芜湖市信访局地址:炒豆角有绝招—豆角炒肉丝

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/04 08:03:29

食材：猪肉200克（肥瘦各半）豆角半斤生姜，酱油，盐，花椒粉，鸡精

各少许，油适量，湿淀粉少许。

做法：

1、猪肉洗干净肥肉和瘦肉分开，各切成丝，瘦肉装碗用盐，酱油，花椒

粉，湿淀粉拌匀，也可以放点鸡蛋清，这样炒出来的肉会比较滑嫩，

我家人喜欢吃有嚼劲的肉，所以没放，根据各人喜好决定哈。

2、豆角洗干净切成三厘米长的段。

3、加入适量盐，用力搓搓，直到颜色变成鲜艳的绿色。

4、炒锅放少许油，放入肥肉丝煸炒至变色。加入生姜稍稍炒下。

5、放入瘦肉丝，炒至肉熟。

6、再加入豆角不停地翻炒，一直炒到豆角的皮有点皱皱的即可放鸡精出锅。

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