太原市车管所上班时间:【家家美食】教你做小酥肉
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 12:41:27
一块五花切成刀背那么厚的小片片
搅拌均匀
加好多的淀粉,其实什么淀粉都可以,不要面粉就是了,
加面粉炸出来不脆,不好吃的
再次搅拌
架锅放油,油要多,五成热就可以炸肉了,
搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸,不然就粘在一起了
炸的微黄色就可以捞出来了,把粘在一起的肉肉用筷子分开
再次热油到七成热,表面开始有油烟了,
把炸好的肉再次入锅,炸呀炸!
最后颜色金黄了,就可以捞出来了
好吃得很,忍不住尝了一口
不过再用点底油,下切成小段的海椒炸干,在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了
要是用高汤炖一下,也不错,要注意,不能太咸,不用加很多盐了,
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