偶看新闻四川考会计证如何报名:治馋治感冒的酸辣汤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 18:47:40
酸辣汤来，和大家共用共用吧。
原料：
1、姜10片切碎。
2、红辣椒5~10个剪成3毫米宽的小块。
3、西芹一棵，洗净剥老丝切成10毫米宽的小块。
4、菠菜半把洗净。（可以小白菜代替，不过没菠菜嫩）。
5、土豆或芋头去皮洗净切小块先丢到小锅里煮。
6、麻辣素牛肉1/3袋（或以豆腐一块切成20毫米见方的小块代之）。
7、中型泡酸萝卜一个切丁（或以醋3~5匙+山楂5个代之）。
8、酱油1匙。
9、磨茹精1匙。
10、调和油3~5大匙。
做法：
1、热油锅，先下姜丝、红辣椒块、泡萝卜块爆香；再下麻辣素牛肉爆一爆。
2、加开水3大碗，丢煮好的土豆或芋头块进去。
3、加酱油，盖锅盖焖煮直至土豆和芋头变趴为止。
4、然后再加西芹、菠菜开锅烧开。起锅前放磨茹精。
后记：
1、没有麻辣素牛肉可用豆腐代替，但豆腐不能爆，要在第二个步骤加进去。而且不能和菠菜煮在一起，除非你有耐心另外找锅放水烧开，再放豆腐进去烧开，再捞起来丢进这个酸辣汤里。
2、油要够，多一点没关系，因为油能保持一定的温度。这个汤就是要烫烫地喝下去出一身爽爽的汗才好。
3、如果没有泡酸萝卜，用醋3~5匙+山楂5个也行，就是酸得不大地道。如果没有山楂，就加蕃茄吧，蕃茄要切成小块先在油里面爆出糊来。如果连这个也没有，就只好多加一点醋吧，要用米醋喔！！！用其他的醋味道要差一点。
4、要是懒得炒菜的，这一个汤就够了，直接把饭往汤里面一丢，热热烫烫地吃下肚肚……真是太美了！