武警四川三支队:早餐怎样吃最好

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 16:21:37
 

  女性朋友想得到青春活力,就必须了解到吃早餐的重要性。尤其是上班族女性最希望有什么样的早餐呢?以下11个早餐建议可以帮到你,不妨参考。

  一定要吃早餐

  早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。

  此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,才补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。

  要吃脂肪少的早餐

  女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷类食物的早餐脂肪量高约7倍。

  谷类早餐应受青睐

  一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。

  注意摄取维生素、叶酸和铁

  25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素c和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素b则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。

  不要过多摄入脂肪

  一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。

  然而以下这些食疗,是帮助一些上班族女性因饮食不定时而产生身体小毛病。

  失眠、肤色暗淡的女性

  虫草老龟汤:冬虫夏草与老龟一起饮用,有健脾、安神、美白皮肤的功效,是白领女性四季适宜的补品。

  脾胃不强,火气很大,满脸痘痘的女性  

    土茯苓老龟汤:清热解毒健脾胃。土茯苓的味道比较重,所以在烹调时应用一些调味品来调解味道。  

 工作太忙、压力太大的女性

  西洋参甲鱼汤:这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合,可以补气养阴、清火除烦、养胃。

  秋冬干燥、肺热、咳嗽多痰的女性

  虫草煲水鸭汤:主要作用是补肺益肾、止血化痰,但中医讲究鸭肉属凉性,所以更加适合夏季食用。另外要注意,脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用,以免适得其反。 

月经不调,皮肤粗糙的女性

  红枣乌鸡汤:红枣自古以来是补血佳品,而乌鸡更能益气、滋阴,特别适合女性朋友,对于月经紊乱有一定疗效,经常食用还能美容

  压力性头痛的女性

  天麻乳鸽汤:天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好,而乳鸽营养丰富,口感滑嫩,所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。 最健康的排毒早餐:水果(1)+蔬菜(2)+地瓜+米饭(1:2:1:1)。

1.一种水果:

  选果原则:以当地、当季、盛产之水果为原则,凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。

  慢性病患所食水果,需经专业人员检视过,方可食用。

2.二种蔬菜:

  选菜原则:以根、茎、花、果四大类为主,凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。

  早餐必须具备的四要素根---红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡…等。

  茎---西洋芹、明日叶…。等。

  花---花椰菜(绿)、包心菜…等。

  果---大小黄瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄…等。

  为安全与最佳效果考量,凡是慢性病患所食蔬菜,需经专业人员检测过方可食用。

  水果与蔬菜均需生食、完整地摄食(连皮吃)。

  叶菜类和芽菜类都是很好的食物,暂时较不适合病人在康复期使用。 

  “一年之计在于晨”,早餐对每个人都是很重要的一餐,早餐吃得健康营养,才能补充能量。尤其是准妈妈,吃早餐不仅是她一个人的事,还关系到宝宝的营养健康呢。所以,准妈妈们要记得按时吃早餐,而且要吃得营养健康哦。

  美味鸡蛋饼

  鸡蛋饼算是很简单的面点了。相信很多妈妈们都做过。但简单并不影响它的美味。金黄的色泽,总给人更多的诱惑。

  食谱原料:面粉50克,鸡蛋1个,葱花适量,红萝卜一小段,食用油3克,盐适量

  制作方法:

  1.面粉加水,调匀成面糊(按个人喜好,可稀可绸),静置30-50分钟;

  2.红萝卜切丝或丁,与打散的鸡蛋,葱花一起加入面糊内,添加适量盐,拌匀;

  3.平底锅,开大火先预热锅底。倒入油,让油均匀沾满锅底;

  4.倒入面糊,摊匀,开小火煎至金黄后,翻面,两面金黄后即可。

  健康提示:

  1.以上数据,约做一张饼的量。

  2.松软口感饼身需要厚些,也可成型后加少量水闷煮。香脆口感饼身尽量薄,煎的时间稍长,以去除水份。

  香菇油菜包

  食谱原料:

  面粉500克,干酵母6克(约多半勺),糖2勺(约16克),温水(约35摄氏度)200毫升,油菜500克,鲜香菇100克,盐2小勺(约8克),生抽酱油1勺(15毫升),糖1勺(约8克),香油2勺,白胡椒粉2小勺

  制作方法:

  1.面粉与糖混合倒入一只大碗中,把酵母粉也倒入面粉中——也有人是习惯把酵母粉先用水融化,不过我们现在基本都是买活性酵母,不融水并不会影响发酵效果;

  2.将温水一点点倒入面粉中,一边慢慢倒入,一边搅拌面粉,因为面粉的吸率不同,所以要根据面粉情况倒入合适的水量。一般来说,面粉被搅拌成一片一片,也就是我们常说的雪花状就说明水加得差不多多了;

3.将面软揉到和耳垂差不软,切面团不沾盆不粘手;

  4.在面盆上盖上保鲜膜放在温暖的地方静置发酵约50分钟,一直到面团的体积膨大至原来的1.5-2倍,而且面团带有发酵气息,面团内部则有蜂窝状的气孔;

  5.煮开一锅水,水开后先放入鲜香菇烫2分钟捞出,放入油菜烫约1—2分钟后取出,将油菜和香菇攥去水分(但是也不要太干),切成碎末,并依次倒入胡椒粉、生抽酱油、香油、糖和盐搅拌均匀;

  6.将发酵好的面团取出,放在撒了一些干面粉的案板上放几分钟,然后再把面团拍少许面粉揉光滑,然后分成若干份,每份比乒乓球稍大些的面剂子;

  7.在擀面杖和案板上撒一些干面粉,取其中一份用擀面杖擀成饺子皮大小,如果喜欢发面的口感,就将皮擀厚些,如果太薄则不够暄腾;

  8.取一些馅料放入包子皮中;

  9.两手拎起包子皮,从四周往中间靠拢;轻轻将包子皮合拢并掐封口;用双手虎口围拢包子,将包子整成圆圆的形状;

  10.很简单,包子就包好了;

  11.蒸锅中倒入冷水,在笼屉上铺上湿纱布以防粘连,也可以铺上一次性笼屉部,然后把包子坯子有间隔地摆在笼屉上,盖上盖子继续第二次发酵约15分钟。二次发酵后,包子的体积会增大些。这时点火,以大火将蒸锅烧开后再转中火蒸约6分钟左右,关火后要再盖一会盖子再取出,以防温度骤变而包子回缩。

  健康提示:

  香菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”,它富含18种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种,而且多属于L型氮基酸,活性高,易吸收。香菇中还含有30多种酶,有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇中含有的干扰素诱生剂能抑制病毒的繁殖。香菇中有一种“泸过性病毒体”,能作为一种抗体阻止癌细胞的生长发育,对已突变的异常细胞也具有明显的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤,可降低胆固醇、预防心血管疾病和肝硬化。孕产妇经常食用能增强机体免疫力。简要内容:方法:将切碎的通心面3大匙和肉汤5大匙一起放入锅内,用火煮片刻,然后加入番茄酱1匙(或新鲜番茄1/3个)煮至面条变软为止。以上两款早餐适合6~7个月的宝宝。

  一日之计在于晨,一顿营养丰富美味可口的早餐,对宝宝的健康非常重要。妈妈们是否在发愁,每天该如何变化花样来吸引孩子的胃口,试试做做下面的营养早餐,你会发现,让宝宝胃口大开并不是件难事!

  早餐食谱一:蛋黄粥:

  原料:大米两小匙;煮熟的蛋黄1个

  方法:将米洗净加水约120ml,泡1~2个小时,然后用小火煮40~50分钟,再把事先煮好的蛋黄研碎后加入粥锅内,再煮10分钟即可

  早餐食谱二:番茄通心面:

  原料:通心面(切碎)3大匙;肉汤5大匙;番茄酱1匙(或新鲜番茄1/3个)

  方法:将切碎的通心面3大匙和肉汤5大匙一起放入锅内,用火煮片刻,然后加入番茄酱1匙(或新鲜番茄1/3个)煮至面条变软为止。以上两款早餐适合6~7个月的宝宝。
“牛奶加鸡蛋的早餐并不科学。”在日前举行的一个讲座中,上海预防医学会养身保健专业委员会副主任委员傅善来语出惊人,“食用这种早餐的孩子三成成绩不佳。”

蛋白质难以提供能量

  傅善来教授针对卢湾、徐汇等区的小学生做的早餐调查显示,超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋,粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨,殊不知这是非常错误的观念。傅善来教授说:“牛奶鸡蛋是好东西,但是用错了地方”。经过一夜10多个小时的能量消耗,早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。

  上海第十人民医院的营养科主任葛学美博士也赞同这样的观点。

  他告诉上海39健康网记者,牛奶和鸡蛋提供的优质蛋白主要是供给身体结构的,而主食比如馒头、米饭富含的碳水化合物才是提供能量的,对于脑细胞来说,充足的碳水化合物才能补充其运转的能量。

  早餐均衡有利于创造力

  复旦大学附属儿科医院一位儿童保健科专家也认为,热能主要来自糖类(米饭类的主食)、蛋白质和脂肪。但是,糖类却是脑神经组织活动的惟一能量物质,且储存量极少,所以在脑力活动较多的时候,只要保证充足的糖类食品,就是给予大脑足够的活动动力。

  为此,早餐时主食一定不能缺,家长可适当做到“干稀搭配”。早餐进食能量充足、配比均衡的学生,在数字运用、创造力、想象力及身体素质等方面,都要优于早餐质量差的学生。

  傅善来教授援引了一组数据显示,1982年上海市居民粮食的摄入量是每天500克,而到了2002年,上海市居民的粮食摄入量只有203.6克每天。傅教授表示,很多家庭现在都不重视摄入粮食,其实这也是很大的一个误区。

  早餐如何合理搭配

  专家认为:早餐要做到“干稀搭配,主副食兼顾”,比如馒头配豆浆、米饭炒菜、大饼豆腐花等。早饭的配菜中要加上鱼类、新鲜蔬菜、瓜果等,至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。但需要提醒的是,营养全面不代表暴饮暴食,否则只会加重肠胃负担。
豆浆应该是很多人去选择的早餐食品,在这里应该是值得大家去关注的,应该怎么才是正确的喝牛奶呢?我们很好的去关注一下,但是要知道早餐喝豆浆最忌讳这六点,才能喝出健康......

  豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,虽不及豆腐高,但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症,防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养,比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,调节中老年妇女内分泌系统,减轻并改善更年期症状,延缓衰老,减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。并且豆浆含有高纤维,能解决便秘问题,增强肠胃蠕动功能,使小腹不再凸出。因此,这里可以看出,豆浆的功效概括起来就是:排毒、利尿、促消化、同时别忘记减肥的功效。虽有以上好处,但虽豆浆时要注意五大禁忌:

  1.忌喝未煮熟的豆浆。没有煮熟的豆浆含有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并引起中毒症状

  2.忌在豆浆里打鸡蛋。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了对营养的吸收。

  3.忌冲红塘。红塘里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,破坏营养成分。

  4.忌装保温瓶。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。

  5.忌喝超量。一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等症状。
早餐什么东西不能吃呢?吃了对身体不好,容易让人发胖的呢?一起随着丢丢来看看,丢丢下面要说的一些食物早上可是不能吃的,吃了容易胖的,来一起看看吧。

  1.忌喝大量冰凉的饮料:温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。

  2.忌空腹吃香蕉:香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

  3.忌空腹吃菠萝:菠萝里含有强酵素,空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。

  上面的三个小点是不是你也患过呢?如果患了上面的错误现在改正还来的急的,所以立即的进行停止吧,而且丢丢也觉得这些错误很容易患的,不意识到就很容易患有,看到了在后面就要多加注意,早早的注意好比较的好呢!
能量摄入不缺,但是早餐、晚餐比例失调,软饮料食用过多,维生素a、b、c和钙等营养素缺乏,运动太少,记者从正在进行的上海市学生营养现况调查项目获悉,根据对3千余名中小学生的膳食与健康调查显示,上述问题正造成本市青少年的超重问题越来越突出,同时营养不均衡现象也普遍存在。营养专家呼吁家长要管好孩子的饭碗,从而管好他们未来的健康与发育。

  上海市学生营养现况调查项目由上海交通大学医学院营养系与市教委合作进行,共调查静安、杨浦、浦东、南汇四个区的中小学各8所,年龄为7至15岁的学生3325名。

  现象一 米饭蔬菜吃得少

  数据:中小学生的能量、蛋白质摄入符合我国推荐的营养素摄入标准,但是碳水化合物每天仅摄入200至300克,膳食纤维不足8克。

  解读:上海交通大学医学院营养系蔡美琴教授表示,目前本市青少年基本上能量不缺,但却存在微量营养素缺乏以及能量摄入过多的趋向。其中,13岁的孩子脂肪摄入最高,每天超过100克,这个年龄的孩子也是超重较突出的。

  伴随着高脂肪、高能量食物摄入过多,同时出现了米饭、蔬菜摄入不够的问题。碳水化合物每天200至300克相对推荐标准来说略少,应该增加米饭的食用。而膳食纤维相对摄入标准也明显偏少,理论上随着年龄的上升,膳食纤维的补充也应该相应增加,但12岁以后的膳食纤维摄入反而出现了下降。富含膳食纤维最多的是蔬菜水果,尤其是菌菇类和豆荚类。

  现象二 维生素普遍不足

  数据:中小学生的维生素a摄入仅占推荐量的60%左右,而且男生比女生更低。而维生素b1是年龄越大越缺乏,10岁以后b1在推荐摄入量的百分比开始直线下降,11岁以后开始不达标,到15岁就下降到只占推荐量的70%左右,同样情况的还有维生素b2、c,9岁以前的儿童不缺乏维生素b2,但14至15岁的男孩只占推荐量的70%左右。而12岁以后的学生维生素c摄入也开始逐渐不足。

  解读:维生素a缺乏是中国人的普遍特点,目前我国成人也缺。但不推荐补充营养品,如果不在专科医生指导下,营养补充可能多了或少了,建议尽量从食物里摄取。可以多吃黄绿色蔬菜,其中含β-胡萝卜素和维生素a较多,如黄椒、番茄、卷心菜、西兰花等。

  维生素b族应该年龄越大摄入越多,但青春期的孩子为了减肥,有意降低能量摄入,反而导致维生素b族少了。维生素b1主要存在粗加工的谷物、肉类和动物内脏中。

  维生素c主要存在于水果中,但小孩子听话肯吃水果,而初中生出于叛逆,水果的摄入就减少很多。

  现象三 钙锌摄入量欠缺

  数据:钙每天摄入量平均在500毫克左右,仅占推荐量的60%左右。锌的摄入量比推荐标准还有点差距。

  解读:缺钙的第一原因就是牛奶食用量太少,目前只有60%的学生坚持每天喝牛奶。从年龄构成看,6岁孩子喝牛奶的比率最高,因为小学时家长盯得紧,而初中以后家长往往给孩子零钱让他们自己买牛奶,但孩子却喜欢用牛奶钱去买可乐等软饮料。另外,初中以后一些中学生开始住读了,牛奶也吃得少。而在南汇等郊区,牛奶供应不方便成为学生饮奶不足的一个重要因素,有23%的学生声称买不到牛奶。锌主要存在于海产品中,尤其是贝壳类、肉类中较多,建议家长可给孩子适当增加海产品的摄入。

  现象四 能量构成不合理

  数据:在中小学生的膳食中,碳水化合物、蛋白质、脂肪的构成比例分别为47%、15%、38%。

  解读:推荐的营养摄入标准中,蛋白质应占10%至14%,脂肪只有25%,碳水化合物应该是60%左右。而目前碳水化合物的构成比率太低了,主要是因为主食吃得少,这会导致维生素b1、b2的减少,尤其是麦胚芽里维生素b含量高,因此应该建议孩子吃粗粮。最好一周吃1至2次粗粮,可以做成小米粥、玉米、玉米稀饭等,米粮类不要做得太精细。

  现象五 早餐少晚餐过饱

  数据:现在中小学生一天的能量摄入分别为晚餐41%,早餐20%,午餐39%。89.9%的学生是在学校吃午餐的,而市中心由于经济水平相对较高、郊区由于学校距离家庭较远,学校就餐的人数更多。而在家吃早餐的中小学生最多,占83.6%,其次是在上学路上吃早餐的,占8.6%。

  解读:应该是早餐的能量占25%至30%,午餐40%,晚餐30%。现在孩子的早餐都加到晚餐上去了。原因有三点:第一,起床太晚,而上学又早,孩子没有食欲这是主要原因;第二,家长赶着上班,家中来不及做早餐,第三,家长和孩子对早餐都不重视,认为不吃早餐能减肥。而根据本市此前的调查,成人中也有很高的比例不吃早餐,借口是来不及。

  即使是做早餐的家庭,其膳食搭配也很不合理,主要问题是单一,大多只有一两种,但是一瓶牛奶一个包子只能算马虎早餐,蔡美琴建议,应该再加半个苹果、一个鸡蛋,好的早餐要有4个以上品种,蛋白质、碳水化合物、脂肪都要覆盖到。

  现象六 日间蔬菜吃不足

  数据:中小学生平均每天吃水果100至200克,有75.2%的学生喜欢吃蔬菜。

  解读:水果摄入还比较好,就推荐标准来说,一个苹果就能满足。而蔬菜的摄入上,晚上还可以,但上午和中午都有问题。传统早餐里没有蔬菜,而西式早餐通常会在三明治里夹两片生菜,或吃面包时夹块火腿、黄瓜、番茄,这个搭配比较合理。而午餐由于冷链加热供应,绿色蔬菜变黄,很多孩子都倒掉了。建议孩子每天要吃3个品种的蔬菜,总量在400至500克,学生盒饭中可以把绿叶蔬菜换成其他颜色的品种。

  现象七 软饮料让人发胖

  数据:90%以上的学生每周喝1次以上的软饮料。而导致学生体重增加的因素按影响程度依次为软饮料、早餐能量构成、蛋白质能量构成,而在家吃早餐、每天吃水果、早餐频率高、每天做1小时以上运动的孩子体形相对更适中。

  解读:关于软饮料的调查很让人吃惊,现在要做好家长的工作,不要认为请客吃饭总要有饮料,可以换成牛奶。软饮料的能量含量较高,且含高糖分,除非是运动或外出旅游适量吃一点软饮料,在家或上学完全没有必要吃。而青少年的户外活动整体来说太少,应该每天2个小时,至少要保证1个小时。