物联网发展的最高阶段:美妈一日三餐 2011-10-20

2011-10-20天气寒冷来点辣 香辣虾补血又补钙

• 早餐是一天中最重要的

  2011-10-20快手早餐 营养好粥道

  营养早餐：香菇鸡肉粥

  说明：香喷喷热乎乎的，香菇能提高人体免疫力，鸡肉富含丰富蛋白质，而且热量很低，作为早餐好吃又容易消化，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。

  香菇鸡肉粥的做法

  标签: 粥　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　

  香菇鸡肉粥

  补气养血　 大米半杯；香菇2朵；鸡胸肉半块；玉米粒适量；胡萝卜一小块；盐1匙； 香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。 做法和步骤
  • 1 大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
  • 2 转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。
  • 3 鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
  • 4 等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。
  • 5 最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
  • 6 非常好吃，而且热量也很低。
• 午餐
• 

  2011-10-20DIY家常快手香辣虾 麻辣鲜香

  【主菜】< span="">香辣虾

• 香辣虾的做法

  标签: 家常菜谱　家庭餐　

  香辣虾

  健脾开胃　补钙铁锌硒　 新鲜海白虾500克；土豆200克；香芹50克；油炸花生米80克；红尖椒100克；干辣椒20克；姜片10克；香葱20克；大蒜片20克；熟芝麻2汤匙（30ml）；生抽2汤匙（30ml）；香油1汤匙（15ml）；料酒1汤匙（15ml）；糖1汤匙（15ml）；鸡精少量；盐适量；油； 这是比较干香的做法，用干辣椒等佐料炒虾，再加入土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香的材料，成菜麻辣鲜香，是很好吃的下酒菜。 做法和步骤
  • 1 土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段；鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
  • 2 锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油；接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
  • 3 锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香；放入香芹段和红椒段炒匀；放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
  • 4 放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀；放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
  • 5 香辣虾有好几种做法，一种是加入特制的辣酱炒制，吃过了虾以后再加汤涮菜，和香辣蟹的吃法差不多；还有一种呢，类似水煮的做法，是用郫县豆瓣花椒、辣椒等煮制的；第三种呢，是比较干香的做法，用干辣椒等佐料炒虾，再加入土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香的材料，成菜麻辣鲜香，是很好吃的下酒菜。我介绍的香辣虾是最后一种做法，做出来很香很好吃啊！
  • 6 如果喜欢第一种做法，在本菜谱的步骤3中，再加入虾酱和香辣豆豉酱以及少许蚝油；如果是喜欢第二种做法呢，请参考水煮鱼或者水煮肉的做法。
  饮食特点

       不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

  【配菜】< span="">苦瓜炒蛋

•  苦瓜炒蛋的做法

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  苦瓜炒蛋

  清热解毒　减肥瘦身　 鸡蛋2只；苦瓜一条；蒜末； 盐；鸡精适量； 苦瓜炒蛋是一道很平常的菜，是用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成的特色菜，具有清热降火气的功效。 做法和步骤
  • 1 苦瓜对开，去瓤洗净后切片，放沸水中焯水至断生。捞出用凉开水冷却，沥干水份。
  • 2 鸡蛋打散，热锅下油，待油烧热后，倒入鸡蛋，迅速用筷子把鸡蛋拨散。待蛋花成型后出锅。
    
  • 3 热锅放油，入蒜末炒香后，倒入沥干水份的苦瓜翻炒，加入盐，倒入炸好的蛋花，加鸡精调味后装盘即可。
  • 4 好吃的小秘诀：切薄片的苦瓜用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦涩味。但是一定要挤干水分！另外鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌，煎出来的蛋才香，苦瓜和鸡蛋不粘一起，是你没有把苦瓜挤干水分的原因。先炒苦瓜是对的，先炒蛋苦瓜会不熟。
  饮食特点

       苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

  【配汤】< span="">冬瓜玉米瘦肉汤

•  冬瓜玉米瘦肉汤的做法

  标签: 靓汤　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

  冬瓜玉米瘦肉汤

  补气养血　 冬瓜；瘦肉；玉米；胡萝卜； 盐； 鲜玉米除了煮熟吃外，做菜煲汤都很不错，今天的这道冬瓜玉米汤，非常适合女性秋季喝，是一款消脂护肤养颜汤。 做法和步骤
  • 1 瘦肉切片，放入热水中汆烫一下。
    
  • 2 冬瓜去皮和瓤，洗净，切块；胡萝卜洗净切块；玉米切块。
  • 3 电炖锅烧开水，放入胡萝卜块、冬瓜块、玉米块、瘦肉片和姜片，煲至水沸转小火煲半小时，下入盐调味即可。
  • 4 玉米，曾是家家户户餐桌上的主食，不过随着精米白面越来越多，玉米渐渐被人忽略了。实际上，常把玉米当作主食，对人体很有益处。特别是在秋季，正值玉米大量上市，多吃些新鲜的嫩玉米，其营养成分要比老玉米高很多。而且玉米可调中健脾，利尿消肿，是秋季的上佳补品。

  【宝宝餐】< span="">木耳炒肉

•  木耳炒肉的做法

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  木耳炒肉

  补气养血　 肉丝；干木耳；油；盐；生粉；料酒；姜； 简单快手菜，木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。 做法和步骤
  • 1 准备材料。
  • 2 肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。
  • 3 干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。
  • 4 锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。
  • 5 然后倒入肉丝煸炒。
  • 6 煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
  • 7 加点盐，稍微加点水。
  • 8 开了就可以加点鸡精起锅了。
  • 9 味道很好哦。木耳鲜脆，肉丝滑嫩。
  饮食特点

       木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

• 晚餐
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  2011-10-20DIY家常牛肉吃法 益气补血

  【主菜】< span="">青椒牛肉丝

•  青椒牛肉丝的做法

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  青椒牛肉丝

  补气养血　 牛肉300克；青椒200克；蒜末；葱末；姜末；油3大匙；淀粉；盐；糖；胡椒粉；麻油；味精；酱油； 这两种食物搭配，口感协调，色泽漂亮，补血又补维生素C，能够起到补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，止渴止涎的功效，适宜于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 做法和步骤
  • 1 调味料一：料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
  • 2 调味料二：葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
  • 3 调味料三：水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ，麻油半小匙，味精半小匙。
  • 4 牛肉横纹切丝，调料一拌匀，下锅前加1大匙温油， 青椒切细丝备用。
  • 5 热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
  • 6 热油1大匙，将调料二拌炒后，加入牛肉、 青椒及调料三，大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
  • 7 成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。
  • 8 牛肉富含蛋白质和血红素铁，能提高机体抗病能力，有利于生长发育。青椒是维生素C含量非常高的蔬菜之一，其维生素C 的含量比茄子、番茄都高，而维生素C有助于将三价铁还原成二价铁，更利于铁的吸收。这两种食物搭配，口感协调，色泽漂亮，补血又补维生素C，能够起到补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，止渴止涎的功效，适宜于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
  • 9 青椒和辣椒哪种更适合与牛肉搭配呢？杨力表示，青椒口味清淡，没有明显辣味，更适合肠胃不好的人食用。尖椒则有芬芳的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，缓解疲劳。青椒中的维生素C不耐热，易被破坏，因此烹调时间不要太长。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，胆固醇高的人以及老人、儿童不适宜常吃，一周别超过两次。
  饮食特点

       牛肉富含蛋白质和血红素铁，能提高机体抗病能力，有利于生长发育。青椒是维生素C含量非常高的蔬菜之一，其维生素C 的含量比茄子、番茄都高，而维生素C有助于将三价铁还原成二价铁，更利于铁的吸收。这两种食物搭配，口感协调，色泽漂亮，补血又补维生素C，能够起到补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，止渴止涎的功效，适宜于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  【配菜】< span="">素烧南瓜

•  素烧南瓜的做法

  标签: 家常菜谱　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

  素烧南瓜

  减肥瘦身　“三高”调养　 老南瓜；葱少许；油；盐； 南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。 做法和步骤
  • 1 南瓜去皮洗净切成小块，葱切末备用。
  • 2 炒锅里放少量油烧热，先下葱末炒香，然后下南瓜块。
  • 3 翻炒几下后加入少许冷水改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。
  • 4 略加些盐调味后起锅装盘。
  • 5 炖的时间要根据南瓜不同有所改变，块不要切太大。
  饮食特点

       南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

  【配汤】< span="">菠菜猪肝汤

•  菠菜猪肝汤的做法

  标签: 靓汤　宝宝餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

  菠菜猪肝汤

  补气养血　 菠菜100克；猪肝200克；姜3片；淀粉2小匙；盐2小匙；鸡精少许； 猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。 做法和步骤
  • 1 菠菜洗净，切段，汆烫后沥干水分；姜去皮，洗净。
  • 2 猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中汆烫，捞出，沥干。
  • 3 锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可。
  • 4 猪肝煮久了会老，所以切片时尽量薄一些，汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中80％的草酸，还可去除涩味。
  饮食特点

       猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

  【宝宝餐】< span="">虾干炒萝卜丝

•  虾干炒萝卜丝的做法

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  虾干炒萝卜丝

  补钙铁锌硒　清热解毒　 虾干1把；白萝卜1个；红甜椒1只；蒜瓣2粒；盐；纯香麻油；生抽； 这道小炒菜，用虾干做的，鲜口得不得了哈。 做法和步骤
  • 1 准备材料。
  • 2 萝卜去皮切丝；红甜椒去蒂去籽切丝、蒜瓣去皮切成茸状备用；虾干淘洗至水清，稍加浸泡后控水备用；
    
  • 3 炒锅烧热注油，中小火将蒜茸煸香，下处理过的虾干煸炒至表皮金黄酥香；将红甜椒丝下锅兜炒几下；
  • 4 将萝卜丝下锅，与锅中材料一同翻炒；炒至萝卜丝出水身软时，添加精盐（虾干带盐味盐量酌情添加）、生抽翻炒均匀，起锅前滴入少许纯香麻油拌匀即可。
  • 5 这道小炒菜，用虾干做的，鲜口得不得了哈。
  • 6 大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
  饮食特点

       萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。