华美宝宝美国生孩子:开始捣鼓窝窝头——奶香窝窝头（发酵版

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/27 14:56:24

奶香窝窝头（发酵版）

窝窝头本是旧社会穷人们的主食，现在已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了。窝窝头做法很多，基本都掺着玉米面，带黄色。有的做成馒头大小，利用底部的凹口装肉沫馅；有的就直接这么吃。就是直接这么吃的也有不少做法，有的用面粉，有的用糯米面，不同的做法口感自然不同。在外面吃饭，有时候的餐后点心就是窝窝头，QQ的，喜欢这口。

自己摸索，构想成分组合，先试试发酵的吧。

材料：

玉米粉 100克、糯米粉100克、面粉80克、糖50克、奶粉20克、水180克、酵母1TSP（数量：21个）

1、除了水和酵母外的其他材料混合，酵母溶于水；

2、用水和面，和成光滑面团；

3、密封，常温发酵60分钟；

4、取出，分成25克一小剂，取一小剂，套在指头上，捏成这样的；

5、蒸笼垫纱布，放上窝窝头剂；

6、大火10分钟即可。

　　经过发酵的窝窝头，很松软，因为有糯米粉，所以口感介于馒头和发糕之前，QQ的。不过，准备再继续试试不发酵的。

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