党小组和党员队伍建设:从早到晚背单词?07?厨房
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/28 18:47:12
在厨房里
1.根菜类:包括(做色拉用的)小萝卜(radish)、胡萝卜(carrot)、大头菜等。以其膨大的直根(taproot)为食用部分。根(root)
2.白菜类:包括白菜(cabbage)、芥菜及甘蓝等,以柔嫩的叶丛或叶球为食用器官。
3.绿叶蔬菜:以其幼嫩的绿叶(greenery)、叶(leaf)或嫩茎(caudex)为食用器官的蔬菜,如莴苣、芹菜(celery)、菠菜(spinach)、茼蒿、苋菜、蕹菜、油菜(cole)、等。
4.葱蒜类:包括洋葱(onion)、大蒜(garlic)、大葱(scallion)、韭菜(leek)等,叶鞘基部能膨大而形成鳞茎,所以也叫做“鳞茎类”。
5.茄果类:包括茄子(eggplant)、西红柿/番茄(tomato)及辣椒(capsicum / cayenne/ pimiento)。同属茄科,在生物学特性和栽培技术上都很相似。
6.瓜类:包括南瓜(cushaw /pumpkin)、黄瓜(cucumber)、西瓜(watermelon)、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。茎为蔓性,雌雄同株异花。
7.豆类:包括菜豆(kidney bean)、豇豆(cowpea)、毛豆、刀豆、扁豆(haricot bean)、豌豆(pea)及蚕豆(horsebean)。大都食用其新鲜的种子及豆荚。
8.薯芋类:包括一些地下根及地下茎的蔬菜,如土豆/马铃薯(potato)、山药、芋、姜(ginger)等。富含淀粉(amylum),能耐贮藏(store)。
9.水生蔬菜:是指一些生长在沼泽(bog)或浅水地区的蔬菜。主要有藕(lotus root)、茭白、慈姑、荸荠、菱和水芹等。
10.多年生蔬菜:如香椿、竹笋、金针菜、石刁柏、佛手瓜、百合等。一次繁殖以后,可以连续采收。
11.食用菌类:包括蘑菇(mushroom)、草菇、香菇、木耳等,人工栽培和野生或半野生。
牛肉(beef)、食用小牛肉(veal)、牛排/肉排/鱼排(steak)、
猪肉(pork)、熏猪肉(bacon)、火腿(ham)、
羊肉(mutton)、
鸡肉(chicken)、蛋(egg)、火鸡(turkey)、
鱼肉(fish)、
虾(shrimp)
用面粉(flour)做的:面包(bread)、小甜面包(bun)、馒头(steamed bread)、汉堡包(hamburger)、热狗(红肠面包)(hot dog)、薄煎饼(pancake)、甜馅饼(pie)、
用五谷(corn)做的:稻米/米饭/大米(rice)、高粱/小米(broomcorn /durra /grain sorghum)、糯米(sticky rice)、黑米、玉米(corn);黄豆、绿豆、黑豆、红豆;豆腐(beancurd)
黄油(butter)、奶油(cream)、奶酪(cheese)、罐头(can)、炸土豆条(chips)、稀饭(porridge/conjee),粥(gruel)、
饼干(biscuit)、蛋糕(cake)、糖果(candy)、巧克力(chocolate)、可可粉(cocoa)、冰淇淋(ice cream)、果酱(jam)、点心(refreshments)
苹果(apple)、梨(pear)、桃(peach)、橙子/橘子(orange)、香蕉(banana)、
有的是粉末状(powder)、辣椒末(capsicum / pimiento)、芥末(mustard)、胡椒粉(pepper)、
有的是液体状:醋(vinegar)、酱油(soy )、酱汁(sauce);
有的是固液混合:芝麻酱、甜面酱、辣椒酱、罐头(can)。
腌、焖、蒸、煮(boil)、烧、炖、烩,
贴、卤、冻、卷、炝、蜜汁,
氽、熏、美味,拌、拔丝。