郑州粮食学院 改名:最适合秋季吃的的甜点——南瓜可颂

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/24 13:36:09

光阴飞逝。转眼就是一番萧索的景象。
天，愈发寒冷。忽冷忽热的天气里，人不由得颓靡。远望着那大朵大朵灰色的云朵，心情也随之黯然。
你曾说，等到秋天，和我一起去看那岚山的红叶，一起去往那神圣的庙宇，为我们的未来祈福。而今，秋叶已落，枫叶早红，我却和你，咫尺天涯。
以为会在那漫山红叶里，轻挽素手，淡看流年。现在，却只能把这曾幻想过无数次的场景，寄托在云里。让它带着我的思念，飘往你所在方向。
反复在地图上丈量，你我之间的距离。将那串数字铭记于心。那条承载着思念的路线，依然那么长，那么远。
回首那些关于你的曾经，那夹杂着温暖的记忆，有种疼痛的幸福感。
指尖划过那满含幸福的面包，默默期待着与你的再次相见……

材料配方（可做12个）：
高筋面粉：400g      低筋面粉：100g   砂糖：55g   盐：10g   酵母：5g
麦芽精：5g
水：300g            折叠奶油：250g
馅料：
烤熟南瓜一个
卡士达：
牛奶：100g   速溶吉士粉：38g
卡士达制作：将所有材料搅拌至浓稠状即可。
制作过程：
1.将面搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵30分钟，冷冻2小时，将面团杆开包入折叠奶油。

2.将面团杆压进行3折3次折叠（先折叠3折2次冷冻松弛30分钟，最后在3折3次）。

3.将面团杆压至0.5厘米后，切出长15厘米宽8厘米的长方形。

4.将面团放入模具。

5.最后发酵以温度28℃，发酵40分钟。

6.发酵好表面刷蛋液挤上卡士达。

7.放入烤熟的南瓜。

8.以上火220℃，下火200℃烘烤先烘烤10分钟，在以上火160℃，下火160℃烘烤8分钟，出炉冷却后挤上巧克力。

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