偶看新闻消防安全知识绘画图片:使用“香虎”小诀窍
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 07:22:01
香虎学名：乙基麦芽酚
乙基麦芽酚是一种有芬芳香气的白色晶状粉末，其熔点约90℃。无论是晶状或粉末，溶于溶液后均保持其甜香味，且溶液较为稳定。
乙基麦芽酚目前分纯香型及焦香型两类：
纯香型：其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，能明显提高果鲜味，抑制苦、酸、涩等味，获得最适宜的水果香甜鲜味，同时，获得极佳的口感。尤其是用其配制各种烟用香精香料，添加香烟中，使烟味更加醇香芬芳，吸后减少口腔、咽喉的干燥涩苦味，口、喉觉得圆滑舒适。
焦香型：有极浓醇的焦糖香味，对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品，能和肉中的氨基酸起作用，明显提高肉香鲜味。因而，当今酒楼食肆应用越来越广泛。
乙基麦芽酚作为香甜鲜味的增效剂，用量少，但效果十分显著。一般的添加量在0.1至0.2‰左右，有时仅几个PPM就有效。
乙基麦芽酚容易和铁生成络合物，与铁接触后，会逐渐由白变红。因此，储存中避免使用铁容器，其溶液也不宜长时间与铁器接触，适宜放在玻璃或塑料容器中储存。
溶解参考：
1克本品可溶于约55亳升水，10毫升95％乙醇，17毫升丙二醇或5毫升氯仿。
大家知道香虎对咸味无作用，对酸，香，甜味确有增效作用，对苦味，涩味有消杀作用，可耐180℃高温，对钓饵有增甜、提味、增香具有显着效果，并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等功效,香虎高浓度下呈现不同的棉花糖味，受热后呈焦香气，该产品溶解性较大，能够在较低的温度下升华，这种性质使它具有增香的特性。
香虎它还有风味“乳化作用”，可以使2个以上的风味更加协调，在风味之间架起桥梁，使整体香味更统一，产生协调的令人满意的特征风味。在酒中加入香虎，可使酒精味缓和而果味明显突出，并使两者合成一体，产生了很好的风味是钓鱼的神效剂。
然而在真正使用中它以上的优势却不能很好地展现出来，这是怎么回事？
昨晚我与圈内的朋友在一起聚餐谈及此事时，他们详细给我讲了近几天来他们使用香虎的经过后，这时候的我才“恍然大悟”。
这些朋友在我们地区是公认的用“药”高手，在他们刚接触香虎时，只凭自己用小药的老经验，到达现场后直接用钓厂的水稀释再伴合饲料。虽然有一定的作用，但成效不大。
一位细心的老钓手当天回家后，拿出我给他的香虎资料细心地看来。当他看到“可耐180℃高温”时，马上拿出香虎把喝茶杯用开水配置了一点香虎水。在第二天的使用中上鱼情况大为改观。在接下来的垂钓过程中他又用酒炮制香虎，效果也不错。
香虎的确不错，这是大伙的共同认识。也是在使用中走湾路后经过不懈努力取得的重要经验，值得与广大钓友分享。
乙基麦芽酚是一种有芬芳香气的白色晶状粉末，其熔点约90℃。无论是晶状或粉末，溶于溶液后均保持其甜香味，且溶液较为稳定。
乙基麦芽酚目前分纯香型及焦香型两类：
纯香型：其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，能明显提高果鲜味，抑制苦、酸、涩等味，获得最适宜的水果香甜鲜味，同时，获得极佳的口感。尤其是用其配制各种烟用香精香料，添加香烟中，使烟味更加醇香芬芳，吸后减少口腔、咽喉的干燥涩苦味，口、喉觉得圆滑舒适。
焦香型：有极浓醇的焦糖香味，对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品，能和肉中的氨基酸起作用，明显提高肉香鲜味。因而，当今酒楼食肆应用越来越广泛。
乙基麦芽酚作为香甜鲜味的增效剂，用量少，但效果十分显著。一般的添加量在0.1至0.2‰左右，有时仅几个PPM就有效。
乙基麦芽酚容易和铁生成络合物，与铁接触后，会逐渐由白变红。因此，储存中避免使用铁容器，其溶液也不宜长时间与铁器接触，适宜放在玻璃或塑料容器中储存。
溶解参考：
1克本品可溶于约55亳升水，10毫升95％乙醇，17毫升丙二醇或5毫升氯仿。
大家知道香虎对咸味无作用，对酸，香，甜味确有增效作用，对苦味，涩味有消杀作用，可耐180℃高温，对钓饵有增甜、提味、增香具有显着效果，并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等功效,香虎高浓度下呈现不同的棉花糖味，受热后呈焦香气，该产品溶解性较大，能够在较低的温度下升华，这种性质使它具有增香的特性。
香虎它还有风味“乳化作用”，可以使2个以上的风味更加协调，在风味之间架起桥梁，使整体香味更统一，产生协调的令人满意的特征风味。在酒中加入香虎，可使酒精味缓和而果味明显突出，并使两者合成一体，产生了很好的风味是钓鱼的神效剂。
然而在真正使用中它以上的优势却不能很好地展现出来，这是怎么回事？
昨晚我与圈内的朋友在一起聚餐谈及此事时，他们详细给我讲了近几天来他们使用香虎的经过后，这时候的我才“恍然大悟”。
这些朋友在我们地区是公认的用“药”高手，在他们刚接触香虎时，只凭自己用小药的老经验，到达现场后直接用钓厂的水稀释再伴合饲料。虽然有一定的作用，但成效不大。
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香虎的确不错，这是大伙的共同认识。也是在使用中走湾路后经过不懈努力取得的重要经验，值得与广大钓友分享。
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