广东湛江廉江自贸区:秘制肉蒸蛋

主料：牛肉（有点肥肉的）、油条小半根。
辅料：葱、姜、鹌鹑蛋。
调料：盐、糖、芝麻油、生抽。
做法：
1.牛肉剁成肉馅，油条剁碎；
2.姜剁成姜沫；
3.将葱白和葱绿分开剁碎；
4.将剁好的油条、葱白、姜放到肉馅里，拌匀，让油条跟肉馅充分混合；
5.放适量盐和白糖，拌匀；
6.放芝麻油，拌匀；
7.分装到小碗里；
8.打入鹌鹑蛋；
9.隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿。