免费配货软件下载:京酱肉丝配全麦薄饼卷菜(附薄饼的做法)

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 18:29:34
        这道京酱肉丝还是我三伏那天做的,呵呵,时间有些久远了。不是有讲究三伏烙饼摊鸡蛋吗?所以那天就烙了饼,炒了鸡蛋和京酱肉丝并配了些青菜来吃,我非常喜欢这种吃法,平时也会隔三岔五的做一回吃,有时也会用买的现成的煎饼来卷菜。尤其是天热的时候吃它,不油腻也不会觉得寡淡无味,再配上一碗绿豆粥,想不吃撑都难呢。       我的电脑里没什么存货了,就它还看得过去,所以就上来了。 京酱肉丝:材料:猪瘦肉适量(约300克)调料:蛋清一个,料酒、姜粉、盐、白糖、酱油一匙、六必居干黄酱一大匙、淀粉、植物油。做法:1.将猪肉切成细丝,加入蛋清、淀粉、调匀上浆;2.将干黄酱加入酱油、姜粉、白糖和少量水调成稀糊状备用;3.炒锅注油烧至二三成热时放入肉丝滑至变色捞出备用;4.炒锅人留底油烧热,放入调好的黄酱炒出香味,放入肉丝,点少许料酒,将酱汁均匀裹在肉丝上,根据情况调少许盐炒匀即可装盘。 荷叶饼的详细做法看这里我这次做的荷叶饼里面加了大约20克的麦麸皮,所以饼皮表面有些粗糙,但却多了一分健康。 吃法:1.可以用豆皮卷上葱和肉丝来吃;2.我一般是配了荷叶饼也就是北方所说的单饼,加些炒鸡蛋、生菜、青瓜、洋葱来卷着吃,配上一碗粥和一碟小菜,非常清香美味。