孙陆山公园:好吃易做的 ----- 蒜蓉蒸虾
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/04 05:53:12
好吃易做的 ----- 蒜蓉蒸虾
(2007-10-14 10:20:00)转载 标签:美食/厨艺
蒜蓉蒸虾
分类: 大鱼大肉
我婆婆是四川人,来广西二十多年了,口味基本受这里的影响,吃辣椒也不再那么厉害。婆婆很喜欢吃虾,除了白灼,她还很喜欢吃我做的蒜蓉蒸草虾。所以,只要婆婆来我这里住,我就会做这个菜。这样做虾味道很鲜美。其实虾本身就很美味,所以不管怎么做都好吃。
材料:虾
调味料:生抽酱油
芝麻油一小勺
1.虾子翻开头部把沙袋连同沙线拔出,用剪刀将虾背剪开,再用刀把身子切开,不切断;
2.把大蒜切碎,加入调味料拌匀;
3.填入虾背上,入锅蒸熟;
4.出锅撒上葱花,淋上热油就OK了。
应网友要求做了步骤补充图,因一只手要拍照,所以分解图步骤还不是很详细:
1.翻开虾头盖的一侧,用拇指把沙袋挤出,连同肠线一起拉出;
2.用剪刀从虾背中间剪开,从身头连接处剪到尾;
3.用刀把身子切开,要切深一些,但不能切断,保持连接;
4.把切开的身子打开,用刀稍微拍平,让它展开;
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