偶看新闻新媒体体育新闻:咸酥小饼干
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 12:52:04
材料：
A 低筋面粉300克，小苏打粉1/4匙，盐1/4匙，安琪酵母粉1小匙，水150克，玉米油40克，
B 装饰：蛋液、盐各适量
做法：
1.面粉加入小苏打粉、盐和酵母粉拌匀，边加水边搅拌，最后加入玉米油揉成光滑的面团。
2.将面团擀成约0.2厘米的大薄片（擀时可以在案板上撒些薄粉），用模型压出造型（我用的是凤梨酥模），放在烤盘上，用叉子刺洞，表面刷上蛋液，撒上少许盐，静置5-10分钟。
3.烤箱预热，180度中层烤约12-15分钟至上色，出炉放凉即可食用。
提示：
面皮擀得越薄，烤出的小咸饼就越酥脆，表面刺洞可增加受热与透气，避免鼓起。
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