木龙骨刷防腐:让你超爱的健康食谱6之"中辣"

烤鸡翅

主料：
COOK100金牌BBQ烤肉料
鸡翅 若干

• 1
  主料：COOK100金牌BBQ烤肉料、鸡翅若干。
• 2
  烤肉料倒入盆中用少许凉开水拌开。 @
• 3
  将洗净的鸡翅倒入烤肉料汁里，用叉子在鸡翅上扎一些小孔，以便好入味，腌制五个小时。

• 4
  将烤盘底铺一层锡纸，刷上一层油。
• 5
  把腌好的鸡翅放入烤盘中，入烤箱烤三十分钟即可。
  香辣牛肉

  原料：
  熟牛肉 300克
  香菜 1根
  小红米椒 1根
  五香花生米（去衣）30克
  
  调味料：
  自制油炸辣椒
  味极鲜酱油
  香醋
  香油
  鸡精

  • 1
    熟牛肉切片放入大碗中。
  • 2
    自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁。 
  • 3
    五香花生打碎、香菜切段、小红米椒切碎。
  • 4
    把料汁、五香花生打碎、香菜切段、小红米椒切碎到入碗中调匀即可。

  熟牛肉一定在凉透了再切，这样不易碎。
  爆椒口味蛇

  

  活蛇两条
  干野山椒
  辣椒粉
  大茴香
  八角、草果
  桂皮、花椒
  蚝油、盐
  味精、鸡精

  • 1
    宰杀活蛇，第一步比较猛吧。
  • 2
    将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。
  • 3
    锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一点。
  • 4
    炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒几分钟。
  • 5
    待干辣椒爆香后，加入高汤(没有高汤用水一样)。
  • 6
    锅内沸腾后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火。
  • 7
    最后加入盐、味精、鸡精，倒入火锅盘内就OK咯。
    干煸小银鱼
    

    小干鱼
    葱姜丝
    干辣椒丝
    蒜片
    糖或者蜂蜜
    芝麻

    • 1
      锅中倒油（多一点）。
    • 2
      放入芝麻。
    • 3
      将小干鱼在清水里捞一下，去掉灰尘，沥干水份。
    • 4
      加入葱姜丝、干红辣椒丝翻炒均匀，改成小火煸炒。
    • 5
      煸至鱼酥脆时加入糖炒均。
    • 6
      最后加入蒜片翻炒均匀。（如果加蜂蜜要等到鱼放置温热时再加）。

    加蜂蜜会有粘稠感，如果不喜欢可以加白糖提味，加白糖吃起来会比较干爽。根据自己的口味吧！或者你可以一半加糖，一半加蜂蜜。韩式泡菜蛤蜊汤
    

    白蛤    半斤
    北豆腐  1盒
    口蘑    3朵
    辣白菜   一小袋
    洋葱     1/2个
    生菜    适量
    西葫芦   1/2个
    香葱    适量
    生姜    3片
    盐       适量
    白糖    适量
    熟芝麻  适量
    油      适量
    水      适量

    • 1
      准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙。
    • 2
      豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝。
    • 3
      锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮。
    • 4
      豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮。
    • 5
      炒锅里加少量油，炒香洋葱丝。
    • 6
      再加入辣白菜翻炒2分钟。
    • 7
      将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮。
    • 8
      再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味。
    • 9
      放入蛤蜊后调中火。
    • 10
      加入生菜。
    • 11
      等蛤蜊开口后，即熟。
    • 12
      撒熟芝麻盛出即可。

    1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，双手端起盒子，朝自己的方向划圈摇晃盒子，几分钟后蛤蜊即吐沙，反复几次沙就吐干净了。
    
    2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。
    
    3.夏日辣白菜不易存储，建议选择密封包装的辣白菜，注意生产日期。
    香辣牛腱萝卜煲

    

    白萝卜1条
    牛腱子500克
    干野山椒6颗
    大葱3段
    生姜片4片
    花椒少许
    八角一枚
    盐少许
    酱油少许
    糖2匙
    香油2匙

    • 1
      先把买回来的牛腱切成大块，块头大小看自己喜欢，放到冷水里泡着，放血水。至少1小时吧，我提前2小时就开始泡着了，就是红红的一盆血水。把血水倒掉再重新加清水泡着备用。
    • 2
      配料：干辣椒、大葱段、生姜片、八角两粒、花椒少许。
    • 3
      热锅放少许油，因为牛肉本身就含有很多动物性脂肪所以放一点点油就够了。油热后改小火，下花椒、八角和干辣椒，出香味后放葱姜。
    • 4
      炒出香味后下牛肉块
    • 5
      翻炒几下，开始变色了倒入酱油、少许糖和盐、翻炒均匀。干的话加点水，我没加水，多倒点酱油为了上色和入味
    • 6
      颜色均匀第一次开锅的时候转小火，把牛肉转移到砂锅里
    • 7
      焖40分钟到1小时，牛肉软烂入味了，下白萝卜块
    • 8
      干了加点水不要多，盖盖子中火焖，中间也要经常翻翻，萝卜一样会粘锅的。大概20分钟左右就可以出锅了。喜欢吃软点的萝卜就再多焖10分钟左右

    建议爱吃辣的人放这种野山椒、越煮越辣，如果怕辣就用普通的红干椒，香味重、微辣。八角1到2粒就够了，多了香料味太重，会喧宾夺主强了牛肉的自然香味