鹿产品功效

    鹿是东北三宝之一，双阳有三百多年养鹿历史，一九九零年获国家科技进步一等奖，并定 型为“双阳梅花鹿”。全国养鹿，有“鹿乡”之美誉。产品质量信誉最高，受到东南亚和香港、台湾、韩国等一致好评。
    鹿全身是宝，鹿茸、鹿茸片、鹿茸血酒、鹿鞭、鹿筋、鹿尾、鹿肉、鹿心等都 是纯原料制作加工无任何中药和添加剂等。货真价实，是消费者最佳选择。
1 鹿鞭：功效：补肾、壮阳、益精、催乳。对阴虚者有明显作用。
主治：劳损、腰膝酸痛、肾虚耳聋、耳鸣、阳瘘、遗精、宫冷不孕。
用法：可用中医配置中药，或用酒泡制，也可作高档菜肴，每天5-10克。
2 鹿尾：功效：滋补强壮剂、增强身体机能、益精补虚、健肾补血之功效。
用法：内服或入丸剂每次9克。也可作高档菜肴食用。
3 鹿心：功效：养气补血、安神、气血两亏、心慌心跳、风湿性关节痛、心绞痛。
用法：研末配置中医药或菜肴食用，对心脏病有特效。
4 鹿筋：功效：壮筋骨、治劳损、风湿性关节炎。
用法：酒泡或煮食入菜肴。
5 鹿血：功效：补虚、补血、益精。
主治：虚损腰痛、贫血、心悸、失眠、阳瘘遗精、性神经衰弱、肺瘘吐血、
崩中带下、解痘毒药毒。
用法：5-10克，内服，或入丸、散或酒服。外用磨汁或研末调敷。
6 鹿肾：功效：补肾气、安五脏、肾炎、肾虚耳聋效果明显。
用法：研末，入丸用药，每次一副。
7 鹿角、鹿托盘：功效：消炎止痛，活血瘀，腰背疼痛等效果显著。
用法：研末。
8 鹿胎膏：“妇科良药” 功效：久婚不孕、妇女虚寒崩漏、白带多下、月经不调等
各种妇科病均有显著效果。
用法：每次5克，每日两次。
9 鹿油：功效：治疗痛乳，面皮干脱皮，柔皮肤，柔肤理，鹿油加鸡蛋为催奶良药。
用法：内服外涂。
10 鹿肝：功效：对维生素A缺乏症有显著疗效，甲肝、乙肝及各类肝病、眼病的治疗
也有其特效。
11 鹿茸：功效：生精补髓、益血补阳、固腰补肾、能补一切虚损，为保健极品。
用法：同禽类肉烹煮，酒泡制或水泡制每次2克左右。
12 鹿茸血酒：功效：同鹿茸基本相同，见效快，有益精补虚、养血壮阳之功效，每晚
餐一盅会给您家庭带来愉快之感，对风湿性关节炎、痉挛等效果
明显，对预防感冒、增加机体免疫力有特效。
13 鹿骨：功效：补虚、强筋壮骨、安胎下气。
主治：筋骨瘘软、虚劳、风湿痹痛。
14 鹿骨膏：由鹿骨加鹿皮加名贵中药熬制而成，能益气补血、强筋壮骨、活血祛风
对老年体弱者有显著的强健作用。
15 鹿骨胶：功效：具有补肾壮阳、益气补血、祛内除湿功效。
主治：风湿痹痛、气虚、阳瘘、遗尿、水肿等症状。
16 鹿皮：功效：补气、收涩。主治：肾虚滑精、白带血崩、外有汉痿疮。
用法：9-12克，煎服，外用烧灰调涂。
17 鹿肉：功效：补五脏，调血脉。治虚劳赢皮，产后无乳。为餐桌极品佳肴。

    鹿茸   　什么是鹿茸？

　　鹿茸为“东北三宝”之一，鹿科动物梅花鹿或马鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。主治：壮肾阳；益精血；强筋骨；托疮毒。主肾阳虚衰；阳痿滑精；宫冷不孕；虚劳赢瘦；神疲畏寒；眩晕；耳鸣耳聋；腰背酸痛；筋骨痿软；小儿五迟；女子崩漏带下；由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。

　　鹿茸的药用功效：
　　
　　鹿茸     壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。 治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；子宫虚冷，崩漏，带下。
　　
　　①《本经》：主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。
　　
　　②《别录》：疗虚劳洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，痈肿，骨中热
　　
　　③《药性论》：主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕。 又主赤白带下，入散用。
　　
　　④《日华子本草》：补虚羸，壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。
　　
　　⑤《纲目》：生精补髓，养血益阳，强健筋骨。 治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。
　　
　　鹿茸的作用：
　　
　　1 强壮作用。 它能提高机体的工作能力，改善睡眠和饮食，减少疲劳。
　　
　　2 对心血管的作用。 鹿茸精大剂量可使血压下降，心率减慢，外周血管扩张;中等剂量可使心收缩力加强，心率加快，心搏出量增加，对衰弱的心脏有明显的强心作用。对心律不齐有调节作用，并使心脏收缩加强。
　　
　　3 有性激素样作用。
　　
　　动物试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。
　　
　　4 它能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿功能。

　　鹿茸药用方：

　　1，鹿茸酒：鹿茸10g，山药30g。以白酒500g浸渍。每次饮1~2小杯。
　　
　　源于《普济方》。本方以鹿茸补肾壮阳，山药补肾固精。用于肾阳虚，阳痿遗精，小便频数，腰膝酸软。
　　
　　2，鹿茸蒸蛋：鹿茸0.5g，研细末，鸡蛋2个。鸡蛋敲破，倾入碗中，放入鹿茸及盐、胡椒粉，一并调匀，蒸熟食。
　　
　　本方以鹿茸补肾壮阳、益精血，鸡蛋补血。用于体弱阳虚，精血不足，阳痿，夜尿多，手足欠温，或血压偏低。

 壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。 治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；子宫虚冷，崩漏，带下。
　　①《本经》：主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。
　　②《别录》：疗虚劳洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，痈肿，骨中热
　　③《药性论》：主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕。 又主赤白带下，入散用。
　　④《日华子本草》：补虚羸，壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。
　　⑤《纲目》：生精补髓，养血益阳，强健筋骨。 治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。　　（八）其他作用
　　鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用；鹿茸具有抗氧化作用，增强胃肠蠕动和促进分泌功能；此外，鹿茸精还能增强机体的免疫功能等。
　　鹿茸：又称斑龙珠，为鹿科动物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，是长白山三宝之最。
　　鹿茸为鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck或 马鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。
　　《中药大辞典》记载：壮元阳、补气血，益精髓，强筋骨。治虚劳赢瘦，精神倦乏，子宫虚冷等。
　　《中药学》记载：经现代医学研究从鹿茸的脂溶性成份中分离出雌二醇、胆固醇、油维生素A、雌酮、脑素、卵磷脂、脑磷脂、糖脂、神经磷脂等，并富含16种氨基酸

功效

　　　^[1]壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。 治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；子宫虚冷，崩漏，带下。
　　①《本经》：主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。
　　②《别录》：疗虚劳洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，痈肿，骨中热，疽痒(《本草经疏》云：'痒'应作'疡')。
　　③《药性论》：主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕。 又主赤白带下，入散用。
　　④《日华子本草》：补虚羸，壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。
　　⑤《纲目》：生精补髓，养血益阳，强健筋骨。 治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。

化学成份

　　　1.梅花鹿的鹿茸含有多种化学成分，其中总氨基酸含量达50.13%，有甘氨酸（glycine），赖氨酸（lysine），精氨酸（arginine），天冬氨酸（asparticacid），谷氨酸（glutamicacid），脯氨酸（proine），丙氨酸（alanine），亮氨酸（leucine）等17种以上。Hattori等对鹿茸的抑制MAO活性成分进行分离，从乙醚提取物中得了9种化合物：①胆甾醇肉豆宏酸酯(cholesterylcyristate）。②肥出醇油酸酯（cholesteryloleate）。③胆甾醇棕润酸酯（cndestededwhtate）。④胆甾醇硬脂酸酯（cholesterylstearate）。⑤对一羟基苯甲醛（p-hydroxybenzaldehyde）。⑥胆甾醇（cholesterol）。⑦胆甾5-烯-3B-醇-酮（cholest-5-en-3βol-one）。⑧胆甾-5-烯-3β，7α-二醇（cholest-5-en-3β，7α-diol）。⑨胆甾5-烯-β，7β-二醇（cholest-5-en-3β，7β-diol）。
　　从正丁醇提取物中得到尿喀陡（uracil）。次黄源吟（hypoxanthine）、尿素（urea）、尿嘧啶核苷（uridine）、烟酸（nicotinicacid）、肌酥（creatinine），其中次黄瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。另外，从乙醚提取液中还分离得脂肪酸（fattyacid）、三酸甘油（triglycerides）和单酸甘油酯（monoglyceride），其中脂肪酸由月桂酸（lauricacid）、肉H宏酸（myristicacid）、棕搁酸（palmiticacid）、棕桐油酸（palmitoleicacid）、油酸（。Leicacid）和亚油酸（linoticacid）组成，另外二种化合物没有做进一步研究。
　　鹿茸中多胺类[精眯（spermidine）、精胺（spermine）、腐胺（putrescine）]对化合物是刺激核酸和蛋白质合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量较高，在精眯、精胺及腐腹中，以精眯的含量最富，鹿茸的中部和根部随骨化程度的增强，精眯含量逐渐减少，而腐胺和精胺含量逐渐增加，在整个鹿茸中，由于尖部所占重量百分比较少，所以整个鹿茸总多腔中腐胺含量最多，精眯次之，精胺最少。此外，鹿茸中尚含有硫酸软骨素A等酸性多糖好物质，雌酮（esrone），神经髓鞘磷脂（sphingomyeline），神经节式酯（ganglioside），雌二醇（estradiol），前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神经酰胺（ceramide）及钙、磷、镁等20种元素。
　　2．马鹿的鹿茸含胆甾醇肉豆蔻酸酯，胆甾醇油酸酯，胆甾醇棕相酸酯，胆自醇硬脂酸酯，胆甾醇（cholesterol），胆甾-5-烯-3β-醇-7酮，胆甾-5-烯-3β，7α-二醇，胆甾-5-烯-3β，7β-二醇，尿嘧淀，次黄嘌呤，肌酐（creatinine），烟酸，尿素，对羟基苯甲醛（p-hydroxybenzaldehyde），对-羟基苯甲酸（p-hydroxybenzoicacid）尿甙（uridine）。
　　马鹿茸中还含有2种降压成分，一种已确定为溶血磷脂酰胆碱（lysophosphatidylcholine,LPC），LPC中含有8种脂肪酸：肉豆蔻酸，十五烷酸（pentadecanoicacid），棕榈酸，棕榈油酸，十七烷酸（heptadecanoicacid），硬脂酸（stearicacid），油酸，亚油酸。
　　此外，还含有氨基酸、无机元素、神经酰胺及少量雌酮等。
　　3.白鹿的鹿茸含大量蛋白质，多种氨基酸，如色氨酸（tryptophane）、赖氨酸、组氨酸（histidine）、精氨酸，天冬氨酸、苏氨酸（toreonine）等10多种。此外，还含有核糖核酸、三磷酸腺苷（adenosinetriphosphate）、雌二醇、维生素A、胆固醇。含有钙、磷、铜、铁、锰、锌、硅等十多种无机元素。含油酸、棕榈酸、月桂酸、硬脂酸、棕榈油酸、肉豆蔻酸、癸酸（decanoicacid）等脂肪酸。

生产工艺与鉴别

　　

采收方法

　　　茸的采收一般有两种方法：即锯茸和砍茸两种方法。
　　锯茸：雄鹿从第三年开始锯茸，每年可采收1～2次。每年采2次者，第一次在清明后45～50天，习称"头茬茸"，第二次约在立秋前后，习称"二茬茸"。每年采一次者，约在7月下旬。锯时将鹿用绳子拖离地面，迅速将茸锯下，伤口敷"七厘散"或"王真散"，贴上油纸，放回鹿舍。锯下之茸，须立即加工。先洗去茸毛上不洁物，并挤去一部分血液，将锯口部用线绷紧，缝成网状，另在茸根钉上小钉，缠上麻绳，然后固定于架上，置沸水中反复烫3～4次，每次15～20秒钟，使茸内血液排出，至锯口处胃白沫，嗅之有蛋黄气味为止，全部过程约需2～3小时。然后晾干。次日再烫数次，风干或烤干。烤时悬在烘架上，以70～80℃之无烟炭火为宜，烤约2～3小时后，取出晾干再烤，反复烤2～3次，至茸皮半干时，再行风干及修整。
　　砍茸：此法现已少用，适用于生长6～10年的老鹿或病鹿、死鹿。老鹿一般在6～7月采收，先将鹿头砍下，再将鹿茸连脑盖骨锯下、刮除残肉、筋膜。绷紧脑皮，然后将鹿茸固定于架上，如上法反复用沸水烫，烫的时间较锯茸为长，约需6～8小时。烫后掀起脑皮，将脑骨浸煮一小时，彻底挖净筋肉，再用沸水烧烫脑皮至7～8成熟。再阴干及修整。
　　鹿茸是公鹿额部生长的未骨化的嫩角，具有多种药理功效，是一种名贵的中药，鹿科动物有多种，我国药典仅承认梅花鹿茸和马鹿茸两种，适时地采收鹿茸是养鹿场(户)生产过程中的重要环节，直接影响鹿生产中的经济效益。本文作者介绍一下梅花鹿和马鹿的收茸技术。根据收茸的规格要求不同，采收的鹿茸有梅花的二杠茸、三权茸的砍头茸和锯茸，马鹿的三权茸、四权茸的砍头茸和锅茸。根据收茸时采用保定方法不同，可分为机械保定、药物保定(机械和药物相结合保定法实际应用较少)。

收茸前的准备工作

　　　1、人员准备
　　专业养鹿场一般由负责生产的副场长、茸加工队队长、鹿队队长、技术员、有经验加工人员共同组成收茸验茸小组，每天对场内鹿茸生长情况进行观察，对收茸时机做到心中有数，以便适时收茸。
　　2、设备、物品准备
　　采用机械保定法收茸的场(户)要对场内的半自动夹板式保定器(吊圈)进行全面检修，使之能处于正常工作状态。备好锯茸锯、麻醉药、止血药、鹿茸加工人员技术培训工作及加工鹿茸所需设备。
　　3、掌握收茸准确时机
　　收茸规格要根据市场需求信息决定，同时又要考虑茸产量，二杠茸价格贵，但产量低；三权茸虽价格低于二杠茸，但产量高，故此收茸时在考虑市场需求的同时要综合考虑鹿茸的长势和产量，决定收二杠茸还是收三权茸。 梅花鹿头锯时，以收二杠茸为主；二锯时一般收二杠茸，但如果梅花鹿头锯可产鲜重0.5 kg以上的二杠茸时，二锯可以考虑收三权茸。三锯以上的公鹿主要以收三权茸为主。马鹿一般不收马莲花茸(相当于梅花鹿二杠)，主要收三权茸，个别茸生长良好，长势旺盛的茸可以考虑收四权茸。在收茸时，注意观察茸的嘴头和茸根情况，如果茸的嘴头粗壮肥嫩，长势旺盛且茸根不呈现黄瓜订、癞瓜皮形态，可以考虑收大嘴头茸，相反则应收小嘴头茸。

鹿的保定

　　　鹿的保定方法主要是机械保定、药物保定，而机械保定和药物保定相结合方法在现场实际收茸时应用并不多。
　　1、机械保定
　　机械保定的主要器械是半自动夹板式保定器(吊圈)，与圈舍和保定器相通的通道构成，通道有多个挡门，有圆盘式转门，当招鹿拨入通道时，可通过这些结构把待锯茸的鹿推入保定器给予保定。完成这些工作要由9人完成。
　　2、药物保定
　　药物保定方法主要是采用麻醉药将鹿麻醉，使待锯茸鹿处于昏迷状态，达到保定的目的，在药物保定锯茸过程中常用的麻醉药主要有两种，即司可林、眠乃宁。司可林麻醉保定。司可林(氯化琥珀酰胆碱)的使用在国外开始于20世纪50年代中期，由于该药有效制动量与中毒剂量极相近，很易发生中毒，造成麻醉过程中鹿出现死亡。应用司可林麻醉保定要注意以下几点。 用药前要估测鹿体重(梅花鹿0.07～0.10mg/kg，马鹿0.065～0.09mg/Lg)、准确确定用药剂量，最好一次用最佳剂量，切忌一次药量不足后又补针，以免发生麻醉中毒。用药前要稳住鹿群，防止鹿惊慌乱跑，造成不良反应，甚至撞破鹿茸。最好的药物注射部位是鹿的颈部和臂部，以便促进药物吸快。当鹿倒地时应及时由人固定头部，防止碰伤鹿茸，同时将鹿卧躺在阴凉处。防锯茸时流血过多，将鹿头部垫高，鹿倒后不要马上锯茸，观察当鹿心跳加快，血液循环旺盛，待欲苏醒前锯茸，并注意止血。鹿麻醉倒后。要注意观察舌、眼、呼吸的变化，防止发生中毒死亡。眠乃宁麻醉保定。眠乃宁是近期研制的一种鹿科动物特效制动济（梅花鹿1.5～2.0ml/100kg、马鹿1.2～1.5ml/100kg），麻醉速度快，同时有对抗的解药回苏灵3号和4号，目前应用范围广，安全有效，但应用时注意以下几点：① 患有严重实质脏器病变、饱食、剧烈运动后仍处于兴奋状态时禁用。② 空腹条件应用时，鹿头颈部要垫高，防止瘤胃内容物溢出误吸入肺脏。③ 高温季节使用时，要有解药作安全保障，严寒条件下鹿对该药耐受性增大。④ 该药作用剧烈，严禁误用人体。⑤ 该药为化学保定剂，应严格管理并由专业人员使用，并注意防盗及非法作案。

锯茸技术

　　　1、锯茸时间
　　因整个收茸季节处于盛夏，在头天傍晚验完欲采收的鹿基础上，于次日清晨早饲前锯茸，此时鹿空腹，环境安静，便于锯茸鹿的恢复和锯后鹿茸的加工防腐干燥处理。
　　2、锯茸部位
　　鹿保定后，用特制的茸锯在珍珠盘上侧1.5～2.0cm处下锯，锯口平面与珍珠盘平行，切勿损伤角基，进而导致生茸基础破坏。锯下的鹿茸经过称重和登记后送加工室加工处理。
　　3、止血
　　常用止血药：① 七厘散、氯化锌各半，混合均匀研成粉末备用。② 七厘散、黄土炒干后研成粉末备用。止血方法：将止血药分成均云分数在厚纸片上，当锯茸后，手托厚纸片把药扣于锯口后用手捻压药物均匀涂在锯口上即可。个别鹿出血严重时，可将止血药在锯口捻压均匀后，将小塑料布覆盖锯口用草绳结扎于角基止血，24小时内将塑料布和细草绳取下，防止时间过常导致角基坏死失去生茸能力。锯茸结束后，通过机械保定法保定的鹿，放开保定器，让鹿放出。司克林麻醉方法鹿只让其自然苏醒，眠乃宁麻醉的鹿只可用回苏灵崔醒，也可让其自然苏醒。

鹿茸炮制

　　　用火燎毛，用玻璃片刮净后，以布带缠绕，用热白酒自底部孔内灌入，不断添加酒，润透为止，切片，压平后晒干。

鹿茸及鹿茸片的加工

　　　1. 春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时，将角锯下或用快刀砍下，称为锯茸或砍茸。将鹿茸在沸水中略为烫过，晾干，再烫再晾，至积血排尽为度，将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净或以瓷片或玻璃片刮净后，置密闭容器放阴凉干燥处保存。
　　2.将处理好的鹿茸的封口时的结痂，然后把50度(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。

识别真假鹿茸及鹿茸片

　　　1. 鹿茸：真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色
　　红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。
　　假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。
　　2. 鹿茸片：鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。
　　假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5—3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥离。

使用方法

　　

中药药方

　　　①治精血耗竭，面色暗黑，耳聋目昏，口于多渴，腰痛脚弱，小便白浊，上燥下寒，不受峻补：鹿茸(酒浸)、当归(酒浸)等分。为细未，煮乌梅膏子为丸，如梧桐子大。每报五十丸，空心用米饮送下。(《济生方》黑丸)
　　②洽精血俱虚，营卫耗损，潮热自汗，怔仲惊悸，肢体倦乏，一切虚弱之症：鹿茸(酒蒸)。附子(炮)各一两。上细切，分作四付，水二盏，生姜十片，煎至八分，去渣，食前温服。(《世医得效方》茸附汤)
　　③治虚弱阳事不举，面色不明，小便频数，饮食不思：好鹿茸五钱，多用一两(去皮，切片)，干山药一两(为末)。上以生薄绢裹，用酒浸七日后，饮酒，日三盏为度。酒尽，将鹿茸焙干，留为补药用之。《普济方》鹿茸酒)
　　④治眩晕之甚，抬头则屋转，眼常黑花，观见常如有物飞动，或见物为二：鹿茸，每服半两，用无灰酒三盏，煎至一盏，去滓，入麝香少许服。《证治要诀)
　　⑤治湿久不治，伏足少阴，舌白身痛，足附浮肿：鹿茸五钱，附子三钱，草果一钱，菟丝子三钱，茯苓五钱，水五杯，煮取二杯，日再服，渣再煮，一怀服。(《温病条辨》鹿附汤)
　　⑥治小肠虚冷，小便数多：鹿茸二两(酥炙令微黄)，白龙骨一两(烧过)，桑螵蛸三分(微炒)，椒红一两(微炒)，附子一两半(炮)，山茱萸一两。上药捣罗为末，炼蜜和捣一、二百件，丸如梧桐子大。每服，空心及晚食前，以盐汤下二十丸。(《圣惠方》鹿茸丸)

食疗价值

　　　鹿科动物梅花鹿、马鹿其雄鹿头上未骨化而密生茸毛的幼角。产于吉林、辽宁、黑龙江、新疆、青海等地。夏、秋锯取，经加工后干燥。用时燎去毛，刮净。切薄片或研末用。
　　[性能]味甘、咸，性温。能壮肾阳，益精血，强筋骨，固崩止带。
　　[参考]含雄性激素、卵泡激素、胶质、蛋白质、磷酸钙、碳酸钙、铁、锌、铜、铬、锰等
　　能促进生长发育，提高机体工作能力，减轻疲劳，改善睡眠和食欲，改善蛋白质和能量代谢；能增加红细胞、血色素、网织红细胞；能提高子宫的张力，并增强其节律性收缩；有强心作用，能增加心率和每分输出量；能促进溃疡和骨折的愈合；有抗衰老作用；可增强肾脏利尿机能。
　　[用途]用于肾阳不足，精血虚亏，阳痿早泄，宫寒不孕，头晕耳鸣，腰膝酸软，四肢冷，神疲体倦；肝肾不足，筋骨痿软，或小儿发育不良，囟门不合，行迟齿迟；虚寒性崩漏，带下；溃疡久不愈合。
　　[用法]一日2~3g，可分2~3次用。研末，浸酒等。
　　[附方]
　　1，鹿茸酒：鹿茸10g，山药30g。以白酒500g浸渍。每次饮1~2小杯。
　　源于《普济方》。本方以鹿茸补肾壮阳，山药补肾固精。用于肾阳虚，阳痿遗精，小便频数，腰膝酸软。
　　2，鹿茸蒸蛋：鹿茸0.5g，研细末，鸡蛋2个。鸡蛋敲破，倾入碗中，放入鹿茸及盐、胡椒粉，一并调匀，蒸熟食。
　　本方以鹿茸补肾壮阳、益精血，鸡蛋补血。用于体弱阳虚，精血不足，阳痿，夜尿多，手足欠温，或血压偏低。

食用方法

　　　^[1]人参鹿茸鸡肉汤
　　配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。 制作： 取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。
　　
　　^[2]鹿茸淮山竹丝鸡汤
　　配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。 制作：鹿茸、淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。 适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。
　　（1）在长江以南及东南沿海地区
　　方法1：取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2—3小时，便可用之每隔一日食一次，用量逐渐加至10g；
　　方法2：取茸片25—30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分次之。
　　（2）台湾地区
　　把鲜茸洗净切片，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，每日3次饮酒服用。
　　（3）东北地区
　　方法１：人们喜欢将鹿茸lOg、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药材配伍泡入50度以上的500ml白酒中服用；
　　方法２：干茸片40g（鲜片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，每日2次饮酒服用。
　　（4）韩　国（韩国人把鹿茸看成是包治百病的灵丹妙药，男女老幼皆食鹿茸。）
　　韩国人主要用带血的马鹿茸或梅花鹿三杈茸及二杠茸。食用方法：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4—6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月——下年5月。
　　（5）其它食用方法
　　方法1：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
　　方法2：用鹿茸片泡制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.3――O.5g为宜，可隔日饮用，坚持数月必有助益，此药茶具有温补肾阳的保健功能。
　　方法3：用鹿茸片(粉)与粳米(或小米)熬制成粥食用，每次0.3g为宜；
　　方法4：用茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。　
　　方法5：鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次饮服15～20毫升。
　　长期服用，具有补元阳、补气血、益精髓、强筋骨为良好的全身强壮剂，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食饮，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等保健作用。

鹿茸的副作用

　　　鹿茸的副作用机制
　　所含激素类物质刺激胃肠道粘膜，引起胃肠道反应。
　　一般可引起胃肠道反应，表现为：上腹疼痛、恶心、出冷汗，严重时可引起上消化道出血。还可引过敏、面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓、休克而死。
　　【治疗与解救】出现不良反应后主要进行对症治疗：
　　(1)上消化道出血时应用止血药，如西咪替丁，也可口服云南白药。
　　(2)过敏时应用抗过敏药，出现休克时立即注射肾上腺素，积极进行抗休克治疗。
　　注意事项
　　服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。
　　鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌；凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌。还应该注意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行续用。有四种情况不宜服用鹿茸：一、有“五心烦热”症状，阴虚的人；二、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；三、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；四、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。

鹿茸血

　　　鹿茸血：为鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck或 马鹿Cervus elaphus Linnaeus采茸时取其血要，风干后呈紫棕色片状。鹿茸血的主要成份中富含血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白等多种蛋白质及多种氨基酸。
　　《唐 本 草》记载：主狂犬伤，鼻衄、折伤、阴痿、补虚、止腰痛。
　　《纲 目》记载：大补虚损、益精血、解痘毒、药毒。
　　《医林纂要》记载：行血祛瘀、续绝除伤。民间誉为养血，强身健体之佳品。

产地及销售习惯

　　1. 花鹿茸：主产于吉林双阳、伊通、吉林市、东平，辽宁西丰、盖平，河北天津以及北京等地，销全国。近年来其他地区也有开始饲养的，但量尚少，仅供本地应用。
　　2. 马鹿茸：主产于黑龙江宁安、爱辉、庆安、富锦、林口、依兰，吉林抚松、敦化、珲春，内蒙古鄂伦春自治旗、海拉尔、布特哈旗，新疆伊犁自治州、阿勒泰，青海海西及果洛藏族自治州、玉树、刚察，云南思茅、临沧、保山、维西，四川阿坝藏族自治州，甘肃岷县、张掖等地均产；此外西藏、湖南、台湾亦产。东北所产者称"东马茸"，品质最优，主销出口，国内广东、福建销量较大；西北产者称"西马茸"，品质称次；主销国内华南、华东等地区。

其他问题解答

　　鹿茸是什么,吃了有什么作用,有什么好与坏处?
　　雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。
　　本品为常用中药，"神农本草经"列为中品。现市售品种类规格较多，由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
　　鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
　　如何购买鹿茸?如何识别真假鹿茸
　　鹿茸是雄性梅花鹿或马鹿的雄鹿头上未骨化而带茸毛的干燥幼角。是大补肾精气血之贵重中药。
　　真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔 软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或 椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂 窝状，组织致密者为佳。
　　假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸片 也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色， 毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥 离。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水， 溶液呈混浊状。
　　李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳,生精益血,补髓健骨”。全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。梅花鹿主产于吉林、辽宁；马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区。东北梅花鹿采收的叫"花鹿茸"，质量最优；东北马鹿采收的叫"东马茸"，品质较优；西北所产的叫"西马茸"，品质较次。
　　鹿茸 是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。梅花鹿、马鹿在生下后8-10月龄的雄性小鹿，额部开始突起，形成长茸基础，2足岁以后，鹿茸分岔，鹿茸以3-6年所生的为佳。鹿茸是名贵药材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。
　　 鹿茸真的有利于怀孕吗？
　　鹿茸有利于怀孕的质量,但如果有什么生理问题的话,光吃鹿茸是不行的.

鹿茸加工制作的最佳方法

　　^[3]鹿茸是一种名贵中药材，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效。鹿茸的加工，直接关系到鹿茸质量的好坏，鹿茸加工的主要目的是脱水、干燥、防腐、消毒、保形、保色，提高质量，利于长期保存。目前普遍采用带血茸的加工工艺，通过全国各大鹿场的反复实践，总结出一套比较省时、省力、操作简便、干茸质量高的方法，现介绍如下：
　　1、洗刷方法：新收取的鲜茸用40℃左右的2%碱水洗刷茸表，除去油圬，血污等脏物，目的在于提高茸皮表面的通透性，便于脱水干燥。
　　2、封锯口：将面粉均匀地撒在锯口上，用l00W的电烙铁封锯口。
　　3、鹿茸冷冻：
　　（1）将鹿茸锯口朝下摆放在冷藏箱内，茸间接触的部位用纸隔开，以免冻后粘联和造成压痕。
　　（2）用-15℃至-20℃进行冷冻，直至冻透。
　　4、解冻干燥：
　　（1）烘干箱设定温度75℃，预热30分钟。
　　（2）将冷冻的鹿茸从冷藏箱内取出，直接平放在预热的烘干箱内托茸架上，注意鹿茸不要堆放，避免在解冻过程中鹿茸表面造成压痕。
　　（3）烘干箱内温度40℃，时间为2小时。此时是解冻过程；注意解冻过程中不能中断加热，如中断加热会造成茸皮和髓质部分离，以后烘干时会出现轩皮。
　　（4）接着烘干箱温度50℃，时间为1小时。此时是继续解冻过程。
　　（5）接着烘干箱设定温度60℃，时间为1小时。此时仍为继续解冻过程。
　　（6）接着烘干箱设定温度70℃，烘干时间为8小时，每2小时要翻动鹿茸一次。此时不能停止烘干，否则会发生轩皮。
　　（7）鹿茸从烘干箱内取出，送风干室冷凉风干12小时。
　　（8）烘干箱设定温度75℃，将冷凉后的鹿茸平放在托茸架上，加热烘干10小时，中间每2小时翻动一次鹿茸。
　　（9）鹿茸从烘干箱内取出，送到风干室冷凉风干12小时。
　　（10）烘干箱设定温度为75℃，将冷凉后的鹿茸平放在托茸架上，加热烘干4～8小时。此时注意检查，发现鹿茸的含水量达到28%左右时即可取出。
　　（11）鹿茸从烘干箱内取出，送入风干室挂起风干。
　　（12）以后每天烫煮一次茸头，烫煮茸头的水温为98℃。烫煮茸头的标准是茸头由硬变软，再变硬，富有弹性为止。每天烘干一次，箱内温度为75℃，每次烘干2～3小时，直到鹿茸干燥达到标准含水量为止。鹿茸从解冻到加工成标准含水量为15天左右。
　　用这种冷冻干燥的方法加工鹿茸，干茸与鲜茸之比为1：2.5左右，并且干茸茸形好，茸内含血充分，分布均匀，茸头饱满，不破皮。
鹿鞭  食疗价值 雄性梅花鹿或马鹿的阴茎和睾丸。又称鹿肾、鹿冲。杀鹿后割取，除净残肉、油脂，风干备用。也可用鲜品。
  味甘、咸，性温。能补肾壮阳，益精。用于肾虚阳衰，精血不足，症见耳鸣眩晕，腰膝酸软，阳痿，或妇女宫寒不孕。可单用本品或配伍肉苁蓉、枸杞子之类煮粥食，或配巴载天、淫羊藿、菟丝子等煎汤服。亦可研末服用。每日10~15g。
鹿鞭（功效）鹿鞭有补肾、壮阳、益精等作用。能活血、催乳,在临床上用于劳损、腰膝酸痛、肾虚耳鸣、阳痿和妇女宫冷不孕等症。
    主要用于性功能障碍、如阳虚引起的阳痿、早泄、以及腰腿疼痛,对妇女不孕及产后无乳有显著疗效。
    鹿鞭为鹿科动物的外生殖器，即阴茎及睾丸。有补肾、壮阳、益精等作用。能活血、催乳，在临床上用于劳损、腰膝酸痛、肾虚耳鸣、阳痿和妇女宫冷不孕等症。
    传统中医认为鹿鞭是壮阳药，而且流传了２０００多年。食补鹿鞭没有任何副作用，食补两棵后，立刻有非常明显效果，性能力显著增强，对肾没有副作用，真正的标本兼治。鹿心血 　鹿心血系宰杀梅花鹿或马鹿而从心脏中抽出的血液。鹿心血用于健身最早见于宋代《清波杂志》，至明朝李时珍《本草纲目》对鹿心血的医疗作用做了详细记载：“主阳痿、补虚，止腰痛，鼻衄，跌伤，狂犬伤，和酒服治肺痿吐血，及崩中带下，诸气痛欲危者饮之立愈。大补虚损，益精血，解痘毒、药毒”。经近代临床研究：鹿心血治心悸、失眠、健忘、跌伤、抗衰老等。鹿心血在中医临床上有重要地位。在民间亦广泛流传，用于治疗风湿和类风湿症。

成分结构

　　鹿心血的化学成分鲜鹿血含水分 80％-81％，有机成分 16％-17％，无机成分2-4％。此外，鹿心血中还含有多种酶类，尤以超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽氧化酶、脱氢酶，都具有抗衰老作用。还含固醇类、糖脂类、磷脂类、磷脂酰乙醇氨、磷脂酰胆碱、溶血磷脂酰胆碱、神经鞘磷脂等；脂肪酸类有硬脂酸、亚麻酸及亚油酸、油酸；多种激素有睾酮、雌二醇、雌酮、肾上腺素；嘌呤类有黄嘌呤、次黄嘌呤、腺嘌呤及鸟嘌呤等；卟啉与维生素有维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、肌酐等，还含微量元素及痕量元素若干种。

药用保健

　　1、治老年人心悸。鹿心血、沙参、百合、生地、天冬、麦冬、阿胶，共研末制丸服。
　　2、治肺痿吐血：鹿心血、朱砂、枣仁，共研末与甜酒服。
　　3、治心悸失眠：用鹿心血对黄酒服，1日5～10克。
　　4、治疗血液病。以鹿心血浸酒，制成10％的鹿血酒，每日3次，每次10毫升。对血小板减小症、白细胞减少症、再生障碍性贫血及化学药物中毒性贫血所引起的眩晕、头痛、乏力、齿龈出血、失眠等症状及血象均有改善。
　　5、治疗风湿及类风湿关节痛。以鹿心血配成15％的鹿心血酒，适量服用，不醉为度，对风湿和类风湿症则有显著疗效。
　　6、治疗失眠症。以鹿心血与五味子各等分泡酒服，每日晚服50毫升，对失眠有明显的疗效。
　　7、治阳痿、早泄、腰痛、形寒肢冷，妇人性冷淡、头晕、目眩、精神不振等症。以鹿心血与灵仙牌、蛇床子等配伍，浸酒。日服3次，每次 10～20毫升，没有副作用。

生产工艺

　　另介绍一种补气养血、暖胃散寒的鹿心血酒：
　　配方：蒸黄精1250克、黄茂1000克、人参（去芦）500克、炒莱菔子200克、五味子200克、陈皮750克、炒白术200克、高良姜500克、肉桂100克、炒苍术200克。鹿角胶85克、丁香65克、淫羊藿100克。红花65克、白糖19千克、50度白酒250千克、鹿心血70千克。共17味药，除鹿心血、白酒、白糖外，计5215克。
　　制法：冷浸法：除鹿血、白酒、白糖外，以上14味药酌予碎断，装入布袋，置罐或其他容器中，加入白酒，密闭浸泡，室温保持15℃以上，夏天30天，其他季节40天，每天搅拌一次。取出布袋，压榨，榨出汁液澄清后，取上清液与浸液合并，加鹿血与白糖搅拌溶解，密封，静置45天，过滤。灌封。预热冷浸法：除鹿血、白酒、白糖外，将以上14药酌予碎断，装入布袋，置罐或其他容器内，加入白酒盖严，隔水加热或用蒸气加热至沸，乘热取下，全部倒入缸等容器中，密封，室温保持15℃以上，夏天30天，其他季节40天，每天搅拌一次。取出布袋压榨。榨出汁液澄清，取上清液与浸液合并，加入鹿血、白糖搅拌溶解，密封，静止15天，过滤、灌封。
　　性状：本品为橙黄色澄清液体，气芳香，味美，微甘。
　　功效：补气养血，暖胃散寒。主治：气血亏，神疲力乏，胃寒作痛，食欲不振。用法与用量：1次5--10毫升，1日2～3次，温服。

1 强壮作用。 它能提高机体的工作能力，改善睡眠和饮食，减少疲劳。
　　2 对心血管的作用。 鹿茸精大剂量可使血压下降，心率减慢，外周血管扩张;中等剂量可使心收缩力加强，心率加快，心搏出量增加，对衰弱的心脏有明显的强心作用。对心律不齐有调节作用，并使心脏收缩加强。
　　3 有性激素样作用。
　　动物试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。
　　4 它能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿功能。


鹿茸
鹿茸为“东北三宝”之一，鹿科动物梅花鹿或马鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。主治：壮肾阳；益精血；强筋骨；托疮毒。主肾阳虚衰；阳痿滑精；宫冷不孕；虚劳赢瘦；神疲畏寒；眩晕；耳鸣耳聋；腰背酸痛；筋骨痿软；小儿五迟；女子崩漏带下；阴疽
 

鹿茸-药理作用
 
①对心血管的作用：从西伯利亚斑鹿的鹿茸中抽提出的鹿茸精，大剂量使血压降低，心振幅变小，心率减慢，并使外周血管扩张。中等剂量引起离体心脏活动显著增强，心收缩幅度变大，并使心率加快，输出量增加；对衰弱的心脏其强心作用特别显著，对节律不齐的离体心脏可使节律恢复，同时使心脏收缩加强加速。鹿茸精口服时对伴有低血压的慢性循环障碍，可使脉搏充盈，血压上升，心音变得更有力。

②强壮作用：鹿茸精为良好的全身强壮剂，它能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲劳。鹿茸对大白鼠的脑、肝、肾等组织，能显著提高其耗氧量。加25％或50％的鹿茸于饲料中，可使小白鼠的体重增加较快，对健康成熟的家兔，口服一定量鹿茸粉末或注射鹿茸浸膏后，经过一定时间，红细胞、血色素及网状红细胞均见增加，用较大剂量能促进血细胞特别是红细胞的新生。马鹿茸0.4，0.5，2.0克/公斤/日连续灌胃14～15天有明显增加大鼠体重的作用。对全身虚弱、久病之后及疲劳等，口服鹿茸精有一定强壮作用。

③性激素样作用：用马鹿鹿茸片配成生理盐水浸液，对去睾丸大白鼠和小白鼠前列腺及精囊称重法和去卵巢小白鼠阴道涂片法试验，证明并无雄性激素或雌性激素样作用，亦不能使未孕家兔的卵巢出现血斑，也不能促使雄蟾蜍排精，因此亦不具有促性腺激素样作用。日本学者用苏联制鹿茸酊对大白鼠皮下注射，测定动物前列腺及精囊重量，其作用强度在丙酸睾丸酮与对照组之间。用鹿茸精1毫升/100克给予去势雄鼠并无上述作用。

④对创伤的影响：鹿茸对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡和创口，能增强再生过程，并能促进骨折的愈合，影响氮素及碳水化物的代谢。鹿茸精对头、颈部受伤的家兔，可使异常的脑电波、糖酵解（颈髓部的糖酵解在创伤时受到抑制）、酶活性（颈髓部的己糖磷酸激酶、甘油磷酸激酶、GPT在受伤时活性降低）得到改善；试管内对三羧酸循环无影响，但能促进糖酵解，在脊髓神经匀浆中则使酶消耗增加。

⑤其他作用：用鹿茸精致敏后，再静脉注射，并不引起过敏性休克。鹿茸能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿机能。用猫的降压实验，证明去睾鹿茸比未去睾者效果略高。
　熊胆粉
　　为粉末，不规则碎片或颗粒，棕黄色，绿黄色或深棕色，半透明，有玻璃样光泽。质脆，易吸潮，气清香微腥，味极苦微回甜，有清凉感。 国家部颁标准规定，熊胆粉中主要有效成份牛磺熊去氧胆酸含量不得低于23%。
　　[ 性味·归经 ] 性寒、无毒、味苦回甜、气清香微腥。归肝
　　[ 药理作用·适应证 ]
　　1 ．保肝、利胆溶石作用
　　熊胆有稳定细胞、增加肝血流量、增加免疫机能、增加胆汁分泌、改善胆汁脂质构成等作用。有保护肝、促进肝组织恢复作用。适用于急慢性肝炎、肝硬化、肝肿胀、黄疸、胆道及胆囊疾病、肝机能低下所致的诸症。还能溶解胆固醇类胆结石，有不手术治愈的报告。
　　2 ．抗动脉硬化、抗脂肪肝及降伍清胆固醇作用
　　熊胆促使胆固醇转化为胆酸，胆固醇在血管壁的沉积，促进脂肪和脂肪酸的分解，改善肝机能。适用于预防乱治疗动脉硬化和脂肪肝。
　　3 ，镇痛、镇痉、消炎作用
　　熊胆有较强的止痛镇痉作用，对革兰氏阳性菌有较强的抑制作用。适合于跌打损伤郁火实热的各种痛症，治疗小儿；凉风、结膜炎、疔痔恶疮等。
　　4 ．降血糖及抗疲劳作用
　　熊胆有抑制乳酸生成，促进乳酸氢化成糖的作用，改善疲劳和倦怠。还可以促进糖和乳酸合成肝糖源，增强胰岛素的作用和分泌，因而具有降低血糖和尿糖的作用。
　　5 ．增加 V — B1B2 的吸收作用
　　预防和治疗 VBl ， VB2 缺乏症。如脚气、口疮、舌炎、顽固性湿疹等
　　6 ．防治产后风等作用
　　产后，取熊胆 10 — 15g ，溶于黄酒或白酒服用 20 — 30 天，可以恢复体办，防治产后风等。
　　7、抗菌、止痛、消肿、明目、去翳作用。用于疔毒恶疮、疮痈肿痛，痔、痔瘘、跌打损伤及目赤肿痛、暴发火眼、去翳、眼边溃烂等。
　　8、对学习的影响。增强记忆，可改善各种记忆障碍，用于健忘、高强度脑力工作者。

用法

　　[用法用量]：成人每次0.2-0.3克，小儿每次0.1克，多入丸散服，外用适量，研末或水调涂敷患处。
　　[不良反应]：少数病人出现腹痛、腹泻及胃部刺激症状。
　　[禁忌]：孕妇忌用
　　[功能主治]：清热、平肝、利胆、溶石、明目。用于惊风抽搐，外治目赤肿痛，咽喉肿痛。

鹿尾

　　 名称：鹿尾
　　类别：补益药
　　药用部位：尾
　　药材性状：形状粗短，略呈圆柱形，先端钝圆，基部稍宽，割断面不规则。带毛者长约15cm，外有棕黄色毛，并带有一部分白毛；不带毛者较短，外面紫红色至紫黑色，平滑有光泽，常带有少数皱沟。质坚硬，气微腥。
　　产地：吉林、辽宁、黑龙江、新疆、青海
　　采收加工：将鹿尾由尾椎骨处割下。挂起阴干；或将带毛鹿尾，入水中浸润后，除去根部残肉、油脂、毛茸及外面卷皮，再用海浮石搓光，挂通风处阴干。。
　　性味归经：温；甘、咸；归肝、肾经
　　功能主治：暖腰膝，益肾精。用于治腰痛，阳痿，遗精，头昏耳鸣。
　　用法用量：内服：煎汤，6～15g；或入丸、散；或煮食，或煎膏。
　　禁忌：素体阳盛者慎服。
　　来源：马鹿Cervus elaphus Linnaeus
　　科属：鹿科鹿属
　　形态描述：体型较大。体长可达2米余；肩高约1.2米以上；体重约200千克。雄鹿有角，眉叉斜向前伸，与主干几成直角，主干长，稍向后倾斜，并略向内弯；第二叉起点紧靠眉叉；第三叉与第二叉的距离远，有时主干末端复有分叉；角基有一圈隆起，表面有粗糙的嵴突。鼻端裸露，有眶下腺。耳亦大而直立。颈下被毛较长。尾短，有软的尾毛。蹄大成卵圆形，二侧蹄较长。毛色均匀，冬毛厚密，棕灰色。嘴和下颌毛色棕黑，两颊较浅，额上棕色，耳廓背黄褐色。颈有有棕黑色鬃毛，脊背平直，上有一条棕黑色背纹。体侧黄棕色，臀部有黄白色斑。夏毛较短，赤褐色，睑、嘴及四肢内侧苍灰色。
　　生态环境：有人工饲养。野生者栖于较大的混交林中，或高山的森林草原。冬季到山谷密林中，夏季常在高山林缘。以青草、嫩枝、树芽为食。喜食盐。雄鹿每年3～4月脱换新角，新角5～6月生长最盛，为茸角。分布东北、内蒙古、西北、西南等地。
　　来源：梅花鹿Cervus nippon Temminck
　　科属：鹿科鹿属
　　形态描述：是一种中型的鹿。体长约1.5米，肩高约90厘米。雄鹿有角，生长完全的共有四叉，眉叉斜向前伸；第二叉与眉叉相距较远，主干末端再分一叉。雌鹿无角。眶下腺明显，呈裂缝状。耳大直立。颈细长，颈和胸部下方有长毛。尾短，臀部有明显白斑。四肢细长，后肢外侧踝关节下有褐色腺体，名为跖腺；主蹄狭尖，侧蹄小。冬毛厚密，棕灰色或棕黄色，有白色斑点，夏季白斑更明显。腹部毛白色，四肢毛色较淡，背部有深棕色的纵纹。
　　生态环境：大都人工饲养。野生者栖息于混交林、山地草原和森林边缘附近；冬季多在山地南坡，春秋多在旷野，夏季常在密林。晨昏活动较多。以青草、树叶、嫩芽、树皮、苔藓为食。春、夏季喜食盐。雄鹿每年4～5月脱落旧角，随后长出茸角，外被天鹅绒状的茸皮。分布东北、华北、华东以及西北、西南地区。
　　【出处】出自《青海药材》
　　【拼音名】Lù Wěi
　　【英文名】Deer Tail, Sika tail, Red Deer tail
　　【来源】
　　药材基源：为鹿科动物梅花鹿或马鹿的尾巴。
　　拉丁植物动物矿物名：1.Cervus nippon Temminck2.Cervus.elaphus Linnaeus
　　采收和储藏：商品分为毛鹿尾和光鹿尾，宰鹿后，将鹿尾在荐椎与尾椎相接处割下，洗净，在通风处挂起，阴干，称为毛鹿尾；或将割下的新鲜带毛鹿恬用湿布或湿麻袋片包上，放在20℃左右温度下闷2-3d，然后取出拔掉长毛，放凉水中浸泡片刻，取出，刮净绒毛和表皮，去掉尾根残肉和多余的尾骨，用线绳缝合根及断离的皮肤，钭尾拉直，挂通风处，阴干，称为光鹿尾。
　　【原形态】
　　1.梅花鹿，体长约1.5m左右，体重100kg左右。眶下腺明显，耳大直立，颈细长。四肢细长，后肢外侧踝关节下有褐色足迹腺，主蹄狭小，侧蹄小。臀部有明显的白色臀斑，尾短。雄鹿有分叉的角，长全时有4-5叉，眉叉斜向前伸，第二枝与眉叉较远，主干末端再分两小枝。梅花鹿冬毛检疫站棕色，白色斑点不显。鼻面及颊部毛短，毛尖沙黄色。从头顶起沿脊椎到尾部有一深棕色的背线。白色臀斑有深棕色边缘。腹毛淡棕，鼠蹊部白色。四肢上侧同体色，内侧色稍淡。夏毛薄，无绒毛，红棕色，白斑显着，在脊背两旁及体侧下缘排列成纵行，有黑色的背中线。腹面白色，尾背面黑色，四肢色较体色为浅。
　　2.马鹿，体形较大，体长2m，体重超过200kg。肩高约1m，背平直肩部与臀部高度相等。鼻端裸露，耳大呈圆锥形。颈长约占体长1/3，颈下被毛较长。四肢长，两侧蹄较长，能触及地面。尾短，雄性有角，眉叉向前伸，几与主干成直角，主十稍向后略向内弯，角面除尖端外均较粗糙，角基有一小圈瘤状突。冬毛灰褐色。嘴、下颌深棕色，颊棕色，额部棕黑色。耳外黄褐、耳内白色。颈部与身体背面稍带黄褐色，有一黑棕色的背线。四肢外侧棕色，内侧较浅。臀部有黄赭色斑。夏毛较短，没有绒毛，呈赤褐色。
　　【生境分布】
　　生态环境：1.栖于混交林、山地草原及森林近缘。
　　2.栖于混交林、高山的森林草原。
　　资源分布：1.分布于东北、华北、华东、华南。
　　2.分布于东北、西北及内蒙古等地。
　　【性状】
　　性状鉴别（1）马鹿尾呈钝圆形似猪舌状。雌鹿尾体形粗短，尾头较钝圆；雄鹿尾体形较细长，尾头较尖。毛马鹿尾长15-20cm，基部稍扁宽，割断面不平整，背面有棕黄色长毛，杂夹少许由毛；腹面为淡黄色短毛，具尾骨。光马鹿尾较短，长13-15cm，基部稍扁宽，割断面通常缝合，边缘肥厚，背面隆起，腹面凹陷。表面紫红色呈紫黑色，光滑，油润，有光泽，可见凹点状微细毛孔及少许茸毛，间有纵沟。质坚硬，断面肉厚。气微，味咸。
　　（2）梅花鹿尾较马鹿尾狭长而薄小。带毛者多数具有背线延续的黑线，黑线逐渐变宽至3.5-4.5cm；尾的边缘有白色长毛；腹面育稀疏的白毛，露肤。少数鹿尾不具黑线。不带毛者稍短。基部略扁宽，割断面缝合，尾尖略向下弯，呈紫红色或紫黑色，表面光滑，油润，有光泽，可见凹点状微细毛孔及少许茸毛，具纵向皱沟。质坚硬，气腥，味咸。
　　一般以马鹿尾为好。梅花鹿尾瘦小，甚少采用。以身于，无霉烂腐臭、无虫蛀者为合格；以肥短粗壮者为佳。
　　【炮制】洗净，切片，焙干。
　　【性味】味甘；咸；性温
　　【归经】肝；肾经
　　【功能主治】补肾阳；益精气。主肾虚遗精；腰脊疼痛；头昏耳鸣
　　【用法用量】内服：煎汤，6-15g；或入丸剂。
　　【注意】阳盛有热者禁服。
　　【各家论述】
　　1.《青海药材》：为滋补药。治腰痛，阳痿。
　　2.《四川中药志》：暖腰膝，益肾精，治腰脊疼痛不能屈伸，肾虚遗精及头昏耳鸣。
　　【摘录】《中华本草》

鹿尾的食用方法

　　在《随园食单》中有“鹿尾。尹文端公品味，以鹿尾为第一。然南方人不能常得。从北京来者，又苦不鲜新。余尝得极大者，用菜叶包而蒸之，味果不同。其最佳处，在尾上一道浆耳。” 的记载。鹿尾也是一味中药，有暖腰膝，益肾精的功效。主治肾亏遗精及头昏耳鸣，腰痛等症。
　　

（A）人参清汤鹿尾

　　[原料]加工鹿尾200克，人参3克，清汤1000克，精盐3克，料酒5克，味精适量。
　　[制作方法]人参切成精致薄片，用白酒浸泡法提取人参酒液，泡后人参留用。将鹿尾去骨，切成0.6厘米厚的金钱片。汤勺加入清汤、料酒、精盐和味精，再放入鹿尾片及人参酒液，汤烧开后撇去浮沫，倒入大汤碗中，把泡后人参片置汤上即成。
　　[效用说明]适宜于肾虚腰痛、阳痿遗精、头昏耳鸣、倦怠乏力等症。因性属热，一般宜冬季服用。
　　

（B）御府鹿尾

　　[原料]加工鹿尾500克，腐竹60克，炸豆腐泡150克，干贝30克，水发口蘑30克，水发海米9克，净冬笋60克，清汤2000克，熟火腿30克，菠菜心10棵，葱姜油30克，鸡油15克，精盐5克，味精6克。
　　[制作方法]将鹿尾去骨切成金钱片，干贝去筋洗净，腐竹用温水泡软洗净，切成寸段。冬笋用刀拍打、掰成块，在开水中烫一下捞出。火腿切成3厘米长、1厘米宽、0.6厘米厚的条，菠菜心洗净。锅中放入葱姜，油烧热烹入料酒，放入清汤、干贝、海米，炸豆腐泡、冬笋块、香菇、火腿条和口蘑，再加入精盐和味精，把鹿尾片放入汤内。汤烧开撇去浮沫，将汤和各料倒入砂锅内，用小火约炖30分钟，然后放入菠菜心，开锅淋入鸡油即成。
　　[效用说明]补肾壮阳，暖腰膝。适宜于腰痛、阳痿、早泄等肾阳虚症。健康人食用，有较好的滋补强壮作用。

鹿胎膏的来历

　　自古有句民谣：“皇帝喝鹿血，皇后吃鹿胎”，可见鹿的滋补源远流长。到了满清时代，宫廷御医用民间进贡的野生鹿胎配以各种草药秘制才有了鹿胎膏，其间满族八旗也有熬制。一直以来满族女人，上至皇后（孝庄、慈禧）和嫔妃格格们，下至黎民百姓都喜欢食用鹿胎膏来滋补保养。
　　1952年，考古专家在清朝东皇陵慈禧的陵墓发现陪葬品中有一个漆制的小盒子，根据考古专家的研究推测，这个漆制的盒子内盛放的物品是慈禧生前最喜欢的物品之一。到底是什么东西让慈禧这么喜欢，以至于死后都要陪葬？专家对漆制盒内的黑色的块状物品进行检测，发现，这些物品中含有大量的鹿胎成分，鹿胎中的活性成分竟然能够保留到几百年的时间。根据清朝宫廷记录，慈禧平时非常注重个人的保养，常年离不开她们满族的鹿胎膏。慈禧在生育同治帝之后，体形和容颜发生了很大的变化，脸上出现了色斑，身材走形，全仗鹿胎膏的调理的功效。大清后宫解密中讲到，慈禧的绝经期竟然超过了60岁，这也是常年服用她们满族鹿胎膏的效果。

制作简易流程

　　（1）煎煮　先用开水烧烫鹿胎儿，摘除鹿胎儿被毛，用清水洗净放入锅内煎煮。当胎儿骨肉分离时，停止煎煮，将骨捞出，用纱布过滤胎浆，低温保存备用。
　　（2）烘干　将捞出的骨肉分别放入烘干箱内，80℃左右烘干。头骨和长轴骨可砸碎后再烘干，直至骨肉酥黄纯干为止。
　　（3）粉碎　将纯干的骨肉粉碎成80～100目的鹿胎粉，称重保存。
　　（4）熬膏　先将煮胎的原浆入锅煮沸，把胎粉加入搅拌均匀，再加红糖或蜂蜜，用文火煎熬浓缩，不断搅拌，熬至呈牵缕状不粘手时出锅。倒入抹有豆油的瓷盘内，置于阴凉处，冷却后即为鹿胎膏

主要成分

　　鹿胎、鹿茸、红参、当归、益母草、阿胶、龟板阿胶、续断等。

功效与作用

　　补气养血、调经散寒。用于经期腹痛、更年期闭经等各种症状，及寒湿所致的白带量多，产后虚弱等症状，月经量少、后错、气血不足所致的虚弱消瘦、有效激活女性自上而下的性腺轴，激活卵巢功能，修复受损子宫，消除女性由于气血亏虚导致的痛经、痤疮、色斑、月经不调、神经衰弱、失眠、头晕头痛、潮热出汗、性功能减退、迅速衰老、绝经的症状。

服用的方法与比较

　　一般为早晚空腹：
　　1.嚼服，用温黄酒或温开水送服；
　　2.吞服，分为小粒用温黄酒或温开水送服；
　　3.用温黄酒或温开水化开成糊状，送服；
　　4.把膏放入盛有适量黄酒或水的瓷碗中，微波炉或炉灶加热至化开为糊状，送服；
　　第1种方法最为简便，第2种方法简便，味道易于接收而不易吸收，第3种方法为最普遍常用的方法，第4方法中用黄酒者为最易吸收，但繁琐。第3、4种方法有人会觉得味道难下咽。

注意事项

　　服用期间不宜吃生冷、辛辣、海鲜、萝卜，不宜喝茶，不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂。胸闷胀痛者、上焦有痰热者、胃中有火者、高血压、糖尿病、心脏病、感冒患者慎用，孕妇及未成年人禁用，经期停用。

关于副作用

　　至今未发现有副作用的记载。

关于贮藏与保质期

　　由于鹿胎膏属于荤膏，需冷藏保鲜，正宗高纯度不含防腐剂，保质期6个月左右。

鹿胎膏的鉴别

　　棕褐色至黑褐色的软膏块，味甘、微苦、微腥，手摸有弹性。

鹿胎膏产地

　　主要产自中国东北一带，有“中国梅花鹿之乡”之称的吉林省为甚，其中以长春双阳产量最多，而东北满族所制为最优。
　三鞭酒
　　【组　成】鹿鞭、海狗鞭、狗鞭、蛤蚧、海马、鹿茸、人参、肉桂、沉香、龙骨、阳起石、覆盆子、补骨脂(炒)、桑螵蛸(炒)、菟丝子(蒸)、远志、炙淫羊藿、蛇床子、牛膝、花椒(炒)
　　【作用类别】本品为虚证类非处方药药品。
　　【功能与主治】补血生精，健脑补肾。用于体质虚弱，（阳痿遗精）未老先衰 ，腰背酸痛，用脑过度，贫血头晕，心脏衰弱，惊悸健忘，自汗虚汗，畏寒失眠，面色苍白，气虚食减等症。
　　【用法用量】口服，一次50~100毫升。
　　【注意事项】1.忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物及萝卜。2.凡阴虚阳亢，血分有热，胃火炽盛，肺有痰热，外感热病者慎服。3.不宜和感冒类药同时服用。4.本品为温补之药，服用本品应从小剂量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，伤阴动血。5.孕妇忌用。6.高血压、糖尿病患者或正在接受其他药物治疗的患者应在医师指导下服用。7.本品宜饭前或进食同时服用。8.按照用法用量服用，年老体虚者应在医师指导下服用。9.服药一周后症状无明显改善，或服药期间出现血压上升、面红皮疹、出血头痛等症状时应停药并去医院就诊。10.长期连续服用应向医师咨询。11.药品性状发生改变时禁止服用。12.请将此药品放在儿童不能接触的地方。13.如正在服用其他药品，使用本品前请咨询医师或

功 效

　　益肾壮阳，补虚生精。

主 治

　　治虚损劳瘵，精血不足，妇女虚寒，崩漏带下；月经不调，宫冷不孕、崩漏带下、肾虚体弱、结核、肝炎服之亦好。

性味

　　甘咸，温。
　　①《本经逢原》：“甘，温，无毒。”
　　②《四川中药志》：“性温，味咸，无毒。”

归经

　　《四川中药志》：“入肝、肾、心三经。”

用法用量

　　内服：入丸散，3～5饯；鲜胎可煮什熬膏。

用药忌宜

　　《四川中药志》：“上焦有痰热，胃中有火者忌。”

动植物资源分布

　　主产黑龙江、新疆伊犁、吉林、河北、青海、甘肃、云南等地。

药材的采收与储藏

　　将妊娠母鹿剖腹，取出胎兽及胎盘，除尽残肉、油脂，置烤炉内烤至于透。

炮制方法

　　将鹿胎以酥油炙至黄脆，研成细末。

考 证

　　出自《本草新编》；《本经逢原》：“鹿胎，其嘴、尾、蹄合与生鹿无异者为真，其色淡形瘦者为鹿胎，若色深形肥者为麋胎。又獐胎与鹿胎相类，但色皎白，且其下唇不着鹿之长于上唇也，其他类兽之胎，与鹿胎总不相似也。”

生药材鉴定

　　干燥的鹿胎，大小不一，全体弯曲，头大，嘴尖，下唇较长，四肢细长，有之蹄，尾短，脊背皮毛有小白色点，鲜时色淡，干燥后呈棕红色。质坚硬，不易折断。气微腥。以幼小、无毛、胎胞完整、无臭味者为佳。四川所产的鹿胎，为水鹿Cervus unicolor Kerr、 白唇鹿C.albirostris Przewalski、 白鹿C.macncilli Lydekker的胎兽及胎盘。用木板夹扁后加工千燥，商品呈扁圆形，棕渴色，外面包裹一层胎盘。

鹿胎的主要应用

　　　鹿胎修复和滋补卵巢——女人有激情，生命有活力！率先治标治本，直击女人魅力源头——卵巢，先修后补，阶段呵护完美女人！强效修复，让受损的卵巢，迅速恢复“制养”功能，向机体输送源源不断地养分！持续滋补，经过修复的卵巢，随着女性年龄的增加，身体耗损加速，卵巢的供给养分的强度也随之加大！确保它的正常运转，卵巢天天的呵护，持续滋补！
　　鲜鹿和鹿茸含胶原寡肽——调理月经美容养颜好心情！古时曾有“皇帝猎鹿喝鹿血，皇后寻鹿吃鹿胎”之说，鹿胎补气，美容养颜之功效源远流长！据《本草纲目》记载“鹿胎调经养颜解诸毒”，具有补精血、返少阳的作用，是女性滋补调养、延缓衰老的极品。长白山梅花鹿的鹿茸，“鹿茸及鹿茸血补脾胃、易气血、强筋骨、壮阳益精、补腰肾虚损、止腰腿疼痛”。
　　珍品地道原料中医秘方——补气养血供养平衡健康行！鹿胎膏荟萃红参、东阿阿胶、龟板、白术，当归及益母草等24味名贵中药材，样样针对女性生理问题，对症下药，调节女性肌体阴阳平衡，全面滋养，延缓衰老，是女性的专属补品。^[1]

注意事项

　　1、忌食寒凉、生冷食物。
　　2、服本药期间不宜喝茶和吃萝卜，不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂。
　　3、感冒时不宜服用本药。
　　4、月经过多者不宜服用本药。
　　5、平素月经正常，突然出现月经量少，或月经错后，或阴道不规则出血应去医院就诊。
　　6、按照用法用量服用。
　　7、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
　　8、本品性状发生改变时禁止使用。
　　9、请将本品放在儿童不能接触的地方。

鹿胎膏

　　含有丰富的氨基酸、维生素、钙、铁、锌等元素，有补气血、调经、壮阳、补虚、美容养颜的作用，常用烹调方法有烤、烧、煲、煎、汤等多种，著名的有人参全鹿汤等。
　　主治：月经不调，宫冷不孕、崩漏带下、肾虚体弱、结核、肝炎服之亦好。 ^[2]
　　

鹿胎膏制作方式

　　　　煎煮　先用开水烧烫胎儿，摘除胎儿被毛，用清水洗净放入锅内煎煮。当胎儿骨肉分离时，停止煎煮，将骨捞出，用纱布过滤胎浆，低温保存备用。
　　烘干　将捞出的骨肉分别放入烘干箱内，80℃左右烘干。头骨和长轴骨可砸碎后再烘干，直至骨肉酥黄纯干为止。
　　粉碎　将纯干的骨肉粉碎成80～100目的鹿胎粉，称重保存。
　　熬膏　先将煮胎的原浆入锅煮沸，把胎粉加入搅拌均匀，再加比胎粉重1.5倍的红糖，用文火煎熬浓缩，不断搅拌，熬至呈牵缕状不粘手时出锅。倒入抹有豆油的瓷盘内，置于阴凉处，冷却后即为鹿胎膏。^[3]

　　三鞭酒
　　【性状】该酒深金黄色，酒香协调、柔和适口、回味悠长、风格独特，适量饮用精神焕发，体力充沛，深受国内外人士欢迎。
　　【特点】三鞭酒为一种保健滋补酒，酒度较低，酒香酒味协调，药香药味适中，苦杂味不突出。
　　【功能与主治】 补益肝肾，养血兴阳。用于腰膝酸疼,足踝无力,阳痿早泄等症。
　　【配料】纯粮酒、软化水、白砂糖、柠檬酸、人参、鹿茸、梅鹿鞭、海狗鞭、牛鞭、肉桂 　　鹿骨 　　为鹿科动物梅花鹿或马鹿的骨骼。
　　拉丁植物动物矿物名：1.Cervus nippon Temminck2.Cervus.elaphus Linnaeus
　　采收和储藏：杀鹿时取骨，除去筋肉即可。

【原形态】

　　1.梅花鹿，体长约1.5m左右，体重100kg左右。眶下腺明显，耳大直立，颈细长。四肢细长，后肢外侧踝关节下有褐色足迹腺，主蹄狭小，侧蹄小。臀部有明显的白色臀斑，尾短。雄鹿有分叉的角，长全时有4-5叉，眉叉斜向前伸，第二枝与眉叉较远，主干末端再分两小枝。梅花鹿冬毛检疫站棕色，白色斑点不显。鼻面及颊部毛短，毛尖沙黄色。从头顶起沿脊椎到尾部有一深棕色的背线。白色臀斑有深棕色边缘。腹毛淡棕，鼠蹊部白色。四肢上侧同体色，内侧色稍淡。夏毛薄，无绒毛，红棕色，白斑显着，在脊背两旁及体侧下缘排列成纵行，有黑色的背中线。腹面白色，尾背面黑色，四肢色较体色为浅。
　　2.马鹿，体形较大，体长2m，体重超过200kg。肩高约1m，背平直肩部与臀部高度相等。鼻端裸露，耳大呈圆锥形。颈长约占体长1/3，颈下被毛较长。四肢长，两侧蹄较长，能触及地面。尾短，雄性有角，眉叉向前伸，几与主干成直角，主十稍向后略向内弯，角面除尖端外均较粗糙，角基有一小圈瘤状突。冬毛灰褐色。嘴、下颌深棕色，颊棕色，额部棕黑色。耳外黄褐、耳内白色。颈部与身体背面稍带黄褐色，有一黑棕色的背线。四肢外侧棕色，内侧较浅。臀部有黄赭色斑。夏毛较短，没有绒毛，呈赤褐色。

【生境分布】

　　生态环境：
　　1.栖于混交林、山地草原及森林近缘。
　　2.栖于混交林、高山的森林草原。
　　资源分布：
　　1.分布于东北、华北、华东、华南。
　　2.分布于东北、西北及内蒙古等地。

【性味】

　　《药性论》；"味甘，微热，无毒。"

【功用主治】

　　补虚羸，强筋骨。
　　①《别录》："安胎，下气。"
　　②《千金·食治》："主内虚，续绝伤，补骨，可作酒。"
　　③《唐本草》："主虚劳，可为酒。主风虚，补骨髓。"
　　④《纲目》："烧灰水服，主小儿洞注下痢。"
　　⑤《四川中药志》："治风湿四肢疼痛及筋骨冷痹。"

【用法与用量】

　　内服：煎汤，0.5～1两；或浸酒、烧存性为末。外用：煅存性研末撒。

【选方】

　　①补益虚羸：鹿骨一具，枸杞根二升。各以水一斗，煎汁五升，和匀，共煎五升。日二服。(《千金方》鹿骨煎)
　　②生肌收口：鹿胫骨，湿纸包固，灰火煨之，以黄脆可研为度。若焦黑色者为过性，勿用。掺大毒，生肌甚速。(《救生苦海》斑龙散)
　　鹿筋

【来 源】

　　为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。

【原形态】

　　1.梅花鹿，体长约1.5m左右，体重100kg左右。眶下腺明显，耳大直立，颈细长。四肢细

鹿筋

长，后肢外侧踝关节下有褐色足迹腺，主蹄狭小，侧蹄小。臀部有明显的白色臀斑，尾短。雄鹿有分叉的角，长全时有4-5叉，眉叉斜向前伸，第二枝与眉叉较远，主干末端再分两小枝。梅花鹿冬毛检疫站棕色，白色斑点不显。鼻面及颊部毛短，毛尖沙黄色。从头顶起沿脊椎到尾部有一深棕色的背线。白色臀斑有深棕色边缘。腹毛淡棕，鼠蹊部白色。四肢上侧同体色，内侧色稍淡。夏毛薄，无绒毛，红棕色，白斑显着，在脊背两旁及体侧下缘排列成纵行，有黑色的背中线。腹面白色，尾背面黑色，四肢色较体色为浅。
　　2.马鹿，体形较大，体长2m，体重超过200kg。肩高约1m，背平直肩部与臀部高度相等

鹿筋

。鼻端裸露，耳大呈圆锥形。颈长约占体长1/3，颈下被毛较长。四肢长，两侧蹄较长，能触及地面。尾短，雄性有角，眉叉向前伸，几与主干成直角，主十稍向后略向内弯，角面除尖端外均较粗糙，角基有一小圈瘤状突。冬毛灰褐色。嘴、下颌深棕色，颊棕色，额部棕黑色。耳外黄褐、耳内白色。颈部与身体背面稍带黄褐色，有一黑棕色的背线。四肢外侧棕色，内侧较浅。臀部有黄赭色斑。夏毛较短，没有绒毛，呈赤褐色。

加工

　　鹿筋加工主要分取筋、刮筋、挂接与干燥几道工序。
　　取筋
　　鹿屠宰后放在剥皮案上，用清水洗净四肢，剥皮时在蹄冠上5厘米环形切开，使蹄部保留部分皮肤，全身皮肤剥掉。前肢取筋法：伸肌腱，在掌骨前侧与堂骨与肌健之间挑开，向下至蹄冠，带3厘米皮肤切下，向上过腕关节，在筋膜终止处切下。屈肌健，在掌骨后侧，于掌骨与肌健之间挑开，问下至蹄冠部，连同跗蹄、种籽骨一同切下；向上过腕关节，在筋膜终止处切下。后肢取筋法：屈肌腱，在跖骨前，在跖骨与肌腱之间挑开，向下至蹄冠部，带3厘米皮肤切下，向上过飞节，在筋膜终止处切下。伸肌健，在跖骨后，在跖骨与肌腱之间挑开，向下至蹄冠部，连同跗蹄和种籽骨切下；向上过飞节；在筋膜终止处切下。
　　背最长肌筋膜取法：由颈报部开始，沿胸腰椎横突、棘突至荐椎处，取下两侧背最长肌，然后，剔下这两块肌肉背面的筋膜。
　　刮筋
　　将取下的肌健，在案板上仔细逐层地将肌膜、肌健上的肌肉剔出并刮掉，将初步加工的鹿筋用清水洗净，再放在清水中浸泡2～3天，每天更换冷水互～2次，将筋膜内的血色素全部浸出，再逐筋将残肉刮净，再用冷水浸泡一天，再刮一次即可。有些鹿场泡筋不勤换水，时间长，使鹿筋腐败发臭，是错误的。
　　挂接
　　挂接是将各剔好的筋接在一起，使其长短粗细基本一致，整齐美观。方法是将四肢上的8条长筋分别摆在案板上，再把零星的小筋分别附在长筋上，使粗细长短基本一
　　致，再将背最长肌筋膜分成4份，包裹不带跗蹄的前肢伸肌健、后肢屈肌健上。将其捋直，用细木棍穿起来，挂在阳光下风干。将干好的鹿筋捆起，放在70～80℃烘箱中烘烤，使蹄部干透，这样鹿筋色泽浅黄半透明，然后入库保存。

【性状】

　　干燥的鹿筋，细长条状，金黄或棕黄色，有光泽而透明。长45～65厘米左右，粗约1.5～2厘米。上端带肉质，下部有半圆形黑色蹄甲2个，亦有带4个小块蹄骨者；蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛。质坚韧，气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳

鹿筋

　　性状鉴别（1）梅花鹿筋，本品呈细长条状，长25-43cm。粗0.8-1.2cm。金黄色或棕黄色，有光泽，半透明。悬蹄小，蹄甲黑色，光滑，呈稍狭长的半圆形，蹄垫灰黑色，角质化。蹄毛棕黄色或淡棕色，细而柔软。籽骨4块，关节面光滑，2、3籽骨似舌状，稍大，长1.2-1.4cm，宽0.5-0.7cm，1、4籽骨关节面均有1条棱脊，一侧斜面呈长条形，长0.9-1.1cm，宽0.4-0.6cm。质坚韧，难折断，气微腥，味淡。
　　（2）马鹿筋，本品呈细长条状，长37-54cm，粗1.4-3cm。红棕色或棕黄色，有光泽，不透明或半透明。悬蹄较大，蹄甲黑色，光滑，呈半圆锥状，顶部钝圆，蹄垫灰黑色，角质化。蹄毛棕黄色或棕色，稍柔软。籽骨4块，关节面光滑，2、3籽骨似舌状，稍大，长1.6-1.8cm，宽0.8-1cm，1、4籽骨关节面均有1条棱脊，一侧斜面呈长条形，长1.3-1.5cm，宽0.7-0.9cm，一侧斜面呈长条形，长1.3-1.5cm，宽0.7-0.9cm，一侧斜面呈长半圆形，长1.3-1.5cm ，宽0.7-0.9cm。质坚韧。气微腥，味淡。

【功 效 主 治】

　　主治：颈椎病痹证型，手指麻木酸痛者。友情提示：拍品为梅花鹿鹿筋　鹿筋是鹿四肢的伸肌腱、屈肌腱和背最长肌的肌膜。因鹿筋内含有睾丸酮、雌二醇等性激素，以及脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸、钠、铁、锰、锌等多种无机元素，故鹿筋有如下功能：补劳损、续绝伤、壮筋骨
　　鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气；对

鹿筋

久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。鹿筋含丰富的胶原蛋白，且在加工过程中保持了鹿筋的含血量，故加强了鹿筋养血的作用。
　　①《唐本草》："主劳损续绝。"
　　②《本经逢原》："大壮筋骨，食之令人不畏寒冷。"
　　③《本草求真》："补阳。"
　　④《四川中药志》："治风湿关节痛，手足无力及脚转筋。"

【性味归经】

　　《四川中药志》：“性温，味淡微咸，无毒。”
　　《四川中药志》：“入肝、肾二经。”

【用法用量】

　　内服：煎汤或煮食，2～4两。
　　鹿筋壮骨酒原方
　　
　　【方剂名称】鹿筋壮骨酒原方
　　【方剂拼音】Lujinzhuanggujiu
　　【方剂组成】鹿筋30g、鹿骨200g、当归50g、木瓜40g、党参75g、玉竹200g、黄芪75g、重楼100g、虎杖96g、桂枝75g、续断100g、肉桂50g、红花100g、枸杞子75g、秦艽50g、制川乌40g、制草乌40g。
　　【功能主治】祛风除湿、舒筋活血。用于四肢麻木、风湿性关节炎。四肢麻木、风湿性关节炎。
　　【用法用量】口服，一次10ml，一日2次。
　　【注意事项】按规定量服用，孕妇及高血压患者忌服。
　　【方剂出处】《部颁标准》中药第4册【性 状】本品为棕红色的澄清液体；味辛、甘、微苦。
　　【贮 藏】密封、置阴凉处。
　　凤足炖鹿筋
　　【原料】
　　1.主料：干鹿筋100 克，肥鸡脚200 克，火腿片25 克，蘑菇片50 克。
　　2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤。
　　【制法】
　　1.鹿筋先用冷水洗净捞起，盛入瓦钵内，加入沸水浸泡至水冷后，再换沸水。反复换沸水多次，待鹿筋胀发后才能使用（约2 天）。然后把鹿筋修净，切成手指条，下锅加姜、葱、料酒、清水，将鹿筋煨透后取出，放入炖盅内。
　　2.鸡脚用水烫透，脱去黄皮衣，斩去爪尖，拆去大骨，下沸水锅焯一下，捞出洗净放炖盅内，面上放火腿片、蘑菇，加入鸡汤、料酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋熟烂，滗出原汁加入味精、精盐搅匀倒入盅内，再上笼蒸约半小时取出即成。
　　【按】此菜以名贵的滋补健身、强筋骨、法风湿的鹿筋与补气血、强筋骨的鸡爪为主料，配以补气益胃的蘑菇。其功在补气养血、滋阴填精、强筋骨、壮腰膝，常可作为精血不足、食少赢瘦、病后体虚、产后血虚以及腰膝酸痛、伸屈不利，或风湿关节痹痛，或肾精亏虚等病患者的辅助食疗菜肴使用。

　　【原料】
　　1.主料：油发鹿筋400克，香菇10克，冬笋10克。

鹿筋

　　2.调料：盐3克，酱油15克，葱段5克，姜片5克，白糖3克，料酒10克，蚝油5克，水淀粉10克，色拉油适量。
　　【做法】
　　1、将油发鹿筋洗净，切长条，入开水锅内氽透，捞出控净收入；
　　2、香菇、冬笋斜片成0.3厘米的厚片。
　　3、锅置火上，留底油烧热，下入葱段、姜片煸香，烹入料酒，放入鹿筋条适量水，焖至汁浓，再加入香菇片、冬笋片、盐、酱油、白糖、蚝油烧3分钟，拣去葱段、姜片，勾茨装盘即可。

【动植物资源分布】

　　主产东北、河北、青海、甘肃、四川等地。

【药材的采收与储藏】

　　全年均可采收。取鹿的四肢，抽出足筋，保留蹄部，阴干。

【炮制方法】

　　斩去蹄甲后，用温水略洗，置炭火上烘软，切成小段。

【考 证】

　　出自《唐本草》。

【生药材鉴定】

　　干燥的鹿筋，细长条状，金黄或棕黄色，有光泽而透明。长45～65厘米左右，粗约1.5～2厘米。上端带肉质，下部有半圆形黑色蹄甲之个，亦有带4个小块蹄骨者；蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛。质坚韧，气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳。
　　（1）梅花鹿筋，本品呈细长条状，长25-43cm。粗0.8-1.2cm。金黄色或棕黄色，有光泽，半透明。悬蹄小，蹄甲黑色，光滑，呈稍狭长的半圆形，蹄垫灰黑色，角质化。蹄毛棕黄色或淡棕色，细而柔软。籽骨4块，关节面光滑，2、3籽骨似舌状，稍大，长1.2-1.4cm，宽0.5-0.7cm，1、4籽骨关节面均有1条棱脊，一侧斜面呈长条形，长0.9-1.1cm，宽0.4-0.6cm。质坚韧，难折断，气微腥，味淡。
　　（2）马鹿筋，本品呈细长条状，长37-54cm，粗1.4-3cm。红棕色或棕黄色，有光泽，不透明或半透明。悬蹄较大，蹄甲黑色，光滑，呈半圆锥状，顶部钝圆，蹄垫灰黑色，角质化。蹄毛棕黄色或棕色，稍柔软。籽骨4块，关节面光滑，2、3籽骨似舌状，稍大，长1.6-1.8cm，宽0.8-1cm，1、4籽骨关节面均有1条棱脊，一侧斜面呈长条形，长1.3-1.5cm，宽0.7-0.9cm，一侧斜面呈长条形，长1.3-1.5cm，宽0.7-0.9cm，一侧斜面呈长半圆形，长1.3-1.5cm，宽0.7-0.9cm。质坚韧。气微腥，味淡。^[1]
林蛙油
　　【用料】 哈士蟆油25克，珍珠粉0.2克，鸡脯肉75克，猪膘肉25 克，火腿15克，冬笋15克，黄瓜15克，鸡蛋清2个，香菜10克，精盐2.5克，味精1.5克，花椒水5克，葱末5克，姜末5克，鸡汤500克，芝麻油0.2克。　
　　【功效】 健肌肤，美容颜。适用于女性性功能低下、皮肤粗糙、产后虚弱，肺痨咳嗽，吐血，盗汗，神经衰弱等症。　
　　【制法】　
　　①将哈士蟆油放入碗内，用开水泡开，剔净筋膜、黑子。　
　　②将鸡脯肉和肥猪肉砸成细泥，加入鸡蛋清、鸡汤、葱、姜末、精盐、味精搅拌。火腿、冬笋、黄瓜切成象眼片。　
　　③ 勺内放入汤，烧开后，移到文火上，把鸡泥和珍珠粉搅拌均匀，挤成小丸子，逐个放入汤内，待丸子漂浮后，撇净浮沫，放入火腿、冬笋、黄瓜、哈士蟆油、花椒水、精盐、味精，撇去浮沫，滴上芝麻油，盛入碗内。　
　　④ 把香菜切成末，装入碟内，随汤上桌即可。
　　6.什锦雪哈　
　　【用料】 哈士蟆油25克，松子仁25克，苹果50克，香蕉50克，橘子50克，鸭梨50克，菠萝50克，金糕50克。　
　　【功效】 补肾益精，润肺养阴。适用于一切虚损、肺痨咳嗽、烦渴等症。　
　　【制法】　
　　①将哈士蟆油择净黑子、皮等杂质，用温水洗净，再用温水泡1小时，用镊子除净黑线，洗净。　
　　②将松子仁用温水泡3分钟，水果剥去皮、核，切成薄片。　
　　③把哈士蟆油、水果等原料分别码在碗内，加入清水、白糖，上笼屉蒸8分钟。　
　　④把蒸好的哈士蟆油滗入勺内，开锅后，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，撒上金糕片，滴上芝麻油，浇在什锦碗内即
　　其他功能使用方法：
　　 (1)治疗肺痨咳血：林蛙油5克，白木耳2克，白糖适量，加水浸泡蒸服，日服2次。
　　（2）治疗神经衰弱：林蛙油5克，白糖适量，加水浸泡蒸服，日服2次。
　　（3）治疗病后体虚或消耗性疾病：林蛙油6克，白糖适量，加水蒸服，每天早晨空腹服用。
　　（4）治疗老年慢性气管炎：林蛙油10克，加水蒸服，日服一次，10～15天一个疗程。
　　（5）林蛙大补素片：处方为林蛙油、红参等，将林蛙油加工后粉碎，与红参粉混合，加入辅料，按常规制片，片重0.5克。具有补肾益精、润肺养阴、益血生精、大补元气、安神等作用。
　　（6）虫草林蛙胶囊：处方为林蛙油、冬虫夏草等，将林蛙油和冬虫夏草粉碎后制成胶囊。具有补肾益精、润肺养阴功能，经常吸烟者长期服用效果极佳。
　　 
　　

林蛙油作用机理

　　清理血垢：林蛙卵油中的作用成分林蛙磷脂，可清理血液中的垃圾，溶解血管壁上的沉积物，增加其流动性和渗透性。
　　降低血脂：林蛙卵油特有功效成分亚油酸、亚麻酸，可分解血液中的垃圾，分离血管壁上的有害附着物，降低甘油三酯、胆固醇、使血液清新正常。
　　畅通血脉：林蛙卵油富含不饱和脂肪酸，可使血液垃圾自然排出体外，恢复血液流速，让心、脑、肝、肾等部位不缺血、不缺氧、不缺营养，俗称“血管清道夫”。
　　修复血管：林蛙卵油内的DHA，具有疏通、软化、修复血管内壁损伤及健脑益智的功效，使血管恢复张力与弹性，更有“脑黄金”的美誉。