会计继续教育登录不了:你超爱的健康食谱82之"煮"

莲子

莲子 200克
砂糖 100克
水 200克

• 1
  先把莲子洗净。
• 2
  用温水下锅泡发莲子。
• 3
  开锅煮5分钟后捞出来。

• 4
  换入清水再煮至开锅，把莲子捞起捅去莲心。
• 5
  又用开水煮到莲子绵软，大约40分钟。
• 6
  捞出来备用。

• 7
  取一个干净砂锅，放入250克水和100克砂糖烧开，待糖融化。
• 8
  将莲子倒入锅中。
• 9
  开锅煮5分钟即熟。

• 10
  盛入碗中，即可享用。
  冰糖樱桃

  樱桃
  冰糖

  • 1
    新鲜樱桃。
  • 2
    新鲜樱桃。
  • 3
    樱桃摘掉把儿，洗净。
  • 4
    放上冰糖。
  • 5
    放入适量的纯净水。
  • 6
    中火熬制20分钟。放冰箱，冰凉即可。
    自制肉丸滚丝瓜汤

    丝瓜 一根   
    肉 150克  
    鸡蛋 一个  
    玉米淀粉一小勺   
    姜丝少许  
    盐少许
    生油少许
    生抽少许

    广东人一向“讲饮讲食”,汤更加是家户喻晓。汤有四种做法，煲、炖、滚、烩羹，可能一般人都比较喜欢的是煲这种做法。说说滚这种做法，滚一般是把原料经过刀工处理，置于滚沸的淡汤或水中加热至熟，调味成汤菜。它的口味特点就是汤清味鲜，肉料爽滑。比较适合春夏季食用。
    • 1
      先把肉洗干净，剁成肉泥。
    • 2
      丝瓜削去棱边，洗干净切片。
    • 3
      把剁好的肉泥放到碗里，放一小勺玉米淀粉，搅拌均匀再磕入鸡蛋，放少许盐跟生抽生油一道再次搅拌。
    • 4
      锅里水开后放入姜丝少许，武火煮沸后用勺子把肉泥一羹羹挑到锅里，经过加工的肉泥一羹羹挑到锅里就会变成肉丸一样的形状，沸后加入丝瓜片。
    • 5
      滚十分钟左右根据口味加入少许盐，油便可出锅。

    滚这种做法的汤水比较简单省时，清淡的汤水。以上款丝瓜汤水特别的清甜，肉丸特别鲜美爽滑，这个炎炎夏日里不错的选择哦。
    糖水杨梅和杨梅吸吸冻
    

    杨梅
    QQ糖
    冰糖适量

    自己摘的杨梅，唉技术不行呀，摘下来的杨梅没有市面上卖的那么红，甜度也不够呀，不吃的话放到第二天就不好了，索性做成糖水杨梅，酸酸甜甜的，放进冰箱冰一会儿，夏天吃也不错的。
    • 1
      杨梅洗干净，用盐水浸泡10分钟，这样杨梅中的小虫子就会乖乖的出来了。
    • 2
      锅中放入清水，加入泡好的杨梅，大火煮开
    • 3
      加入冰糖，冰糖融化，搅拌几下，凉凉。
    • 4
      把杨梅水一部分过滤去杂质后，断续放入锅中小火煮，还有一部分糖水杨梅凉凉，等下装罐里。
    • 5
      加入QQ糖，关火，不停的搅动，直到所有的QQ糖都融化了，杨梅水也变的稠稠的就好了。
    • 6
      凉下来后，把做好的东东分装。玻璃罐里的是糖水杨梅，小方盒里就是杨梅吸吸冻，呵呵还有的是有果肉的吸吸冻。最后放进冰箱，几小时后就可以开动了。
    • 7
      冰冰的感觉，夏天吃最合适不过了。

    没有琼脂，看到人家用QQ糖，自己就试试，可能是水太多了，本来要做成杨梅冻的，后来成了吸吸冻，嘻嘻，对于我这种懒人，这样吃着更方便。
    荔枝糖水

    

    新鲜荔枝16颗
    冰糖一大块
    水适量

    • 1
      新鲜荔枝和冰糖。
    • 2
      锅里适量的清水，把冰糖煮融化。
    • 3
      荔枝剥去皮，去核。
    • 4
      把荔枝倒入冰糖水中。
    • 5
      小火稍煮一会即可。

    装入瓶中放入冰箱冷藏口感更好。
    香蕉糖水
    

    香蕉 两根
    白砂糖 适量

    香蕉糖水，清热生津、滋阴润肠，民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳。
    • 1
      准备两根香蕉。
    • 2
      香蕉去皮。
    • 3
      将香蕉切成片。
    • 4
      锅内注入一大碗清水，加入适量白砂糖，煮沸。
    • 5
      将切好的香蕉片放入沸水里继续煮。
    • 6
      一边煮一边拂去泡沫，待香蕉全部漂起即可。

    1、一定要选择熟透的香蕉，这样吃起来口感更好。
    2、因为香蕉本身有甜味，糖不要放得太多。
    酱鸭腿
    

    鸭腿 4个
    大料 5颗
    花椒 20粒
    桂皮 1小块
    老抽 3大匙
    生抽 2大匙
    冰糖 5块
    盐 1小匙

    • 1
      葱姜切片，香料用纱布包好。
    • 2
      鸭腿洗净后放到开水里去除血水
    • 3
      锅里放油，油比平时炒菜的油多一倍，烧到7成热，把去除血水的鸭腿水份擦干后，放到锅里煎炸。
    • 4
      炸到两面金黄时捞出沥油备用。
    • 5
      烧锅内放入葱姜，老抽，生抽，料酒，冰糖，盐，香料包烧开后，放入鸭腿。前二天我做卤蛋用的汤料正好和这一样，我没舍得倒掉，正好拿来用上。只是汤料少了点所以我再加点老抽，生抽，料酒，冰糖。
    • 6
      大火烧开后，转小火，烧大约20分钟，把鸭腿翻个身再烧大约20分钟，用筷子能戳动鸭腿，并且用筷子能夹起上面的肉，说明鸭腿完全熟了。
    • 7
      将鸭腿捞出装盘。
    • 8
      冷凉后切块再浇上点酱汁，撒上点香菜叶点缀即成。