偶看新闻大学生毕业入警:餐桌上植物史（五谷、蔬菜、水果篇） / 陕西一条龙 / 第4页
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 01:27:56
餐桌上植物史（五谷、蔬菜、水果篇）共37页
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-06-08 22:33 (补)玉米
窝窝头也称窝头，是过去劳动人民的主食品种 ，用玉米面 加少量“起子”（即小苏打）或食碱蒸成，因底部有凹窝得名。加枣儿蒸制叫枣窝头，调入红糖的称糖窝头，加入葱和盐的称咸窝头。过去一般百姓只有年节待客或收获小麦季节才能吃上几顿白面馒头,平常都得吃窝头。当然有些人为了调换口味，偶尔也吃些窝头，现在超市也卖玉米窝头，严格来说不叫窝头，因为它没有窝，它加入麦面吃起来就没有那么粗糙。过去窝头可是比较粗糙，是越嚼越多让人难以下咽。老舍先生就是吃窝头长大，所以他的作品就贴近民众，相比而下徐志摩、林语堂、胡适等就多了好多庸俗气。老舍先生就不说什么,轻轻我走了...,这些脂粉气语言,他带给我们平淡\现实\生活。爱情是什么，爱情虽然是风花雪月浪漫无边，但朴素真实的爱才是长久。对，柴米油盐就是爱情的一部分。当代年轻人太现代化，走向爱情容易，走向生活却不很困难。记住要爱情长久，首先就要学会生活----柴米油盐。
61，62年粮食困难的时候，我们老家人用麸子（麦子磨面后剩下皮，现在一般用来喂猪）和萝卜在一起蒸窝头，由于没有黏性只得捏成一团一团的。就是这都是好东西，那时我们那里人什么吃了，树皮，草根,玉米叶...就差没吃人了。在那个时候奶奶总是把仅食物给爷爷，父亲，叔叔。自己靠树皮，草根过日子。爷爷和奶奶爱情，他们不会你爱我，我爱你语言。他们相濡以沫一辈子，互相关爱着对方，因为他们知道什么叫生活。.
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-06-08 23:06 （补）马铃薯
洋芋（马铃薯、土豆），陕北人、山西人多称它“山药蛋”，这个名称被成了文学流派名称。土里土气，土得掉渣，土得朴素怡然。平淡中体现生活。赵树理、马烽等山西作家成就了山药蛋派，他们的作品演绎一群鲜活的农民。陕西的贾平凹、莫言、陈忠实、路遥等等，他们也继承山药蛋特点——土，莫言的红高粱让姜文在高粱地完成了周公大礼，让姜文的尿在高粱酒里飘香。贾平凹的废都虽然写现代事情，但性欲，金钱，贪婪伴随主人公，人类原始回归。陈忠实的《白鹿原》的第一句话就是白嘉轩后来引以豪的是一生里娶过七房女人。还有那白嘉轩被传成说他长着一个狗的家伙，长到可以缠腰一匝，而且尖头上长着一个带毒的倒钩，女人们的肝肺肠肚全被捣碎而且注进毒汁。路遥《平凡的世界》以平凡人生活记述平凡世界。就些是土的表现，朴素的表现，现实的表现。这就是“山药蛋“，土得掉渣的山药蛋。
（自己写的，纯粹个人观点，希望大家理解）
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-06-09 10:06 蔬菜系列
一 白菜
白菜是一种南方，北方很普及蔬菜。其叶如淡翡翠，茎如纯白玉。故名为白菜,故宫里就有翡翠雕刻的翡翠白菜。由于它产量高，耐储存，长久以来是北方冬季和早春主要蔬菜（三大样：白菜、土豆、萝卜）。大白菜问题往往那个时候政府官员考虑的重要问题之一。那些年北京市政府每年花在大白菜补贴的钱就有两三千万元，按当时话可以盖两座立交桥。80年代中期以前每到深秋季节人们就大量采购白菜，把它堆放在院子里，楼道里，筒子楼里，在那个季节城市里到处游荡着白菜气息。白菜也是那个时代人们生活的一种标志。
白菜分两大种，一者 结球白菜，也就是咱们平常说的大白菜。二者 不结球白菜，就是咱们平常见的小白菜（青菜）。说起“小白菜”提一下，有一首河北民歌叫小白菜，歌词是这样唱的小白菜呀，地里黄呀。。，后来被改编成歌剧白毛女的开首曲《北风吹》————北风那个吹 雪花那个飘 雪花那个飘飘。。。，
白菜古代叫菘，这个名字很独特，蕴涵着白菜象松柏一样凌冬不雕，四时长有。白菜原产于中国南方，由于在隋唐宋元前，中国的政治经济文化的重心在北方，所以在汉代以前似无记载，只是到了三国以后，白菜才见于记录，如，《吴录》载：“陆逊催人种豆、菘”的记载。但是隋唐之前白菜种植还是不很普及。隋唐之后白菜大量推广开来。和萝卜一起成为人们的主要蔬菜。白菜之词最早见于杨万里的《进贤初食白菜因名之以水精菜》（诗云 新春云子滑流匙，更嚼冰蔬与雪虀，灵隐山前水精菜，近来种子到江西。虀，捣碎的菜），不过杨大才子把白菜夸的过分，他只不过把白菜放进白水里煮而已，并且白菜还剁成渣子，顶多加点盐。他就称为水晶菜。古代人吃的蔬菜品种少，当然对此十分推崇。其实古人也很苦，一年四季吃的很单调，能吃到白菜已经不容易了。南北朝南齐有个人叫周颙，文惠太子问周颙什么蔬菜味道最好，周颙回答：“初春的韭菜，秋末的白菜。（南齐书卷22）。
白菜现在早已失去尊贵的面容了，已经变的很普通了，去年冬天北京的白菜就大量滞销，其中很重要原因就是就是如此 现在经济发展了。大棚菜的出现让人再不用去购买大量蔬菜了。高丽棒子就喜欢吃大白菜，尤其用它做的泡菜，韩国甚至有句话，一个家庭的食物口味可从他们家的韩国泡菜知道。
那些年冬天我们家天天离不开白菜，炒的，炖的，泡的，晒的，。。。几乎所有吃法都吃过了，虽然如此新鲜白菜到来，我还是要去菜场好好看看。只要是翡翠色白玉色。就买一颗。不是为了品尝，而是为了一种回味。
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-06-09 12:55 （补）玉米\小米
煎饼
煎饼卷大葱这句话大家比较熟悉把，是山东中著名食品之一。一般用玉米面或杂合面，最好用小米面， 调稀糊摊烙而成。其薄如纸，食时卷葱酱，香甜可口。有时煎饼直径可有一尺来宽。清初的蒲松龄 对此还作过考证：“煎饼则合米为之，齐人代以面食，岂非自古至今，惟齐 有之欤？”这足以说明煎饼在山东人民日常饮食中的地位。 不过卷大葱有的人不习惯把，大葱以面酱相配，入肚后一股辣劲直上鼻子，耳朵，眼睛，不长吃的人，此时会眼泪，鼻涕一块涌出，喉咙，胃里就如炭烧火烤。呵呵，要的就是这个味道。打虎的武松虽然在河北清河打的老虎，但是武松故事却成熟在山东，武松故事促使山东快板这一曲艺的诞生。也许梁山好汉们就如这大葱一样——————————————-辣的够劲
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-06-09 13:23 (补) 麦
馕
小时候，父亲在测绘部队当了二十年兵，我出生在新疆，小时候每天都能看到太阳从雪山上升出，那雪山是天山的一部分，虽然最近也有六十公里远，但是照样看的清清楚楚。从新疆回来二十年了，从新疆朋友告诉我，夏天雪山已经没有雪，雪山的雪莲早已凋谢。这使我想起新疆许多东西来了。
馕是维吾尔族常食用的食品。馕是各种烤饼（类似烧饼）的统称。现在大家吃的都是用小麦面做的是白面馕，解放前贫苦农民吃的馕 则是用纯高粱面制成的。从形状上看，馕有大馕（大似脸盆）、小圆馕（似轮胎状，中间空，有点象面包圈）和薄馕（薄如纸板，外边稍厚）几种。此外，用面粉加牛奶、羊油制 成的叫油馕，包以羊肉、洋葱馅的叫肉馕。 现在的馕多配以各种香料，现烤出来的馕香气四溢，飘到鼻子十分的诱惑人。
维吾尔族村镇上，家家户户都修有“馕坑”，这是专门为烤制馕建造的。 制作馕时，先发面，面团发好，然后一个个根据自己需要作好馕坯。在馕坑内生火（燃料用干牛粪、庄稼杆或 沙漠中的骆驼刺，呵呵牛粪可是纯天然的好材料，烤出来的馕是上品，现在牛粪馕可不多见了），将坑四壁烧热，取出旺火，在制好的馕坯上洒上少量盐水，将馕坯贴在坑壁上后馕坑加盖。根据馕的厚薄确定烤制时间长短。烤好 的馕十分香脆。在农村或牧区烤一次馕，往往够一家人吃上好几天。妇女们外出前，大多烤上一大筐馕，挂在院子里，供家人食用。维族人早晨起来，烧开奶子，加进砖茶，用这种奶子泡馕当早餐吃。出门放牧或下田地劳动，带的是馕，学生们上学带的也是馕，有时还带些瓜果（新疆水果那个叫甜啊，甜如蜜，甜死人），呵呵主副食都有了。馕而且容易储存，能储存好久。
有一条记住，维吾尔族吃馕，都是掰开后再食用，不允许拿着整个馕咬着吃。 大家见到维族同胞也要这样，要尊重民族习惯啊
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-06-09 15:45 （补）麦
子孙饽饽的生不生
大家看有关溥仪电影的一个情节，溥仪与婉容大婚，夜 宫女上饺子，让溥仪吃饺子。宫女问溥仪，饺子生不生？溥仪果断说到，不生。也许就是这句话就意味溥仪的断后。为什么要问饺子生不生，得要从满族一个习俗说起。
满族人新婚时候要吃子孙饽饽，子孙饽饽由女家预备。此饽饽比平常的煮饽饽（煮饺子） 略小些。子孙饽饽要成双，此饽饽多煮成半生的程度，越生越好，由送亲太太送亲时带来，放在桃形或柿形的朱漆盒子里，盒面上一般印有金花如果是皇家则是龙风。装时，盒底垫红纸，两个饽饽用一根红头绳一头拴一个，取红线联姻缘引子孙。子孙饽饽装好后，用红绸子包裹起来，或由一小童拿着。拜完天地 新郎、 新娘入洞房，新人饮完交杯酒、吃完合喜面后，就要吃子孙饽饽了。吃时，新郎新娘仍盘腿坐炕 上，由娶亲太太和送亲太太喂，盛饽饽的碗叫子孙碗（随女方嫁妆带来）， 筷子称子孙筷（男方家提供）。吃时，由一小童在窗前连问几声：“生不生？”。新郎应声答：“生！”这时娶亲太太和门外的客人也都要一连声地帮助新郎答应：“生！”这是取“新娘多生子女”之意。 然后娶亲太太和送亲太太，客人得要马上撤离。以免影响新人使周公之礼。当然也有可能也有小童在新人窗外听声，大人也不去阻止。
奇怪是，国家强盛以否竟然和统治者繁衍能力有关，康乾盛世的时候，康熙和乾隆子女众多，康熙存活下来阿哥就二十多个，乾隆子女也众多，到了道光，道光还有九个儿子。下来咸丰就一个独苗—同治，同治死的早没有后嗣这好说，但是光绪活了四十多岁也没有后嗣。溥仪也终生没有后代，皇后婉容因不能忍受长期的孤守，和别人相通有了孩子。在溥仪的没有删节《我的前半生》中写到他把婉容刚生下来孩子扔进了锅炉里。别人哄骗婉容，说孩子送到堂兄那里寄养。于是婉容一直到死之前都给所谓的孩子在寄生活费。这未免一种无法描述悲哀把。。
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作者:陕西一条龙 提交日期:2007-06-16 21:09 蔬菜系列 二 番茄
番茄，地球人都知道叫西红柿（我国北方大部分地区把番茄称为“洋柿子”）。它的老祖宗在美洲，在南美洲安第斯山地区的广泛分布者野生番茄，但个头较小，类似现在的圣女果（这个名字太奇特了，圣女？这和贞德没有任何关系啊，贞德尽现巾帼本色的时候欧洲人还没有发现美洲啊，还在城堡里殴架那）现在西红柿已经变的和很大，欧洲人发现它的时候的它的个头已经不小，说明它经过长时间的驯化，专家考证最早的驯化是墨西哥和中美地区（也是玉米、烟草、可可豆、咖啡豆的故乡）。美洲原住民看到番茄的果实一串串十分鲜红非常好看就把它移植栽培，但怀疑是有剧毒，于是取名为“狼桃”，欧洲人也觉的它红艳似火，煞是好看于是把它当观赏植物移植到欧洲。据说十六世纪，英国有位公爵去美洲，看见这种果子就爱上了它，于是将番茄带回英国献给他心目中的爱人伊丽莎白女王
注：大家记住有两个伊丽莎白女王，一个是伊丽莎白一世女王出生在1533年出生在英国的格林威治，母亲安娜在其幼年其就被斩首，给幼小心灵抹下不可磨灭的阴影，后来一辈子没有结婚，是把英国带入强大伟大君主，伊丽莎白在位的45年——从1558到1603年——被认为是英国的黄金时代。伟大的戏剧家•莎士比亚就产生在这个时代。莎翁这一成就中当然包含着她的一份功劳，她不顾伦敦地方当局的反对大力支持莎士比亚和其剧院，6;莎翁在当时也够反动的，抨击王权，主人公弑君，自由恋爱等等当时统治者无法忍行为，要放在当时明政府足够凌迟好几次了，当时英国打败了当时海上霸主西班牙，成为新的海上霸主。另外一个叫伊丽莎白二世是当今英国女王，黛安娜的婆婆，查尔斯的母亲，接替那位不爱江山爱美人的温莎（爱上一位寡妇，按规矩如果要和其结婚，将不保王位，他选择了放弃王位）。
欧洲人称它为“爱情的苹果”。可惜伊丽莎白一世女王是个不食人间烟火的女王，爱情这两个字永远埋在心里。
番茄传入我国实在明末，明朝万历近世王象晋在17世纪初著书《群芳谱》中记载番茄“火伞火珠最甚观”，也是作为观赏植物。美国1781年开始有食用番茄的记载；传说一位一位法国画家被番茄美丽深深吸引，冒著可能毒死的危险，吃了几个番茄，觉得味道可口，经过他的宣传后，吃番茄的人才多起来。”但这必定是传说而已，早在欧洲人踏入美洲的时候，由于他们粮食极度缺乏，不管三七二十一都已经平常了番茄，不过他们没有宣传的而已，也许印第安人也早就品尝的了。，中国的食用番茄传入的时间可能在鸦片战争前后，但作为蔬菜栽培的历史也仅有百年左右。
说大番茄给大家提一下著名的扔西红柿大战，它在西班牙巴伦西亚地区的布尼奥尔小镇，参战”和“观战”的人数达4万多人。每年8月最后一个星期三番茄大战”在布尼奥尔镇中心人民广场开始。“开战”前，市政府将西红柿用数十量卡车运送到街道两侧，当作“大战”用的“弹药”。随着指挥者一声令下，成千上万的“战士”手抓熟透了的又大又红的西红柿，向身旁素不相识的“敌人”的头上或者身上其他部位投掷、搓揉，不一会儿就个个浑身上下都是红糊糊的西红柿汁，整个街道也成了一条“番茄河”。随着从一个阳台上发出的火箭信号，“番茄大战”宣告结束。此时，布尼奥尔小城市民和成千上万的志愿者纷纷投入另一场战斗－－打扫街道。约1个小时后，整个广场和街道被打扫得干净如初，布尼奥尔城又恢复了往常的宁静，人们通过这样的活动可以尽情放松压抑的心情，宣泄心中郁闷。并重新找到童年的感觉（大群架，扔雪球，斗鸡-用膝盖互相顶等等），因此这个奇特的节日在西班牙正变得越来越盛行。（以上是内容从新闻得来）
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-06-08 22:33 (补)玉米
窝窝头也称窝头，是过去劳动人民的主食品种 ，用玉米面 加少量“起子”（即小苏打）或食碱蒸成，因底部有凹窝得名。加枣儿蒸制叫枣窝头，调入红糖的称糖窝头，加入葱和盐的称咸窝头。过去一般百姓只有年节待客或收获小麦季节才能吃上几顿白面馒头,平常都得吃窝头。当然有些人为了调换口味，偶尔也吃些窝头，现在超市也卖玉米窝头，严格来说不叫窝头，因为它没有窝，它加入麦面吃起来就没有那么粗糙。过去窝头可是比较粗糙，是越嚼越多让人难以下咽。老舍先生就是吃窝头长大，所以他的作品就贴近民众，相比而下徐志摩、林语堂、胡适等就多了好多庸俗气。老舍先生就不说什么,轻轻我走了...,这些脂粉气语言,他带给我们平淡\现实\生活。爱情是什么，爱情虽然是风花雪月浪漫无边，但朴素真实的爱才是长久。对，柴米油盐就是爱情的一部分。当代年轻人太现代化，走向爱情容易，走向生活却不很困难。记住要爱情长久，首先就要学会生活----柴米油盐。
61，62年粮食困难的时候，我们老家人用麸子（麦子磨面后剩下皮，现在一般用来喂猪）和萝卜在一起蒸窝头，由于没有黏性只得捏成一团一团的。就是这都是好东西，那时我们那里人什么吃了，树皮，草根,玉米叶...就差没吃人了。在那个时候奶奶总是把仅食物给爷爷，父亲，叔叔。自己靠树皮，草根过日子。爷爷和奶奶爱情，他们不会你爱我，我爱你语言。他们相濡以沫一辈子，互相关爱着对方，因为他们知道什么叫生活。.
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-06-08 23:06 （补）马铃薯
洋芋（马铃薯、土豆），陕北人、山西人多称它“山药蛋”，这个名称被成了文学流派名称。土里土气，土得掉渣，土得朴素怡然。平淡中体现生活。赵树理、马烽等山西作家成就了山药蛋派，他们的作品演绎一群鲜活的农民。陕西的贾平凹、莫言、陈忠实、路遥等等，他们也继承山药蛋特点——土，莫言的红高粱让姜文在高粱地完成了周公大礼，让姜文的尿在高粱酒里飘香。贾平凹的废都虽然写现代事情，但性欲，金钱，贪婪伴随主人公，人类原始回归。陈忠实的《白鹿原》的第一句话就是白嘉轩后来引以豪的是一生里娶过七房女人。还有那白嘉轩被传成说他长着一个狗的家伙，长到可以缠腰一匝，而且尖头上长着一个带毒的倒钩，女人们的肝肺肠肚全被捣碎而且注进毒汁。路遥《平凡的世界》以平凡人生活记述平凡世界。就些是土的表现，朴素的表现，现实的表现。这就是“山药蛋“，土得掉渣的山药蛋。
（自己写的，纯粹个人观点，希望大家理解）
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-06-09 10:06 蔬菜系列
一 白菜
白菜是一种南方，北方很普及蔬菜。其叶如淡翡翠，茎如纯白玉。故名为白菜,故宫里就有翡翠雕刻的翡翠白菜。由于它产量高，耐储存，长久以来是北方冬季和早春主要蔬菜（三大样：白菜、土豆、萝卜）。大白菜问题往往那个时候政府官员考虑的重要问题之一。那些年北京市政府每年花在大白菜补贴的钱就有两三千万元，按当时话可以盖两座立交桥。80年代中期以前每到深秋季节人们就大量采购白菜，把它堆放在院子里，楼道里，筒子楼里，在那个季节城市里到处游荡着白菜气息。白菜也是那个时代人们生活的一种标志。
白菜分两大种，一者 结球白菜，也就是咱们平常说的大白菜。二者 不结球白菜，就是咱们平常见的小白菜（青菜）。说起“小白菜”提一下，有一首河北民歌叫小白菜，歌词是这样唱的小白菜呀，地里黄呀。。，后来被改编成歌剧白毛女的开首曲《北风吹》————北风那个吹 雪花那个飘 雪花那个飘飘。。。，
白菜古代叫菘，这个名字很独特，蕴涵着白菜象松柏一样凌冬不雕，四时长有。白菜原产于中国南方，由于在隋唐宋元前，中国的政治经济文化的重心在北方，所以在汉代以前似无记载，只是到了三国以后，白菜才见于记录，如，《吴录》载：“陆逊催人种豆、菘”的记载。但是隋唐之前白菜种植还是不很普及。隋唐之后白菜大量推广开来。和萝卜一起成为人们的主要蔬菜。白菜之词最早见于杨万里的《进贤初食白菜因名之以水精菜》（诗云 新春云子滑流匙，更嚼冰蔬与雪虀，灵隐山前水精菜，近来种子到江西。虀，捣碎的菜），不过杨大才子把白菜夸的过分，他只不过把白菜放进白水里煮而已，并且白菜还剁成渣子，顶多加点盐。他就称为水晶菜。古代人吃的蔬菜品种少，当然对此十分推崇。其实古人也很苦，一年四季吃的很单调，能吃到白菜已经不容易了。南北朝南齐有个人叫周颙，文惠太子问周颙什么蔬菜味道最好，周颙回答：“初春的韭菜，秋末的白菜。（南齐书卷22）。
白菜现在早已失去尊贵的面容了，已经变的很普通了，去年冬天北京的白菜就大量滞销，其中很重要原因就是就是如此 现在经济发展了。大棚菜的出现让人再不用去购买大量蔬菜了。高丽棒子就喜欢吃大白菜，尤其用它做的泡菜，韩国甚至有句话，一个家庭的食物口味可从他们家的韩国泡菜知道。
那些年冬天我们家天天离不开白菜，炒的，炖的，泡的，晒的，。。。几乎所有吃法都吃过了，虽然如此新鲜白菜到来，我还是要去菜场好好看看。只要是翡翠色白玉色。就买一颗。不是为了品尝，而是为了一种回味。
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-06-09 12:55 （补）玉米\小米
煎饼
煎饼卷大葱这句话大家比较熟悉把，是山东中著名食品之一。一般用玉米面或杂合面，最好用小米面， 调稀糊摊烙而成。其薄如纸，食时卷葱酱，香甜可口。有时煎饼直径可有一尺来宽。清初的蒲松龄 对此还作过考证：“煎饼则合米为之，齐人代以面食，岂非自古至今，惟齐 有之欤？”这足以说明煎饼在山东人民日常饮食中的地位。 不过卷大葱有的人不习惯把，大葱以面酱相配，入肚后一股辣劲直上鼻子，耳朵，眼睛，不长吃的人，此时会眼泪，鼻涕一块涌出，喉咙，胃里就如炭烧火烤。呵呵，要的就是这个味道。打虎的武松虽然在河北清河打的老虎，但是武松故事却成熟在山东，武松故事促使山东快板这一曲艺的诞生。也许梁山好汉们就如这大葱一样——————————————-辣的够劲
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-06-09 13:23 (补) 麦
馕
小时候，父亲在测绘部队当了二十年兵，我出生在新疆，小时候每天都能看到太阳从雪山上升出，那雪山是天山的一部分，虽然最近也有六十公里远，但是照样看的清清楚楚。从新疆回来二十年了，从新疆朋友告诉我，夏天雪山已经没有雪，雪山的雪莲早已凋谢。这使我想起新疆许多东西来了。
馕是维吾尔族常食用的食品。馕是各种烤饼（类似烧饼）的统称。现在大家吃的都是用小麦面做的是白面馕，解放前贫苦农民吃的馕 则是用纯高粱面制成的。从形状上看，馕有大馕（大似脸盆）、小圆馕（似轮胎状，中间空，有点象面包圈）和薄馕（薄如纸板，外边稍厚）几种。此外，用面粉加牛奶、羊油制 成的叫油馕，包以羊肉、洋葱馅的叫肉馕。 现在的馕多配以各种香料，现烤出来的馕香气四溢，飘到鼻子十分的诱惑人。
维吾尔族村镇上，家家户户都修有“馕坑”，这是专门为烤制馕建造的。 制作馕时，先发面，面团发好，然后一个个根据自己需要作好馕坯。在馕坑内生火（燃料用干牛粪、庄稼杆或 沙漠中的骆驼刺，呵呵牛粪可是纯天然的好材料，烤出来的馕是上品，现在牛粪馕可不多见了），将坑四壁烧热，取出旺火，在制好的馕坯上洒上少量盐水，将馕坯贴在坑壁上后馕坑加盖。根据馕的厚薄确定烤制时间长短。烤好 的馕十分香脆。在农村或牧区烤一次馕，往往够一家人吃上好几天。妇女们外出前，大多烤上一大筐馕，挂在院子里，供家人食用。维族人早晨起来，烧开奶子，加进砖茶，用这种奶子泡馕当早餐吃。出门放牧或下田地劳动，带的是馕，学生们上学带的也是馕，有时还带些瓜果（新疆水果那个叫甜啊，甜如蜜，甜死人），呵呵主副食都有了。馕而且容易储存，能储存好久。
有一条记住，维吾尔族吃馕，都是掰开后再食用，不允许拿着整个馕咬着吃。 大家见到维族同胞也要这样，要尊重民族习惯啊
作者:陕西一条龙 提交日期:2007-06-09 15:45 （补）麦
子孙饽饽的生不生
大家看有关溥仪电影的一个情节，溥仪与婉容大婚，夜 宫女上饺子，让溥仪吃饺子。宫女问溥仪，饺子生不生？溥仪果断说到，不生。也许就是这句话就意味溥仪的断后。为什么要问饺子生不生，得要从满族一个习俗说起。
满族人新婚时候要吃子孙饽饽，子孙饽饽由女家预备。此饽饽比平常的煮饽饽（煮饺子） 略小些。子孙饽饽要成双，此饽饽多煮成半生的程度，越生越好，由送亲太太送亲时带来，放在桃形或柿形的朱漆盒子里，盒面上一般印有金花如果是皇家则是龙风。装时，盒底垫红纸，两个饽饽用一根红头绳一头拴一个，取红线联姻缘引子孙。子孙饽饽装好后，用红绸子包裹起来，或由一小童拿着。拜完天地 新郎、 新娘入洞房，新人饮完交杯酒、吃完合喜面后，就要吃子孙饽饽了。吃时，新郎新娘仍盘腿坐炕 上，由娶亲太太和送亲太太喂，盛饽饽的碗叫子孙碗（随女方嫁妆带来）， 筷子称子孙筷（男方家提供）。吃时，由一小童在窗前连问几声：“生不生？”。新郎应声答：“生！”这时娶亲太太和门外的客人也都要一连声地帮助新郎答应：“生！”这是取“新娘多生子女”之意。 然后娶亲太太和送亲太太，客人得要马上撤离。以免影响新人使周公之礼。当然也有可能也有小童在新人窗外听声，大人也不去阻止。
奇怪是，国家强盛以否竟然和统治者繁衍能力有关，康乾盛世的时候，康熙和乾隆子女众多，康熙存活下来阿哥就二十多个，乾隆子女也众多，到了道光，道光还有九个儿子。下来咸丰就一个独苗—同治，同治死的早没有后嗣这好说，但是光绪活了四十多岁也没有后嗣。溥仪也终生没有后代，皇后婉容因不能忍受长期的孤守，和别人相通有了孩子。在溥仪的没有删节《我的前半生》中写到他把婉容刚生下来孩子扔进了锅炉里。别人哄骗婉容，说孩子送到堂兄那里寄养。于是婉容一直到死之前都给所谓的孩子在寄生活费。这未免一种无法描述悲哀把。。
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作者:陕西一条龙 提交日期:2007-06-16 21:09 蔬菜系列 二 番茄
番茄，地球人都知道叫西红柿（我国北方大部分地区把番茄称为“洋柿子”）。它的老祖宗在美洲，在南美洲安第斯山地区的广泛分布者野生番茄，但个头较小，类似现在的圣女果（这个名字太奇特了，圣女？这和贞德没有任何关系啊，贞德尽现巾帼本色的时候欧洲人还没有发现美洲啊，还在城堡里殴架那）现在西红柿已经变的和很大，欧洲人发现它的时候的它的个头已经不小，说明它经过长时间的驯化，专家考证最早的驯化是墨西哥和中美地区（也是玉米、烟草、可可豆、咖啡豆的故乡）。美洲原住民看到番茄的果实一串串十分鲜红非常好看就把它移植栽培，但怀疑是有剧毒，于是取名为“狼桃”，欧洲人也觉的它红艳似火，煞是好看于是把它当观赏植物移植到欧洲。据说十六世纪，英国有位公爵去美洲，看见这种果子就爱上了它，于是将番茄带回英国献给他心目中的爱人伊丽莎白女王
注：大家记住有两个伊丽莎白女王，一个是伊丽莎白一世女王出生在1533年出生在英国的格林威治，母亲安娜在其幼年其就被斩首，给幼小心灵抹下不可磨灭的阴影，后来一辈子没有结婚，是把英国带入强大伟大君主，伊丽莎白在位的45年——从1558到1603年——被认为是英国的黄金时代。伟大的戏剧家•莎士比亚就产生在这个时代。莎翁这一成就中当然包含着她的一份功劳，她不顾伦敦地方当局的反对大力支持莎士比亚和其剧院，6;莎翁在当时也够反动的，抨击王权，主人公弑君，自由恋爱等等当时统治者无法忍行为，要放在当时明政府足够凌迟好几次了，当时英国打败了当时海上霸主西班牙，成为新的海上霸主。另外一个叫伊丽莎白二世是当今英国女王，黛安娜的婆婆，查尔斯的母亲，接替那位不爱江山爱美人的温莎（爱上一位寡妇，按规矩如果要和其结婚，将不保王位，他选择了放弃王位）。
欧洲人称它为“爱情的苹果”。可惜伊丽莎白一世女王是个不食人间烟火的女王，爱情这两个字永远埋在心里。
番茄传入我国实在明末，明朝万历近世王象晋在17世纪初著书《群芳谱》中记载番茄“火伞火珠最甚观”，也是作为观赏植物。美国1781年开始有食用番茄的记载；传说一位一位法国画家被番茄美丽深深吸引，冒著可能毒死的危险，吃了几个番茄，觉得味道可口，经过他的宣传后，吃番茄的人才多起来。”但这必定是传说而已，早在欧洲人踏入美洲的时候，由于他们粮食极度缺乏，不管三七二十一都已经平常了番茄，不过他们没有宣传的而已，也许印第安人也早就品尝的了。，中国的食用番茄传入的时间可能在鸦片战争前后，但作为蔬菜栽培的历史也仅有百年左右。
说大番茄给大家提一下著名的扔西红柿大战，它在西班牙巴伦西亚地区的布尼奥尔小镇，参战”和“观战”的人数达4万多人。每年8月最后一个星期三番茄大战”在布尼奥尔镇中心人民广场开始。“开战”前，市政府将西红柿用数十量卡车运送到街道两侧，当作“大战”用的“弹药”。随着指挥者一声令下，成千上万的“战士”手抓熟透了的又大又红的西红柿，向身旁素不相识的“敌人”的头上或者身上其他部位投掷、搓揉，不一会儿就个个浑身上下都是红糊糊的西红柿汁，整个街道也成了一条“番茄河”。随着从一个阳台上发出的火箭信号，“番茄大战”宣告结束。此时，布尼奥尔小城市民和成千上万的志愿者纷纷投入另一场战斗－－打扫街道。约1个小时后，整个广场和街道被打扫得干净如初，布尼奥尔城又恢复了往常的宁静，人们通过这样的活动可以尽情放松压抑的心情，宣泄心中郁闷。并重新找到童年的感觉（大群架，扔雪球，斗鸡-用膝盖互相顶等等），因此这个奇特的节日在西班牙正变得越来越盛行。（以上是内容从新闻得来）
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