偶看新闻2017飘柔广告女飞行员:食蟹正当时 不必单恋阳澄湖
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/24 11:33:41
正宗阳澄湖大闸蟹在广州蟹市所占比例约10%。 南都记者 单小亮 摄 
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今日值班 南都记者 单小亮
“秋风起,蟹脚痒；菊花开,闻蟹来!”有市民发出疑问,广州市面上到底有多少阳澄湖大闸蟹?连日来,南都记者帮走访广州大闸蟹市场,发现假冒阳澄湖、太湖大闸蟹仍有存在。业内人士表示,其实产自高澄湖、固城湖、巢湖等湖区大闸蟹口感也不错,爱吃蟹的市民不妨试试。
黄沙市场仅两家卖“阳澄湖”
未赶上中秋节上市的阳澄湖大闸蟹,却在秋风乍起之时掀起食蟹风潮,坊间有传言称,市面上标榜的阳澄湖大闸蟹“十有九假”,此说法得到不少业内人士证实。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会负责人透露,今年供粤的阳澄湖蟹仅200吨左右。
不过在资深阳澄湖大闸蟹养殖户兼经销商刘陈飞看来,这200吨仅是通过该协会运来的,实际来自阳澄湖湖区的大闸蟹应超过200吨,不过即便如此,正宗阳澄湖大闸蟹在蟹市所占比例仍很低,估计仅占10%左右。在广州黄沙水产市场内,上百家螃蟹销售档口中,目前仅有2家销售阳澄湖大闸蟹。
南都记者昨日实地走访,这两家阳澄湖大闸蟹专营档口,分别是位于黄沙水产市场六街的金东湖牌阳澄湖大闸蟹直销点以及另一家辉记阳澄湖大闸蟹店。近日,荔湾工商分局展开阳澄湖大闸蟹清查,此前张挂“阳澄湖”甚至“太湖”字样的商家,超过9成都已被勒令摘下标牌。
大闸蟹防伪扣有人造假
连日来,南都记者走访黄沙水产市场、粤恒丰水产品批发市场及五湖四海水产市场等地,发现变相打着“阳澄湖”、“太湖”招牌的蟹商较多。不少商家还改称“阳澄湖区”、“大湖”打擦边球。
对于市民最为关心的怎样识别真假阳澄湖大闸蟹问题,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会方面介绍,每一只正宗阳澄湖大闸蟹都有防伪扣,每只蟹对应唯一的防伪号码,防伪扣正面印着唯一查询电话95105581及短信1069001205151。
不过据广州阳澄湖大闸蟹商家透露,这个防伪扣其实也有造假,存在倒手、转卖现象,因为大闸蟹与防伪扣是由商户自行捆绑,蟹、扣其实是分离的。而防伪扣售价在每个1元至5元不等,“可造假机会还是很多,主要看品质、口感!”
不同大闸蟹差价两三倍
在黄沙、五湖四海、粤恒丰等水产批发市场内,大闸蟹价格相差很大,普通大闸蟹4两重母蟹、5两重公蟹分别要每只30元及40元,而同等规格的阳澄湖大闸蟹要58元及68元,批发价格相差近一倍。
为了招揽生意,不少蟹商打起价格战,甚至有商家打出10元/只大闸蟹招牌,不过光顾者并不多。“这么便宜肯定不放心!”不少顾客表示,只要是正宗阳澄湖、太湖大闸蟹,其实价格并不是问题。
据黄沙水产市场金东湖牌阳澄湖大闸蟹直销店总经理徐秀梅介绍,最近每天销量在500斤左右。广州华润万家超市内,阳澄湖大闸蟹单只售价从38元至138元不等,其他超市则绝少有正宗阳澄湖蟹。不过据业内人士称,产自高澄湖、固城湖、巢湖等湖区大闸蟹,其实口感也挺不错。
■广州蟹市一手价格(部分)
●阳澄湖大闸蟹:30元/只(2两母),60元/只(3两母),120元/只(4两母),150元/只(5两公) ●普通大闸蟹:20元/只(2两母),30元/只(3两母),40元/只(4两母),50元(5两公) ●普通花蟹:40元/斤 ●普通红蟹:35元/斤 ●梭子蟹:58元/斤 ●普通膏蟹:50元/斤
■广州“寻蟹”地址
黄沙水产交易市场:华南地区最大水产综合市场。地铁一号线黄沙站对面,或乘208、209、105、236、270、538、25、176等公交车到黄沙码头站下。
五湖四海水产市场:集水产交易、美食体验为一体的水产市场,临近洛溪食街。地铁二号线洛溪站附近,或乘79路、305、番183路公交到洛溪新城附近。
采写:南都记者 单小亮