偶看新闻论文中期报告是什么:烙好饼的三个窍门---简单易学【家常烙饼】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/26 03:48:28
烙好饼的三个窍门---简单易学【家常烙饼】
一周的工作又快结束了，可以休息几天。明天准备一下，我们就去滑雪了，下周一下午回来。伊朵还是在奶奶家乖乖的，现在小鼻子还是有点不通气，浮囊浮囊的，听着就难受。给她吃了两天小药感觉也就那么回事，朵奶奶成天的用热毛巾给她腾小鼻子，当时也是管点小事儿滴。咱还是不档吃不档喝的，玩和睡也照常。嘿嘿...小孩子...
问大家个问题；请问你家是吃米的时候多还是吃面的时候多呢？
我来回答一下吧。
在没有孩子之前，我和小楠两口人时，我们一年当中吃不了几顿面食，几乎都是吃米。米总是见底，面老也是不见少，总也那么多。如今有了小不点，多多少少吃面食的次数比起从前要多了，比如给伊朵包饺子或包子吃，我们就多弄点，和伊朵一起吃。对于小孩子来说，面食还是相比要好消化吸收滴。
做饭不能只会炒菜，也要多学着做一些面食吃。原来自己只会包饺子和包包子。现在有了一定的进步，如今俺家连吃个面条都是自己和面自己擀面条吃了。总之想吃就不能怕费事，哈哈
即将要介绍的家常烙饼，是我烙过多次下来总结的一点小经验，算作是窍门，与其分享一番吧！
[家常烙饼]
准备：面粉、食用油、清水、盐
做法：1.温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟
2.面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团
3.将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀
4.从面皮的一端开始卷起，收口捏紧
5.卷好后，两头捏合竖起，双手由两端向中央按压成饼
6.然后用擀面杖轻轻擀开擀圆
7.平底锅倒入少许油，烧热后放入饼坯，中小火烙至一面定型，盖上锅盖，翻面再烙
8.最后，转小火，烙至两面均匀上色金黄，即可
注：烙好饼的三个窍门
（一）和面要软。冬季用温水，夏季凉水，和面时要揉匀揉顺，然后最少“醒”20分钟以上
（二）火候适中。烙饼要用中小火，最好能在火上加一块铁片，使饼铛均匀受热。
（三）摔打烙饼。在烙至的过程中，要经常的拿起饼进行摔打，是烙出的饼多层分明
【家常烙饼】