铁岭铁岭县厂房出租:奶香玉米小馒头

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 20:11:55

非常松软香甜的一款家常面食,做出的形状小巧金黄。加入了少许的玉米面和牛奶,使得馒头的营养更上一层楼。是很适合宝宝吃的健康主食。

原料:面粉、玉米面、酵母、米酒、牛奶、橄榄油。


1. 面粉和玉米粉,酵母放入搅拌桶中。


2. 再加入米酒和牛奶。


3. 搅拌成团后加入橄榄油继续搅拌。


4. 成为光滑的面团后发酵两倍大。


5. 发酵好的面团揉均匀光滑。


6. 擀成长方大片。


7. 再卷成长条。


8. 切成等份的小面团。


9. 把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。


10. 大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。

温馨小贴士:
玉米面和白面的比例最好是3:1,这样做出的馒头口感才好吃。和面的时候加入少许米酒,蒸出的馒头带着淡淡米酒清甜,口感很棒。面团一定要揉均匀,使得玉米面和白面充分的混合均匀,蒸出的馒头色泽才好看。蒸制好的馒头不要马上取出,焖至3-5分钟后再取出,馒头才不会塌陷。