芜湖铭宇地产:山东杂粮煎饼甜面酱制作
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/27 15:44:06
山东杂粮煎饼甜面酱制作方法 悬赏分:0 - 解决时间:2009-10-19 20:08 提问者: 特种兵tzb - 一级最佳答案 20请问有谁能告诉我山东杂粮煎饼的制作方法?特别是那个脆饼怎么做的啊?急!!!!!!!!! 33 2008-8-11 • 请问山东杂粮煎饼的制作方法 13 2008-12-20 • 杂粮煎饼的甜面酱怎么做 2 2007-9-18 • 煎饼果子中甜面酱的制作方法 8 2009-7-26 • 山东杂粮煎饼里边放的什么酱料 2010-5-26 更多关于,甜面酱的问题>> 查看同主题问题: 山东 杂粮 杂粮 煎饼 制作方法
做杂粮煎饼生意时一般要准备甜面酱和辣椒酱两种调味品,这两种酱的味道好坏会直接影响煎饼的生意,为了帮助煎饼创业者快速掌握杂粮煎饼的制作技巧,我们公司在免费公布了自制辣椒酱做法的基础上,再公布一种自制甜面酱的做法。目前在超市或菜市场都可以买到自然发酵的甜面酱,比我们自制的效果要好,但是价格较高,会增加煎饼的成本导致利润降低。即便购买了这种成品甜面酱,仍需再加入各种调味料重新调配,才能做出适合当地人口味的甜面酱。下面我们教您如何自制甜面酱:n 到市场购买“十三香”调味料;n 购买质量好一些的老抽酱油,质量好的老抽会使甜面酱颜色好看;n 将2两面粉加水调成面糊搅匀备用;n 在锅内加入500毫升水烧开,加入20克“十三香”调味料(约家用小勺2 勺,实际用量可根据当地顾客口味适当调整),煮5分钟左右;然后加入100克老抽酱油,再加入100克白砂糖(实际用量请自行调整),继续煮2分钟;再将调好的面糊倒入锅内搅匀,继续烧到似开非开的时候关掉火,放入味精、鸡精搅匀即可。备注:以上只是标准的甜面酱制作方法,您可以根据当地顾客的口味进行再加工,比如可以加入芝麻酱或花生酱,也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒,具体想做出什么味道由您自己发挥。点击查看【自制辣椒酱的做法】上海颛桥小康厨房设备版权所有 转载请注明出处回到首页http://www.chinazaocan.com/dnews.asp?id=165
回答者: 新构思 - 六级 2009-10-15 15:39
我来评论>> 提问者对于答案的评价:以上答案我已经见过,不过还是要真心谢谢你朋友.goodvalueitem{background:url(http://img.baidu.com/img/iknow/ico_good.gif) no-repeat left;padding:2px 0 0 20px;zoom:1;}.relateTable td {line-height:22px;}相关内容 •
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