偶看新闻合肥市第四十二中学:教你在家中自制批萨 [5P]
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/25 00:06:45
材料：（10寸，9寸各一个，我用了2个活底蛋糕模）
皮：面粉2杯，牛奶或水1/2杯，鸡蛋1个（留1大匙刷面），糖2大匙，盐1/2小匙，酵母1小匙，黄油或橄榄油2大匙。
馅料：土豆2个，口蘑8个，青椒1个，火腿4片，腊肠3条，批萨酱半碗，马苏里拉芝士250克。
做法：
1. 把皮的材料放入面包机里按批萨面团程序开始揉面，发酵至2倍大。
2. 面团发好后，取出按压排气,分成2份，松弛15分钟。
3. 用擀面杖把一份面团擀开与烤盘差不多大，把面片放入盘子里，用手按压整形，压出中间薄，边缘略高，略厚的饼皮，用叉子扎洞防止烤的时候鼓起来。
4. 揉面发酵期间，就可以准备馅料。土豆去皮切薄片。
5. 火腿和腊肠切片，马苏里拉芝士切小丁。
6. 口蘑切片，青椒切小丁。
7. 把批萨酱涂在饼皮上,撒一层马苏里拉芝士。
8. 铺上土豆片，再撒一层芝士。
9. 把蘑菇，青椒，腊肠，火腿依次铺在上面，撒一层芝士，边缘刷上鸡蛋液。
10. 烤箱预热400F/200C度，烤20分钟，再撒上剩余的芝士，烤5分钟即可
吃了一半才醒起拍照,晕!
可以根据自己的口味，添加自己喜欢的材料和调味品。