偶看新闻廊坊广阳交警支队电话:“啤酒”防止骨质疏松症的神药 - Qzone日志
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 06:01:16
啤酒，尤其是淡啤酒，包含着高含量的硅，它可以减缓导致骨骼碎裂的骨质疏松过程。
最近国外研究人员发现啤酒中含有一种物质，它可以促进骨质增长，这意味着减少了患有骨质疏松症的可能性。这项研究成果发表在《食品农业科学期刊》（Journalof the Science of Food and Agriculture）上，对在此之前进行的研究也给予了支持，之前研究表明啤酒可以防止骨骼变脆，尤其是对于女性的骨骼。
加利福尼亚大学的查尔斯·班豪斯(CharlesBamforth)博士是该研究的主要撰稿人，他说：“酿酒过程中影响啤酒硅含量的因素一直未被广泛研究。”他们发现淡啤酒中使用了更多的啤酒花，所以含有大量硅元素。在啤酒中以可溶原硅酸(OSA)的形式存在着硅，其中有一半可被身体吸收，在西方人的饮食中喝啤酒是摄入硅成分的主要方式。
基于这些研究成果，一些研究者认为喝适量的啤酒可能会有助于抵抗骨质疏松症，这是一种骨质含量偏低和骨组织出现恶化引发的骨骼系统疾病。研究人员发现麦芽制造的苦啤酒往往会丢失一些硅。利用更多天然啤酒花制成的啤酒会含有更多的硅。骨质疏松症或骨质密度偏低通常被视为二十一世纪的“安静的瘟疫”。仅在英国，每年就有超过20万人患有骨折，英国国民健康保险制度(NHS)每年对其花费超过十亿欧元。有三百万英国人受到骨质疏松症的困扰。尽管硅在骨骼形成时有助于形成胶原质——一种骨骼中的重要成分，但它在骨骼健康与形成过程中的实际生物作用仍然处于未知阶段。
班豪斯博士说：“啤酒中包含了高含量的经过麦芽处理的大麦和啤酒花，因此当中富含硅成分。小麦中的硅含量比大麦中要少一些，因为大麦的外皮中也有富含这种元素。然而从麦芽汁中提取出来的硅质量更佳，并且在啤酒中保存的含量很多。”
英国国家骨质疏松症学会的克莱尔·鲍灵(ClaireBowring)表示这项研究成果并不是鼓励人们都到酒吧里去喝酒。
她说：“这些发现反映了之前的研究成果，即适度饮酒才会有助于骨骼健康。”然而，在英国国家骨质疏松症学会鼓励人们通过喝啤酒来增进骨骼健康时，我们并不推荐人们基于该项研究成果而养成喝啤酒的习惯。喝少量啤酒或许会对增强骨质密度有好处，但饮酒量过高则会降低骨质强度，每天啤酒摄入量超过两个单位实际上会增加骨折的风险。
鲍灵补充说：“另外还有许多其他的健康问题与酒精有密切关系，这些问题也不能忽视。”