偶看新闻江铃顺达双排国五报价:美味家常菜——素食篇03
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 04:46:17
【美丽我做主】----素烧二茄
↓ 查看评论 标签：素烧 美丽 2010-06-21 12:03 10+ 二茄就是茄子和西红柿，素烧二茄酸酸甜甜很下饭的。这可是我哥的拿手菜呦。。 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。 烧二茄
原料 茄子 西红柿 洋葱
辅料 盐 糖 酱油 鸡精 水淀粉
做法
1 茄子，冼净，切成滚刀块
2 西红柿去皮，切成块
3 锅中放油煸炒茄子，加盐煸炒至软烂，倒出备用
4 锅中倒入少量的油炒香洋葱 加入酱油 糖
5 加入西红柿煸炒至软烂
6 加入茄子继续煸炒，最后勾薄芡 ，放入鸡精即可酱焖茄子
↓ 查看评论 标签：茄子 2010-06-30 17:23 精华
酱焖茄子
材料：
长茄子：4个
尖辣椒： 5个
调料：
大酱：适量
鸡蛋：2个
做法：
1、茄子、辣椒洗净，擦干表面的水
2、大酱适量，用水稀释
3、鸡蛋两个打散
4、锅里加油，油热后倒入鸡蛋炒成块（油要多一些）
5、在炒好的鸡蛋里倒入大酱
6、另外取一个锅，加油烧热（六成热时候），放入茄子、辣椒，改成小火，慢慢煎烤茄子、辣椒
7、直到茄子和辣椒变软时候，加入炒好的鸡蛋酱拌匀，翻炒一会即可（要用小火慢慢翻炒，防止糊锅）
烧茄子[无油版]
↓ 查看评论 标签：茄子 2010-06-28 11:50 精华
喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子． 材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒， 蒜切片。 ２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。 ３、茄子放入面糊中均匀挂糊。 ４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金 黄后盛出备用。（茄子一定要煎透） ５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加 适量水炒至出番茄汁。 ６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖， 水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟 至收汁即可。 
口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之 所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起 来口感才会香软可口．南瓜毛豆汤
↓ 查看评论 标签：南瓜 毛豆 2010-06-28 12:04 精华
2010南非世界杯1/8决赛，德国在布隆方丹自由州球场对阵英格兰队。 第38分钟，英格兰再次破门！兰帕德的吊射击中横梁下沿，弹到门线内，可裁判竟然示意没有进球！英格兰被裁判扼杀了一个好球（儿子当时就叫起来了：英格兰要还债了）！
这让人们不由得想起了1966年的世界杯决赛，温布利球场的千古门线悬案。裁判判罚进球有效，后来一直成为世人讨论的焦点。英格兰人也在那次世界杯上夺得他们历史上唯一的一次世界杯。而今天这个误判，也许会成为今后很长一段时间里人们讨论的焦点。在英德的足球交战史上又添上了隆重的一笔。
为了这场比赛，我家老少爷们从头到尾是各执己见，直到结果出现······
南瓜南瓜含有大量的果胶在肠道被吸收消化形成胶状物，延缓食物的吸收，保护胃黏膜，促进溃疡面愈合，并达到减肥目的；可防止动脉粥样硬化；抗病毒能力强；促进胆汁分泌，加快胃肠蠕动。 主料：南瓜100克 毛豆米50克辅料：枸杞10余粒调料：油半汤匙 盐少许 胡椒少许 
做法：1、南瓜洗净切小块，毛豆米、枸杞洗净
2、毛豆用开水焯熟
2、坐锅、点火、倒油，倒入南瓜煸炒
3、南瓜加入适量水（用汤更好）
4、大火烧开后，倒入毛豆米
5、小火煮至豆熟瓜烂，加盐、胡椒。撒入枸杞子，煮开即可
贴心叮咛：1、嫩南瓜和老南瓜的营养成分侧重不同，嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高，不太适合有糖尿病等疾病的老年人食用。 2、老南瓜里钙、铁、胡萝卜素含量较高，因而做汤适合用老南瓜。 3、蟹和南瓜同食难以消化，会在胃中形成结石，导致腹泻、腹痛，切忌一起食用。 4、南瓜要妥善保存，存放时间不宜过久，否则瓜瓤经无酵解产生酒精，食后易引起中毒。【美丽我做主】---鱼香豆腐
↓ 查看评论 标签：豆腐 美丽 2010-06-27 22:52 10+ 最近由于天气太热，真的不爱下厨房。也没有什么食欲，一天懒懒的，什么也不想。这菜还是前天的呢，在整理图片是竟睡着啦。。。。。懒呀。最近回复评论也少啦，亲们原谅( ⊙ o ⊙ )啊！ 鱼香口味的菜是很下饭的，也适合夏天食用，但是辣椒要少，辣椒很容易上火滴。鱼香可以做许多菜如鱼香肉丝，鱼香茄子，鱼香豆腐。。。。。 豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐 性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。用以补虚，豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上。因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。 鱼香豆腐
原料 豆腐 青椒 鸡蛋 葱姜蒜
辅料 豆瓣辣酱 醋 糖 酱油 盐 鸡精
做法
1 豆腐切块
2 将鸡蛋打散，豆腐裹上蛋液
3 把裹上蛋液的豆腐下在温油中
4 炸至金黄
5 青椒切块，葱姜蒜切碎
6 淀粉加上适量的清水加入糖 醋 酱油 盐 鸡精勾兑成料汁备用
7 锅中留底油翻入豆瓣辣酱煸炒至出红油，加入葱姜蒜碎
8 倒入料汁烧至粘稠
9 倒入炸好的豆腐和青椒块，翻炒均匀即可
香烧茄子
↓ 查看评论 标签：美食 西红柿 茄子 蒜瓣 生抽 老抽 2010-06-23 13:48 精华 
记得上大学那会儿，我们通常会在周四上午最后一节课的最后十分钟就开始分心了，为什么呢？因为那天上午会有许多人都爱吃的香烧茄子，那会儿不知道怎么做的，印象最深的就是此菜上来之后不会超过十分钟就会被扫光，可见受欢迎的程度是多么的深。现在居家过日子了，常常怀念过去的时光，常常怀念大学食堂那热闹的场景，十多年过去了，真快......
自打我学会了这道香烧茄子，我们全家都爱上了它，尤其是我儿子，隔几天就会问我：“妈妈，咱什么时候吃茄子？”，今天我又一次做了这道美食，连我妈妈都顾及不了血糖高了，吃了不少。朋友们是不是很有疑问啊，难道真的这么好吃？说得好不如做得好，我说、你们做，然后你们自己可以品品味，看看是不是好吃呢？
原料：紫茄子两根、西红柿3个（我买的西红柿个头比较小）、大蒜瓣六七个、面糊适量、生抽30ml、老抽30ml、白砂糖四大匙（就是用烘焙的15ml的勺子舀的，四平勺）。
做法：1、将茄子洗净，切滚刀块；西红柿洗净，切块，大小和茄子块差不多；蒜瓣切片儿；生抽、老抽和糖兑成汁。
2、将茄子块放入面糊中（面糊是将面和适量的水、再加少许盐调成稍微浓稠的糊），挂糊。
3、炒锅倒入比平常炒菜多一倍的油，用手放在油面上方，感觉温热时下茄子块，一个一个的下，炸至茄子金黄时用筷子夹出。
4、炒锅留底油，用中火，油热时放入蒜片煸炒出香味，倒入西红柿块，翻炒几下后，倒入事先兑好的生抽、老抽、糖汁，盖上锅盖焖烧至西红柿变软，放入事先炸好的茄子块，翻炒均匀后加少量的水，焖烧两三分钟即可。
有朋友可能会问，茄子挂糊后用煎的方法可以不？当然可以了，但是如果茄子的量少，还可以用煎的办法，要是茄子多呢，还是用炸的办法比较好，炸茄子一个是速度上比较快，另外，采用炸的方法，其实不比煎费油，炸完茄子后剩下的油还可以炒菜，一点都不浪费。另外，糖的量大家可以酌情增减，毕竟个人口味不同，最简单的办法，是大家兑好汁之后用筷子蘸点尝尝，如果嫌不甜的话，可以再加。
香烧茄子做好了，开吃！希望喜欢的朋友回家试试，给茄子再来张近影。
【美丽我做主】——辣拌包心菜~
↓ 查看评论 标签：包心菜 美丽 2010-06-14 12:59 精华 话说这个包心菜也分季节~咱家最爱吃滴是夏季时上市滴包心菜~脆脆滴~绿绿滴~好看又好吃~ 今天就来做这道咱家超爱吃滴凉拌菜~
又脆又辣又爽口~ 
一点油腥未见~咱这种天天减肥滴银吃多少都不怕~
做法： 
一颗包心菜心~切成丝~ 
用两勺精盐将菜丝腌制半小时左右~ 
腌好滴包心菜~用清水冲水一遍~沥干水份备用~ 
开始做拌料~半只梨~擦成丝~一头大蒜~擦成泥~一小块姜~擦成末~ 
以上材料加上两勺红辣椒~一勺盐~适量味精~拌匀~拌好后尝了下味道~感觉不够辣~又加了一勺细滴辣椒面~
将调好滴料和包心菜拌匀即可食用~PS:咸淡可按自己口味调~咱家滴比较淡~ 
来一口~真是超爽~ 
尤其是再配上冷面...越想越馋~
想吃就吃~一会就出去买冷面嘿嘿~
晚上见~ 
温馨提示：包心菜的功效：包心菜性平，味甘；人脾、胃经。具有补骨髓，润脏腑，益心力，壮筋骨，利脏器，清热止痛之功效。主治睡眠不佳，多梦易睡，耳目不聪，关节屈伸不利，胃脘疼痛等病症。美容护肤：包心菜维生素C的含量比白菜高一倍，对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。
包心菜是钾的良好来源；卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。包心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。包心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。
【父亲节】--茄子新吃【煎烤茄子】
↓ 查看评论 标签：父亲节 茄子 煎茄子 烤茄子 凉拌茄子 2010-06-19 12:46 精华
明天就是父亲节啦，一直以来都没有送给爸爸什么礼物。爸爸什么都不要，只要我一切顺利、开心就好。我何尝不是同样的祝愿给父母呢？
实在没有办法表达自己的心意，那就亲手做一道小菜吧。
这道小菜是藏味菜，微微调整了用料，非常有滋味而且爽口，是餐桌的一个特别的亮点。 【煎烤茄子】
用料：长茄子一条、小红辣椒6个、小绿辣椒2个、大蒜4瓣。 调料：凉拌醋30ml、生抽15ml、盐适量、白糖10g、麻油5ml、香油5ml。 做法：
1.准备好原料、洗净。2.茄子斜切成薄片。
3.锅中倒入薄薄的一层油，5成热时，放入茄子片，煎烤至微焦变黄，翻面。
4.两面都有一点点微焦变黄，即可盛出。
5.红绿辣椒都切成小碎丁，大蒜切碎末，都放入小碗中。
6.调入上述调料，拌匀制成料汁。
7.煎烤好的茄子放入小碗里。
8.将料汁浇到茄片上即可。 小窍门：
锅里要薄薄的一层油，才能出现煎烤的效果，不然就是油煎啦。
【美丽我做主】美容减压菜----芙蓉冬瓜
↓ 查看评论 标签：芙蓉 美容 冬瓜 减压 美丽 2010-06-11 17:57 精华
2·将蛋清打发至（可以立住筷子）成泡沫发蛋。
3·把发蛋和冬瓜蓉加在一起，加盐，料酒，葱姜水搅拌均匀。
4·炒锅倒油，放入搅好的冬瓜蓉炒熟，倒水淀粉勾芡装盘，洒枸杞装饰。
咖哩豆腐~
↓ 查看评论 标签：咖哩 豆腐 2010-06-30 13:21 精华 天还是那么闷热~在厨房转了转真不愿意开火~
可是还得吃饭呀~锅里有剩下滴米饭~想起余下滴半块豆腐~干脆做咖哩豆腐盖饭吧~ 
豆腐嫩嫩滴~ 
咖哩味浓浓滴~嘻~好吃哦~ 
半块豆腐成小块~半只洋葱切小丁~一小块肉切片片~ 
炒锅内放油~先入洋葱和肉片炒至肉片断生~倒入适量热水~放两块原味咖哩~待咖哩融化后放入豆腐小火烧上三分钟~调入盐和鸡精离火出锅~ 
装盘~ 
浇在米饭上~嘿米饭是凉滴哦~反正咖哩是热滴~ 