气体灭火泄压口图片:著名的洋酒品种详解5
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 00:34:55
伏特加 (Vodka) 是从俄语中"水"一词派生而来的,是俄国最具有代表性的白酒,开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的,到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了,将蒸馏而成的伏特加原酒,经过8小时以上的缓慢过滤,使原酒酒液与活性炭分子充分接触而净化为纯净的伏特加酒。
金酒 (Gin) 详解:
金酒也称杜松子酒,可分为荷兰式金酒和英国式金酒两类。
1) 荷兰式金酒。采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料,经糖化发酵后蒸馏,在蒸馏时加入杜松子果和其他香草类,经过两次蒸馏而成。荷兰式金酒色泽透明清 亮,香味突出,风格独特,适宜于单饮。其名牌有:波尔斯(Bols),波马(Bokma),汉斯(Henkes)。
2) 英国式金酒。采用稞麦、玉米等为原料,经过糖化发酵后,放入连续式蒸馏酒器中,蒸馏出酒精度很高的酒液后,加入杜松子和其他香料,再次放入单式蒸馏酒 器中蒸馏而成。英国金国酒即可以单饮,也可用于调酒。英国金酒也称为干金酒,酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适。较流行的名牌有:哥顿金酒 (Gordon's),将军金酒(Beefeater),布多斯金酒(Booth's),坦卡里金酒(Tanqueray)。
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