监理工程师考试培训:你知道做麻酱油麦菜更好吃的方法么－－麻酱油麦菜

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 14:01:01
你知道做麻酱油麦菜更好吃的方法么－－麻酱油麦菜  做法： 1）将油麦菜掰开清洗干净后，切成4cm长的段，放入冰水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水份备用。 3）最后将调好的芝麻酱倒入油麦菜上，撒上白芝麻，拌匀就可以了。  原料：油麦菜3棵 熟白芝麻少许 调料：生抽1茶匙（5ml） 芝麻酱2茶匙（10克） 花生酱1茶匙（5克） 米醋1汤匙（15ml） 糖1/2茶匙（约3克） 清水2茶匙（10ml） 做法：  1）将油麦菜掰开清洗干净后，切成4cm长的段，放入冰水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水份备用。 2）将芝麻酱，花生酱，两种酱放入小碗中，倒入酱油，糖，搅拌几下，接着少量多次的加入米醋和水，最后调成可以呈直线状留下的状态即可。 3）最后将调好的芝麻酱倒入油麦菜上，撒上白芝麻，拌匀就可以了。 超级啰嗦： **洗净的油麦菜放在冰水里浸泡5分钟口感会更好，但也不要泡太久，否则里面的营养成分会丢失。 **芝麻酱中加入花生酱，两种酱混合在一起的味道，会让这道菜更香。 **在芝麻酱和花生酱中加入米醋，既能丰富口感，还能起到解腻的作用。 **稀释芝麻酱和花生酱，加醋和水时都要少量多次的加，而且每加一次都要彻底调匀再加下一次。 
 
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