文件柜锁怎么安装:第九章:宾客心理分析及推销技巧教案九.

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/03 05:08:48

（2）炫耀型。这类顾客好面子，重友情，情感较为丰富，一般易感情用事，以炫耀富有和慷慨邀朋请友。这类顾客好炫耀自己富有，慷慨，一般不考虑价格范围，不求快，只要求好，求尊重，在介绍菜品时应多介绍一些有特色的菜肴，数量少而精。同时应注意操作方法、口味、色调、和原料的搭配。（3）茫然型。这类顾客不常外出，不太习惯在外就餐。需要就餐时不知到哪家餐厅好，也不知吃什么好，对就餐知识和经验较为缺乏。这些顾客进餐厅后，往往会环顾四周，看别人吃什么然后才决定。他们希望得到服务员的帮助，这时服务员应当好参谋，在服务中介绍一些餐厅的风味菜肴，但注意要把菜的风味、特色、原料加以介绍，使顾客对菜肴有所了解。另外，推销菜品时，应考虑一定的价格范围。3. 按顾客的年龄来推销（1）老年顾客。这类顾客在饮食上要求嫩、烂、酥、松，容易消化，多汁松软性的菜肴。在服务过程中要耐心、不急不躁，向这类顾客可以推销一些口味清淡的菜肴和一些滋补炖品。如虾米烩豆腐、清蒸桂花鱼等。（2）青年顾客。这类顾客在饮食上要求香、脆、爽，菜肴丰富多样，服务上要求迅速、及时，在服务过程中要针对其特点给予介绍。如，脆皮炸乳鸽、金沙蒜香骨等。（3）少年儿童。他们在饮食上要求新鲜、少骨无刺、造型美观的菜肴，还喜欢吃甜味菜等。根据他们的特点，在服务时要主动关心，在推销服务中，可介绍符合以上要求的菜肴，如，白灼虾、菠萝咕噜肉等。三、语言运用技巧（一）点菜推销的语言技巧1、选择问句法是指在推销是不以“是”与“否”的问句提问，如不要问上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] 下一页
该文章转自[中国餐饮运营网] 原文链接：http://news.cy110.com/Article/Class59/Class60/Class62/200906/314399_9.html

宾客心理分析有关推销模式中爱达模式的案例及分析分析心理发展特点及成因人与人之间的沟通技巧及案例分析小学数学第九册教案推销的技巧谈判与推销技巧谈判与推销技巧谈判与推销技巧谈判与推销技巧 KTYV服务员推销技巧推销礼仪对推销技巧的意义中学心理教案求网络交友成瘾的案例及心理分析结果分析心理危机产生的原因及易感人群分析心理？？新人音版第九册教案如何提高手机推销技巧请问推销的技巧是什么？商务谈判与推销技巧电视广告推销有什么技巧实况足球九技巧？实况足球九二过一技巧到哪里下载现代推销学教案谁能提供九路围棋的攻防及开局技巧？书店如何管理及推销? 名片推销有什么技巧吗?