会计初级网上怎么报名:土豆专家伯本克的故事

历史上从未记载，谁第一个把马铃薯当作食物吃。马铃薯属于有毒的龙葵属(nightshadefamily)植物，马铃薯的根、茎、叶都有毒，只有在成熟之时，马铃薯的根才没有毒。因此尽管马铃薯在野地里已经长了好几千年，被当作食物却只有近百年的历史。而马铃薯之所以成为现在这样个大、多汁、抗菌、耐搬运、能长期储存，而且形状均匀、芽眼不多、色泽匀润，悦人眼目的美食，则是伯本克(LutherBurbank)的改良功劳。

　　一八四九年三月七日，伯本克生于美国麻塞诸塞州的兰卡斯特城(Lancaster)。伯本克的父亲是个勤奋的养牛工人，兼帮人搬运砖头。他生育了十三个孩子。由于家里穷，孩子又多，伯本克小的时候，父亲把家搬到森林中的一处空旷地。那里除了可以居住以外，尚可顺便养牛。

　　父亲没想到这个穷家庭的变通之道，倒为伯本克提供了一所植物学校，使他得到了正规学校里无法提供的教育。伯本克后来写道：“不同的季节里，森林散发着不同的味道：苹果树的水果香、松树的清香、橡树的树皮香、枫树微焦的香味、山胡桃树的芳香……都不一样。随著森林的呼吸，林中的小屋充满了各式的香味。”

　　一八五七年的雪仍像往年一样的深。有一天，八岁的伯本克从屋外跑进来，兴奋的大嚷着：

　　“猜!我在外面看到了什么?我在雪地里找到一棵草。”

　　“草？噢！受不了！一棵草有什么值得大惊小怪的！”爸爸说。

　　伯本克仿佛没听到似的，继续说：“而且草上还长了一个花苞，猜！是什么？是美丽的金凤花(Buttcups)。”

　　“为什么金凤花会长在寒冬里呢？”一旁不作声的叔叔利未(Levi)这时才问道。利未叔叔是波士顿自然科学博物馆(MuseumOfNaturalScience)的研究员，那年冬天刚好来伯本克家拜访。

　　“我在旁边找到了一个温泉，可能是温泉的热气，使金凤花在冬天也能生长。”伯本克答道。

　　伯本克发现冬天也会长金凤花的那一天，利未叔叔也发现一个自然科学家了。从此利未叔叔每次来访时，都会带一些植物学的书来，有一次还把十九世纪最著名的博物学家，哈佛大学的生物学教授阿格西(LouisAgassiz)也带来了。

　　伯本克在学校里的成绩并不好。他似乎喜欢教室外的东西，过于教室内上课的内容。他个子矮矮的，生性害羞，常坐在校园的大树下发呆，同学们都谑称他是“白日梦专家”。

　　有一天，这个白日梦专家问了一个问题：“我在大树下看蜜蜂飞，发现蜜蜂只吸苜蓿花的花蜜，却不吸冬忍花的花蜜。”

　　这是为什么呢？伯本克认为这是因为蜜蜂一天只吸同一种花的花蜜。很多人都知道蜜蜂会在吸花蜜时传播花粉，但是蜜蜂一天只吸同一种花的花蜜，大家可没听说过。

　　老师、同学都笑他看错了：“草场上的花那么多，蜜蜂也很多，怎么知道一只蜜蜂飞一整天，只吸同一种花?”

　　伯本克说：“我一整天，只看一只蜜蜂吸什么花蜜。”

　　哈佛大学的阿格西教授证实了伯本克的观察正确。

　　“你想成为大自然花朵的帮助者吗?”阿格西问道。伯本克点点头，“好!我就教你授粉与接枝的技术！”

　　接受哈佛大学阿格西教授指教后，伯本克高中时想念生物学，以为成绩也许会好一点，结果没有。他又想念艺术，也没学好。二十一岁时父亲过世，为了照顾家庭，他辍学到锯木场做工，不料锯木灰伤了他的肺部，这使他一生肺部都不健康。在穷途末路时，他想也许能靠种花来支持家庭。

　　伯本克用所有的储蓄在窝切斯特(Worcester)买下十七英亩的土地，种植马铃薯。他的怪脾气又来了，他偏偏不用市场上的马铃薯来种，而要用自己传花授粉后结成的种子来种。市场上几百万粒的马铃薯，百年来都是遗传自一棵马铃薯的块茎。不仅马铃薯如此，玉米、苹果、番茄、茶叶……也是一样。伯本克却要找自己的品种。但是建立自己的品种，要从一万粒、一百万粒的试验结果中，才能产生一个比原来品种更好的新品种！那需要何等多的细心、耐心与信心啊！

　　伯本克用一半的土地种植传统的品种，另一半拿来试验他自己的新品种。几个月后，他在试验区里挖出几万粒五颜六色、奇形怪状的马铃薯。附近的农夫都笑他傻。他不灰心地由山头挖到山脚，最后终于挖到一粒又大又美的白皮马铃薯。他兴奋地在山谷中大声欢呼。从此，世界各菜市场上的白皮马铃薯都是来自他的“伯本克育苗场”(BurbankNursery)。

　　一八七五年，他搬至加州的圣塔罗莎(Santarosa)，成立一个更大的育苗场。他改良李子树(prume)、杏仁树(almond)、桃树(peach)，使这三种水果成为加州最有名的特产。

　　他后来写道：“园艺不仅是科学上的实用技术，也是一门艺术。种植一棵果树需要合适的土壤、水分、光线、风速，更重要的是，愈早接受正确的栽培，对于果树愈好。”他又说：“园艺工作并不罗曼蒂克，是辛苦的野外工作，需要踏实勤劳的人才能从事。”

　　伯本克是个出名孝顺的孩子。在圣塔罗莎的育苗场里，他自制一辆木头独轮车，推着年迈的母亲在果树下散步。为了照顾众多的弟妹，他一生都没有结婚。不过为了让小孩开心玩耍，他培育出各种奇花异草。为了让小孩子能摘到苹果，他培育出一种矮个儿的苹果树，孩子一举手就可以采到。当时的草莓表面有毛，许多孩子怕毛不敢吃，一八九三年，他首次培育出无毛的草莓。许多仙人掌有刺，他研究出无刺的仙人掌，并且成立世界上第一所的仙人掌植物园。

　　种花的经验，让伯本克体验出生命的顽强。他用仙人掌为例，说道：“当一棵心爱的仙人掌跌碎时，不要太难过。生命的韧性，非一般人所能想像。把每一片碎掉的仙人掌残体，再放在土里。阳光、水、时间会使每个碎片长出成株的仙人掌，并再开出美丽的仙人掌花。生命就像植物的栽培，经过严谨的切割、修剪后，结果反而会更好。”

　　一九二六年四月十一日，伯本克倒在他的花园中，他在世上的最后一口气，仍是吸满了花朵的芬芳。

　　伯本克拿马铃薯做实验，把自己整整五十七年的时光埋在花园泥土中，栽出世界上最好的品种，同时也把自己的一生视为一个实验，找到了最适合自己的旅途。

————摘选自张文亮教授所著《我看到大山小山在跳舞》，由于篇幅的缘故略有改动。

　　（伯本克育苗场的网址：http://ci.santa-rosa.ca.us/default.aspx?PageId=708）