大连到营口过路费:[资料]《户外不完全手册》五

第五章 饮水及饮食用具

水和食物是人类基本的能量来源，没有这些人是无法生存的。在城市中，人们不会有这方面的压力，而当置身于陌生的大自然的时候，一定要做好充分的准备，保障自己能吃好喝好。于是需要一些用具来帮助自己在野外更好的吃喝。

第一节 盛水容器及餐具

一、水壶

在野外最常用的盛水容器。

关于水壶的选择，应该是越方便饮用越好，在野外水壶往往是要背在或挂在比较明显的位置，随时可以顺手拿到。而且水壶要尽量选择比较结实的，由于它的位置明显，也就很容易受伤，水壶要是坏了，断水的滋味可不好受。水壶的容量一般在0.75-1.5升之间为宜，既能保障有较充足的水储备，又不会太沉。

我在这里大致介绍几个类型的水壶。

1、金属水壶

 金属水壶非常结实，耐磕碰，耐高温，非常适合野外活动，唯一的缺点是质量稍重。

1.1、国产军用金属水壶：

 如图：比较常见的有三种：

1.1.1、军用绿水壶：很常见，可以说任何地方都能买到，携带起来很方便，也非常结实，相对小了一点。价格在20-40元之间。最便宜的金属水壶。

1.1.2、蚕豆形军用水壶：自带水壶套，并配有一个蚕豆饭盒，吃饭、做饭、烧水也都全解决了，非常的方便好用，是饭盒与水壶搭配最合理的水壶。他的容量也相对小了一点，为0.75升左右，还算结实，但在金属水壶当中算比较差的了，有接缝，有漏水的危险，而且不能装碳酸饮料，晃动产生气泡后会从接缝处渗出，这点要提醒大家注意。他的价格一般在40元左右，很方便购买，在户外店和军用品店都能买到。

1.1.3、大号军用水壶：他的最大优点就是容量够大，容量为1升。也相当的结实，无接缝。他也配有一个水壶套和一个小饭盒，只是这个小饭盒，明显容量过小，而且没有饭盒盖，用他做饭烧水很不方便。当然可以不带小饭盒，仅当水壶使用。大号军用水壶的价格为45元左右，在户外店和军用品店均有销售。

1.2、各种品牌的金属水壶：

国内比较常见的水壶品牌有LAKEN（西班牙）和SIGG（瑞士），两个品牌的金属水壶大同小异，壶身均采用高纯度铝材、无缝结构，内层有食品级无毒涂层，不开裂脱落并能防果酸腐蚀，可以装入各种果汁、酒类和碳酸饮料。即没什么质量上的差别，各种样式也差不多。连价格都比较相近。在这里就不分别介绍了。

各种不同样式的水壶主要区别在壶嘴部位，每种设计其实都是为了更方便饮用和防止漏水，差别不是很大，根据自己喜欢就是了。每种不同样式的水壶往往也都有不同容量的，可以根据自己需要选择。但是一般都没有自带的水壶套，需要再单独配以方便使用。

这些名牌金属水壶的价格也相对较高，根据容量和款式的不同在80-200元之间。在一般的户外店可以买得到。

3、塑料水壶

塑料水壶的种类相当丰富，往往是针对日常生活和短途旅行设计的，价格相对便宜。塑料水壶往往质量差异比较大，购买时要注意挑选，建议最好到正规的商店或户外店购买。

塑料水壶没有金属水壶结实，但更加轻质，在挑选时，不但要检查壶身的塑料是否结实，更重要的是要检查壶嘴部位，这是最容易出毛病的地方。而且塑料水壶怕烫，不能近火，但最好选一个相对耐高温的，可以放比较热的水，不用等开水晾凉了，耽误过多的时间。

在这里要说一下最方便获得也最廉价的塑料水壶——塑料饮料瓶。如果在出发前没来得及购买水壶或者还没有闲钱花在水壶上，找个饮料瓶代替一下也不错，只是注意不要装过热的水，出发前检查好壶嘴的密封性。在干燥的环境下如果需要携带大量备用水，也可以用较大（1.25升以上）的饮料瓶装好放在背包中，最好是用衣服等柔软物包裹一下，旁边不放尖锐物，以免扎漏饮料瓶，弄湿包内物品。

4、保温水壶：

主要用于寒冷的环境。选择是要注意检查好保温性能。保温壶往往禁不起磕碰，要注意保护好。

二、其他盛水容器：

1、皮质水袋：

 如图，可挂在身上随时饮用。和水壶区别不大。没有金属水壶和好的塑料水壶结实，不是很实用，但是不用时体积小省空间。少数户外店和军用品店有卖。

2、带水管的小型塑料水袋：

这种水袋可以配合有水袋设计的背包使用，把水管出口伸出背包，置于胸前，可随时饮用，在自行车运动中使用较为广泛，不需要停车拿取。容量在2升以下。一般在户外店里都可以买到。

3、储水用大型水袋和水桶：

 容量在2升以上的水袋，往往是用来储存备用水的。容量最大的水袋可达到20升。大型水袋也都有一个水管，可以方便放水。有的甚至可以在水管上接个喷头当作临时淋浴器使用。水袋比饮料瓶更方便携带备用水，无水时不占空间，但需要金钱来换取，可以在户外店里买到。

 水桶有两种，有一种是可压缩的，没有水袋压缩性好，但比水袋结实，无水时也很节约空间，一般容量为5-10升，需要在户外店购买。另一种就是普通的塑料水桶了，优势就是价格够便宜，10元以内多大的都能（2.5-20升）搞定，各种小商品市场和集贸市场就有得卖。还可以选择在超市里买大桶（5升以上）的矿泉水，直接连备用水都有了，还可以直接饮用。

三、饭盒：

在野外携带的饭盒最好是金属的，可以直接用来烧水和做饭。搪瓷饭盒比较怕磕碰，塑料饭盒则只能是用来吃饭，而且不是很好刷洗。

所携带的饭盒最好有把手或提手，而且越方便抓握越好，军用饭盒和蚕豆水壶附带的饭盒都很实用，比较结实，便于携带。其他金属饭盒当然也都可以。饭盒宽扁，底面积大，易于加热，不易弄倒；饭盒高宽差不多最方便用餐；饭盒高而窄，不便用餐，且重心不稳，但烧水做饭不易溢出。各型饭盒各有所长，看你怎么选择了。一些小型平底锅和盒饭区别不大，可以代替饭盒使用。

至于饭盒容量的大小，要根据自己的饭量决定，最好是略大一点。

在寒冷的天气下还可以选择携带保温饭盒，和选择保温水壶一样，要避免磕碰。

四、其它装食物的容器：

我们去野外需要携带的食物有些也需要一些容器来装，比如少量的大米和其他小颗粒状食物，如果没有密封较好的口袋，可以用塑料饮料瓶来装。而且需要塑料袋来装一些无包装的食品。这些容器和口袋均无须专门购买。

巧用塑料饮料瓶：塑料因两瓶不但可以装水和食物，还可以装很多的东西，既方便携带，又不浪费金钱。如，可以装洗衣粉、洗发水、洗洁精等，还可以携带备用的空瓶，用于临时采集小型昆虫和两栖爬行动物的标本。

碗和盘子在野外不实用，短途的野餐、野炊活动可以携带，最好带金属的，搪瓷的也可以，瓷、陶、玻璃质地的易碎而且沉重，最好不选用。一次性的盘碗浪费资源、污染环境，再轻便也不要选用。

五、筷、勺、叉

选择筷、勺、叉的首要原则也是不用一次性的。

只要不是去荒漠、戈壁等地，只要有树林，哪怕是灌木林，就基本没有必要带筷子，完全可以就地取材，用小树枝自制筷子，不用担心不够卫生，注意不要选用有汁液流出的树枝就好。勺最好要带上，用于吃流体食物，不要带易碎的瓷勺，其他质地的都可以。叉子用来吃面条等长条状食物很方便，但筷子也能胜任，不带也不会对用餐有太大影响。

 第二节 引火用品

一、火源：

只要在野外需要生火，绝对是必备之物。不要异想天开在野外不用火源取火，非常费力，而且成功率很低，完全没有必要。

火源主要就是火柴和打火机两种，两种火源最好都要携带。

打火机带什么样的都可以，出发前要检查里面是否还有燃料，没有或很少要要注意灌满或者更换。携带防风打火机或者汽油打火机（ZIPPO），可以在大风天气下正常使用。如果是去寒冷地带，最好携带汽油打火机，其他打火机可能会由于寒冷不易点燃。

携带火柴要注意，最好把火柴放紧凑包好，以免火柴相互摩擦，造成燃烧。火柴在多低的温度下都可以使用。长期在野外活动，一定要带上自制防水火柴（用蜡烛燃烧流出的蜡油密封好普通的火柴），以防遇到大雨弄湿所有火源。然后将火柴和侧面的摩擦条剪下，一并封存在塑料胶卷盒中，不到万不得已不要使用。

二、引火之物：

蜡烛是非常好的引火之物，几乎是必备品，潮湿的环境和雨天，没有引火之物单凭火源是很难把火生起来的。蜡烛还可以用来照明，在紧急情况下可以发求救信号和取暖。

还有很多固体易燃物可以用来引火，比如：胶皮、油毡、桦树皮、固体酒精等。如果这些都没有带，干燥的手纸和废报纸引火也可以。天气干燥的环境，就地取材就可以了，枯草非常容易点着。

 第三节 炊具和炉具灶具

一、炊具

炊具的选择要根据自己的出游性质。如果是短途的野炊活动或驾车旅行，可以携带各种用途的炊具，煮饭锅、炒菜锅、平底煎锅、烧烤架等都可以带（。长时间的野营活动，如果人数较少或者经常路过人家不是每天都需要在野外做饭，带上金属饭盒就可以了，用他做饭和煮一些简单的菜都没问题。如果是人数较多的大型露营，则最好是带上锅，以便更快更方便的把饭做好。带一个炒菜锅最重要，饭可以用个人的饭盒做好，菜则要大家在一起做才可以，有条件的再带上平底锅煮饭。至于其他的炊具，能省则省，减轻负担。如果是去高海拔地区（海拔3500米以上），要带上一个高压锅煮饭，海拔高，气压低，水的沸点也会偏低，没有高压锅很难把饭煮熟。

炊具选用一般家里使用炊具的即可。在户外店会有一些质量轻很结实耐用的小型炊具可以选购，这些炊具往往是配合各种小型炉具设计的，但其价格不菲，而且没有可以很多人一起用的大型炊具。

二、各式炉具灶具和燃料

去雪山荒漠等无柴地区野营，就必须携带现成的炉具和燃料，方可吃上一口热乎饭，尤其是寒冷的雪山和高原这是非常重要的。如果是驾车到这些地方，可以选择携带小型煤气炉、灶甚至大煤气炉、灶，碳炉和煤炉也可以，要携带好充裕的燃料。

如果是徒步旅行，可以携带小型气炉、油炉、酒精炉等配合小型炊具和金属饭盒使用，带好备用燃料。

去有柴可烧的地方则没什么必要带炉具，尤其是徒步旅行，会增加不必要的负担，可以考虑几个人带一个小型炉具，应急使用。如果是驾车旅行或者短途的野炊，可以带各式炉具灶具，丰富自己的饭菜。

下面介绍一下几种常见炉具灶具的特点：

1、气炉：

 为中小型炉具灶具中很方便使用的一种，采用压缩丁烷气作燃料，燃料密封罐装，很方便携带。比较知名且常见的品牌有MSR、PRIMUS，此种炉具灶具的价格比较高，多在300元以上。燃料价格也比较高，而且只能支持较短时间的燃烧。

2、油炉：

 与气炉同样是小型炉具灶具中使用很方便的一种。通常可燃烧煤油、未加添加剂的汽油等。配有专用的油瓶来装充燃料，与油炉头连接使用。价格较气炉更加昂贵。

3、酒精炉：

 为小型炉具。方便使用，但效能较低，很便宜，小商品市场和农贸市场均有售。户外店中有质量较好的酒精炉价格会稍贵一些。酒精炉又分为固体酒精炉和液体酒精炉，效果差不多，还有固体液体可以兼容的酒精炉。其燃料固体或液体酒精的价格都相当便宜。

4、煤气炉、灶和煤气罐

 一般为大中型炉具灶具。使用方便，民用的煤气炉、灶即可。价格因质量的区别差异较大。煤气罐也无须单独购买，燃气用完之后可去煤气公司充满。

5、煤炉和碳炉：

 煤炉为大型炉具，非常沉重，而且不易点燃，点燃后需要一段时间才能烧得很旺，效率很低，价钱自然是大型炉具中最便宜的。

碳炉的样式比较多，有专门为烧烤设计的碳架，也有可以煮饭的炉子。也有比较小的碳炉可以供单人使用。各类个档次的碳炉价格不尽相同，比较有购买价值的是可烧烤用的碳架。

 第四节 其他辅助工具

一、净水设备

 在无法找到干净的水源情况有可能发生的情况下，可以事先携带净水设备，以防不测。

二、防风板

在野外无柴的情况下，如果可能遇到大风天气，可以携带防风板，在风中使用气炉和酒精炉等的小型炉具的时候，用防风板在风吹来的方向挡好，避免其影响火势。