偶看新闻兴业银行在哪里:中国金鱼及其养殖ⅠⅡ Ⅲ
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 14:47:15
第一章 东方圣鱼---中国金鱼
一、金鱼与人们的生活密切相关
作为一种可爱的形象，金鱼常出现在人们生活之中，许多商品以金鱼作为商标，如金鱼牌暖水瓶、金鱼牌洗涤灵、金鱼牌铅笔等，还有众多的金鱼工艺品。画家以金鱼为题材，描绘出许多生动活泼、富有情趣的金鱼画面。用绘画艺术表现观赏游鱼之乐，并使之艺术化，可以说宋徽宗起了很大作用，他不仅饲养金鱼，而且还绘画金鱼。其后的各朝各代，都将金鱼作为绘画艺术的主要内容，千姿百态、多彩多色、形态各异的金鱼跃然纸上。此外，我们还可以从中了解到一些金鱼的发展情况，金鱼画也就成了金鱼发展史的佐证材料。中国的金鱼画在整个中国绘画艺术中也占有一定地位。近代著名的金鱼画家虚谷和尚即以其善画金鱼而闻名。他画的《紫授金章》金鱼图成为价值连城的国宝。
现代画家凌虚素有“金鱼画专家”之美誉。他数十年致力于鱼藻，以国画鱼藻而蜚声海内外。1979年，他用了3个月的时间，创作了长达二十四尺，宽一尺的《百鱼图》长卷。这是迄今为止规模最大的一幅金鱼画，也是他的代表作。
齐白石、吴作人等大画家就有许多以金鱼为对象的绘画杰作。许多文人墨客写过不少以金鱼为题材的寓言、童话、小说和诗歌，苏东坡于1089年（宋朝元四年）游西湖时写下了“我识南屏金鲫鱼，重来附槛散斋余，还从旧社得心印，似省前生觅手书”等诗句。在房屋建筑装饰、器皿以及针织品上也常饰有金鱼图案。这些图案和文字，形象地叙述了我国金鱼发现的历史。科学家也为如此多姿多彩的金鱼变异现象所吸引，引发了浓厚的研究兴趣，开展了金鱼遗传、变异、进化、实验胚胎学、细胞遗传学、发生遗传学和分子遗传学等多方面的科学研究。
金鱼形象的辐射面非常广泛，如我国的邮票和挂历上都有。我国各大公园，都设有金鱼廊或鱼缸，陈列展出各种金鱼，专供游人观赏愉悦。
在我国各地，特别是首都北京及一些大城市，金鱼早已成为人们点缀和美化生活环境的活的艺术品。许多金鱼爱好者在自己的庭院里、居室内设置水族箱，饲养金鱼，既陶冶了情操，又美化了居住环境，给人们的生活带来喜悦。
随着人民生活水平的提高和国际贸易的发展，金鱼在国内外市场上需求量与日俱增，中国金鱼在国际市场上享有盛誉，每年都有大量出口，远销日本、欧美各国。金鱼不但可以换取外汇，创造效益，同时也增进了和各国人民之间的友谊。近年来，已远不能满足国内外市场的需要，所以发展金鱼养殖业有着广阔的前景。
二、金鱼是美好、吉祥的象征
金鱼是和平、幸福、美好、富有的象征。1954年，周恩来总理赠送金鱼给亚非国家，中国金鱼乘飞机“出使”各国，成为和平的使者，促进各国人民的友好往来。我国古代，就赋予金鱼以美好的象征和寄托。我国人民在过春节时，都习惯喜欢养一些金鱼或是在年画上画一个大胖子怀抱一条大金鱼，取意“人财两旺，年年有余”，“鱼”“余”之谐音，象征着生活一年比一年好，吉庆有余；再如“金鱼满塘”与“金玉满堂”中的“鱼”“塘”与“玉”“堂”谐音，都是喜庆祝愿之词，表示富有。另按古代的文化蕴含，“金”喻为女孩，“玉”喻为男孩，“金玉满堂”即为“儿女满堂”。另外像红虎头球（寿星球）即取延年益寿、福星高照的意思，表达一种良好的愿望。家庭里饲养一些金鱼在玻璃缸中，配以碧绿水草和假山异石，边置五针松盆景，置于案头，配以灯光，鱼鳞闪闪，清水悠悠，十分优美，而且还是松鹤寿的象征，令人心旷神怡，其乐无穷。三、饲养金鱼的好处
金鱼与人们的生活密切相关，为人们的物质生活和精神生活增添了不少的光彩和乐趣。它是一种鲜活的艺术品，使人悦目赏心，乐而忘倦。人们在工作之余，种种花，养养鱼，陶冶情操，不亦乐乎。正因为如此，我国每年都生产大量的金鱼，供应国内外市场，以满足人们需求，久盛不衰。花鸟猫狗虫，其各有其可爱动人之处，但金鱼较其它宠物更具有以下几个优点：
1、陶治情操、有益身心
金鱼鳍尾轻摇、锦鳞闪闪，无比雍荣华贵，温文尔雅，是观赏价值极高、令人赏心悦目、久看不厌的“宠物”。明朝金鱼饲养家张德谦在《朱砂鱼谱》中，对观赏金鱼的乐趣，作了这样生动的描写：“赏鉴朱砂鱼宜早起，阳谷初生，霞锦未散，荡漾于清泉碧藻之间，若武陵落英点点扑人眉睫；宜月夜，园魄当天倒影插波，时时惊鳞拨刺，自觉目境为醒；宜微风，为披为拂琮琮成韵，游鱼出听，致极可人；宜细雨，蒙蒙霏霏谷波成纹，且飞且跃，竟吸天浆，观者逗弗肯去。……余性冲无他嗜好，独喜汲清泉养朱砂鱼。时时观其出没之趣，每至会心处，意日忘倦，惠施得庄周非鱼不知鱼之乐岂知言哉。”把观赏金鱼的情景描述的多么细致。如今，若于窗前案头设玻璃缸一具，内养金鱼若干尾，配以绿藻青草和假山异石，精心栽陈，则无异于一首活的诗，一幅动的画。虽身处闹市斗室，却有悠游于青山绿水之间的闲适感觉，“目尽尺幅，神驰千里”，较之单纯观鱼自然是更胜一筹。有人将金鱼的形态美与文学的词藻美揉合在一起，称龙睛为“混江龙”、蓝鱼为“天仙子”、红头为“一萼红”、五彩鱼为“拂霓裳”等，极大地提高了欣赏金鱼的竟境。
人们每天都要匆匆忙忙地上班工作、回家后还要操持家务，有时还常遇到棘手的问题或不顺心的事情，就会心情烦燥不安，甚至大动肝火，对人体身心健康极为不利。 科学研究表明，不良情绪能导致冠心病、高血压以及一系列消化器官与内分泌系统疾病，良好情绪则有助于保持身心健康。一缸理想的金鱼，可以给书房、卧室、客厅增添恬静优雅的情调，有助于工余之暇松弛精神，消除疲劳。在欣赏金鱼时，需要平心静气，并去除其他杂念，注意力高度集中，意念始终停留在游动的鱼身上。这可收到与气功异曲同工的效果，怪不得有人称之为鱼视气功。并且这对提高视力，增加眼球的活动能力有很大益处。据说京剧大师“四大名旦”之一梅兰芳就曾用此法锻炼眼神的表现力。现在还有人用这种方法来治疗儿童的心理紊乱，并收到了很好的效果。
养金鱼对于退休的老年同志，更具有特殊的乐趣，老年同志们大多乐此不彼，精心地饲养这些可爱的小精灵们，从中可以得到很多乐趣。另外为养好金鱼，他们需要经常美化装饰鱼缸，为鱼换水喂食，清除鱼粪残饵，有时还要到户外捞鱼虫或买饲料，在这些日常性事务过程中，身体得到了锻炼，增强体质，延缓衰老。我国古代神医华佗所说“人体欲得劳动，但不当使极耳，动则谷气得消，血脉流通，病不得生，譬犹户枢，终不朽也”，正是这个道理，劳动之余，看一看自己的劳动成果，心情会愈发畅快，孤独和寂寞烟消云散。从而得以祛病强身，延年益寿。工作一天劳累的人们，一回到家里，首先映入眼帘的一定是绿水青草背景中的那些小鱼们，他们一见主人进屋，便兴高彩烈地游动着欢迎你回来，这时你一身的疲备和烦燥顿时烟消云散，随之而来的便是静下心来欣赏这水族箱中的景致，体会观赏鱼们给你带来的乐趣，使你心情大为好转。尤其是对那些从事脑力劳动的人们，对他们放松大脑、改变注意力，使大脑和眼睛达到积极休息的效果，对人的身心健康大有益处。因此，饲养金鱼是种集情致和休养于一身的尤物，完全不同于过去那些纨绔子弟手中的斗鸡或蟋蟀。
2、美化家居、回归自然
目前人们都比较讲究家居装修，用各种美观的家具把自己的家庭布置的美观典雅，舒适大方。如果再安置一套水族箱，养数只各种金鱼再分别饰以水草或珊瑚造景，再加上几块人造石或水车屋之类，仿如把美好的海洋景观搬回自己家中，顿时给 你射居高楼大厦的家居带来一份大自然的灵性，让你置身大自然的怀抱。诺大的一个水族箱，好像超宽屏幕的立体动态彩电，其景其物真真切切，尤其是那些可爱的鱼们，每当看到他们的主人们走进，便摇动身子，互相挤挤撞撞向主人大献失殷情，让你不觉中停留驻足，流连忘返，或是隔镜逗趣，或是投以饲料，或是和鱼儿进行流对话，独享与鱼水交融、回归自然的那份乐趣。
3、安心放心、不易染病
一般来说，鸟、猫、狗都属于畜禽类，都有一股难闻的气味，大多容易生病，尤其是他们有时易患人畜共患的病，如生虱虫、瘟疫、传染病之类，因为它们生活的环境和传染病传播的途径、传染源与人类相同或相近，极易传染给饲养他们的主人们。如饲养方式不当或照顾不周，它们很容易生病，疾病一旦传播到人的身上，那会带来很多麻烦，轻者花钱买痛，重则会玩物丧身。另外，有些狗还爱咬陌生人，一旦照看疏忽，跑出咬人，还会传染上狂犬病，因此，国家明令禁止养犬，无证养犬还有可能会被罚款。有些昆虫也可能会传播一些疾病，还有一些养花的人，有可能会患花粉过敏症。而且这些猫狗鸟虫，大都爱发出各种叫声，尤其当你心烦意乱之时，他们毫无领会地乱跑乱蹦、狂叫不停，会让你火上浇油，此时你会觉得其可爱之处全无，反倒由爱生恨。
比起他们，金鱼可乖巧多了，你把他放在哪儿，他就在哪儿，从不过分地向主人奢求什么，始终不声不响地游来游去，时时以他们鲜艳的色彩和逗人的游姿回报主人，并且可以让你放心的饲养，决不会给主人传染疾病。目前，尚未见到过观赏鱼传播到人身上的疾病方面的报道。
另外，金鱼喜欢吞食蚊类的幼虫棗孑孓和蛹，因此可控制蚊类的孳生。在公园、宾馆、庭院中凡是有水的假山喷水池、人工河、荷花池等，如果不采采取措施，往往水中会孳生孑孓，水质变坏，影响观赏。用其他方法解决会很费事，如在水中放养一定数量的金鱼或红鲤，不仅可改善水体环境，清洁水质，控制蚊类孳生，对除害灭病如减少疟疾、丝虫病、脑炎等发病率起到积极作用，而且会提高观赏价值。我国广大山区和农村，家家户户都有饮水缸、用水缸和防火消防缸，同样可以饲养金鱼来控制孑孓的孳生。据初步试验：风容水量150至400公斤的陶质水缸，放养全长约3．3厘米左右的金鱼2尾（以草金鱼、燕尾为好），不投喂任何食物便能吃尽孳生的孑孓。所以，金鱼可用于消灭蚊类。
4、天然加湿、节能省电
家庭居室养一水族箱金鱼，不仅可以使你欣赏水中美景，还可以达到对室内环境起到天然加湿的效果，因为生态水族箱里的水份不断地蒸发到室内空气中，使干燥的空气湿度增大，对防止衰老、预防支气管疾病和心血管疾病都有良好的效果。而且比起加湿器来，又具有湿度均匀、节能省电、无燥音、美观等多处优点，不愧为天然加湿器。
5、寓教于乐、开发智力
观赏鱼的种类繁多，上千种，分布不同国家的河流海域，每一种鱼都有他的学名、俗名、产地、分布及历史，因此家庭养殖观赏鱼，还有一个重要功能就是，寓教于娱乐之中，对培养青少年热爱大自然，热爱生命，培养观察力和对水族箱造景的艺术审美和创造力、动手能力、学习生动的生物、地理、历史知识等有着重要的作用。
6、优良的科学试验材料
金鱼在其发展演变进程中有着很大的变异，关于金鱼的家化过程和品种的形成，我国的史料极为丰富。以金鱼作为生物进化论的材料，比起生物进化论的创始人达尔文选用家鸽为材料，在中国具有极大的说服力。
金鱼性情温和、不怕人，适宜在室内小缸中饲养，容易繁殖。因此，它是供科学研究用的优良试验鱼。我国从20年代开始，陈桢教授研究金鱼的遗传和变异。以后，他又考证了大量史料，科学地总结了金鱼从野生状态的红鲫鱼，演化成为近代金鱼的整个过程，探讨了金鱼品种形成的因素，博得我国和日本金鱼饲养家的高度评价。尔后，我国胚胎学家朱洗教授，以金鱼为材料探索鱼类繁殖和外界环境条件的关系，鱼类受精生物学的规律等。还有些学者进行金鱼形态学、组织学和实验生物学的规律等方面的研究，为我国鱼类生物学的发展作出了贡献。我国实验胚胎学家童第周教授等，自本世纪60年代起，就进行鱼类细胞核移植试验，以探索细胞遗传中的作用。以后他们又用鲤鱼和其他水生动物的信息核糖核酸（mRNA）注射到金鱼卵中，来探求鱼类细胞质遗传的规律，取得了卓越的成就。他们的试验引起了国内外生物学界的高度重视。
长期以来，国际上测定各种药物对鱼类的毒性指标，都是以金鱼为对象，所测得的数据互相参考使用。后来除金鱼外，许多淡水鱼也被用作试验对象。但到目前为止，金鱼仍是很好的试验材料。
金鱼和鲫鱼是同一种，其感染寄生虫的种类，应该是相同的，只是外界条件改变，食料不同，寄生虫区系才有所差异。因此应用金鱼代替鲫鱼进行某些寄生虫生活史的研究是非常适宜的。此外，金鱼性情温驯，只要稍加训练，就能让它吞食某些人工饲料和试验用的中间宿主。如进行吴氏鲫吸虫、顾氏鲫吸虫和鲫嗜子宫线虫等生活史的研究，都是以金鱼为试验材料而取得了令人满意的结果。
金鱼饲养在室内缸中，对外界环境的变化是很敏感的。据初步报道：湖北钟祥县双河公社发生2．8级地震前，距该地30多公里的南北湖渔场的工人家里饲养的金鱼和兴国红鲤，急躁不安，不吃食料，误认为缸中水缺氧，换水后仍不恢复正常，兴国红鲤全都跳出玻璃缸外。今后能否利用金鱼等来预报地震，值得深入研究。
另外，金鱼性成熟早，1周龄即可产卵繁殖，因此可用于遗传工程、探索鱼类提前产卵繁殖的原理和方法，以及药物控制鱼类性别等多方面的试验研究。
7、馈赠佳品、友好往来
我国是金鱼的故乡。一般人都难以想到，当代如此繁多、如此瑰丽绝伦的金鱼世界，竟是一两千年前由我国劳动人民从普普通通的野生鲫鱼培养而成的。了解和考证金鱼的发展史，研究和提高金鱼的饲养技术，无疑会使人们为祖国古代光辉灿烂的文化而自豪，激发人们热爱祖国，投身社会主义现代化建设的热情。
金鱼作为国际友好往来馈赠对方的礼品，是其他东西不能比拟的。历史上，中国金鱼就多次作为中国人民的使者，远渡重洋，为世界各地的人民送去了友谊，增进了我国人民和世界各地人民的友好往来。因而，国外称中国金鱼为“东方圣鱼”，并美誉其为“金鱼公主”、“锦鳞仙子”。
另外，养殖金鱼还有以鱼会友，促进各种学会、协会成立和开展各类活动、比赛，对增进国家之间、各团体之间的行业交流等都有很重要的作用。第二章 金鱼的起源
一、中国是金鱼的故乡
1．金鱼是由野生鲫鱼变异产生的 中国古代有这样一个寓言：“金鱼游行水上，鲫鱼见之，急速还，告其同类曰：‘前之游行者，其贵官也耶？其身上之文采，何其显耀也；其面上之威仪，何其尊严也。双目怒视，若有所怒者，吾侪其避诸。’于是伏处一旁，寂不敢动。而金鱼游行水藻间，绝无去志。无何，蜞（即螃蟹）来，伸螯以箝金鱼之尾。金鱼竭力摆脱，悠然而逝。鲫鱼诧曰：‘不期这等一个威仪赫赫的官，却怕这横行不法的么魔箝制。’”这里，鲫鱼所见的“金鱼”，今天看来，显而易见是金鱼中的一个品种椝弁怀觥⑻灞沓式鸷焐暮炝ΑＫ淙唤鹩闶侵苯踊蚣浣哟右吧暧惚湟於吹模捎诒湟焯螅雇嫱诘淖约覘鲫鱼都不相识了。
野生鲫鱼头小吻尖，由侧面看，从鳃盖至吻端，略呈三角形。鲫鱼体侧扁，胸、腹部略膨大，有胸鳍、腹鳍各两片，背鳍、臀鳍和尾鳍各一片。它身体中部两侧，自鳃盖裂后缘至尾柄末端，各有一排侧线鳞。在天然水域中，绝大多数鲫鱼体呈银灰色。但其体色常因生活环境不同而有所变化，或呈浅褐色，或呈青黑色；也有黄褐色或金黄色的，不过比较罕见。
鲫鱼体色之所以会发生变化，是由于鳞片中各种色素体的数量发生了变动。我国生物学家陈桢曾作过多年研究，他认为：自然水域中的鲫鱼都是银灰色的，银灰色的成因是由存在于鳞片中的黑灰色素体、红黄色素体及微带蓝光的返光质等几项因素综合而形成的。其所以偶有鲫鱼变异为金黄色，是因为它反常的发育过程，而使黑灰色素体消失或改变成红黄色素体，并且红黄色素体也会增加而造成的。也就是说，鲫鱼体表鳞片中各种色素体的数量变化，是引起鲫鱼体色变化的原因。
近年来，随着鱼类生理学研究的进展，对鱼类体色变化的成因也有了更进一步的科学解释。总的说来，引起鱼类体色变化是多方面的原因造成的，如鱼类食物的营养成分，天然水域中微量元素的含量，水的深浅及水的透明度和周围物体颜色等环境条件的不同，都能引起鱼体鳞片中各种色素体和相关物质所占比重的变化，从而使不同水域中的鱼类发生体色上的差异。如生活在透明度较小而较浅水域中的鱼，体色一般较淡，呈银灰色或浅褐色；生活在透明度较大的水域中的鱼类，体色一般较暗，有的呈乌黑色。这属于生理的颜色变化，鱼类对其周围环境的颜色产生反应，改变自己的色彩以与环境相适应。
这种因环境条件变化而改变体色的本能，是生物界普遍存在的变异现象，它有助于这些生物趋利避害，保存物种，是适应性的一种表现。
由野生鲫鱼的体型变为多姿的金鱼的体型，要比体色变化简单的多。总之，外界条件的不断变化，不仅引起了金鱼体型的变化，而且还直接影响了金鱼的生理和胚胎发育，进而产生了很多部位的变异和变化。
金鱼的体色和体形上的变异如此之大之快，令人难解。因而引起国内外生物学家的重视并对此进行研究。他们投入大量的精力，对金鱼进行系统的研究。中国的金鱼向全世界输出，自宋至明、清两代专门记载金鱼的书和章节数不胜数，解放前后我国学者利用金鱼为实验材料，写了很多有价值的论文。通过生物统计学的研究、实验的交配、细胞学的观察、遗传学和胚胎学的实验研究，再结合历代专业的、业余的饲养金鱼工作者的技术经验积累，使金鱼的变异具有了今天的规模，已经定型的金鱼品种有170余种。虽然这些品种具有不同的颜色和体型，但彼此间都有一定的血缘关系，它们的共同祖先就是古代的野生鲫鱼。1958年出版的《自然系统》一书中，生物分类学家林奈指出：鲫鱼这个科的模式标本就是金鱼，因为它的尾鳍是三叉的。日本生物学家石原等曾用金鱼和鲫鱼的血清作沉淀反应的试验，证明金鱼与鲫鱼是同种的。我国生物学家陈桢、李朴等，在遗传学、胚胎学等方面对金鱼进行了大量深入而细致的科学研究，并且考证了大量科学史料，从而得出了金鱼的祖先是野生鲫鱼的结论。其理由是：
①任何一种金鱼都可以与野生的鲫鱼进行杂交，杂交的后代有正常的繁殖后代的能力。一般来说，种内杂交是可育的，而种间杂交由于生殖的不亲和性是不易成功的，或即使能杂交成功，也往往由于性细胞减数分裂时染色体不能配对，而不能繁殖后代。金鱼和鲫鱼能杂交，并能繁殖，这就说明它们之间的亲缘关系极为密切。
②金鲫鱼(即红鲫鱼)与鲫鱼体形完全相同，其差异仅仅是在颜色上有红色和银灰色之分，在行为上有畏人与不畏人之分。金鲫鱼是由鲫鱼演化成金鱼的最原始的中间过渡类型。它的存在，为人们提供了直接的证据。
③金鱼和鲫鱼胚胎发育时期不仅形态完全相同，而且在同一温度条件下，发育的速度也是相同的。体形的分化在孵化后的幼鱼阶段发生，有的性状的分化，如龙眼、虎头、绒球、水泡等是在孵化两三个月之后才出现的。
④利用金鱼血清作血清学沉淀反应，结果是相同的。
⑤对金鱼和鲫鱼的染色体组型进行比较分析，研究结果表明，金鱼和鲫鱼的染色体不仅数量相同，二倍体(2n)均为100，而且形态也十分相似，在相同的实验条件下，很难找出它们之间的差异。所谓二倍体是指细胞含有两组染色体的个体，几乎所有的高等动物的体细胞都是二倍体。染色体是遗传物质的载体，它存在于细胞核中，每一个物种的染色体数目都是恒定的，以保持其物种的相对稳定性。
⑥在对金鱼和鲫鱼各种同工酶的分析中，发现在各自的组织之间的酶谱基本上是相同的，这也说明它们之间的亲缘关系密切。
这样，就从科学上证实了金鱼与鲫鱼的同属同种，即金鱼是由野生鲫鱼变异而来，金鱼的祖先就是野生鲫鱼。这在生物界是无可非议的了。
以上，从发展的一面论证了金鱼的祖先是鲫鱼。另外，从金鱼中普遍存在的“返祖”现象也可证明金鱼是鲫鱼演变而来的。在实际中，我们可发现任何一对纯种金鱼所繁殖的后代幼鱼中，都会有或多或少的金鱼个体在胚胎发育过程中，未能完成从鲫鱼演变到金鱼的全部变异过程，在部分品种特征上程度不同地出现不寻常的现象棗返祖现象。如龙睛鱼中有的个体眼球为一边突出而另一边不突出或突出不明显，有的个体眼球虽然突出，但是却长出和鲫鱼相同的单叶尾鳍和臀鳍；在没有背鳍的蛋种金鱼中，有的个体在背部长出刺状及瘤状的背鳍残迹，甚至长出不完整的背鳍；珍珠鱼中有的个体长不出珠鳞；甚至还有个别与野生鲫鱼完全相同的金鱼。若将各种奇形怪状的金鱼后代个体，按其变异程度的不同，由强至弱地依次排列在一起，用联系发展的观点加以比较，就可以清楚地看出，这完全是一种“返祖”现象。
有人曾根据多年饲养金鱼的经验而总结出，若改变金鱼现有的饲养环境，而将其放入自然池塘中，任其自然生活，时间一长，必然会改变原有的颜色、状态，而逐渐变化恢复到金鱼祖先的原状。有位德国金鱼爱好者赫各莫腊透称，他在一个曾属于某位富人的废鱼池中，发现了许多眼睛极似金鱼中龙睛鱼的鲫鱼，其中有数尾双眼皆外突，或突出一眼。后经考察研究，此池中原来饲养的是金鱼，后因富人穷败，无人照料而渐渐荒废。历时既久，金鱼也过起了它们祖先般的生活，形状也渐渐恢复了祖先的原始形状，成为现在所见到的鲫鱼了。这就从反面证明金鱼是由鲫鱼演变发展而来的。
2.中国是金鱼的故乡 我们已经知道，金鱼是由野生鲫鱼演变发展而成的。而野生鲫鱼原产于亚洲，它的分布只限于中国、日本、越南等国。现在欧洲和美洲一些河流中虽然也有鲫鱼，但都是从亚洲移植过去的。
有关金鲫鱼的记载，最早见之于我国战国时期的《山海经》(公元前460年，距今2500年前)。《山海经》是一本经济地理名著。该书中提到“睢水出焉，东南流注于江，其中多丹粟，多文鱼”。这里的“睢水”推断可能是今天的滩河，在今安徽、江苏两省境内，往东南方向经洪泽湖、高邮湖而注入长江；文鱼即是金鲫鱼。这说明距今2500年前，我国就已经发现了金鲫鱼。但学者们普认为，中国正式饲养金鲫鱼，应起始于晋朝，证明这一史实的著作有《抱朴子》、《博物志》等，特别是公肪所(公元460?08年)著《述异记》，记载有：“晋桓冲游庐山，见湖中赤鳞鱼，即此鱼也”。又云：“朱衣鲋，泗州永泰河中所出，赤背鲫也”。这一古代文献充分证明，金鲫鱼饲养最早始于晋朝(公元265?19年)，距今约1700多年，上述文献中所谓赤鳞鱼即红色鳞片的鱼，朱衣鲋与赤背鲫同义，即红色(或红色背部)的鲫鱼，显然当时还不叫金鱼。在晋以后的南齐有位叫萧锐的人在他的《高僧传·释昙霁传中》，也对庐山西林寺的红黄鲫鱼有过记载：“庐山……西林院秀池中赤鲋，龙也。”古人也称寺为院，文中西林院即西林寺；古人称鲫为鲋，赤鲋即赤（红）色的鲫鱼。稍后南朝的梁武帝大通三年的《丛林记拾》中对红黄色鲫鱼也有记载：“朱鲋，庐山西林寺秀池中，世界罕有……”。在其他一些史料中，也有关于红黄色鲫鱼的记载。
据可以查到的史料，庐山西林寺是最早见到红黄色鲫鱼的地方。这距今至少有1500年的时间了。不过，根据史料分析，这时的红黄色鲫鱼大概是在自然条件下生活的，和银灰色的鲫鱼处于同样的野生环境中，只是由于体色的原因，才引起人们的特别注意。虽然在秀到池中可见到红黄色鲫鱼的存在，但很难断定这是从池中银灰色鲫鱼变异而来，还是人为特意放养的，所以还不能确切地说这是人为地有意识地饲养金鱼的开始。但从实际所达到的效果来看，红黄色鲫鱼经多年饲养，是终于会成为金鱼的。中国金鱼的祖先，可能就是庐山西林寺池中的那种赤鳞鲫鱼以及同期各地的野生红黄色鲫鱼。因而我们有理由说，中国金鱼的饲养，可能最早就产生于庐山西林寺和其他一些地方。晋朝始于公元265年，止于420年。因而，按最保守的推算，把公元420年作为金鱼的起源年，至今也已有1500多年了。这可以从史料及历代生物学者用科学方法研究得出的结果得到验证。明代李时珍在《本草纲目》中除对红黄色鲫鱼的最早发现作了记载之外，还作了如下推论：“金鱼有鲤鲫鳅鳖数种，鳅鳖尤难，秋金鲫耐火，前古罕知……自宋始有蓄者，今则处处人家养玩矣。”可见金鱼原有四种，只有金鲫自宋朝以来继续不断有人饲养，则明朝时已经传播到各地，处处有人养玩了。并指出金鲫鱼（金鱼）祖先就是晋朝桓冲在庐山发现的赤鳞鱼。
金鱼起源于我国。我国金鱼向外传播首先是传入东邻日本，而后渐及世界各地。有关金鱼的日本书籍，始见于17世纪中叶之后，它们在论及日本金鱼的来源时，都无一例外地认为日本原无金鱼，日本金鱼是在400多年前的1502年从中国输入的。近百年来，不少日本学者论证了金鱼从中国传入日本的史实。其中，论述最详尽、最系统的是日本著名水产专家、近代大学农学院松井佳一教授。松井佳一研究金鱼数十年，有许多关于金鱼的专著，他在其所著《金鱼大鉴》（1972）中详细叙述了公元649－765年间，中日两国使者往来频繁，日本遣唐使亲眼看到的中国饲养金鱼的情况；指出中国金鱼是在日本德川时代，即17世纪初叶前后分多次传入日本的事实；考证了日文“金鱼”一词，首先出现于1607年出版的《长崎学林》一书，并指出从李时珍的《本草纲目》传入日本后，“金鱼”这个名词才在日本有了广泛的传播。根据松井教授的研究，中国饲养金鱼的技术也与金鱼一道，同时传入日本，对日本刚刚开始的金鱼养殖业起了重要的借鉴作用。对此，他在《金鱼大鉴》中特意刊载了《砂鱼谱》一书的缩影，并刊出该书的日译全文。《砂鱼谱》是明朝万历年间苏州人张谦德所著（万历24年，公元1596年），是我国描述金鱼形态及饲养方法最详尽最科学的古籍之一。金鱼从中国传入日本后，在新的环境和饲养管理条件下，继续发生变异，经过日本养鱼者的长期努力，培育出有别于中国风格的和金、琉金、地金、朱文锦、东锦、秋锦、江户锦、蓝、荷兰狮子头等许多品种，形成别具一格的日本金鱼，使日本和中国在一起，成为世界上两个主要的养殖金鱼的国家。
德国金鱼爱好者赫各莫腊透在其所著的《金鱼养育法》中指出，中国是最早生产金鱼的国家，这从中国古画及中国古代武将甲盾中均有金鱼图案可资证明。关于中国金鱼传入欧洲的时间和地点，他经考证后认为有1611年、1654年或1728年三种可能。最先传入法国，而后遍及全欧洲，且达到美洲。其中养金鱼最风行的则是南欧的葡萄牙等国。当时，很多的葡萄牙人在中国，尤其是广州，进行贸易。广州是中国南方的金鱼养殖中心之一。因而就有更多的机会接触金鱼，并喜爱它，于是也把中国金鱼带回葡萄牙本土。中国金鱼同样受到葡萄牙国内人民的欢迎，并大量饲养，终于成为欧洲养殖金鱼最风行的国家。在最早引入中国金鱼的法国，一些达官显贵把刚引进的金鱼作为奇珍异宝互相馈赠。
中国金鱼在1654年也到达了荷兰。当时荷兰侵占着我国台湾，他们也把金鱼送回荷兰本土。中国金鱼在荷兰生物学家的不断努力下，终于在1728年取得了金鱼在欧洲人工养殖的成功。在这以后，金鱼很快便遍及了整个欧洲。
1794年中国金鱼登上英国本上。这是由英国特使马卡尔蒂尼出使中国时，接受乾隆皇帝馈赠并把它带回英国的。关于“金鱼”一词，英国出版的《牛津简明词典》解释说：“金鱼为一种小的红色的中国鲫鱼，是作为玩供品用的。”
中国金鱼又在1870年前后被中国商人方棠带到了美国。随后又大规模地从中国引进金鱼，并正式进入美国的商品市场。美国出版的《弗伯斯特大词典》把金鱼解释为“红色、黄色或其它色的小鱼，中国产，养于池中或缸中，作为装饰品”。
中国金鱼也随着与南洋地区的交往和华侨及明朝遗民到南洋谋生而来到南洋。清朝人士许之祯在《南洋见闻录》中，曾记载了这样一件事，他来到南洋安汶岛，遇到一位来南洋谋生的中国人，他自称：“风阳朱姓，胜朝（即明朝）诸王之后，国破败泛海逃至此，至今已传八世，然乡音不敢忘也。”许之祯又被邀至他家做客，“但见方楼两座，门临一池，水中荷莲，鱼群漫游。室内古色古香，壁悬古剑，案上古书数卷，临窗一宣德瓷缸，缸高三尺阔二尺余，金鱼游弋其中。少时主妇侍茶其紫砂壶也，壶上之银饰，铮铮放光，朱姓谈及此壶曰已三百年矣，系家传世之宝，泛海时与瓷缸并鱼同舟至此，金鱼亦代代相传。视缸中之鱼皆佳品也。朱曰：‘年年吐子，万里选一，俱良种，每年货卖皆获厚利。’盘桓竟曰，洒泪而别。”从此事看来，这位安汶岛上姓朱的皇族至迟是在1648年南明朝灭亡时出海谋生的。因此，可以断言，中国金鱼至迟是在1648年到达南洋群岛的。遍查有关史料，金鱼来到南洋群岛的时间，许之祯的记载是最早的。
中国金鱼也时间不同地出现在亚洲和美洲其他国家和地区，如印度和墨西哥等国。欧美及亚洲诸国，饲养的金鱼大多是中国金鱼的原型，他们培育出的新品种并不多，常见的有美国的慧星，印度的红珍珠等几个品种。
综上所述，国内外都普遍认为，中国的确是金鱼的故乡。二、金鱼的演变与历代金鱼欣赏
鲫鱼演变发展成为金鱼的过程可归结为：野生－放生－半家化－家化－人工选种、人工杂交的过程。
1．由野生到放生 人类出于自身的需要，将野生的鲫鱼捕获后进行“放生”，“放生”是人类对野生金鲫进行干预的开始，它对野生鲫鱼演变发展成为金鱼起了决定性的作用。西汉末年，佛教传入我国。佛教戒杀生，所以自佛教传入中国各地后，中国开始有了释放被捕动物的举动，并把信奉佛教者释放被捕动物的活动称为“放生”，其目的是借以积阴功，图好报。比较罕见而神秘色彩浓重的金鲫鱼，一开始便是主要的“放生”对象。直到本世纪40年代末，这种迷信习俗还在我国许多地方沿袭着。
据记载，西汉哀帝元寿元年（公元前2年），西域大月氏国王太子伊存出使中国时，曾把印度佛经带到中国，并向哀帝等人宣扬了佛经中戒杀生、放生、普渡众生的信条。东汉明帝永平2年（公元59年），印度僧人叶摩腾和竺法蓝来我国传授佛经，且在洛阳建了白马寺，并在寺中建造了鱼类放生池，这是已知最早的放生池。自东汉明帝起，在各地纷纷建立佛教寺院，并开挖放生池。寺僧将野生的稀罕的龟、鱼供养池中，竭力守护，以此标榜佛教徒戒杀生、劝放生，“救人一命胜造七级浮屠”的教义。池中异样的龟、鱼还被披上神秘的色彩，受到格外重视。并把它与佛经的内容联系在一起，有时甚至龟、鱼的活动，来解释佛事或自然界中的事情和现象。前面提到的庐山西林寺就是一座佛教寺庙，发现赤麟鱼的池塘就是这样的放生池。
从1400多年前南朝的梁武帝（公元502年）开始，世人出家为僧侍佛及购买飞禽、鱼鳖放生的事例，被大量地记载于史籍之中。建造放生池和放生，被看成是向佛表示虔诚和自己延寿增福的行动。
到了唐朝，不仅大规模放生，而且还大量营造放生池，更以律令的形式使之明确起来。大量史籍对此予以记载。《事物原令》中有“唐肃宗乾天中命天下置放生池八十一所，是放生始于梁而置放生池始于唐也”的记载；《方舆胜览》也记载有“天禧中故相王钦若奏以西湖为放生池，禁捕鱼鸟，为人主祈福。自是以来，每岁四月八日，郡人数万，会于湖上，所放羽毛鳞介，以百万数，皆西北向稽首，仰视千万岁寿。”在放生的动物中，生存于自然水域中罕见的金黄色鲫鱼，因其色彩奇异，带有一定的神秘意味，自然是首先被放生的对象。我国最早也是规模最大，把金黄色鲫鱼放养在池中的有两个地方，一是嘉兴，一是杭州。
宋初开宝年间(公元968年)，吴越国第三任秀州（嘉兴）刺史丁延赞在嘉兴城外月波楼下南普济院瑁池（即现在的南湖）中，发现了金黄色鲫鱼，从此，这个池就被命名为“金鱼池”，后又改为放生池；池后面的普济院，也改名为金鱼寺。在放生池中，除金鲫鱼外还有其它鱼鳖等，都是被禁止捕捉的。这可从宋代诗人梅尧臣“金鱼池诗”中得到验证：“谁得陶朱术，修治一水宽，皇恩浃鱼鳖，不复敢垂杆。”从这里可以想象到被“放生”的金鲫鱼受到人为的保护，甚至还能得到人们投给食物的大致情况。
在北宋时代的杭州，在六和塔下慈恩开化寺后的池中和南屏山尖教寺的水池中也有了金鲫鱼。杭州六和塔及塔下的开化寺建于宋开宝3年（公元970年），目的是“选六和宝塔以镇江湖”，这是迷信。有塔必有塔院，塔院名开化寺。在寺中有秀江亭、金鱼池。
最早的关于在开化寺的金鱼池中看到金鲫的文字记载，是宋初著名诗人苏舜钦（字子美）留下的。他在六和塔诗中有“沿桥待金鲫，竟日独迟留”。从诗中可以看出金鲫在当时是稀罕名之物，竟使得诗人为等待金鲫的出现而“竟日独迟留”。这其中的奥秘直到40年后苏东坡对六和塔实地观察才揭开。这在宋人戴植的《鼠璞》中有详细记载：“坡公……旧读苏子美六和塔寺诗：‘沿桥待金鲫，竟日独迟留’，初不喻此语。及钱塘，乃知寺后池中有此鱼，如金龟，投饼饵欠之略出，不食复入。自子美至今四十年已有迟留之语。苟非难进易退，不妄食，安得如此寿。现此，则金鲫始钱塘，惟六和寺有之，未若今之盛。”苏东坡也曾写诗记述：“金鲫池边不见君，追风直过定山村。路人皆言君未远，骑马少年清且婉。”
宋代观元殿学士蒋之奇，在苏子美六和塔寺诗以后69年（公元1102年），也看到了苏东坡曾见到的金鲫不食投饵的情形，赋诗道：“通体若金银，深藏如自珍。应知嗅饵者，固自是常鳞。”
在杭州南屏山尖教寺内，也建有金鱼池，放养金鲫。宋人葛洪曾在《冷斋夜话》中记载此事：“西湖南屏山尖教寺池有鲫十余尾，金色。道人斋余争倚槛投饼为戏。”尖教寺的金鱼池不像是放生池，而是专养金鲫的金鱼池。因此，可以说，我国把金鱼真正作为观赏对象而不是“神异”是始于此时。当时，慕名前来观赏者甚多，其中不乏文人骚客，苏东坡就是其中一员。他在游览观赏金鱼后，写有“访南屏臻师”赞叹金鲫：“我识南屏金鲫鱼，重来附槛散斋余。还从旧社得心印，似省前生觅手书。”苏东坡的这首诗也为南屏山尖教寺的金鲫增加了更大的名气，使之名噪一时，吸引了更多的人前往观赏，佛寺也借此招徕施主，增加名望。
2．由放生到半家化 由嘉兴月波楼金鱼池、杭州六和塔开化寺和南屏山尖教寺等地的金鲫，我们可以看出金鲫都是受到人为的保护，甚至还能得到人们投给的食物，但是仍然生存于自然中，与龟、鳖和其他鱼类等混杂共处，而且在它们之间还存在着种间的生存竞争。除金鲫的体色与银灰色鲫鱼不同外，其它方面都表现出和普通鲫鱼大致相同的习性。就其体色而言，也只是金黄色一种而已，并无其他在自然界中未曾出现过的颜色。所以说，这时的金鲫是处于半自然环境之中，但得以“适者生存”地过着半家化的生活，从而加速了形体变化的过程，也就开始成为人们观赏的对象之一。
这一切都是由“放生”造成的。“放生”使金鲫鱼由野生过渡到半家化时期。因此说“放生”对金鱼的形成起着决定性的作用。
在北宋时代，金鲫不但引起诗人骚客的雅兴，而且也受到达官贵族，特别是皇族的赏识。在古代的皇宫及豪门府第中，水池是必不可少的，楼台亭榭大都建在池边，水池中种植着莲藕，荷花开放时以供观赏，同时在池中也投放一些鱼类作为观赏对象。佛寺鱼池中出现的金鲫，因其美丽的色彩，自然倍受达官贵族的青睐，被放养到皇宫及豪门府第的水池中，成为统治阶级观赏的动物。皇宫中收藏了各种各样的奇花异石，珍禽怪兽，皇帝自然也成为这一切的占有者。
3.由半家化到家化 如果说在金鱼的演化观赏史中，北宋时期金鲫还处半家化状态，那么，到了南宋，金鲫则进入到了家化状态，金鱼的家化史也就从此开始了。那个时期，达官贵族僧侣开始以金鲫为消遣取乐的私有对象，争相搜寻凿池豢养以为玩赏，一部分红黄色的鲫鱼从大自然界被输送到富有者的小池塘中饲养，对金鱼的养殖方法也开始讲究。从此，金鲫鱼便慢慢地开始了被人工培育成金鱼的过程。为适应社会上的养鱼需要，一些人专门从事起凿池、捕捉、喂养、选种的工作，民间还出现了专靠饲养和出售金鱼为生的行业，当时被称为“鱼儿活”。“鱼儿活”在对金鱼精心饲养的过程中，逐渐掌握了从天然水域中捞取鱼虫（枝角类和桡足类浮游动物）喂养金鱼技术和繁殖金鱼的方法，因此能大量生产和销售金鱼，并使金鱼的生活环境条件发生了很大变化。这是我国金鱼养殖技术的萌芽。金鱼也就从此由半家化时期进入家化时期。在家化时期，金鱼单独生活在养鱼池中，避免了在放生池中与野生鲫鱼的杂交，得到人为保护和充足的饵料，再不需要与其它水生动物进行激烈的生存竞争，所以新发生的变异也就较半家化时期易于保持，品种的性状相对稳定，加上养鱼者的精挑细选，金鱼的品种遂由单一的金黄色一种，增加到金黄、银白和花斑三种颜色。这个时期，人们还初步了解了鱼类的生殖知识，如《鼠璞》所记载的：“鱼子多自吞吐，往往以萍草置池上，待其放子，捞起曝干复换水复生鱼。黑而白始能成红。”“鱼儿活”可按此大量繁殖金鱼，南宋著名文史家岳柯(岳飞之孙，生于1214年)所著《程史》记载：“所养的鱼中，能变金色的，以鲫于最好，鲤鱼次之”，该著作还记述了金鲫鱼颜色的变化过程：“初白如银，次渐黄，久则金矣。” 在金鱼的演变史中，南宋的高宗皇帝赵构做出了突出贡献。赵构在北宋宣告结束后，偏安东南一隅，定都临安（今杭州）。赵构和历史上所有行将灭亡的统治者一样，极度荒淫腐败。他在宫中先是饲养鸽子，后又养起了金鲫鱼。1163年，他退位做了太上皇之后，在杭州造御花园数十处，并于“德寿宫”内专门避养鱼池，广收各地的金鲫鱼玩赏。这时宫内统称金鲫鱼为金银鱼。在他的影响下，当时一些士大夫都建造了类似的观赏池，形成风气。据的当时史料《钱塘县志》记载：“杭州等地园亭遍养玩之”。另据吴自牧著《梦梁录》记载：浙江杭州钱塘门外，金鲫鱼已“入城货卖”，即已正式进入商品市场。另据张世南所著《游记闻》的记载：“福州三山溪水中的小鱼斑纹赤黑相间”；“里中宽豢之角胜为博戏”；“闻永嘉亦有之”。这一史料清楚地证明，当时不仅在浙江、在福建也发现了金鲫鱼的演变和饲养的事例。
赵构玩赏金鲫鱼真可谓不遗余力，就在他死前的前一年（1186年），他还派人去距杭州约200里的昌化县山中去捕捉金银鱼来充实他的金鱼池。自此以后，历届朝代，金鱼已经成了宫中不可缺少的珍玩摆设。当然就要有一大批劳动人民为皇宫贵族官僚僧侣等富有者来凿池、捕捉、喂养、繁殖、选种，自然地有意识地进行人工选择，出现了最初的变异品种。但是，宋时的金鲫鱼野性还很大，池养也需大量的水，不便于观察，况且在庭院中蓄池养鱼，在经济上也不是一般人家能养得起的，饲养的规模仍很小，因此，金鲫鱼的变异仍很缓慢。俗话说：物以稀为贵。金鱼同样如此，品种越是新奇，就越能引起人们的注意，因而社会上就出现了对金鱼的新奇异种的要求，为满足人们的这一要求，喜爱玩鱼的人和“鱼儿活”也就有意或无意地注意了对新奇异种的筛选，同时还大量的进行新品种的培育。但由于条件限制，当时的金鱼品种还不多。
南宋时期饲养金鱼，可谓盛况空前。从南宋初年到南宋未年，金鱼在家化过程中野性有了很大改善，颜色也有了几种，但金鱼的体形却毫无变化。
随着金鱼养殖技术的不断提高，养殖方式也发生了一些变化。其中，盆养金鱼对金鱼的发展起了关键的作用。1961年，在世界体育界享有盛誉的爱国华侨陈幼牧博士将世藏多年的宋代均窑鱼缸献给厦门中山公园花展馆，以供群众观览。此鱼缸高1.1米，缸口直径1.2米；缸身最突出的部分，共圆周长3.7米；缸底周长约0.37米；肚大底尖，色彩斑斓，是不可多得的稀世珍品。这个鱼缸说明至少宋代已有人用盆缸养殖金鱼了，但那时还属极个别现象，盆养金鱼还未能成为普通的养殖方式。所以说，宋代养殖金鱼还是处于池养阶段。
盆养金鱼，在稍后的史料中也有零星的记载。如《二如亭群芳谱》中就有：“元时燕帖木儿奢侈无度，于第中起水晶亭。亭四壁水晶镂空，贮水养五色鱼其中，剪采为白苹红蓝等花置水上。壁内置珊瑚栏杆，镶以八宝奇石，红白掩映，光彩玲珑，前代无有也。”五色鱼可能是金鱼，水晶镂空可能是玻璃缸。但这不能算是盆养金鱼的普通养鱼法。其方法的特殊与奢侈，只能作为特殊人物一时的玩赏，如燕帖木儿。所以，这个时期可以说是盆养金鱼的萌芽阶段。
从元朝初期至明朝初期，是金鱼饲养相对萧条的时期。不过仍有许多人还在养金鱼，这可从一些史料中得到验证。金鱼饲养的衰落有多方面的原因，其主要原因是，南宋腐败统治阶级灭亡时，喜爱玩养金鱼的风气也随之没落。元朝及明初的新兴统治阶级对玩养虫鱼不感兴趣或兴趣不高或把金鱼视作龙的象征，不敢把神物作为玩赏对象。养鱼的人少了，养鱼法无人改进了，异样金鱼不被重视了，金鱼饲养也就相对萧条起来。
到了明朝中后期，国家的各种矛盾相对缓和，社会也相对安定。统治阶级中一些人又有了玩赏金鱼的兴趣，社会上又有了对异样金鱼的需要。因此，金鱼的饲养又重新繁盛起来。并且在这个时期，金鱼的饲养和繁殖技术也有了很大的改进。加之盆养所花费用较少，并且盆养较池养大大缩短了人和鱼的距离，改变了人对鱼“可远观不可近玩”的状况，更便于人们欣赏玩乐和评比鱼品的优劣。故在明朝中后期，盆养金鱼的规模和范围不断扩大，盆养金鱼已成为普通的养殖方式。明代伟大的医药学家李时珍在其巨著《本草纲目》中，如实记载了金鱼在当时社会上的普及情况：金鱼“宋始有蓄者，今则处处人家养玩矣”。稍后，沈弘正所著《虫天志》一书，又记述了选鱼、分盆饲养等养殖技术的发展，以及金鱼新品种出现的情况。他指出：“维扬人蓄金鱼初以红白鲜莹争雄，后取杂色白身红尾者。有金鞍、鹤珠、七星、八封诸名。分缶投饵。”这说明金鱼从池养发展盆养，中间共用了三四百年时间，经历了宋、元、明3个朝代；也说明了在这个时期已经开始了金鱼的人工选种。
明朝的神宗皇帝朱翊钧是个金鱼鉴赏家，对饲养金鱼很有研究，饲养了许多金鱼。明宫中很多地方都有养金鱼的大鱼缸，甚至奢侈地用玉盆养起了金鱼。明朝的慎行《毂山笔尘》记载：“明朝皇宫中设有金鱼盆，置于案头供神宗皇帝朱翊赏玩”，这就进一步证明明朝确已将金鲫称为金鱼。当时，许多内臣宫眷也纷纷养起了金鱼。而且每年在8月中秋那天，各宫院都要举行赛金鱼的活动，以哗众取宠。如明朝万历年间太监刘若愚在《明宫史》中所记载：“凡内臣多好花木，于院宇之中，摆设多盆。并养金鱼于缸，罗列小盆细草，以示侈富。”看来饲养金鱼还成为夸奇斗富之举。
1548年，杭州出现了一种“火鱼”。“火鱼杭自嘉靖戊申来生有一种金鲫，名曰火鱼，以色至赤故也。”（郎瑛：《七修类藁》）“火鱼有通身赤者，有半身赤者，有乱赤文者，有背赤文作卦形者，有头赤尾白者，色相各各不同……”（王圻：《三才图会》）“火鱼”的出现，引起了杭州、苏州等处的广大群众对饲养金鱼的极大兴趣，养金鱼的人更为增加，“人无有不好，家无有不蓄。竟色射利，交相争尚，多者十余缸，至壬子（1552年）极矣。”（《七修类藁》）。到了1546年，金鱼饲养已趋于普及，用木盆（木海）或陶土烧制的瓦盆养几条心爱的品种，规模小、耗资少，既能陶冶心情，又便于观察研究。
金鱼饲养的规模和范围日益扩大，人们对新奇异样的金鱼的兴趣也随之增加，并且不断变化，时而爱好纯红、纯白，时而以红白花斑为胜，于是从大量幼鱼中选择保留变异大的异样金鱼就习以为常了。万中选千，千中挑百，百里留一，直到选出满意的鱼为止。这种做法，实际上就是在进行人工选择。盆养较池养之所以能更多更快地出现新品种金鱼，原因全在于此。在盆中繁殖金鱼，由于盆的空间较小，交配产卵时，只能容纳很少的几对金鱼，并且人们还会把较多的鱼分成很多盆来交配产卵。由于分盆育种，避免和限制了混乱的杂交，使特异的优良品种比较容易保留下来。这也是一种人工选择，不过和选鱼一样，都是无意识的人工选择。
由池养到盆养，在金鱼的家化史上是最重要的一个改变，它所造成的影响也是最大的。盆养使金鱼活动的空间缩小，游动缓慢，而且饲料完全依靠人工供给，这不仅影响到鱼体生理、胚胎发育和金鱼体形，使其变异更多：狭长的身形发展到蛋圆形；背鳍有的残缺，有的整个退化；尾鳍变为多种形式，以适应小盆池上下转动的需要。而且由于进入盆缸饲养后，可以使饲养者比较细致地观察，加之对金鱼的认识和了解进一步深入，饲养技术的进一步提高，使大量养鱼、仔细选鱼、分盆育种成为可能，因而无意识的人工选择也就提高了效力。这时的金鱼在很多方面已和其祖先的差异极大，因此很自然地在名称上也就脱离了“鲫”字，而被叫做五色鱼、文鱼、朱砂鱼、火鱼等等，到明朝崇祯皇帝时代，逐渐统称为“金鱼”。这一时期，金鱼变异的品种数不胜数，到公元1596年以前，史料中记载的品种就有：红鱼、白鱼、金盔、金鞍、锦背、印头红、连鳃红、首尾红、鹤顶红、七星、八卦、墨眼、雪眼、朱眼、紫眼、玛瑙眼、琥珀眼、四红至十二红、二六红、十二白、堆金砌玉、落花流水、隔断红尘、莲台八瓣、蓝鱼、水晶鱼等等。这其中，有从颜色的变异而命名的，有从眼的变异而命名的，有从尾鳍变异而命名的，有的全身变异奇形怪状，因而也就随意命名。在当时这种形势下，出现了一大批金鱼鉴赏家。这其中，最著名的是张德谦，他根据多年饲养金鱼的经验，写出了我国最早的一部饲养金鱼的专著《砂鱼谱》。书中详细记述了金鱼的品种、饲养方法、鱼缸的选择以及选种等有关金鱼饲养的内容。
金鱼在这一时期，变异的程度较大。 4.有意识的人工选择 明朝中后期普遍采用的盆养金鱼，对金鱼的发展起了极大的促进作用。但到清朝前期，金鱼的饲养又重新出现了衰落的局面。原因基本上与元朝和明初相同。直到清朝后期，金鱼的饲养才又重新呈现繁荣。自清朝道光皇帝以后，养金鱼的人越来越多，在饲养方法上又有了新的改进。讲求“欲求好鱼，须选好种”，民间有意识的选择奇异品种进行繁殖已蔚然成风，养金鱼的人已经实行了有意识的人工选择。如句曲山农（1848）的《金鱼图谱》中记载养鱼方法有“咬子时雄鱼须择佳品，与雌鱼色类大小相称。”拙园老人（1904）在《虫鱼雅集》中有“出子时，盈千累万，至成形后，全在挑选，于万中选千，千中选百，百里拔十，方能得出色上好者”。“欲求好秧，全在老鱼有材，出子必佳。”“养鱼一诀，各归各盆。母鱼食白，亦如孕娠。若相搀杂，种类不分。即或出子，必难成之。”这样的养鱼育种方法，不仅对于新品种的形成起了作用，而且新品种的数量也较过去出现的多。这些新品种，无论在色彩上，还是在体形上，都比以往的金鱼更加新奇可爱。这可使我们看到，有意识的人工选择对新品种金鱼的形成起了很大作用。这个时期的金鱼饲养是个新发展。清未北京饲养金鱼盛极一时，出现玻璃缸饲养金鱼观赏的新摆设，还有用翡翠瓶饲养金鱼的记录，情趣盎然。据史料介绍，每年春节，北京居民都到庙会购买金鱼作为家庭新春点缀，助喜庆之乐，当时著名的售金鱼处有“知乐鱼店”、“致乐鱼店”、“来顺鱼店”等。到1893年，由于饲养技术的进展，变异又有增多，新培育出了墨龙睛和狮子头两个品种。此时金鱼的品种已超过20种。若加上红－白相间花色的变化；品种数较前大大增加，记载也较过去详细，在鳞片结构上已有普通鳞、透明鳞和网透明鳞3种。到1904年，金鱼又有了新的变异产生，增加了望天龙、虎头和绒球3个品种。
从清末到抗日战争前的30余年间，由于遗传学的发展，人们不仅采取种种杂交方法，使金鱼产生新的变异，同时对变异的发生来由、形成原因、遗传性等均作了详细而系统的研究。到1925年，又增加出10余个新品种金鱼。据许和编著的《金鱼丛谈》一书中记载，1935年时仅上海就有各类金鱼70余种。其中新添的有龙睛球、珍珠龙睛、龙睛水泡眼、朱砂眼、银蛋、蓝蛋球、背蛋球、蛋种翻鳃等品种。同时，对于各种品种的优劣鉴别，也更加细致，这对于优良品种的培育起了很大的作用。
抗日战争时期，由于战争的影响，金鱼饲养又出现了一个衰落时期，不仅没有新的品种产生，而且有些品种的种鱼也都死亡断种，使金鱼的品种和数量都急剧减少。
抗日战争胜利后，由于对养鱼事业不重视，过去损失的品种不少仍未恢复，整个饲养业依旧衰败不振。当时金鱼的品种，全国也不过40种左右。
5、百花齐放，硕果累累 新中国成立以后，党和政府对我国古代的文化遗产极为重视。到1958年已发展到154种。在科学研究，最突出的是我国著名的生物家陈桢教授，于1959年著作出版了我国第一本金鱼研究的专著《金鱼的家化与变异》(研究工作起于1925年)，科学地证明了金鱼和鲫鱼确系同属，该书还对金鱼的各种变异和色、形的产生作了科学的说明。作为大规模的金鱼商业活动，主要是在70年代中叶开始的，1977年秋，我国金鱼首次参加德意志联邦共和国鱼展引起轰动。70年代末以来，随着我国外向型经济的发展，金鱼出口越来越引起重视。上海、北京、广州、武汉、杭州、宁波、苏州、南通、扬州、无锡等城市，都大量培养金鱼的优良品种出口。这一时期，在科学研究上比较突出的成就是著名遗传学家童第周教授(1902?979)及其助手叶毓芬教授、严绍颐教授等，从鲫鱼的卵细胞内提取了一种核酸，注射到金鱼的受精卵内，培育出一种新的鱼类品种，该鱼的照片和说明已被录于《大英百科全书》，并被命名为“童鱼”。这一时期中，还陆续出版了一些金鱼的专著，基中代表作有：傅毅远著的《金鱼》，浙江人民出版社，1980年；韩光朴译《金鱼的科学饲养》，农业出版社，1980年；左增印、左增胜编著《观赏鱼的饲养》，辽宁出版社(该书共88页，其中金鱼41页)，1981年；张绍华著《北京金鱼》，北京出版社，1981年；王占海、史平炜《金鱼及热带鱼的饲养》，上海科技出版社，1982年；吴正泰、许品章编《观赏鱼》，科学普及出版社广州分社，1983年；许祺源著《金鱼饲养百问百答》，江苏科技出版社，1984年；傅毅远编著《金鱼饲养技术》，上海科技出版社，1986年；伍惠生、傅毅远编著《中国金鱼》，天津科技出版社，1983年；张绍华、郁倩辉、赵承萍编著《金鱼锦鲤热带鱼》，金盾出版社，1990年；赵承萍、张绍华编著《金鱼》，金盾出版社，1991年；王春元编著《中国金鱼》，金盾出版社，1994年；李素梅编著《实用养金鱼大全》，中国农业出版社，1995年；许祺源、蔡仁逵编著《东方圣鱼椫泄鹩恪罚泄┮党霭嫔纾?996。这一时期，各杂志上还发表了很多有主要参考价值的金鱼文章，代表作有：陈文豪的《怎样养金鱼》对“文革”后中国金鱼发展具有一定的推动作用；徐金声等〈我国主要的金鱼品种〉，《淡水渔业》，1980年第6期；张促葛〈金鱼史话〉，《农业考古》，1982年第1期；王春元《我国金鱼品种的分类与命名》，〈淡水渔业〉，1984年第4期；郭志泰《中国金鱼是怎样走向世界的》，〈科学养鱼〉，1986年第6期；中国渔业史编委会，《我国古代金鱼养殖》，〈中国水产〉，1988年第5期；许祺源，《中国名贵金鱼评选标准》，〈科学养鱼〉，1988年第4期。
目前，象《北京水产》、《水族》、台湾的《观赏鱼》杂志、《水族生态》、《花鸟世界报》、《天津工人报椈裼愠姘妗贰ⅰ吨泄恃锻鴹休闲渔业》、《宠物信息港》等报刊及网络也都长期设专栏介绍金鱼及观赏鱼养殖技术。
80年代中叶到到90年代初，我国金鱼出口出现规模性企业，其中包括中外合资金鱼出口企业。例如北京宫庭金鱼有限公司、仟洋水族、怡乐水族公司，均从事金鱼出口；广东东海水族公司；金江观赏鱼有限公司等；杭州奇观水族有限公司等。随着金鱼出口的增长和国内市场的发展，广州、北京、上海、武汉、福州、苏州等地相继成立观赏鱼协会或金鱼协会。1991年10月，中国水产学会在江苏无锡召开第一次亚太观赏鱼及养殖良种展销会，同年10月8日在无锡召开了观赏鱼研究会筹备委员会。1992年6月中国水产科学研究院北戴河增殖中心建成珍奇水族馆；1992年8月，南海水产研究所与台湾鑫海水族馆等合作，在广州越秀公园举办世界珍奇观赏鱼展览会。1992年10月由淡水渔业研究中心筹建的我国第一个大型淡水水族馆《东方水族世界》正式开馆；10月7月?3日该馆同时兴办亚太观赏鱼和养殖良种、鱼药、饲料等展销会；1993年10月，中国水产学会在无锡举办了第一次全国金鱼评选会；1993年12月上海建成了规模宏大的《中华水族园》、1994年6月江苏省徐州市建成大型《淡水鱼类水族馆》。1997年10月首届北京国际观赏动物及用具展在北京农展馆成功举办；1998年10月第二届北京国际观赏动物及用具展再次在农展馆隆重举行，来自世界及全国各地的参展商，观众参与比次盛会，同其还举办了首届宠物展杯金鱼比赛，中国观赏鱼研究会也正式成立；同年9月首届广州水族及器材展示会在广州举行；到1999年，北京第三届国际观赏动物及用具展、广州第二届水族器材展、上海第二届亚州宠物展及金鱼比赛将观赏鱼、金鱼热推向高潮。
以上各方面的发展，表明我国的金鱼饲养业不仅在商业经营上发展，而且在评选和展览方面也进入了发展新阶段。21世纪，观赏鱼正进入一个鼎盛的时期，金鱼也将更倍受人类的宠爱。 中国金鱼及其养殖Ⅱ 金鱼，作为观赏鱼，它经过了人类近几年不间断地驯化培育形成的，至今已发展到数百个品种。品种如此繁多，仅仅依靠在生物学上分类把金鱼视为鲫鱼的变种是远远不够的。一、分类
一般地讲，金鱼的分类有传统分类和系统分类两种方法。
(一)传统分类
传统分类通常把金鱼分为四类：
1草种，也称为金鲫种
主要有单尾草金鱼和燕尾草金鱼。它们是金鱼的原始种类，与金鱼的祖先——金黄色鲫鱼相似，是目前大面积观赏水体中的主要金鱼种。主要特征是身体狭长，扁尖头，小眼睛。
(1)草金鱼：体呈纺锤形，尾鳍不分叉，背、腹、胸、臂鳍均正常。体质强健，适应性强，食性广，容易饲养。
体色除红色外，还有红白花、五花等。对鱼饵的降落很敏感，能随人的节拍声列队游泳，适合于公园及天然水域中大面积饲养。
(2)燕尾：体短而尾长，尾长超过身长的一半，尾鳍后面分叉似燕子尾形，故名燕尾。性情活泼，易饲养。它是比草金鱼进化程度更高级一些的鱼种，是由古时输往海外的双尾金鲫鱼原始类型发展而来的。
在花色上，除红与白以及红白相间的花色外，还有玻璃花和五花等。
2、文种
文种金鱼是由草金鱼经过家化驯养和不断地选种改良后演化而来的，体形短圆，各鳍发达，四开大尾，头部宽狭不一，俯视鱼体，犹如“文字”，故名文鱼。
文种金鱼品种繁多，花色变化最多，目前有50余个品种，其中大部分品种是国际上声誉很高的畅销货。文种金鱼的性状变异主要有体呈三角形的文鱼、头部有肉瘤的狮子头、鳞片发生变异的珍珠鳞等。它们的色彩更为繁多，形成久盛不衰的特色品种。
3、龙种
古往今来，龙种金鱼一直被视为“正宗”的中国金鱼，它因有一双特大的眼睛而闻名。自1895年传入日本后，一直称为中国金鱼。
龙种金鱼体型粗短，各鳍发达，两眼高高凸出眼眶，眼球形状各异，有圆球形、梨形、圆筒形及葡萄形。在花色上有龙眼、玛瑙眼、葡萄眼、算盘珠眼、红眼睛、紫龙睛、蓝龙睛、朝天龙、朝天龙水泡眼等。
龙种金鱼有50余个品种，因其眼睛特大，在幼鱼期就能辨别。其凸出的眼眶是寄生虫的理想寄生地，在日常饲养中最容易受细菌感染或遭机械性损伤，眼球一般脱落或受伤，即失去原有的观赏价值。
4、蛋种
蛋种金鱼没有背鳍，背部平滑而呈弓形，与这种金鱼区别就在于此。文种金鱼中的大部分性状在蛋种金鱼中都有相似的变异出现。
蛋种金鱼体型短圆，形似鸭蛋而得名。背上无鳍，其它各鳍也短小，其中的头类金鱼尤以短小精悍著称。其生命力较龙种、文种金鱼要强，生长速度快。其中的品种如寿星头等，是国际市场上的名品。
蛋种金鱼约有60余个品种，其中有些品种在国际市场上声誉最佳。
(二)系统分类
1.我国著名的金鱼专家陈桢教授曾按欣赏要求，对金鱼变异加以研究分析，概括为以下八个部分：(1)体形：有狭长与短圆之分。
(2)鳍部(背、尾鳍)：背鳍分正常背鳍、无背鳍之分；尾鳍分单尾和四尾，四尾又分长、短和扇尾。
(3)头部：有狭长而光滑的；有宽在并生肉瘤的，肉瘤又因发育丰满与否又有所不同的：有呈三角形的、有头形稍尖如鼠的。
(4)眼球：有正常的平眼，有凸出生长、向上生长的；眼球外有半透明泡、角膜凸出；虹彩分别呈红、蓝二色以及眼球蓝如宝石等。
(5)鳃盖：有正常鳃盖与翻鳃之别。
(6)鼻膜：有不发达与特别发达形成绒球的。
(7)鳞片：有普通鳞、透明鳞、网透明鳞、珍球鳞等。
(8)体色：有红、橙、黄、白、紫、黑、蓝等单色；红白相间的花色；深浅二种紫色拼成的紫蓝花色；以及蓝底杂有黑斑的素蓝花色和红、蓝、黑三色以上拼成的彩色等。
2.由于不断杂交，品种越来越多，仅以上八个方面不能详细的加以区分，因此，傅毅远、伍惠生先生将金鱼分为五大类二十九型。
分类检索如下：
(1)身体扁平纺锤形，有背鳍、尾鳍单一金鲫种(一)
①短尾金鲫型1
②长尾燕尾型2
(2)体形缩短，尾鳍有四
①有背鳍
眼球不凸出文种(二)
眼球平直平凸出，头顶光滑文鱼型3
头顶具肉瘤，只限于顶部堆玉型4
头顶肉瘤发达，从头顶包向两颊，眼陷于肉内 虎头型5
鼻膜发达形成双绒球绒球型6
鳃盖翻转生长翻鳃型7
眼球外带有半透明的泡水泡型8
眼球凸出龙种(三)
眼球凸出，头顶光滑龙睛型9
头顶具头瘤虎头龙睛型10
鼻隔膜发达形成双绒球龙睛球型11
鳃盖翻转生长龙睛翻鳃型12
眼球微微凸出，头呈三角形扯旗蛤蟆头型13
眼球向上生长扯旗朝天龙型14
眼球角膜突出灯泡眼型15
②无背鳍
ⅰ眼球不凸出
眼球平直蛋种(四)
眼球平直不凸出，尾短蛋鱼型16
眼球平直不凸出、尾长丹凤型17
头顶肉瘤仅限于顶部鹅头型18
头顶肉瘤发达并包向两颊，眼陷于肉内狮子头型 19
鼻膜发达形成双绒球蛋球型20
鳃盖翻转生长蛋种翻鳃型21
眼球外带半透明的泡小睛眼型22
ⅱ眼球凸出龙背种(五)
尾短龙背型23
头顶具肉瘤虎头龙背型24
鼻膜发达形成双绒球龙背球25
头呈三角形蛤蟆头型26
眼睛向上生长朝天龙型27
鳃盖翻转生长龙背翻鳃型28
角膜凸出龙背灯泡眼型29
3.金鱼在分类学上的位置
鱼类学伍献文教授1979年《中国鲤科鱼类志》中的鱼类分类学系统中，金鱼的位置是
界→动物界
门→脊椎动物门
亚门→有头亚门
钢→硬头鱼纲
亚纲→真口亚纲
目→鲤形目
科→鲤科
属→鲫属
种→金鱼种
二、金鱼的品种及其特征
金鱼品种形成的途径大致通过两个方面：一是由于鱼体受球境等因素的影响而产生的突变，人们认为其异样变化，具有观赏价值而有意识地一代一代保留下来，并定型为新品种，如最早出现的龙睛和无背鳍的蛋种鱼；二是人们有意识地取其优势进行人工杂交，使其按照人们的意志产生变异，并定向为新品种，如珍珠龙睛就是用珍珠鱼和龙睛鱼杂交产生的新一代而被定名的新品种。现将常见的主要品种及其特征分述如下：
(一)草种鱼
代表品种为草金鱼。身体侧扁，呈纺锤形，有背鳍，其体形和鳍形均和一般鲫鱼近似，也有的有成双的臀鳍。其主种品种和特征为：
1金鲫，身体侧扁，呈纺锤形，尾鳍较短、单叶、呈凹尾形，全身均为橙红色，是最古老的金鱼品种。
2草金鱼，直接起源于金鲫鱼。身体侧扁，呈纺锤形，尾鳍较长，双叶或三叶，不分开，呈燕尾形或菱角形(即三尾)，全身均为红色。
3红白花草金鱼，身体侧扁，呈纺锤形，尾鳍较短、单叶、呈凹尾形，头部和身体上红、白色兼有。
(二)文种金鱼
体形短缩而圆，眼球正常，头尖，大尾，尾鳍叉多在四叶以上。体色多为红、红白、紫、蓝、黄、五色杂斑等。帽子(南方称高头)和珍珠是其代表种。其变异品种有帽子翻鳃(或叫“高头翻鳃”，下同)、帽子绒球、帽子球翻鳃(或叫帽子鳃翻球)和红龙睛珍珠、五花龙睛珍珠以及红珍珠翻鳃水泡。其品种特征为：
1帽子，亦称高头。体短且圆，头宽，头顶上生长着肉瘤堆，似草莓头，从其肉瘤堆的生长部位和发达程度来分，可分为狮子头型和鹅头型。前者肉瘤堆生长的范围大，除头的顶部外，还下延至两侧颊颚部，后者的肉瘤则仅在头的顶部，形似鹅头。依其主要品种的形态特征可分为：
(1)红帽子，头上生长有肉瘤堆，鳃盖、鼻膈正常，体红色；
(2)紫帽子，其特征同红帽子，只是体为紫色；
(3)蓝帽子，其特征同红帽子，只是体色为蓝颜色；
(4)黄帽子，其特征同红帽子，只是体色为黄颜色；
(5)红白花帽子，主要特征是体表花纹由大小和形状不规则的红白色斑块组成，头部生有草莓状肉瘤；
(6)紫蓝花帽子，除体表的花纹颜色不同于红白花帽子外，其他特征与红白花帽子同；
(7)墨红花帽子，基本特征同红白花帽子，只是其体表花纹是黑红相间的，故称墨红花帽子；
(8)五花帽子，头上有肉瘤堆，鳃盖正常，鼻膈正常，全身有的以红为底色，镶有蓝、白、黄、黑各色斑点；或以蓝色为底，镶有白、红、黄、黑各色斑点，其斑点的数量和分布的部位因个体不同而有变化，色彩、图案极美，以蓝底镶红、黄斑点比例大的最为悦目；
(9)软鳞红白花帽子，主要特征是鳞片缺乏反光质而呈透明状，似薄而嫩的软鳞，全身都有红、白斑块分布，两眼乌黑闪亮，是金鱼中之珍贵品种；
(10)红头帽子，又称鹤顶红。身躯银白色，仅头顶部的肉瘤为红色，似鹤顶红冠，得名鹤顶红，亦称“红运当头”。在金鱼爱好者的心目中它是幸福、吉祥、福寿双全的象征，深受人们喜爱；
(11)黄头帽子，仅头部的肉瘤堆为黄色，身躯白色；
(12)朱砂眼黄帽子，除具有黄头帽子特征外，其眼睛为朱红色，鲜艳淡雅，异常显目；
(13)朱顶紫罗袍，由紫帽子变异而成，身躯深紫色，仅头顶肉瘤部分鲜艳亮丽。又名红头紫身或朱顶紫龙袍。形态端庄文静、雍容华贵，也是金鱼中的珍贵品种；
(14)玉顶紫罗袍，头部草莓状肉瘤洁白如玉，身躯深紫色；
(15)玉印头，又名玉顶中帽子或玉顶高头，由红帽子变异而成。全身通红，仅头顶正中生长有银白色肉瘤堆，似一块方正的玉印，故得名。非常稀少，很名贵；
(16)墨狮子头，金鱼中的精品之一。由帽子变异而成。头部生长肉瘤发达，显得很厚实，且从头顶部直接下延至两颊颚及鳃盖，常使嘴、眼凹陷于肉瘤之中，因酷似威武雄狮又遍体乌黑而得名；
(17)红帽子球，头部具有肉瘤堆，鳃盖正常，鼻膈呈绒球状，头和身躯均为红色；
(18)紫蓝花帽子球，除头部肉瘤堆、鳃盖正常、鼻膈呈绒球状外，体表还具有紫蓝相间的不规则斑纹，形态端庄，其色颇为秀雅；
(19)红帽子翻鳃，头部具有肉瘤堆，鳃盖翻转，鼻膈正常，通体红色；
(20)红头帽子翻鳃，翻鳃红头帽子，除体色与红帽子翻鳃不同外，其他特征均相同；
(21)红帽子球翻鳃，也称红高头翻鳃球或红翻鳃帽子球。头部具有肉瘤堆，鳃盖翻转，鼻膈变异呈绒球状，通体红色；
(22)红白花帽子球翻鳃，也叫红白花高头球翻鳃或红白花翻鳃帽子球。体表红白相间不规则斑纹，头部、鳃盖、鼻膈膜变异特征同红翻鳃帽子球。
2珍珠，又称珍鳞。头尖而腹部膨大，体短而圆，形似橄榄，鳞呈珍珠。珍珠有球型、橄榄型两类，还有大尾和短尾之区别。球型珍珠是独特之体形，头小而尖，各鳍均短小，故鱼体近似圆球，是珍贵品种。依其主要品种的形态特征可分为：
(1)红珍珠，红珍珠有朱红和橙红两种之分，色彩鲜艳，鳞呈白色或米黄色突起，形似珍珠，排列整齐，形态鲜丽俊俏；
(2)紫珍珠，鱼体紫色，闪耀着深褐色或紫铜色光泽，珠鳞淡黄色，两色相映，风貌古色古香，很是高雅；
(3)黑珍珠，具珍珠之特征，体表颜色为黑色；
(4)黄珍珠，具珍珠之特征，体表颜色为黄色；
(5)白珍珠，具珍珠之特征，体表颜色为白色；
(6)蓝珍珠，具珍珠之特征，体表颜色为蓝色；
(7)红白花珍珠，具珍珠之特征，体表颜色为红白相间之不规则的斑纹所组成，而称红白花珍珠；
(8)五花珍珠，具珍珠之特征，只是体表颜色由红、白、黄、蓝、黑不规则之斑纹组成，故而称五花珍珠；
(9)红珍珠龙眼，除具红珍珠之特征外，还具有眼球膨大突出于眼眶之外的龙眼眼特征，也称红臌眼珍珠或红龙眼珍珠；
(10)黑表珠龙眼，亦称黑龙眼珍珠或黑臌眼珍珠，其他特征均同红珍珠；
(11)五花珍珠龙眼，其特征同红珍珠龙眼，只是体表有五种色彩之杂斑；
(12)软鳞红白花珍珠，具软鳞、珍珠之特征，体表具红、白相间之不规则花纹；
(13)软鳞五花珍珠，基本特征用软鳞红白花珍珠，只是体表之杂色斑纹由五种颜色组成；
(14)五花珍珠翻鳃龙眼，具五花、珍珠、翻鳃、龙眼之特征；
(15)红珍珠翻鳃水泡，此鱼具有珍珠、翻鳃、水泡各种鱼之特征，奇形异态，体色鲜红，珠鳞米色，非常醒目。亦称红水泡珍珠翻鳃；
(16)红白花珍珠帽子，具红白花、珍珠、帽子之特征；
(17)五花珍珠帽子，除色彩如五花外，共他特征均同红白花珍珠；
(18)红光背珍珠，又称红蛋珍珠，无背鳍，鳞呈乳突状，全身红色。
3文鱼，是金鱼中的古老品种，直接起源于黄金鱼。头尖，腹部膨大而体短，生有正常鳞片，背鳍高耸，尾鳍长大，全身通红。代表品种有红文鱼、红白花文鱼。 (三)龙种鱼金鱼的代表品种，也是主要品种。其主要特征是体短，头平而宽，尾鳍四叶，眼球膨大突出眼眶之外，似龙眼，故而得名龙眼。鳞圆而大，臀鳍和尾鳍都成双而伸长，胸鳍呈三角形，背鳍高耸。按其形态特征分，有如下主要品种：
1红龙睛，具有龙种鱼特征，通体红色，故得名。是龙种鱼的代表，也是龙眼鱼中最普通的品种。
2墨龙睛，具有龙种鱼的特征，通体乌黑。因为黑色是严肃、庄重的象征，故颇受赞扬和重视，有“黑牡丹”和“混江龙”的美称。好的品种为乌黑闪光，像黑绒墨缎。有的个体经过2～3年的饲养后会自然地裉色成为红龙睛，这就不是佳品。
3墨蝶尾，具有龙睛鱼特征，惟独尾似蝴蝶，全身乌黑，故称墨蝶尾。是近几年来颇受青睐的珍贵品种。
4五花蝶尾，体表具五种颜色级成的杂斑，其它特征同墨蝶尾。
5紫龙睛，其紫色实为紫铜色，饲养得体的，还兼有紫铜色，金属光泽，鲜艳夺目，否则极易褪色为红龙睛，有的甚至会呈病态白紫色。该鱼系由龙睛鱼体内黄色素细胞增多，黑色素细胞减少而变异来的，是较为珍贵的品种。
6蓝龙睛，系龙睛鱼体内黄色素细胞消失而形成的。有浅蓝、深蓝色之分，游动时，鳞片会闪闪发光，姿态恬静、素雅、优美，颇受人喜爱。
7红鳍白龙睛，具龙睛鱼的特征，体色为白色，鳍为红色，故得名。还有人认为此鱼体色不纯，背鳍又不红，而称其为红白花龙睛。
8五花龙睛，是由透明鳞的鱼与各色龙睛鱼杂交而形成的品种，大部分为透明鳞片，小部分为正常鳞。头部、体部的色彩必须有红、黄、黑的斑点；有的以红色为底色，镶有其它品种色彩的斑点，光灿夺目。其基色为蓝色的品种更为珍贵。
9紫蓝花睛，具龙种鱼特征，是以紫龙睛和蓝龙睛杂交而成的品种，以蓝色为底色，镶有不规则的褐色斑纹，素而不谈，颇具风格。
10红白花龙睛，体表分布不规则的红白相间的斑块而得名。
11十二红龙睛，身体银白，独以四叶尾鳍，两片胸鳍、两片腹鳍、两个眼球和背鳍、吻等十二处呈红色而得名。其色白得洁 ，红得艳丽，美丽无比，是龙睛鱼中最为罕见的品种，极难培养，故也非常珍贵。
12喜鹊花龙睛，鱼体以蓝为基色，头、吻、眼球、尾鳍则均为蓝中透黑，隐若有光，腹部银白鲜亮，其图案黑白分明，酷似喜鹊之色彩而得名。其姿态俊俏动人，在饲养过程中易褪色，故以其色彩稳定者为上品。其变异品种有：喜鹊花龙睛球和喜鹊花帽子等。
13熊猫金鱼，是由墨蝶尾培育而成的。身体较短而圆，尾鳍蝴蝶状，除腹部两侧各有一块银白色斑块外，头、眼、胸鳍、腹鳍、臀鳍、背鳍和尾鳍均为黑色，有的眼睛圈围还有道白圈，黑白分明，以酷似熊猫而得名。其姿态憨厚而端庄，甚招人喜受。该品种由福建省农科院用现代先进科学技术于1987年培育而成。在国际市场上享有盛誉，其产品供不应求。
14.透明鳞龙睛，也称软鳞龙睛，有背鳍，鳞片透明，颜色多为红、白色。
15龙睛球，具龙睛和绒球的特征，是各色龙睛球的统称。
16红龙睛球，是红龙睛的变异种。头部正常，鼻膈膜变异呈绒球状凸于鼻外，似以前顶着两个绒球，其姿态优美可受，球的颜色与体色一样为红色。
17墨龙睛球，是墨龙睛的变异种，除体色为黑色外，其它同红龙睛球。
18紫龙睛球，是紫龙睛的变异种，体色为紫色，其它同红龙睛球。
19蓝龙睛球，是蓝龙睛的变异种，体色为蓝色，其它同红龙睛球。
20紫蓝花龙睛球，是紫蓝花龙睛的变异种，除鼻膈膜变异为绒球外，其它特征同紫蓝花龙睛。
21红白花龙睛球，是龙睛的变异种，鼻膈膜变异为绒球状凸出于鼻外，体表有红、白二色不规则的斑纹分布。
22五花龙睛球，是五花龙睛的变异种，故其特征基本同五花龙睛，只是鼻膈膜变异为两个绒球凸出于鼻之外，故称五花龙睛球。
23喜鹊花龙睛球，是喜鹊花龙睛的变异种，故其特征同喜鹊花龙睛，只是鼻膈膜变异为两个绒球凸出于鼻外，故称喜鹊花龙睛球。
24朱球墨龙睛，其绒球与体色不一，全身乌黑，头前顶着两个鲜艳的红色绒球，显得雍容华贵，是龙睛球是最名贵的品种。
25四球龙睛，具龙睛球特征，只是鼻膈膜变异为四个球凸出于鼻孔之外，故得名四球龙睛。其体色与绒球的颜色相同，但也有不一致的。
26.红头龙睛，身躯洁白如银，头部朱红如血，红、白鲜艳悦目，背鳍高耸，尾长而大，游动时姿态柔软、飘忽而美丽，真是婀娜多姿。
27龙睛帽子，又称臌眼帽子或龙睛高头。两眼之间的头顶部分生长有肉瘤堆，似草莓状，以肉瘤发达厚实、位轩端正为好。
28墨龙睛帽子，亦称黑臌眼帽子或墨龙睛高头。全身乌黑，眼球膨大突出于眼眶之外，两眼之间的头部分卡有草莓状的肉瘤，以厚实发达、位轩端正者为上品。
29紫龙睛帽子，其特征同龙睛帽子，只是体色为紫铜色，故称紫龙睛帽子。
30红龙睛帽子，其特征与龙睛帽子相同，只是通体为红色，故称红龙睛帽子。
31蓝龙睛帽子，其基本特征同龙睛帽子，只是躯体为蓝色，故称蓝龙睛帽子。
32白龙睛帽子，其基本特征同墨龙睛帽子，只是体色为白色，故又称之为白龙睛高头。
33红白花龙睛帽子，又称红白花臌眼帽子。其基本特征与龙睛帽子基本相同，只是体色为红色、白色二色呈不规则斑纹分布于全身，故称红白花龙睛帽子。
34紫兰花龙睛帽子，其特征与龙睛帽子相同，只是体色呈紫蓝色花纹分布于全身。
35墨红花龙睛帽子，特征同龙睛帽子，只是体色黑、红相映，外貌端庄华贵，颇受人们喜受。
36朱砂眼龙睛黄帽子，特征同龙睛帽子，只是体色银白，头鳍黄色，眼呈朱红色，非常淡雅、醒目，是珍品之一。
37红头龙睛帽子，其特征基本同红头龙睛，是由其头部变异之品种，即头部具有肉瘤堆，呈红色，体呈白色。显得娇嫩艳丽，很是醒目，引人喜受，亦是珍品。
38红龙睛虎头，其特征基本上与红龙睛帽子相同，只是其头部之肉瘤发达，除头顶部被肉瘤包裹着外，还下延向两侧之颊颚，致使口边被包裹而显得有些凹陷。
39红龙睛狮头，其特征基本同红龙睛虎头，只是肉瘤更为发达，隆起得更为厚实。
40墨龙睛狮头，特征同红龙睛狮头，只是全身乌黑似缎，端庄好看，亦被视为珍品。
41红龙睛翻鳃，具红龙睛特征，只是鳃盖向外翻转，部分鳃丝露出，红色夺目，被视为珍品。
42墨龙睛翻鳃，除具有黑色体色外，其他特征同红龙睛翻鳃。
43蓝龙睛翻鳃，除具有蓝色体色以外，其他特征同红龙睛翻鳃。
44五花龙睛翻鳃，由蓝龙睛变异而成之品种，其特征与红龙睛翻鳃相同，只是体色具五花斑纹。
45红龙睛球翻鳃，也称红龙睛翻鳃球，是龙睛翻鳃的变异品种，即除具有龙睛翻鳃之特征外，鼻膈膜变异呈绒球状凸出于鼻孔之外。头、体和尾鳍颜色均为红色。
46紫龙睛球翻鳃，也称紫龙睛翻鳃球，其特征同红龙睛球翻鳃，惟通体紫色，故称之。
47蓝龙睛球翻鳃，除身体为蓝色外，其特征同红龙睛球翻鳃。
48墨龙睛球翻鳃，除体色为黑色外，其他特征同红龙睛球翻鳃。
49五花龙睛球翻鳃，除体色具有五种颜色斑纹外，其他特征同红龙睛球翻鳃。
以上几种龙睛球翻鳃，均同时具有几种鱼的特征，特别是五花龙睛球翻鳃，是集“五花”、“龙睛”、“绒球”、“翻鳃”，四个品种特征于一体的，颇受人们的喜爱，极为珍贵。
50红望天，亦称红朝天眼，红望天龙。由龙睛鱼的眼球向上转90度角，瞳孔朝上，背鳍消失的变异品种。其眼圈晶亮无比，观鱼时，有先见其兴之妙。是清朝宫延中最受宠爱的品种之一，因为有仰望天子(皇帝)的寓意。
51蓝望天，是望天鱼依体色来分类的又一品种，是近几年才培育出来的品种，比其他颜色有望天更受欢迎。
52红白花望天，全身具望天之特征，惟体色具红色、白两色之斑纹，因而得名。
53朱鳍白望天，其特征与红望天不同之处是，鱼体色洁白如玉且闪光，再加上吻、眼球和各鳍均为红色，红白相艳映，十分清新美丽、可与十二红龙睛争艳，此品种较难见到。
54红望天球，为红望天之变异种，主要特征是鼻膈膜变异呈绒球状凸出于鼻孔外面而名。
55五花望天球，特征同红望天球，只是其体色有五种颜色，故称“五花”。
56红龙背，无背鳍，瞳孔侧向，鳃盖、头部、鼻均正常，头、体均为红色。
57红龙背球，除鼻膈膜变异为绒球凸出于鼻孔外，其余特征同红龙背。
58红头龙睛帽子翻鳃，有背鳍、鼻、鳞片正常，鳃盖向外翻转，部分鳃丝裸露在外，头上具有肉瘤堆，呈草莓状，色红，鱼体银白色，故称“红头龙睛帽子翻鳃”
59红龙睛帽子翻鳃，具龙睛帽子特征，但鳃盖向外翻转，部分鳃丝外露，头、体均为红色。
60红白花龙睛帽子翻鳃，其特征同红龙睛帽子翻鳃，只是头，体颜色具红、白二色不规则花纹。
61红龙睛帽子球，与红龙睛帽子特征相同，只是鼻膈膜变异为绒球状外露。
62红龙睛帽子球翻鳃，除具有红龙睛帽子翻鳃特征外，就是鼻膈膜变异呈绒球状凸出于鼻孔之外。 (四)蛋种鱼头钝，体短而肥，呈卵圆形，主要特征是绝大多数无背鳍，有成双的尾鳍和臀鳍。鳍的长、短和形状差异较大。一般丹凤、翻鳃、红头等的鳍较长大；绒球、水泡、虎头等的鳍短小而圆，但也有个别的品种例外，如大尾虎头等其尾鳍的长度往往超过体长。
1红水泡，眼具有水泡，即在眼球周围生长出一个内含液体呈半透明状的水泡，因此得名“水泡眼”，水泡的泡膜很薄，清晰欲穿，像两只球分别挂在鱼头两侧。
2蓝水泡，除体色为蓝色与红水泡不同外，其他特征均同。
3黄水泡，除体色为黄色外，其他特征同红水泡。
4银水泡，除体色为银白色与红水泡不同外，其他特征均同。
5紫水泡，除体色为紫色外，其他特征均同红水泡。
6墨水泡，是各色水泡中较为珍贵的品种。其颜色乌黑如墨，两个水泡的颜色也与体色一致，鳞大而圆，各鳍长度适中，抢食时，游动较快，水泡活动也很灵活，好似乌龙戏水。
7红白花水泡，其基本特征同红水泡，只是本色为红白相间，形成各样花纹图案。另外还有体色紫蓝相间，形成各样斑纹图案的称紫蓝花水泡，是近年来新培育的又一名贵品种。
8紫蓝花水泡，除体色为紫蓝花外，其他特征均同红白花水泡。
9五花水泡，除体色具五花纹外，其他特征均同红白花水泡。
10高鳍蓝水泡，与蓝水泡的主要区别是它有背鳍，故称为高鳍蓝水泡。
11朱砂水泡，通身洁白，两只水泡眼呈鲜红和橙红色，故称朱砂水泡，还有“玛瑙眼”，“琥珀眼”的美称。是特别淡雅俏丽的一个品种。
12红玉印水泡，体洁白，两水泡间之头正中生有朱红色草莓状肉瘤，似镶上一块方方正正的红玉印而得名，是极难得的珍稀品种。
13软鳞红白花水泡，除鳞片为软鳞外，其他特征均同红白花水泡，故也有称红白花水泡的。
14小水泡，眼球处长出的水泡中半透明液体极少，仅能将水泡充胀呈小的突起。故在检索时，则称眼不具水泡，有的称眼具小水泡。其头形似蛙，故又称为“蛤蟆头”。体色以红、蓝、墨三种较常见。
15红水泡帽子，与红水泡不同之特征为头上长有草莓状之肉瘤堆。又称红泡鹅头。
16墨水泡帽子，除体为黑色外，其他特征均同红水泡帽子。又称墨泡鹅头。
17黄水泡帽子，除体为黄色外，其他特征均与红水泡帽子相同。又称黄泡鹅头。
18红白花水泡帽子，除体为红白花纹外，其他特征均与红水泡帽子相同。又称红白泡鹅头。
19白水泡黄帽子，又称白泡黄鹅头。即体为白色，头顶上之肉瘤为黄色。
20白水泡红帽子，又称白泡红鹅头。即体色为白色，头顶上之肉瘤为红色。
21蓝绒球，头眼、鳃盖、眼、鳞片正常，鼻膈膜变异呈绒球状，全身均为银蓝色。游动时，时有亮点闪烁，很耐观赏，久看不厌。
22红绒球，与蓝绒球不同处为体呈红色。
23白绒球，具蓝绒球特征，只是体呈白色。
24紫绒球，体呈紫色，具蓝绒球特征。
25红白花绒球，体上分布有红、白色花纹，其他特征均与蓝绒球同。
26五花绒球，又称五花蛋球。通体分布五色花纹。两个绒球的颜色与体色基本一致。宜放养在清净的水体中，以使其鲜艳之五彩斑纹尽入观赏者之眼帘。
27软鳞红白花绒球，又名透明磷红白花绒球，有红白绒球之特点，只是鳞片透明，故称软鳞红白花绒球。
28大尾绒球，是绒球鱼中的大尾型之一。同时因尾大且薄，游动时轻飘如裙纱，绒球滚动如摇花，看来极为美丽动人。
29红虎头，鳞片、鳃盖和鼻均正常。是蛋种鱼的又一类型。头部具有发达之肉瘤，且下延至颊颚，但其覆盖之肉瘤较帽子为薄且平滑，在头顶部之肉瘤上隐约可见一“王”字凹纹，显得威武雄壮，又多为红色，故称“红虎头”。因其头大，游动时像蹒跚行动的长者，奶有年高望重之势，故有的地方称之为“寿星头”，也颇形象。
30黄虎头，除体色外，其他特征同红虎头。
31银虎头，除体色外，其他特征同红虎头。
32红白花虎头，与红虎头不同之处为全身分布有不规则的红、白色斑块，头部之肉瘤发达，颜色非常鲜艳；眼、口均稍有凹陷。是较畅销品种。
33五花虎头，除体色为五色杂斑纹外，其他特征同红白花虎头。
34鹅头红，特点是红色仅限于头部之肉瘤堆，很像鹅头而得名。
35红眼黄虎头，与以上各种“虎头”区别为，其黑亮之大眼外有一圈红色彩膜包着，似镶在头部米黄色肉瘤堆中之宝石，非常悦目。鱼体银白色，尾鳍米黄色，是珍品之一。
36大尾虎头，鳞片、鳃盖和鼻均正常，尾鳍长度往往超过其体长，头具肉瘤，通体均为红色。
37红白花大尾虎头，与大尾虎头不同处是体色为红、白色斑块，其他特征均同。
38红翻鳃，无背鳍、臀鳍、尾鳍长大，体卵圆形。头平而宽，眼正常，鳃盖变异向外翻转，部分鳃丝外露。
39五花翻鳃，与红翻鳃不同之处主要是体色呈五花斑纹分布于全身，其他特征均相同。是红翻鳃之后培育出来的品种。
40红头，又称元宝红、齐鳃红。是古老品种之一于几十年前由红白花蛋鱼中培育出来的品种。其头部平而狭，眼正常，无背鳍，臀鳍和尾鳍较长。全身洁白，惟有头的上半部或整个头部呈鲜红色，艳丽夺目，非常可爱，是比较难得之品种。
41丹凤，鳞片、鳞盖、鼻和头部均正常。体短、头平而短狭，双臀鳍、尾鳍特别长大，薄如蝉翼，很像神话中所形容的凤凰尾，故得名“丹凤”。其代表品种为红丹凤，也有人称为“丹凤朝阳”。
42蓝丹凤，具红丹凤之特征，惟其体为蓝色。
43五花丹凤，又名五花蛋鱼，是蛋鱼与透明鳞龙眼鱼杂交而选育之品种，与丹凤不同之处为大部分是透明鳞片小部分为正常鳞片，体色五花，是丹凤鱼中颇受喜爱之品种。
(五)引进的品种
前面已经提及我国是金鱼的故乡。约明朝始，我国金鱼多次传入日本，现在日本称为和金，琉金，出目金等就是我国的原始金鱼。后来，他们以此为种源培育出很多品种。完全在异国驯化了，且发展较快，在国际市场上也享一定声誉。琉金和兰鱼寿就是日本的畅销品种，也是日本金鱼的代表品种。1972年我们也引进过琉金，以后还引进过金文鱼和兰鱼寿等。
1琉金，我们俗称他为日本文鱼。头小、嘴尖、身短，呈三角形，体高而圆，各鳍长大，通体均为红色。
还有一种是红白花的，我们俗称为日本红白花文鱼，全身红白色均有，故称红白花文鱼。
2朱文鱼，我们俗称为五花。是和金与三色龙金杂交而成的，用透明鱼与二尾和金杂交也可得到。
3兰鱼寿，是日本公认的名贵品种，被誉为金鱼之王，体型短圆似蛋，无背鳍，体色金黄，肉瘤特别发达，挑选时，以体轴和尾成四十五度角为宜。 (六)金鱼的名贵品种一般来讲，金鱼的美必须具备三个条件：形态美、色彩美和运动美。这三个条件，相辅相成，缺一不可。我国的金鱼品种繁多，名贵品种也不少，下面对金鱼的名贵品种作简要介绍。
1文族名贵品种
(1)文鱼，文鱼中具有绒球性状的称为文球，其名贵品种有红文球；具有翻鳃性状称为文鳃，其名贵品种有五花文鳃；有绒球和翻鳃两种性状结合在一起，称之为文鳃球，其名贵品种有红文鳃球。
(2)帽子(又称高头)，其名贵品种有红头帽子、红帽子、黄帽子、紫帽子、紫黄帽子、蓝帽子、五花帽子、朱眼帽子等，其中又以红头帽子(又称红头高头、鹤顶红)最为名贵。它全身银白，独在头顶上生着红色厚实凸起的肉瘤，像是一个大红宫帽的状元，很有气魄，它的尾鳍很长，游动时似仙鹤飞舞，非常别致。此外，玉印头(白玉红高头)中不乏有肉瘤厚实，白块方正的珍品。
帽子鱼中具有绒球性状称之为帽子球(高头球)，其最为名贵品种要数十二红帽子朱球、红帽子四球。
帽子鱼中具有翻鳃性状称之为高鳃。其中以红头高鳃为珍品。此鱼全身银白，唯独头顶部的肉瘤为红色，且鳃盖翻转，裸露出红丝的鳃丝，别具一格。
(3)狮头，名贵品种有红狮头、黄狮头、红白狮头、红头狮头。其中以肉瘤厚重，在头顶上皱褶出现隐约可见的“王”字纹路者最为名贵。
(4)珍珠鱼，其中以红白珍珠、五花珍珠、紫珍珠龙眼、五花龙珠、五花珍珠扇尾最为名贵。珍贵品种有红珠鳃、紫珠泡等品种。珍珠鱼游动时，金光闪闪，犹如身披一件珍珠衫，十分奇特炫目。
(5)龙眼，自古以来，龙眼被认为是金鱼的正宗，其中以墨龙眼最受欢迎。其实黑色并不见得美，可是它在各色金鱼中，互相搭配谐调，就显得优雅别致。黑色金鱼独具一格，其珍贵恐怕也在于此。龙眼中名贵品种有红头龙眼(鹤顶红龙眼)，红龙眼、红白龙眼、紫龙眼、蓝龙眼、透明龙眼、朱眼龙眼等品种，其中墨龙眼蝶尾、十二红龙眼最为珍贵。
龙眼中具有绒球性状称为龙眼球，其名贵品种有紫龙球、红龙四球、白龙朱球、白龙四朱球等品种。
龙眼中具有鹅头性状称为龙眼帽子(龙高头)。其中以全身银白闪光发亮，头顶上有发达的红色肉瘤的红头龙高头最为名贵。
龙眼具有翻鳃性状称为龙鳃。其中以红白龙珠鳃比较名贵。
2蛋族名贵品种
(1)蛋鱼无背鳍、体圆凸、各鳍短小者称为蛋鱼，如红头、紫蛋鱼、五花蛋鱼等品种；各鳍较长者称为丹凤(蛋凤)，如蓝丹凤和五花丹凤等品种。其中以红头最为名贵。红头鱼的头是平头型，全身银白，唯独头部是红色，故称为红头(也称齐鳃红)。这种鱼身型秀丽洁净、动作敏捷，给人以清新明快之感，非常可爱，是比较难得的品种。而各色丹凤鱼，由于有一条又大又长的美丽的凤尾，在游动时，尾叶似一缕轻纱，彩色飞舞，姿态美丽，好象传说中的凤凰尾似的。倘若在清澈如水晶的玻璃缸或盆池中养几尾五花丹凤，伴以碧绿的水草和异卵石，动静不定变幻莫测，鱼儿游在水中，悠然自得，益显奇妙。
蛋鱼中具绒球性状称为蛋球。其中以红蛋球、红凤球、紫蛋球、五花蛋球和五花凤球较为名贵。
蛋鱼中具有翻鳃性状称为蛋鳃。其中以五花蛋鳃球最为名贵。
(2)虎头，它的头型与狮头相同，所不同的不在头部，而是在于背鳍。体圆凸且短。其名贵品种有红虎头(寿星头)、黄尾头、紫虎头、五花虎头、红头虎头、凸眼虎头和大尾红虎头等品种。其中以红头虎头最为名贵。其特点是全身银白，唯独头部肉瘤带有红色斑块。红头虎头中色块鲜红，肉瘤厚实，中间隐现“王”字纹路，是比较难得的珍品。
虎头中具绒球性状称为虎头球，其中以红虎头球最为名贵。
(3)朝天眼，眼球凸出于眼眶之外，且向上又向前翻转，朝向天空，又称望天眼。其中名贵品种有无背鳍的红朝红、五花朝天两品种。朝天眼中以左右眼球平直无高低者为佳品。
(4)水泡眼，特点是眼睛旁具有半透明的大水泡。水泡眼分有完整背鳍和无背鳍两种，前者称鳍水泡，后者称水泡。由于水泡大而薄，游动时，犹如两只大灯笼，一左一右轻摇，鳍尾微动，弄姿作态，体形绮丽，无背鳍的水泡鱼深受人们的欢迎。水泡泡大，左右匀称者为佳品。其中以眼睛为红色的朱眼水泡和水泡为红色、体为银白色的朱泡水泡最为名贵。蓝水泡、红水泡、墨水泡、五花水泡、红白水泡品种较为名贵，供不应求。还有一个名贵品种是四泡水泡，除眼睛旁的两个大水泡外，下颚还带有两个左右对称的小水泡。此品种数量极少，是很有培养前途的观赏品种。
水泡眼中具有鹅头性状无背鳍称为泡眼鹅头。其中墨泡鹅头和红白泡鹅头较为名贵。
(5)朝天泡眼，这是近年来新培育出来的新品系，它与普通的水泡眼不同，普通水泡眼的眼睛是正常眼，而它的眼是朝天眼，并且眼旁具有大水泡。因而显得比较名贵。3寓意吉祥的名贵金鱼
(1)蓝鱼寿——“寿星”
在众多的金鱼品种中，蓝鱼寿最受鱼友欢迎，因其体态浑圆丰满，婀娜多姿，加上头顶上的肉瘤，长相特别，又名狮子头蓝鱼寿。此鱼整体看呈“鸭蛋形”、“没有背鳍，尾鳍也很短。一般来说，蓝鱼寿以头上的瘤长得越大的越好，这与营养吸收和水温有关，有些品种头嘴长得太尖，与其蛋圆身形并不配合，破坏了蓝鱼寿弧形五短线条美，属于劣品。饲料上要注意，除搭配多种活饲料餐，要喂一些超彩饲料，营养丰富，具有增添颜色的添加物。
从上往下望去，要留意鱼身左右和腹部之圆度是否对称，尾鳍宜短小，但必须在开尾，不可两边尾翅相连，也不可卷曲弯折，从侧面望鱼身，在静止时头部略向下垂，尾部略往上翘的为佳。此外，体轴和尾部要成45度角，若鱼头后之背过分隆起或尾部出现奇那异弯曲，均属淘汰鱼。
(2)鸿运当头——鹤顶红(又叫红帽)
鸿运当头的外形大致与狮子一模一样，只不过头上肉瘤是红色的，身体其他部分则布满有银白鲜鳞片。这种金鱼除名字起得好之外，色彩搭配也为不俗，称得上是“万白丛中一堆红”。
品质高的“鸿运当头”不常见，好的“鸿运当头”价钱不菲。我们在水族店或鱼档内所看到的鸿运当头，大多是红色肉瘤不够鲜红或不够肥大，更有些只是一片红色印在头顶上，并不十分好看。可以说，鸿运当头分为三个等级，即鹅头红、一点红和红印三类，鹅头红最为名贵，，肉瘤也是以它最大最红，一点红肉瘤较小，品质次之，而红印只得一层红色在头顶，并无肉瘤隆起，为第三等。
选购“鸿运当头”，应以肉瘤堆均匀和没有杂色者为首选，红色则是越鲜越好，其次是鱼身上的鳞片要洁白如雪、晶莹透澈的才是上品。鱼身要拱圆丰满，鳍身要挺直，尾鳍要长而散，象舞女的白纱裙，分外好看。
饲养“鸿运当头”，要经常喂以鲜红虫，鱼才能保持肉瘤的鲜红色。
(3)遍地黄金——琉金
遍地黄金又叫琉金，这一品系最早由日本培育出，在几年前一次日本举行的观赏鱼比赛中夺得全场冠军，顿时引起一股“遍地黄金”热潮。
遍地黄金背部隆起，有如单峰骆驼的背肌那般丰厚，且体色鲜艳夺目，群养时远看尤如“金粒”在鱼缸内漂浮，故有“遍地黄金”的美誉。
怎样才称得上优质的遍地黄金呢?据内行人士的评定准则是：身短背隆，及鳞有光泽，肥壮的为佳。鱼体斑点及色彩要自然，平均，鱼尾长度不应超过身长和不要有摺纹，背鳍不要太高，但要劲力挺拨，尾鳍一定要双尾，游行时尾部摇摆适中，若欠缺平衡，多属病态或机能缺陷。另外，双眼一定要一样大，嘴要正，嘴部对上的鱼额则要微微隆起的为佳。琉金的饲养要注意水质和营养。
(4)珍珠——珍鳞
珍珠又叫珠鳞、珍珠鳞，特点是身上布满一片片凸起呈半球状的鱼鳞，由于金鱼鳞片中含有反光物质，所以金鱼，尤其是珍珠，在灯光下特别觉得闪闪生辉。
选购珠鳞要特别留意鱼身鳞片是否完整，因为“珍珠”一旦脱落了，再生的鳞片就缺少反光物质，因此就欠缺光泽，价值大减。此外，鳞片要最大粒越靓，如“玉米”般一粒粒隆起的为最佳，但必须排列整齐和不能太疏松。
珍珠可分为背鳍和无背鳍两大类，有背鳍的如“红珠鳞”、“白珠鳞”、“蓝珠鳞”、“五花珠鳞”、“红白花珠鳞”、“黑斑珠鳞”等，而无背鳍的大多为变种金鱼，计有“珍珠虎睛”、“五花珍珠龙睛”、“珍珠虎头”和“五花水泡珍珠”均是，无论何种珍珠，都是以背拱，腹胀和大珍珠的为上品。
(5)金银顶——狮头
狮头金鱼以头上的“肉瘤”出名，肉瘤要又高，又大且只覆盖在头顶上，其它各鳍，体形也要好，才属上品。
狮头的种类非常多，前面介绍的“鸿运当头”也是狮头中的一种。另外依颜色又分为许多狮头如“红白狮头”、“银狮头”、“五花狮头”、“紫狮头”、“蓝狮头”等等。银狮头、红狮头似金、银在顶，寓意吉祥。
红白狮头美在于那鲜红与皎白互相搭配，尤其在饲养过程中如果能偶尔让她接受日照，相信在体色上会有更突出的表现。而高耸的头部也是欣赏的重点。市面上有专门针对狮头所设计的饲料，可以选择搭配以喂食。
银狮头全身皎白的个体是极为少见的，尤其在型态上只是以狮头出现。如果全身的杂色能褪尽，则是一条非常迷人的金鱼，而同时也是在育种上非常好的亲鱼。并非是突变的白子，所以银狮头的出现也就格外地吸引人们注意。
(6)熊猫——龙睛
一般人都认为龙睛(日本名出目金)是偶然出现眼睛突出的变种鱼，其实是广东人积年累月反复地挑选淘汰培育出来的品种。
在金鱼的众多品种当中，左右两眼大大地向旁突出的，就是此种金鱼的特征。
又大又圆的眼球和鱼体成十字形水平地向左右突出。
两眼左右一致，必要对称雄伟地成水平。从两个大眼的中央部分，可看到可爱的眼珠。
鱼体和琉金比起来，虽然从某一个角度看来，鱼体比琉金较宽大，但圆滚滚的腹部，怪可爱的，身高适中，介乎琉金与和金之间。
金鱼配合美妙浑圆的鱼身，使得体型也显得稍为宽润一点，背鳍长到尾筒附近。
尾鳍有三瓣的和四瓣的，四尾鳍的鱼比较多，虽然体型稍大，仍觉美妙出众。
体色有红、黑、三色三种，各有各的特征美，称为红龙睛、黑龙睛、三色龙睛。
红龙睛有很多是全条红色的，但有红白相间花纹(更妙)的红龙睛，却是珍品。
黑龙睛的体色，是其他金鱼所没有的特异色调。
普通鳞性的金鱼，在幼鱼初期会有深黑的体色，但不久为食细胞所取代，色素胞就被破坏排出体外，结果发生褪色现色。但是，黑龙睛的黑色色素胞，不会被破坏，反而会沉淀，所以才有像黑天鹅绒般的光泽体色。而这黑天鹅绒般的体色，必须从背部覆盖到腹部下面，方为合格。我们经常可看见腹部下面有红色的鱼，这种鱼是劣品，所以必须避免用它来做产卵的亲鱼。
三色龙睛是马赛克(斑点)透明鳞性，所以是杂色性。可看见在黑色斑点上有浅蓝、白等种类丰富的美丽色调和无限的美丽变化。这个三色龙睛所见的杂色性，被五花、五花高等的体色所继承，为一般爱好者所欣赏。
三色龙睛的色调，掺有又黑又细的墨痣，这些墨痣若太粗大，全体的色调看起来会很暗，所以最好是选细一点的。
鲜黄色占据大部份，而看得见掺有鲜红和白以的鲜艳美丽的色彩、尾鳍有黑斑点或黑条纹的鱼，就可算得上是又美丽又好的三色龙睛。
要培育出以鲜黄色为基础的杂色性金鱼所特有的美丽色彩，是人们正在努力的。
近年来，中国福建培育出一种新品龙睛“熊猫”。它是黑白龙睛的培育种，体白，鳍黑中带白，眼圈黑色夹白，真似熊猎的可爱样。深爱世人欢迎。
红龙睛的黑龙睛与琉金一起饲养，可以相处得很好。在相同的环境之下，可能顺利地成长。
三色龙睛，在龙睛金鱼中，具有最灿烂的杂色性体色。
金鱼有保证色的倾向，而且不会损害成为体色美丽基础的黄色而继续成长，所以我想尽量让它饲养在蓝色的水中比较好。尤其是幼鱼时代，依照理论上来说，在蓝色水中让色素安定是必要的。
最后强调一点，阳光对金鱼非常重要，没有阳光照射会导致金鱼生长迟缓，健康欠佳，最麻烦的是鱼体会逐渐褪色，再好的鱼褪了色，观赏价值就大打折扣了。另外，多喂新鲜饵料，搭配人工饵料，特别是一些 特制的金鱼饲料。如金鱼饵料中含有高蛋白质、矿物质、维生素、微量元素，还含有是虾红素、胡萝卜素、蓝藻素增加颜色的添加物，饲养需要搭配使用，以保证您爱鱼的颜色。
4.中国最名贵的金鱼
朱顶紫罗袍
朱顶紫罗袍是金鱼中的一个名贵品种，依照金鱼品种分类属于文金类。此鱼的外形与紫高头金鱼很相似，具有发达的背鳍，身体、鳍条、尾部均呈深紫色(即深棕色)。头部生有肉瘤，肉瘤从头顶部一直向下延伸到下颚部，与虎头金鱼的肉瘤相似。最为奇特的特征是整个头部呈深红色，其色泽鲜红艳丽，红紫两色相嵌，非常醒目又非常美丽。然而其眼睛、鼻膜和嘴部均为黑色，从正面观看，酷似天真活泼的娃娃面孔，所以有人称之为“娃娃金鱼”非常稀少。
此鱼是1954年浙江杭州动物园附属金鱼园，从饲养众多的紫高头鱼群中出现的突变，最初仅有一尾雄鱼，先后饲养了12年之久，后因患病治疗无效而死亡。后来，该园傅毅远高级工程师等采用种种杂交方式，经过多年的培养，终于选育成功，并使朱顶紫罗袍这一品种的特征稳定了下来，形成一个新品种。在朱顶紫罗袍繁殖后代的幼鱼中，具有新品种特征的子一代约为0.2％。成长后，真正正品本那就更少了，所以非常名贵。
朱顶紫罗袍问世以后，轰动了苏、沪、杭地区，我国许多金鱼爱好者，许多日本友人专程到杭州南屏山下金鱼园观赏。一时紫高头金鱼身价百倍，众多金鱼爱好者纷纷前来购买，杭州市的紫高头金鱼几乎被抢购一空。港澳地区的金鱼爱好者赶往苏州、扬州、上海等地大量购买紫高头金鱼作为亲鱼，以期培育出朱顶紫罗袍，可惜都没有获得成功。
浙江杭州动物园曾先后两次运送各种名贵金鱼到香港海洋公园的金鱼大观园展出，其中就有朱顶紫罗袍。根据有关报刊的报道，香港、澳门的金鱼爱好者对朱顶紫罗袍产生了极大的兴趣，纷纷前往观赏，参观人数之多是历届金鱼展览会所首屈一指的，几乎轰动了港澳地区。展厅里一对朱顶紫罗袍(全长15厘米左右，三年鱼)，标价竟高达60万港元，成为中国最贵的金鱼，也是世界上最昂贵的金鱼。
最近几年来，在上海、江苏苏州、无锡、浙江杭州等地出现金鱼的新品种，金鱼爱好者也称之为“朱顶紫罗袍”。但是它与正宗的朱顶紫罗袍有明显的区别，体形颇相似，但身体大部分是黑色，小部分是紫色，或者身体背部系黑色，而腹部为紫色，头部不是全部为红色，却带有少量黑斑。这种金鱼饲养到第二年或第三年，多数身体的黑色部分会转变为红色，因此，它不是真正的朱顶紫罗袍。作者认为这种金鱼的观赏价值经过长期的选育，使好的性状稳定下来，很有可能培养成为观赏价值较高的另一个新品种。
根据傅毅远先生的经验，培育朱顶紫罗袍与其他名贵金鱼一样，水质要清洁，溶氧充足，每天保持4毫克/以上，要求PH7.2以上。每天投喂活饲料如水蚤、摇蚊幼虫(血虫)、水蚯蚓等，另外加喂瓢莎(Wolffia arrhiga)。瓢莎中含有丰富的维生素和微量元素，是金鱼的生长、发育所必需的。
还要做好“四消四定”工作，预防各种病害的发生，进行健康养殖，保证有高的成活率。根据作者的记载，有关朱顶紫罗袍的描述、生态习性等很少记载，至于朱顶紫罗袍的彩色照片，仅在《中国金鱼》(1983年天津科学技术出版社)一书的封面上刊登过。许多金鱼爱好者都不很了解，故撰写此短文加以介绍 。 中国金鱼及其养殖Ⅲ 一、金鱼的外部形态金鱼的外部形态与其它的鱼类差别较大，而且金鱼品种间的差异也很明显，这些差异都是形态上的变异，其身体各部的组成大都同一般鱼类一样。
金鱼的身体由头、躯干、尾等三部分组成，但各部分的分界线不太明显。通常是从身体最前端的口到鳃盖后缘，与胸鳍开始处划一垂直线称为头部；从鳃盖后缘到肛门或臀鳍的开始处称为躯干部；从肛门或臀鳍开始处到尾鳍末端称为尾部。头部的最前端为口，其后有鼻、眼、鳃盖。躯干及尾柄部有鳞片覆盖。身体两侧各有一条弯曲的侧线，起自鳃盖后缘止于尾柄基部。胸部有胸鳍，背鳍一般位于背部中央，腹部有腹鳍，腹鳍后为臀鳍。尾部包括尾柄和尾鳍。
1、体形 野生的鲫鱼体细长而侧扁，草金鱼体形就如此，而其它类型的金鱼，体形变化很大，且常因品种而异。但总的来说是表现在躯干的缩短，整个躯干多成为椭园形或纺缍形。有的腹部显得特别膨大而肥圆，甚至成为球形，尾柄则往往陡然细小而短。
2、侧线 由于体形变异，侧线也相应呈弯曲状的收缩，先向下，再向上，在尾柄处又向下而后趋于平直。这种波浪式弯曲随体形缩短愈加明显。一般来讲，金鱼侧线鳞数为22－28片。
3、体色 金鱼的体色与淡水鱼类一样，主要是由鱼鳞中的黄、黑色素细胞和蓝色反光组织构成，金鱼的体色均是由这三种色素细胞增减、变异和突变而起的变化。一般来讲，红色金鱼其黑色素细胞减少；黑色金鱼其黑色素细胞和黄色素细胞密度较高；纯白色金鱼则无黑、黄色素细胞；五花金鱼则三种色素细胞数量各有不同，从而形成其体色各异。
4、头形 金鱼的头部大致可分为3种类型：平头、鹅头和狮子头型。其头部长度与身体长度之比差别较大，平头型为1：5；鹅头、狮子头型为1：3，它们的区别在于肉瘤的大小方位（如图4－1）。
5、鳍形 金鱼各鳍的形状，除草金鱼外其他品种均有较大的变异，如由单鳍变为双鳍，短鳍变为长鳍等，主要表现在背鳍、臀鳍和尾鳍的变异上。
（1）背鳍 金鱼的背鳍位于背部中央，分有背鳍和无背鳍两类。有背鳍的金鱼，鳍的前缘部分较鲫鱼和草金鱼伸长许多，因此背鳍显得较高，鳍式为3，15－18。无背鳍的金鱼被认为是优良性状而成为蛋种类型。
（2）胸鳍 们于鳃孔的后面，鳍式为1，14－17。其鳍条数，依品种而有差别，以草金鱼最多，蛋种鱼最少。胸鳍形状也因品种而异，蛋种鱼的短而圆，其他金鱼的多呈三角形，长而尖。同种金鱼，则雄鱼的比雌鱼要长些，且稍尖。随着鱼体的增长，胸鳍也逐渐长大。
（3）腹鳍 位于腹面的底部，鳍式为1，8。其长短依品种稍有差异，同品种的个体之间腹鳍并没有明显的差异。
（4）臀鳍 位于肛门之后，鳍式为3，5。金鱼的臀鳍除少数品种为单臀鳍，大多数品种均具有双臀鳍，双臀鳍且被我国和日本金鱼鉴赏家认为是金鱼的优良性状特征。
（5）尾鳍 位于尾柄的后端，约有鳍条36根左右，有单、双尾鳍和长，短尾鳍之分。依形态分，还有“扇尾”和“蝶尾”之分。尾鳍的颜色的变异也很多，红色、白色、红色镶白边、红色镶黑边，黑色镶红边以及尾鳍上有不同颜色的斑块等（如图4－2）。
6、鳞片 金鱼的鳞片有正常鳞、透明鳞和珍珠鳞3种。透明鳞为失去反光组织和色素细胞而形成，像一片透光的塑料片；珍珠鳞就是半凸状含有沉淀石灰质的鳞，边缘部分颜色深，中央部分颜色浅且外凸，仿佛鳞片上镶有一颗小珍珠；正常鳞含有反光组织和色素细胞，表现出各种色彩。鳞片因外伤而脱落后，可以再生，但再生鳞片形状、大小和再长的位置都与原来鳞片有所差异，有的差异还很大，因此非常难看，不协调，影响观赏。饲养金鱼时应尽量避免鳞片脱落（如图4－3）
7、眼 金鱼的眼的变异很大，除草金鱼为正常眼之外，其它因品种不同分为龙睛眼、望天眼、蛤蟆头眼、水泡眼等四种。凡眼睛长在头部两侧当中，呈圆形且角膜透明，为正常眼；龙睛眼的眼球很像算盘珠凸了于眼眶之外，显得特别大；望天眼的眼球也膨大凸出，且向上反转90 0，直朝天空，故名“望天眼”；水泡眼眼球正常，但眼眶中充满液体，形成半透明泡状外凸于头的两侧，很像戴着两个气球；蛤蟆头眼头形似蛙，眼球正常，只是眼眶中的半透明液体较少，形成的凸起小于水泡眼，故称“小水泡眼”。
8、鼻 位于眼的前上方，左右各一。鼻孔中间有一皮肤褶把鼻孔分成前后两部分。绒球品种的金鱼就是其鼻膈膜变异而特别发达，形成一束肉质小叶凸也于鼻孔之外像绒质的两个花球而得名。有的还呈四球，更显别致。
9、口 位于头的最前端，变异不大，只是有的金鱼颊部面的肉瘤特别发达，凸出较多较大，显得口向内凹陷而与一般金鱼的口有些异样，如红狮子头龙睛等。
10、鳃盖 金鱼的鳃盖分为正常鳃盖和翻鳃两种。正常鳃盖是能与鳃孔闭合的，可以起到保护鳃的作用。有些品种主鳃盖骨和下鳃盖骨游离的后缘由内向外反转，从面使部分鳃丝裸露于鳃盖之外，称为翻鳃。
二、金鱼的内部器官
1、骨胳 金鱼与鲫鱼同属，所以均具有脊椎动物的特点，有骨胳其主轴骨胳包括头骨、脊椎骨和肋骨；附肢骨胳包括鳍条骨和肩带骨。不过金鱼椎骨因品种不同，所以脊椎骨数量不一，一般在23－30个之间，它比鲫鱼脊椎骨要少3－9个，而且金鱼的头骨逐步从扁狭型发生了变异，成为今天的圆桶型、平宽型、尖头型。
对于金鱼能自由自在地在水中活动，这也和鲫鱼一样，分别由头部肌，躯干肌和肢部肌附着骨胳，在神经系统的支配下进行左右交替的伸缩，带动周身骨骼，使鱼体两侧左右摆动，由击水产生的反作用力，从而是促进鱼体向前运动。但由于金鱼栖息环境的变化，它的肌肉相对于鲫鱼已有衰退趋势。
2、脏腑 金鱼的脏腑有心脏、脾脏、肝脏、肾脏、鳔、食道、胃、大肠、肛门、鳃、输精（卵）管、生殖腺、输尿管。（1）金鱼的心脏由静脉窦、心耳和心室三部分组成，位于头与躯干交界处附近的腹面，鳃和肝之间的围心腔里，它是血液循环的主要脏器。
（2）脾脏具有造血功能，位于消化道的背面，它是白血球的制造者，又是清除失去功能的红血球的清道夫。在金鱼的血液中，红血球的数量远远超过白血球数量，有时红血球是白血球的几十甚至几百倍。
（3）金鱼的血液循环系统还包含淋巴系统，它担负着运输营养和清除废物的任务。另外在五鳃弓的背面有一个胸腺，它是金鱼的免疫中心，一旦金鱼患上烂鳃病，就会伤及胸腺的免疫功能，这就是金鱼烂鳃病死亡率极高的重要原因之一。
（4）金鱼的消化系统 金鱼摄食后，经过口腔、咽喉、咽头齿、食道肠道、胆囊、肝脏，胰脏的协同作用完成消化吸收，最后经肛门排出废物。同时，肝脏在消化系统中有贮藏养分和解除体内毒素的功能。
（5）金鱼没有单独的胃、所谓的胃，实际上是食道与前肠连接的膨大部分，它没有明显的消化功能，仅能存留食物。
（6）金鱼的鳃是呼吸系统的主体，它由鳃弓、鳃丝组成，金鱼靠它从水中吸取氧气和排出二氧化碳。
（7）金鱼的鳔是调节鱼体平衡的主要器官，是否参与呼吸作用，现在尚无定论。
（8）金鱼的中枢神经系统由脑和脊髓构成，脑神经和脊神经构成外围神经系统及交感神经系统共同作用完成金鱼的觅食、消化、呼吸和逃避敌害等一切活动。
（9）金鱼的感觉系统与神经系统连接紧密，是神经系统的外围器官。包括感觉器官、嗅觉器官、味觉器官、视觉器官和听觉器官。
（10）金鱼的排泄系统和生殖系统关系密切，它们来源一致，位置接近，有共同的管道。排泄系统由肾脏、输尿管、膀胱、尿道、尿殖窦组成；生殖系统由生殖腺和生殖导管组成。金鱼的生殖腺是雌雄异体，雌鱼生殖腺是卵巢，雄鱼生殖腺为精巢。
（11）金鱼的内分泌系统 内分泌器官是无管的腺体，可以分泌各种激素，对鱼体的生理活动起到协调和控制作用。金鱼内分泌腺体有脑下垂体、甲状腺、生殖腺、肾上腺、胰岛等几种。 三、金鱼的测量与名称
1、根据鱼类分类学和金鱼的特点，将金鱼身体各部长度和鱼体重量测量方法介绍如下（单位：测量长度以厘米为单位 、体重以克为单位）。如图
（1）全长：是金鱼的全部长度，即从吻端到尾鳍末端的最大长度。
（2）体长：又称标准长，是从吻端到尾鳍基部的直线长度，也就是全长减去尾鳍的长度。
（3）头长：从吻端到鳃盖骨后缘的直线长度。
（4）吻长：从吻端到眼眶前缘的直线长度。
（5）眼径：眼眶前缘到后缘的直径长度。
（6）尾柄长：从臀鳍基部后端到尾鳍基部垂直线长度。
（7）体高：从背鳍基部到腹鳍基部附近垂直的最大高度。
（8）尾柄高：即尾柄部分最低处的高度。
（9）背鳍长：背鳍刺最长鳍条的直线长度。
（10）胸鳍长：胸鳍最长鳍条的直线长度。
（11）腹鳍长：腹鳍最长鳍条的直线长度。
（12）臀鳍长：臀鳍最长鳍条的直线长度。
（13）尾鳍长：尾鳍最长鳍条的直线长度，也叫尾长。
（14）体重：通常采用带水称鱼法，把鱼放在盛水容器中称得重量减去容器和水重，就是鱼体重量，这样可以避免因直接称鱼体重而伤及鱼体。此法误差很小，准确度较高。
2、金鱼的名称 各期金鱼有不同的名称分为：
（1）胚胎期：从受精卵开始至孵化出膜前的称谓，此时营养主要靠卵黄供给。
（2）仔鱼：从孵化出膜至卵黄全部吸收为止的称谓。
（3）稚鱼（鱼苗）：指春季从鱼卵孵化出来至全长3厘米的金鱼的称谓，此时，各品种特征尚未完全出现，多数体色呈青灰色（俗称本色、原色）。
（4）幼鱼：3厘米以上的小鱼为称谓，此时外形基本成型，只是性腺尚未发育成熟。
（5）成鱼：指性成熟鱼的称谓。此时性腺发育完全成熟，生殖季节出现第二性征。
（6）当年鱼：指当年产卵孵化培育成的各种规格的幼鱼的称谓，与一龄鱼不同，它未经过越冬期。
（7）一龄鱼：指满一周年的大鱼。
（8）二龄鱼：指满二周年的大鱼；以后依次类推有三龄鱼、四龄鱼等。
（9）亲鱼：指留作繁殖用的大鱼。通常是选择一龄以上的大鱼，四龄以上则淘汰。
（10）秋苗：指秋季孵化得到的鱼苗的称谓。
一、金鱼对生活环境的要求
金鱼的生活环境是水体，水体的好坏块定其生活环境优劣。金鱼的适应性较强，对水质的要求并不十分严格，加之饲养金鱼的用水经过严格的观测和选择，一般不会含有有毒物质。现就对金鱼的新陈代谢、生长发育密切相关的影响因素分述如下。
1、气候因素 主要包括温度、光照、湿度、降水量、风、雨（雪）等物理因素。它们都不同程度地影响到金鱼的生活，而对金鱼的生活有直接影响的主要是温度，因为饲养金鱼的水体都比较小，气候的变化能很快影响到水温的变化，水温的急剧升降，常会引起金鱼的不适应或生病，甚至死亡。这说明金鱼对水温的突然变化很敏感，尤其是幼鱼阶段更加明显。虽然金鱼在温度为0－39℃的水体中均能生存，但在此范围水温中，如果水温突变幅度超过7－8℃，金鱼就易得病，如何突变幅度再大，就会招致金鱼死亡。因此，在气候的突然变化或者金鱼池换水时均应特别注意水温的变化。
金鱼生活的最适水温为20－28℃，在此温度范围内，水温越高，金鱼的新陈代谢越旺盛，生长发育也就越快。这时的金鱼游动活泼，食欲旺盛，体质壮实，色彩艳丽，帮养殖金鱼时要尽可能地将水温控制在20－28℃这个范围内。2、化学因素 主要介绍溶解氧（DO）、二氧化碳（CO2）、酸碱度（PH值），对金鱼的影响。
（1）溶解氧 陆地上的动物靠呼吸空气中的氧气生存，而金鱼生活在水中，靠水中的溶氧生存。水中的溶氧过低，金鱼就会出现浮头现象，严重缺氧时，就会窒息死亡。一般金鱼对溶氧的要求在0.4毫克/升以上，而最低也要在0.1－0.13毫克/升之间，低于这个极限，金鱼就会全部死亡。水中的溶氧受各种外界因素的影响而时常变化着。一般夏季日出前1小时，水中溶氧最低，在下午2点到日落前1小时，水中溶氧最大。冬季一般变化不大。水中的溶氧还受水中动植物的数量、腐殖质的分解、水温的高低、日光的照射程度、风力、雨水、气压变化、空气的湿度、水面与空气接触面大小等方面因素影响而变化。
（2）二氧化碳 养殖金鱼池中二氧化碳的主要来源是金鱼和浮游生物等自身的呼吸和其排泄粪便污物等氧化作用的产物，其含量与溶氧一样，也有明显的昼夜变化，只是其消长情况与溶氧正好相反，且水体中的氧化作用越频繁，二氧化碳就积累越多，故二氧化碳的含量可间接批示水体被污染的程度。水体中二氧化碳的含量偏高，会降低金鱼体内血红蛋白与氧的结合能力，在这种情况下，即使水体中溶氧的含量也不低，金鱼也会发生呼吸困难。一般来讲，水体中二氧化碳的含量达60毫克/升以上，就会危及金鱼的正常生长发育。
（3）酸碱度 一般地讲，酸碱度即pH值在5.5－9.5这个范围内金鱼都能生存，但以pH值在7.5－8.5为最适范围。在金鱼池中pH值偏高时，金鱼的活动能力减弱，食欲降低，严重时会停止生长，即使在溶氧丰富的情况下也易发生浮头现象，当然pH值过低也会使金鱼致死。 二、金鱼的食性
金鱼食性很广，属于以动物性食料为主的杂食鱼类。金鱼和其他鱼类一样，要求食物中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、无机盐类和微量元素。营养丰富的食物，才是保证金鱼生长、发育的物质基础。
1、金鱼的植物性饵料 常见的有芜萍、面条、面包、饭粒等。其中芜萍是种子植物中体形最小的种类之一，营养成分好，喂前要仔细检查是否有害虫，必要时可用浓度较低的高锰酸钾溶液浸泡后再投喂，杜绝给金鱼带入病菌和虫害。通常植物性饵料比动物性饵料较难消化。金鱼对植物纤维的消化能力差，但是金鱼的咽喉齿能够磨碎食物，植物纤维外壁破碎后，细胞质也可以消化。金鱼喜食的植物性饵料很多，现分别叙述如下：
（一）藻类 藻类可以分为浮游藻类和丝状藻类。前者个体较小，是金鱼苗的良好饵料。金鱼对硅藻、金藻和黄藻消化良好；对绿藻、甲藻也能够消化；而对裸藻、蓝藻不能够消化。浮游藻类生活在各种小水坑、池塘、沟渠、稻田、河流、湖泊、水库中，通常使水呈现黄绿色或深绿色，可用细密布网捞取喂养金鱼。
丝状藻类俗称青苔，主要批绿藻门中的一些多细胞个体，通常呈深绿色或黄绿色。金鱼通常不吃着生的丝状藻类，这些藻类往往硬而粗糙。金鱼喜欢吃嘌浮的丝状藻类，如水绵、双星藻、转板藻等，这些藻体柔软，表面光滑。漂浮的丝状藻类生活在池塘、沟渠湖泊、河流的浅水处，各地都有布。丝状藻类只能喂养个体较大的金鱼。
（二）芜萍 俗称无根萍、大球藻，是浮萍植物中体形最小的一种。整个芜萍为椭圆形粒状叶体，没有根和茎，长约0.5－1毫米，宽0.3－8毫米。芜萍是多年生漂浮植物，生长在小水塘、稻田、藕塘、静水沟渠等水体中。据测定，芜萍中蛋白质、脂肪含量较高，此外还含水量有维生素C、维生素B以及微量元素钴等，用来饲养金鱼，效果很好。
（三）小浮萍和紫背浮萍 小浮萍俗称青萍。植物体为孵圆形叶状体，左右不对称，个体长3－4毫米，生有一条很长的细丝状根，也是多年生的漂浮植物。小浮萍通常生长在稻田、藕塘、沟渠等静水水体中，可用来喂养个体较大的金鱼。紫背浮萍紫色，无光泽，长5－7毫米，宽4－4.5毫米，有叶脉7－9条，小根5－10条，通常生长在稻田、藕塘 、池塘和沟渠等静水水体然饵料，它们都有不含微量元素钴，对金鱼无促生长作用。
（四）菜叶 饲养中都不能把菜叶作为金鱼的主要饵料，只是适当地投喂绿色菜叶作为补充食料，以使金鱼获得大量的维生素。金鱼喜吃小白菜叶、菠菜叶、莴苣叶，在投喂菜叶以前务必引起金鱼中毒。然后根据鱼体大小将菜叶切成细条投喂。
（五）豆腐 含植物性蛋白质，营养丰富。豆腐柔软，容易被金鱼咬啐吞食，对大小金鱼都适宜。但是在夏季高温季节应不喂或尽量少喂，以免剩余的豆腐碎屑腐烂分解，影响水质。
（六）饭粒、面条 金鱼能够消化吸收各种淀粉食物。可将干面条切断后用沸水浸泡到阗熟或者煮沸后立即用次水冲洗，洗去黏附的淀粉颗粒后投喂。饭粒也需用清水冲洗耳恭听，洗耳恭听去小的颗粒，然后投喂。
（七）饼干、馒头、面包等 这类饵料可弄碎后直接投喂，介理投喂量宜少。它们与饭粒、面条一样，吃剩下的细颗粒和金鱼吃后排出的粪便全都悬浮在水中，形成一种不沉淀 的胶体颗粒，容易使水质浑浊，还容易引起低氧或缺氧现象。
2、金鱼的动物性饵料 常食用的有水蚤、剑水蚤、轮虫、原虫、水蚯蚓，孑孓以及鱼虾的啐肉、动物内脏、鱼粉、血粉、蛋黄、蚕蛹等。天然动物性饵料种类较多，适口性好，容易消化，含有鱼体所必需的各种营养物质，尤为金鱼所喜食。
（一）水蚤 水蚤俗称红虫、鱼虫，是甲壳动物中枝角类的总称。由于水蚤营养丰富，容易消化，而且其种类多，分布广、数量大，繁殖力强，被认为是金鱼理想的天然动物性饵料。常见种类有大型水蚤、球型回肠蚤（俗称蜘蛛虫）、蚤状 、裸腹蚤、隆线蚤等。水蚤主要生活在小溪流、池塘、湖泊、水库等静水水体，在有些小河中数量较多，而在大江、大河中则较少。1年中水蚤以春季和秋季产量最高，溶氧低的小水坑、污水沟、池塘中的水蚤带红色；而湖泊、水库、江河中的水蚤身体透明，稍带淡绿色或灰黄色。金鱼饲养者可以选择适当时间和地点进行捕捞，以满足金鱼的营养需求。当水蚤丰盛时，可以用来制作水蚤干，作为秋、冬和早春的饲料。
（二）剑水蚤 俗称跳水蚤，有的地方又叫“青蹦”、“三脚虫”等，是对甲壳动物中桡足类的总称。桡足类的营养丰富，据分析，其蛋白质和脂肪的含量，比水蚤还要高一些。但是剑水蚤的缺点是它躲避鱼类捕食的能力委强，能够在水中边疆跳动，并迅速改变方向，特别是幼鱼不容易吃到它。另外，某些桡足类品种还能够咬伤或噬食金鱼的孵和鱼苗。因此，活的剑水蚤只能喂给较大规格的金鱼。剑水蚤在一些池塘、小型湖泊中大量存在，也可以大量捞取晒干备用。
（三）原虫 又称为原生动物，是单细胞动物。种类也较多，分布广泛。作为金鱼天然饵料的主要是各种纤毛虫（如草履虫）及肉足虫，纤毛虫中的草履虫属是金鱼苗的良好饵料。草履虫在各种水体中都有，尤其在污水中特别多。也可以用稻草浸出液大量培养草履虫来喂养金鱼苗。
（四）轮虫 这种水生动物体型小，营养丰富，外表颜色为灰白色，有些地方又称其为“灰水”，是刚出膜不久的金鱼苗的优良饵料。轮虫在淡水中分布很广，在池塘、湖泊、水库、河流水体中捞取，也可以采取人工培养方法获得。
（五）水蚯蚓 俗称鳃丝蚓、红线虫、赤线虫等，它是环节动物中水生寡毛类的总称。它通常群集生活在小水坑、稻田、池塘和水沟底层的污泥中。水蚯蚓生活时通常身体一端钻入污泥中，另一端伸出在水中颤动，受惊后会立即缩入污泥中。身体呈红色或青灰色，它是金鱼适口的优良饵料。捞取水蚯蚓要连同污泥一现带回，用水反复淘洗，逐条挑出，洗净虫体后投喂。水蚯蚓，若饲养得当可存活一周以上。
（六）孑孓 蚊类幼虫的通称。通常生活在稻田、池塘、水沟和水洼中，尤其春、夏季分布较多，经常群集在水面呼吸，受惊后立即下沉到水底层，隔一定时间又重新游近水面。孑孓是金鱼喜食的饵料之一，要根据孑孓的大小来喂养金鱼。孑孓通常用小网捞取，捞时动物要迅速，在投喂前要用清水洗净。
（七）血虫 昆虫纲摇蚊幼虫的总称，活体鲜红色，体分节。血虫生活在湖泊、水库、池塘、沟渠道等水体的底部，有时也游动到水表层。血虫营养丰富，容易消化，是金鱼喜食的饵料之一。
（八）蚯蚓 属于环节动物寡毛纲。蚯蚓的种类较多，一般都可作金鱼的饵料，而了适合金鱼作为饵料的应为红蚯蚓（即赤子爱胜蚯蚓），个体不大，细小柔软，适合金鱼吞食。红蚯蚓一般栖息于温暖潮湿的垃圾堆、牛棚、草堆底下，或造纸厂周围的废纸渣中，以及厨房附近的下脚料里。每当下雨时，土壤中相对湿度超过80％时，蚯蚓便爬行到地面，此时可以收集。晴天可在土壤中挖取蚯蚓，先将挖出的蚯蚓放在容器内，洒些清水，经过1天后，让其将消化道中的泥土排泄干净，再洗净切成小段喂养金鱼。通常全长6厘米以上的金鱼才能天食蚯蚓。
（九）蝇蛆 因个体柔嫩、营养丰富，可作为成鱼和肥有鱼体的饵料。投喂前需漂洗干净，严主其对养殖水缸、水质的污染。人工繁殖蝇蛆时需要严格控制，以防止对环境造成污染。
（十）蚕蛹 含丰富的蛋白质，营养价值较高。但是，因为蚕蛹的脂肪含量较高，容易变质腐败。蚕肾通常是被磨成粉末后，直接投喂或者制成颗粒饲料投喂金鱼。
（十一）螺蚌肉 需除去外壳，通过淘洗，煮熟后切细或绞碎投喂金鱼。大金鱼消化能力强，这类饵料对大金鱼的生长发育效果较好。
（十二）血块、血粉 新鲜的猪血、牛血、鸡血、鸭血等都可以煮熟后，晒干，制成颗粒饲料喂养金鱼。此类饵料的营养价值很高，如将其轧成份剂与小麦份或大麦粉混凝土合制成颗粒饵产喂养金鱼，则效果更好。
（十三）鱼、虾肉 不论哪种鱼、虾肉都要以作为金鱼的饵料，营养丰富且易于消化。但是鱼须煮熟剔骨后投喂，虾肉须撕碎后投喂。若将鱼、虾肉混掺部分面粉，经蒸煮后制成颗粒饲料投喂则更为理想。
（十四）蛋黄 煮熟的鸡、鸭蛋黄，均是金鱼喜受且营养丰富的饵料。用鸡、鸭蛋黄与面粉混合制成颗粒状饵料喂养金鱼效果很好。对刚孵化出的鱼苗，在朱虫、轮虫短缺时节一般 均用蛋黄代替。一个蛋黄1次可喂金鱼缸的水表层揉洗，使蛋黄颗粒均匀投喂时须严格控制其数量。
3、金鱼的人工配合饵料 发展金鱼养殖业，光靠天然饵料是不行的，除开展人工培养鱼虫外，必须发展人工配合饵料以满足要求。人工合颗粒饵料，要求营养成分齐全，主要成分应包括蛋白质，糖类，脂肪，无机盐和维生素等五大类。大致组成应含粗蛋白37.11％、粗脂肪2.63％、粗纤维3.69％、粗灰公9.58％、无氮浸出物36.98％。现介绍两种金鱼特殊饵料的配方：
（1）肝粉100克、麦片120克、绿紫菜15克、酵母15克、15％虫胶适量。
（2）干游丝蚓15％、干红孑孓10％、干壳类10％、干牛肝10％、四环素族抗生素18％、脱脂乳粉23％、藻酸苏打3％、黄蓍胶2％、明胶2％、阿拉伯胶2％、其它5％。
金鱼是以动物性饵料为主的杂食性鱼类，究竟植物性饵料在饲养中占有多大比例才适宜，动物、植物性饵料的合理配比是多少，有人通过自己的长期实验得出的结论是：动物性饵料占饵料喂养的金鱼生长快、体质好、疾病少、发育好，能够正常繁殖后代。若植物性饵料所占比例过大，尤其是面条、米饭、面包良，产孵量减少，严惩者不可以导致完全不育。 5、天然饵料的捕捞与贮存 浮游动物（鱼虫）大量生长于城市郊区，村镇附近的肥水坑塘、河沟中。春天气温上升到10℃以上时，开始繁殖，当气温上升到18℃以上时，鱼虫大量繁殖生长。从春到夏，环境条件好，鱼虫繁殖很快，形成庞大的群体。其数量的增长，与季节、气候、水温、光照以及水中营养物质的含量等因素有密切关系，有经验的养殖者都能掌握和运用这些自然规律，选择适当的时间和地点进行捕捞，而获得丰收，以满足金鱼生产所需大量的色虫。
鱼虫繁殖生长的季节性特别明显，生长也较快。在北京地区，早春季节，水体中主要生长挠足类，到晚春季节，枝角类开始大量繁殖，进入夏季以后，水温升高较快，轮虫和枝角类逐渐占优势，较易捞取。这个季节也是金鱼生产的旺季，对饲养金鱼十分有利。至秋季，秋雨连绵，气温渐渐下降，这些天然饵料品种也渐减，产量随着下降。冬季破冰捕捞，只能捞取到少量的桡足类。
夏季阵雨过后，从农村路边荒地的积水坑中和城市路边的积水小坑中，经常能见到鱼虫旺发的情景，可以想象这个季节的天然水域中，鱼虫是何等的丰产。这时，可到坑塘，湖淀等处大量捕捞鱼虫，经晒干加工之后，作为商品出售，供家庭养殖金鱼的饵料，也可供部分出口外销。
鱼虫除上述季节性的数量变动规律外，还有昼夜升降的活动规律。每当夜幕降临，它们则从深水层移向水表层，密密麻麻的熙来攘去，到黎明日出，又逐渐回到深水层去，鱼虫这种日落上升，日出而潜的习性十分明显，黎明前赶赴坑塘、湖淀等处，才能获得丰收。
无论是那种天然饵料，捞回来都必须清洗干净后才能喂鱼，以免将天然水域中的敌害生物和致病细菌带入鱼池、污染水体而危害金鱼。清洗的办法是：将捞回的鱼虫，立即倒入事先盛有清水的大鱼缸中，接着用大布兜子再将鱼虫捞至另一个盛有清水的鱼缸内，如此反复了3－4次，待所有和鱼虫混杂在一起的污泥浊水也清洗干净，鱼虫的颜色也由刚捞回时的酱紫色变为鲜红色时，可以用来喂鱼。将鱼虫从一盆捞至另一盆时，刚开始鱼虫密度大，应用大布兜子，以后鱼虫数量渐少，则改用小布兜子操作。过滤清洗鱼虫时，要把活鱼虫和死活鱼虫分开，即在时注意死活鱼虫的分层现象，因绝大部分活鱼虫均浮游在水的表层，而死鱼虫也沉在缸底。第一次清洗鱼虫时，便要将两者分开，并且分别清洗干净。刚死的鱼虫尚未变质，可以利用它来喂一般品种的金鱼。
在春末金鱼繁殖时期，可将冲洗鱼虫滤下的水集中在一个容器内，静置片刻后，便会有轮虫泛至表层，可用细布网捞起，喂养幼鱼。
水蚯蚓的繁殖季节变化，不像鱼虫那样明显。它们的身体细长呈线状，体色鲜红或深红，终年生活在天然水域中有机质特别丰富的泥底内，一部分身体钻入底泥中，大部分身体在水层中不停地颤动。当周围稍有响动，都能使它受惊而将身体全部缩入泥中，直到声响消失，才又伸出泥外恢复颤动。捞取水蚯蚓时要带泥团一起控回，装满桶后，需要取蚓时，盖紧桶盖，几小后，打开桶盖，可见水蚯蚓浮集在泥浆表面。捞取的水蚯蚓要用清水洗净后才能喂鱼。取出的水蚯蚓保质期间，需每日换水2－3次。在春、秋、冬三季可存活一周左右。保存期如发现虫体颜色变浅且相互分离不成年时，蠕动又显著减弱，即表示水中缺氧，虫体体质减弱，有很快死亡腐烂的危险，应立即换水抢救。在炎热的夏季，保存水蚯蚓的浅水器皿应放自来水龙头下用小股流水不断冲洗，才能保存较长时间。
螺类的生命力很强，入冬前可到沟渠、坑塘水草丛处捞取。存放在水中，注意水质，除去死螺。螺的种类很多，有的螺食藻类，有的螺食菜叶，注意适当给食。喂鱼时，破壳取出螺肉，洗净切碎。
6、活饵的人工培养 为保证活饵能常年稳定供应，或遇到某些特殊情况，天然饵料供应不足时，可采用人工培养活饵的方法来弥补，其种类和方法有：
（1）草履虫等原生动物的培养 原生动物通常又称为原虫，是指整个身体为一个细胞的单细胞动物，个体较小，一般肉眼均难以看见，有的种类，虽肉眼可见，但也分辨不清其外部形态。但它们均是喂养金鱼苗的好饵料。其培育方法均比较简便，规模可大可小，视需要决定规模。
草履虫的培养：草履虫习性喜光，一般生活在湖泊、坑塘里，在腐殖质丰富的场所及干草浸出液中繁殖尤为旺盛。适宜温度为22－28℃。取池水置于玻璃培养缸中，如果水层中有颗颗游动的小白点，即表现其存在，大量繁殖时，在水层中呈灰白色云雾状飘动或回荡，故又称“洄水”。培养时取洄水作种源。另一种方法是取稻草绳约70厘米长，整段剪成若干小段置于玻璃缸中，再加水约5000毫升，移入少量种源，而后将玻璃缸置于光照比较足的地方。在水温18－24℃的水体中培养6－7天，草履虫已繁殖极多。繁殖数量达顶峰时，如不及时捞取，次日便会大部分死亡，故一定要每天捞取，捞取量以1/3－1/2为宜。同时补充培养液，即添加新水和稻草施肥，如此连续培养，连续捞取，就可不断地提供活饵料。
变形虫的增养 变形虫喜生活在水质比较清的水池或在水流缓慢、藻类较多的浅水中，有时附着在浸没于水中或泥底的腐烂植物上，或浮在水面的泡沫上。取池底表而的泥土或腐烂的有机物带水采回放入瓶中，静置约24小时。培养时取此种源。变虫形生活的最适温度是18－22度，春秋两季最易采集到。变形虫体型 较大，肉眼可见一白点。故可利用其在饱食时，突然受震而会牢固地附着在物体上的特性把它分离出来作为种源。其方法是取含变形虫的培养液滴于玻璃片上，虫体就会牢牢附于玻片上，然后用凉水慢慢冲洗玻片上的培养液约10秒钟，这样连做数片做种源，连同玻片一起放入培养液中，经几天培养，即可获得较大量的、较纯的变形虫。
（2）轮虫的培养 多数轮虫个体很小，是喂养鱼苗的好饵料。培养时水温宜控制在18－24℃，培养时用水体施肥的方法，先繁殖浮游藻类和小型原生动物作为轮虫的食物。施肥的方法是：以每立方米水体用硝酸铵20－30克、人粪尿5－10克的比例配成混合肥料作基肥一次投入水池，待藻类繁殖起来再放入种源，培养10天左右即可收获。在培养过程中，一般每隔4－5天追施有机肥一次。轮虫分布很广，坑塘、河流、湖泊和水库等处均可见到，故培养轮虫的种源，仍可采取从“洄水”中分离的办法。即取“洄水”若干毫升放入玻璃皿中，先用吸管吸去大型蚤类，然后放在显微镜下，利用轮虫趋光的习性，再用细吸管把轮虫逐个分离出来，先在较小容器中培养，待有一定量时再放繁殖池中大量培养。
（3）枝角类的培养 这是鱼虫的代表种类，有20－30种之多，它们都是金鱼喜食的最好饵料。枝角类主要营单性生殖，也称弧雌生殖，只有在环境条件恶劣时，它才进行有性生殖。故一年中有性生殖出现的次数不多。每个枝角类成虫一生可产卵约10次，每次产卵100粒左右，总共可达千余粒，所以培养得法，产量还是很高的。枝角类繁殖的最适温度是18－25℃。
小规模培养 一般家庭养鱼可用养鱼盆、花盆及玻璃缸等作为增养器皿。如用直径85厘米的养鱼盆，先在盆底铺厚6－7厘米的肥土，注入自来水八成满，再把培养盆放在温度适宜而又有光照的地方，使菌、藻类大量繁殖，然后弧枝角类2－3克作种源，经数日即可繁殖后代。其产量视水温和营养条件而有高有低。当水温为16－19℃时，经5－6天即可捞取枝角类10－15克。培养过程中，培养液肥度降低时，可用豆浆、淘米水、尿肥等进行追肥。另外，也可用养鱼池里换出来的老水作培养液，因这种水内含有各种藻类，都是枝角类的好食料，故培养效果较好，但水中的藻类不能太多，太多反而不利于枝角类取食。
大规模培养 适用于金鱼养殖场，因为生产商品性金鱼时，需要枝角类的数量较大，宜用土池和水泥池大规模培养。面积大小视需要决定，但池子的深度要达1米左右，注水约七八成满，加入预先用青草、人畜粪堆积发酵的腐熟肥料，按每亩水面500千克的数量施肥，使苗类和单细胞藻类大量孳生，然后投入枝角类成虫作种源，经3－5天培养，待见到有大量鱼虫繁殖起来，即可捞虫喂鱼。捞取鱼虫后应及时添加新水，同时再施追肥一次，如此继续培养陆续捞取。
（4）螺旋鱼腥藻的培养 螺旋藻约30种，它个体较大的种类，在人工养殖条件下，每亩水面可年产1500多千克。螺旋藻含蛋白质、脂肪、维生素的数量均较高，含有鱼类所必需的氨基酸，用其干粉加入人工合成饵料喂鱼，可加快生长速度，提高繁殖能力，使鱼体色泽艳丽。
室内培养 用磷肥0.1：生石灰0.1：牛粪1：塘泥100：井水1000的比例配制培育液，放入内经30厘米、深20厘米的玻璃圆形水槽内，再将水槽放入能进入自然光的玻璃橱内。水槽上装有40瓦日光灯管2只，距液面约20厘米。待培养液的温度接近于藻种液温度时再放入藻种，每槽放入每毫升含30－50万个藻体的藻体液40－50毫升，使槽内的浓度为每升含300万个左右的藻体为宜。培养槽水温为24－28℃，一般经5－7天培养即可收获。收获量相当于表面水的1/3－2/3（约60－120毫升）的藻液，然后加入与收获量相等的水。一般每槽收获了3－5次，即应换槽配新的培养液重新培养。
配制增养液的塘泥，以含水量在20－40％的黑塘泥为好。并要求选择清塘彻底，水源干净的塘泥。同时注意在采集、注水、接种、收获过程中避免污染，以防有碍藻体繁殖的生物带入，一旦发现，应及时清除。
室外培养 用池塘培养时，先排干池水，每亩用生石灰75千克左右清塘 。然后再将750千克牛粪均匀地撒在池底，塘泥要撒匀，再注入新水约达0.5米深。待水温稳定在20℃以上，即可投放种源。经7－10天，即出现螺旋鱼腥藻水花，到大量形成时，水花则呈翠色絮状。
分析培养藻池的水质状况是：每升水内含生石灰0.15克，牛粪0.99克、磷肥0.10克，与室内培养液的配制比例基本一致，均在螺旋鱼腥藻的适宜范围之内。
培养池开始投入种源时，水位宜浅，水温易提高，一般0.5米深即可。待水花形成后，再注水加深水位。并按加入的水量补充肥料，施基肥时要一次施足、用量按0.5米的水深计算用肥。
螺旋鱼腥藻繁殖盛期，在烈日下死亡很快，死藻体分解耗氧及其产物影响水质，也会引起鱼类浮头，此时应及时排除旧藻体，并注入新水来解救。大量浮游动物或其他藻体生长时，应及时捞出，以免影响螺旋鱼腥藻的生长。
如果由于条件限制，在池塘中培养尚无把握时，可先在室外用盖有塑料薄膜的棚中，在小水体内培养，因为用塑料棚来调节水的温度比较好掌握。
金鱼的食性很广较杂，但要做到真正掌握其食性特点，保质保量地把金鱼养好还是不容易的，必须强调几点：
一、鱼类在不同生长发育阶段的生理要求不同，因而对饵料成分的要求也有不同，必需根据金鱼生长需要，适当调高饵料中蛋白质等比例，保证饵料质量。
二、金鱼越冬，水温在2℃以上时，还能吃食，可适当投饵；水温若在1℃下时，几乎不吃食，习惯上不投饵。
三、金鱼要有鲜丽的色彩，才具有较高的观赏价值。故金鱼饲养要强调在“老水”（指已养过一个时期金鱼的澄清而颜色油绿的水）养金鱼，因为“老水”中天然饵料种类多，营养成分齐全，有利于金鱼体内各种色素颗粒的形成和积累。
四、切忌长期投喂同一种饲料，要适时适当地调整饲料的种类和数量，促使金鱼生长和正常发育。
参考文献：
1.《金鱼.锦鲤.热带鱼》金盾出版社.张绍华等著
2.《中国金鱼》 金盾出版社.王春元著
3.《中国金鱼—金鱼观赏与养殖》.天津人民出版.伍惠生，傅毅远著
4.《实用养金鱼大全》中国农业出版社.李素梅主编