偶看新闻中国知网学位论文pdf:红茶菌（又叫海宝?胃宝）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 13:48:13
自己制作红茶菌（又叫海宝 胃宝）
红茶菌& E4 k+ e
红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人体健康非常有益，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。近年来，红茶菌在日本及欧美兴起了应用和研究的新高潮。其实它起源于我国渤海一带，后来被带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。直到1971年，日本的一位俄文女教师从高加索带回日本进行培养。然后又由日本流传到世界各地。红茶菌的营养功能
红茶菌饮料主要营养成分及相应的功能如下：
（1） 多糖、茶多酚、低聚异麦芽糖、茶碱：提高人体免疫力，增强自身抵抗力；调节血脂，调节血糖；促进双歧杆菌生长，减少肠道腐败物质和致癌物质；增加T－淋巴细胞和B－淋巴细胞的数量，提高机体的防御能力。 8 b, K" I! u0 p+ ]
（2） 醋酸、乳酸、柠檬酸：清理肠胃，帮助消化，防治便秘，提高维生素的稳定性，预防有害病菌、病毒入侵，预防感冒。
（3） 咖啡因：提高大脑活力，消除疲劳，振作精神。 " x9 g8 j3 b8 [; P% @
另外，红茶菌中含有三种对人体有益的益生菌：酵母菌，醋酸菌和乳酸菌。对人体可起到特殊的保健作用
3 饮用方法 (1) 为了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性，培养后的菌液应随倒随喝，不应装入瓶内或冷藏在冰箱中。 (2) 为了避免菌液过酸，刺激肠胃，甚至引起并发性的酸中毒，可用冷开水冲稀菌液饮用，但忌用冰冻水。 (3)根据自身体质，每天饮用一次或多次。饮用时宜加入2倍的凉开水冲淡饮之，使菌液甜酸可口。 红茶菌是营养饮料，服后无副作用。但有些初饮者服用红茶菌后会有些副作用，如兴奋、失眠、胃酸、轻度腹泻、皮肤发痒等。如能坚持饮用，大多症状会自行消失。 初饮者，菌液入腹后，胃部发热，肚子咕咕作响或出现打呃多屁轻度拉稀现象这是消除体内污秽突出表现等现象均属正常，这正说明肠道污秽正被清除。待连续饮用后，这类反映便不明显，意味着体内业已畅通了。
饮后全身发热，这是它促进了血液循环之效验。女性饮后月经增多均属正常，勿用顾虑。空腹饮用或出现皮肤发痒现象，那是菌液中烟酸使皮肤小血管扩张后的反应，饭后饮则无此情况发生。睡前饮服翌日牙齿有不舒适感觉，系残留酸菌腐蚀所致，故饮后应以清水漱口。夏天饮红茶菌口唇起燎泡者，可改用绿茶培养。过敏者可服用抗过敏药，停饮红茶菌即可。
茶、糖、水的重要比例是1：10：100
红茶菌培养注意事项一、作好消毒工作。重中之重就是消毒，培养红茶菌的容器必须要做好消毒。方法1、在开水中煮沸10分钟；方法2、用消毒水进行消毒。（如培养中发现表面长有其它菌可以用酒精在表面喷洒一日二次）
二、菌种的选择。要选择原生俄罗斯的优良菌种，其品质好，易成活。选择菌种厚，菌膜面积大的，其菌种菌力强,不易酶变(上面不长白毛)。
大号菌种菌力强，做菌液快，而且质量高。一次做菌液做的多。采用传统方法及透气性高的坛子培养，可保持红茶菌原有的很多优秀品质。
选用小号菌种一次只能做一小杯10天一个周期（除去蒸发只剩下一半）。
选用大号优良菌种（直径17-20厘米的）菌种可以做（直径17-20厘米的）一大坛。
如用小号菌种做一大坛，菌种带不动会死的。
三、原料的选择。最好用一些没有处理过的天然茶叶，糖最好选用葡萄糖，成活率极高，培养速度快。不要使用蜂蜜，现在的蜂蜜不纯，杂质多。
四、糖，茶，水的投放量。糖、茶、水的重要比例是5：0.1—0.4：100（五比零点一至零点四比一百）。茶要少放有一点点着色就可以了，茶多限止菌的生长，茶浓菌会死。糖有一点甜味就可以，水第一次做要少放，一张最大的17厘米的可放二斤水，其它菌种放水3两，水放多了菌带不动，第二次有经验可以加倍。
五、通风。一定要做好通风不让其它杂菌成活，通风是很主要的，因为通风可以有效的减少其它杂菌在培养器具中的浓度使其它菌不能寄生在红茶菌菌膜上。
六、购菌种时请注意其单位。因为红茶菌菌种有80%是水，所以不要以重量来选购菌种，因为菌种到家时都是水，看起来多少克好像很多的样子，其实购的都是水。选些直径大的，品质好的，厚度好的，来源血统好的，如前俄罗斯高加索出来的坛养的俄罗斯菌种就是非常好的。（选自★我爱红茶菌网★）第一次做,放入三斤水,煮茶叶,茶要少放有一点色就可以,糖放的有甜味就可以了. 糖、茶、水的比例是5:0.1-0.4:100。（五比零点一至零点四比一百）
前一段买了葡萄因为太酸我就把葡萄放了点糖准备做酒了，但是过了7天葡萄发酵了上面还长出了像海蜇皮一样的东西，就像我们小时候做红茶菌的菌类。我记得在我小时候就知道父母都制作过红茶菌，可以说是家喻户晓都做过的。所以我感觉现在生活条件好了更需要喝点发酵的饮料，红茶菌里的乳酸菌很多有很多的有机物质。还不要花很多钱就可以做到了，如果朋友们都感兴趣想看就看看下面红茶菌的好处吧。我在网上也找到了关于红茶菌的起源和好处。
一、红茶菌养生
红茶菌在我国民间很早就有培养和流传，并作为民间的一种日常食用的传统饮料之一。据说在很久以前，渤海一带有一家卖杂货的店铺。有一次，店伙计涮完蜂蜜罐后，顺手将水倒入一个装过糖的坛子里。过了几天，当伙计打开糖坛子的盖，发出一股好闻的清芳的酸香味来，大家过来一看，原来坛中生有一层乳白色的厚厚的胶质膜，正好把坛口封住。当时正值三伏天气，唇焦口渴的伙计，抵不过那清香芳酸味的刺激，拿起葫芦瓢舀起就一饮而尽，喝完之后，叫绝不迭，馋得周围的人也顺嘴流口水，除店主人外，在场的人都喝了半瓢。后来，店主人发现伙计喝后无事，便命伙计用坛加蜜加水如法泡制，制出别具风味的“红茶菌“。店主不仅发了财，并且由于常吃“红茶菌“凉拌菜，还成为当地的“寿星老“。后来由伙计将“红茶菌“的制作奥秘公诸于世，从此流传开来。由于红茶菌源于渤海，故有“海宝“之称。
1971年，日本乌居女士在苏联高加索旅游，发现那里有座长寿村，村中有些年逾百岁的老人还能在田野劳动，而且其中十分之一的老人还有生育能力，并听说，此长寿村中无人因患高血压和癌症死亡。经过考查，发觉他们每家都有一茶缸红茶菌饮料，无论老幼把它当茶饮。所以，她把一块拇指大小的红茶菌菌体带回日本，如法培殖起来，经常饮用。那菌体的形体象海蜇皮，味道如柠檬茶，而且常饮不厌。后来，乌居女士的顽固高血压病奇迹般的好了！有人饮此茶液后，多年便秘好了，多年的失眠症、胃病治愈了。这样一传十、十传百，传遍了全日本，又传播到世界各地。
红茶菌之所以深受人们欢迎，是因为它确有防病治病，延年保健的作用。日本北裹大学教授版本正羲博士提出红茶菌液有二十八种功效，如长寿、防癌、抗癌、性年龄延长、妇女更年期障碍减少，皮肤皱纹减少、润滑肠道、白发变黑、减肥、强壮、增强脑、胃肠、心、肝、肾的功能，提高视力，降低血压，安眠，帮助消化，化结石，软化动脉血管等。可治疗糖尿病，高血压、低血压，动脉硬化、冠心病、便秘、痔疮、痤疮、肥胖、消瘦、白发、斑秃、妊娠呕吐、贫血、神经痛、核黄素缺乏症、胆结石等，并能预防胆结石，肾结石、晕车、前列腺炎、癌症等。
有人会问，红茶菌真有那么大的作用？它的药理作用如何？据坂本正羲博士研究红茶菌的实体，发现含有三类对人体有益的微生物：即醋酸菌、乳酸菌、酵母菌。酵母菌之所以有益于人体，是因为它可使体内营养得到充分利用，促进新陈代谢，抑杀肠内杂菌等。乳酸菌能抑杀肠内杂菌，抗病毒及抗癌作用。此外，酵母菌的的细胞壁膜产生一种物质“B古鲁4“，目前被认为是很有希望的抗癌药。
癌症是长寿的主要“敌人“，癌症与肺结核病相似，也有一段潜伏期，如有良好环境，适当在体育锻炼和合理饮食，可维护身体正常功能，往往能减少癌症的发生。红茶菌有助于新陈代谢，增强体力，不致使营养失调，又有防癌作用，故对人体健康长寿能起到良好的作用。此资料摘自《趣味养生法》一书
二、奇妙的红茶菌
自己制作方法：
1:。红茶泡好后过滤茶渣去除。
2。25度稍加一点白糖混入泡好的红茶中。
3。我是用红葡萄自己发酵好的菌块再加入到凉好的红茶水25度的中就可以了。
4。容器就是家里的凉水杯就可以，因为需要发酵容器不要密封，有缝隙透气就好。7---10天后就可以喝了，
5。需要温度是25度-30度就可以了。
6。这样就做好了你不用花钱的保健食品饮料。
红茶和绿茶又什么区别
冰红茶和红茶菌饮料有什么区别吗？
沈阳哪有卖红茶菌的?
红茶菌是不是“醋蛾子”
铁观音是红茶？绿茶？哪些茶是绿茶？红茶又有哪些？
藓活的红茶菌在哈尔滨的哪家药店（或商店）能买到？
我想买红茶菌菌种，那儿有？
！！关注：“太岁”等同于“红茶菌”吗？
茶叶大体分为哪几种，绿茶和花茶，红茶中的极品又都是什么
有什么水果或等等可以和红茶冲在一起？又如何泡制呢？
请问怎样还能喝到儿时的红茶菌？我谗
我想卖红茶菌菌种，不知那儿有？
南京哪里有红茶菌的菌种卖？
在哈尔滨的哪个商店有红茶菌出售？
请问在哈尔滨哪里能买到红茶菌菌种？
奶茶（红茶加鲜奶）对人的健康好吗？
为什么绿茶放置一段时间，会变成红茶（指茶水）？
求麒麟午后红茶的广告曲的歌词（日文）
在广州哪里可以买到Twinings（川宁）红茶？
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