学校纪律检查内容:芽苗菜的技术要求

(一)生产芽苗菜应注意的技术要点:
1．芽苗菜属于绿色蔬菜，生产过程中不得使用污水、农药、化肥、植物生长激素等，最好使用自来水或井水。
2．选择优良的种子.不管生产何种芽苗菜，都应选择个体均匀、表面富有光泽，无破裂、无霉变的当年生新鲜种子，尤其像香椿等高档品种，很容易购到已丧失发芽力的陈年种子，给生产造成无谓损失。
3．把好消毒关。再次使用的育苗盘、生产用具等要进行消毒，可用高锰酸钾1000-2000倍水溶液浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，以免造成烂种。生产车间可用紫外杀菌灯在空闲期进行消毒、杀菌。
4．注意开发新品种。传统的品种如豌豆、萝卜等市场已经比较成熟且趋于饱和，而近年来涌现的花生芽、香椿苗等新品种市场非常火爆，并不断开发出各种高效益的新品种，野菜类、香草类、富营养类将成为以后发展的重点。
5、采用新技术、新工艺，进行规模化，智能化生产，提高经济效益。要想赢得消费者欢迎，生产者应采用新工艺、新技术，使产品外观整齐，色泽光亮，缩短生长期，降低纤维含量，提高产品的品质和档次，保证口感柔嫩。
6．要树立品牌意识．提高产品质量与档次，才能扩大市场份额。芽苗菜生产者要逐渐向规模化、标准化发展。
总之，打算开发芽苗菜的农民朋友应向正规的科研部门或有经验的生产商咨询，以少走弯路。
（二）芽苗菜智能化种植的基础条件及设施要求：
生产新型种芽苗菜，不论“绿化型”还是“半软化型”栽培，所采用的生产场地，必须具有下列条件：
1.温度调控要求:对室内温度具有一定的调控能力，以满足种芽苗菜生长和产品形成所要求的适宜温度。一般要求催芽室达到和保持20一25℃，栽培室白天达到20一30℃，夜晚最低不低于16℃。调控措施包括日光能的利用；安装水暖系统、小锅炉、炉火、热风等加温设施以及自然通风、强制通风、水帘、空中喷雾等降温设施或空调机等温度调控装置。
(1) 智能化栽培对室温调控的显著优点：
1)    在场地上采用了泡沫房，环境整洁、少污染、环控的稳定性好,有冬暖夏凉的效果，保温效果非常好，无季节之限制。
2)    在能源上充分利用自然日光能源，降低了生产成本；
3)    如日光能源不能满足加温要求，则辅助以加热线加温.
(2).泡沫房建设: 泡沫房的支撑用木架或铁架，(但铁架支架成本较高)。然后，泡沫用胶水进行粘合.优点：随意造形，用刀片即可处理,非常灵活。
2.对光照调控要求: 对室内的光照强度具有一定的调控能力，以满足芽苗菜生长和产品形成过程中既要忌避强光，又要有一定光照的特殊需求.传统的栽培方法一般以塑料大棚、高效节能型日光温室等保护地设施为生产场地的，一般在夏秋强光季节必须没置遮光设施，如在棚室外覆盖遮阳网等；以轻工业用厂房或房舍为生产场地的，一般要求坐北朝南。东西延长、四周采光(南北宽不得超过20米)，采光窗户总面积必须占四周墙体总面积的30%以上。在生产状态下，房室闪光照强度冬季(弱光季节)近南窗强光区一般不低于500u勒克斯，近北窗中光区不低于1000勒克斯，远窗部位（中部）弱光区不低于200勒克斯。另外，催芽室应保持弱光或黑暗。
3.湿度的要求: 对室内的空气相对湿度具有一定的调控能力，并保持室内空气清新。一般昼夜空气相对湿度应保持在60%一90%范围内。为此不论用保护地设施还是房室进行生产，均必须设置通风口。通风窗或排风扇等.为满足芽苗菜对水分的需求，室内应具备自来水或贮水罐、备用水箱等水源装置以及与其配套的智能化喷淋装置或微喷(雾喷)设施；以房舍为生产场地的，地面还应具有隔水和防漏能力(尤其是楼房)，并设置排水系统。
4.场所规划:对生产区域应事先应因地制宜统一规划，合理进行催芽室、栽培室、苗盘清洗区、播种作业区、产品处理区以及种子库的配置和布局。
(1)厂房的功能区
1)清洗车间: 新进来的种子，托盘工具等首先经过清洗的工序。
2)浸种车间:种子浸泡在一定温度的水中，充分吸水，使之澎涨，提高种子的发芽势，发芽率。
3)播种室:种子经过浸种后，种子播种到托盘后即可直接上架。
4)栽培室:由于采用了智能化的栽培，光照及湿度等都可以智能化的调控。所以可以省去催芽室、绿化室等场所，直接进入栽培室，一次性调控。
5)冷藏室:种子处理，比如要进行芽苗菜的包装，先进行冷处理，有些种子要休眠，如香椿芽，要在4到10度的低温下休眠。
6)包装室 :从产品的品牌化经营角度，进行产品的精品包装，是产品提升档次，提高企业形象的需要，所以，从生产到销售，到运输都要有系列化的标准备，因此，芽苗菜出厂后，要进行精品包装。如规范化操作，首先要进行芽苗菜的挑选室。
5.立体栽培架的制造规格与排列方式：为充分利用空间与能源，以及便于集约化的管理，对于栽培空间可利用钢架建设成立体栽培架，用于托盘的摆放，更有利于操作管理。传统栽培架的设计是以角钢为材料，焊造成高度1.6-2.1m,长度1.5m 层距0.4m 宽度0.6m的栽培架作为一个管理单元，一个栽培室整齐排列数个单元，单元间都留有操作道，便于浇水及调盘检查等管理。
(三)芽苗菜(苗菜)的生产过程就是种子在特定的环境下,发芽并见光培养的过程.掌握它们的生理规律,是科学指导我们进行芽苗菜生产的基本理论依据.而种子萌芽的生理类型与过程,由于不同科属品种之间的差异有着不同的特性,会因不同的品种,不同的种子活力指数,不同的休眠类型,不同的发芽条件等等来决定芽苗菜的正常萌芽与生长过程,如何了解其间的生理特性,如何的有效的利用各类机械,物理,化学等等的方法或手段进行合理调控,是我们顺利而高效进行芽苗菜生产的保证.如何打破种子的休眠就是我们进行芽苗菜生产的必要流程.以下为常见的几种种子的休眠的决定因素,供我们在生产过程中进行参考:
一,种皮的透性(水,气)或机械阻碍抑制种子萌芽:
1,种皮透水性差:如千年莲子
2,种皮阻碍气体交换:如蚕豆;田芥菜(sinis arvense),苍耳有(两粒种子,一粒易发芽,另一粒种皮抑制氧气),咖啡的内果皮,椴树:珠心同膜.萱草,葫芦科的瓜菜种子等都会阻碍种子的气体交换.
3,种胚覆盖物对胚生长的束缚作用:(野苋Amarnthas,retroflexus)野草,杜仲;胚乳如莴苣种子(或丁香属的种子)的胚乳细胞壁富含甘露聚糖类物质有束缚种子萌发的作用.
二,胚需要后熟期才能打破休眠:
1,胚分化不完全,(形态后熟):如伞形科白芷属野草要低温处理,兰花;
2,胚分化但不具生长能力(生理后熟):蔷薇科,要有湿沙层积法或低温处理;低温处理的作用;促进酶的活性,淀粉被水解,还原糖与蔗糖增多.促进氧化还原反应。特殊类型是:胚根和上胚轴综合休眠,胚根在低温潮湿中完成生理后熟期,接着是高温促进幼根生长;其次,再进入第二个低温期,使上胚轴后熟,随后进入第二个高温期,形成幼苗正常生长,如延龄草和血根草,鹿药,黄精。另外,有些是在干燥贮藏中后熟的,如谷物和牧草种子;如:燕麦时间最长,大麦和小麦依次较短,黑麦最短.品种差异也较大.早熟品种的冬小麦比春小麦的后熟期要短,而晚熟品种则反之。
三,有些种子有抑制发芽物质抑制种子萌芽:
菾菜(为甜菜的变种)浸水后释放氨水与苯基酸类;
桃、杏:含苦杏仁苷，释放氰氢酸
小麦:胚芽鞘的非维管细胞壁的碳水化合物与阿魏酸缔合。
蚕豆:种皮较厚,内含单宁物质,单宁则是一种抗氧化剂,会抑制呼吸作用
脱落酸在胚内的含量与种子的休眠成正比关系;
野燕麦:颖壳内有抑制物,流水冲洗10小时后去除抑制物,发芽率提高90%以上,浸种不换水发芽10%左右;所以,在雨水的冲刷下可破休眠;
池杉种子的水溶液对黄瓜与小麦种子有抑制作用;但是流水冲洗水溶液有促进发芽作用;
独行菜与莴苣种子的抑制物质可以红光照射解除;红外光则是抑制作用;
四,二度休眠(诱导休眠)阻碍种子萌发:指:原来并不具有原发性休眠的种子遇不利的萌发条件,进入了真正的休眠;或遇不适宜的环境再次回到休眠状态;如野燕麦经缺氧或幽芥菜高二氧化碳短期处理后,进入了二次休眠;低水势的高渗溶液也易使种子进入二次休眠;野生植物种子大多有二次休眠特性,所以在野外的生存能力强;
五,萌发的光效应：总的来说是属原发性休眠,或先天性休眠;宽钟杜鹃在完全无光的条件下不能萌发;黑种草,喜林草属赐要见光才能萌发;生笋在25度时要求光照,在15度时赐要暗中萌发;芹菜种在15度时,无论有光暗光均可以萌发;但在20度时,则表现出喜光性;
六,萌发的苛刻温度:这一特性一般是由种子的先天基因遗传性质决定;
七,综合性休眠:可能是以上休眠类型中的组合,此类种子对于收藏来说,由于有各项的保护措施,则易收藏保存;但对育苗或育种来说则是相当的困难与繁琐!
由以上休眠类型我们可以知道,不同的种子有着不同的休眠特性,芽苗菜生产过程中,我们一般要进行浸种催芽处理,但不同的种子特性决定了并非就是浸种就可以解决的,了解了以上的特性,如何针对不同的品种进行针对性破除休眠处理,才能解决我们芽苗菜生产的关键环节!