偶看新闻淮安市交警二大队地址:享受重口味的菜----蒜爆牛肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 04:36:22
【蒜爆牛肉】
材料：牛里脊肉
做法：
1.将牛肉切成薄片，用1汤匙酱油、半茶匙鸡粉、料酒、水豆粉、花生油半汤匙码味五分钟。
2.把大生姜切成片。
3.用1汤匙酱油、黑胡椒粉、水淀粉、2汤匙鲜汤调成味汁待用。
4.锅内放油，将牛肉下锅滑散后捞出。
5.将锅洗净，热锅放油，油热后将大蒜粒炸至两面金黄。
6.加入姜片炒香。
7.将牛肉下锅，翻炒均匀。
8.调入味汁，大火翻炒均匀至收汁色亮。
9.加青蒜苗，翻炒三五下，关火即可。
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