偶看新闻上海顾燕芳:方块酥-食品手册
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/26 03:17:31
方块酥
原料配方 面粉500克 白糖150克 猪油150克 鸡蛋4个 发粉适量
制作方法
1.把面粉倒在案板上，加油、糖、蛋液、发粉和少许水，和成松酥面团，擦匀，稍饧。
2.把饧好的面团擀成1厘米厚的长方形大面片，用刀切成5厘米的方块即可。
3.待烤炉烧热时，将生坯摆入烤盘，堆入烤炉，约7分钟，见酥呈金黄虎皮色即熟，取出装盘。
产品特点 酥软香甜。