哈尔滨安监局网址:至洁冰清凝团圆——水晶月饼

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 08:49:24

昨天的馅料虽然不够惊艳,但今天,它将裹上一袭华丽外衣。
我们从小,或者说,人类从远古时代,大概就本能地喜爱着透明纯净的物体——譬如水晶。
中国古代上到帝王营造宫殿,多以水晶作饰,以水晶玛瑙为器,以为华丽高贵,普通文人也极尽能事去描述褒扬这种“水之精灵”之美,留有“映物随颜色,含空无表里”、“无瑕胜玉美,至洁过冰清”等无数佳句。
待往西方看,那些诡秘故事中穿着黑色斗篷坐在简陋帐篷里的算命巫婆,都不可缺少的道具便是一个含着无穷能量的水晶球,可观过去,也可窥未来,这无疑给水晶蒙上了一层神秘色彩。换到童话故事中,用水晶做成一双晶莹剔透的鞋,也成了指引着真正幸福方向的仙物。
现在,我愿将这承载着安泰与幸运的宝石制成一方月饼,透过晶莹光晕便能见到馅料。或许更似是一枚凝固时光的琥珀,而这次我更想让它凝固起美味与祝福,在即将到来的阖家团圆的日子里,传递给你们。

配方(15个量)
露珠粉:65g
纯净水:450g
糖粉:460g
地瓜快馅:150g

制作过程
1、先将纯净水倒入锅中,热煮开。

2、在1中加入糖粉拌匀,再煮开。

3、将露珠粉加入2中。

4、将3继续加热煮开约15分钟。

5、将做好的4倒入模具中1/2满。

6、待5凝固后,在中间放入10g地瓜快馅。

7、将4倒入6中至满。

8、待7完全凝固后即可脱模。