公安预约考试官网:愉悦新心情----缤纷金钱蛋

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 12:35:48

今天阳光明媚，心情自然也变得愉悦。愉悦心情下产出的美食，五彩缤纷，色泽明艳。那么就叫它缤纷金钱蛋吧，菜名版权所有，请勿抄袭哦。

本人第一次炒这样的熟鸡蛋，小心翼翼的去翻炒，吃的时候才发现，淀粉已经变成一层透明的保护膜，将金钱蛋包裹得严严实实，随意翻炒估计也不会脱落和破碎。

【缤纷金钱蛋】

原料：鸡蛋两个  青椒30g  胡萝卜50g  西芹50g   

配料：油  盐  鸡精   干淀粉   湿淀粉   

做法：

1、准备好鸡蛋、青椒、胡萝卜和西芹。

2、鸡蛋放入锅内煮至熟。

3、青椒、胡萝卜和西芹洗净切片备用。

4、熟鸡蛋切成厚度相等的圆形。

5、将鸡蛋粘上干淀粉。

6、放入锅内小火煎烤，至两面金黄夹出。

7、另起锅，炒香辣椒。

8、放入胡萝卜和芹菜翻炒，加盐。

9、炒至熟，加鸡精调味，用湿淀粉勾薄芡。

10、放入鸡蛋炒均即可。

小贴士：

1、粘上淀粉煎烤后，会形成一层透明的保护膜，防止鸡蛋脱落和破碎。

2、如果没有专门切鸡蛋的工具，可以用细线来切。

3、水煮鸡蛋一般大火煮沸后再小火煮5分钟即可。

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