宜昌市交警大队电话:小咸菜:白醋泡椒酸辣萝卜块
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/05 14:36:08
那天在酒店吃到一种下酒小咸菜,回味无穷。回来后一直琢磨,终于学会了,如法炮制。
主料:白萝卜1根
辅料:泡椒、剁椒、白醋、白糖、盐、白酒、果珍
制作方法:
1. 白萝卜洗净,去根须。
2. 白萝卜通体切花,后分割成小块。
3. 放在通风处,晾晒1天。
4. 取一干净容器,放入少许凉开水,分别加入泡椒、剁椒、白酒(25ml)、果珍2调羹、白糖4调羹、白醋半杯、盐适量,搅拌均匀,可根据自己的口味加减白糖、白醋、泡椒、跺椒的量,家人不太喜欢吃辣的,可以放得少些。
5. 晾晒好的萝卜在凉开水中过一下,去掉浮尘,放入调好的汁中。
6. 加盖,在冰箱冷藏室中放置5天,中间可翻动几次。
7. 5天后即可食用,也可装入小玻璃罐中,放入冰箱可长时间保存。
主料:白萝卜1根
辅料:泡椒、剁椒、白醋、白糖、盐、白酒、果珍
制作方法:
1. 白萝卜洗净,去根须。
2. 白萝卜通体切花,后分割成小块。
3. 放在通风处,晾晒1天。
4. 取一干净容器,放入少许凉开水,分别加入泡椒、剁椒、白酒(25ml)、果珍2调羹、白糖4调羹、白醋半杯、盐适量,搅拌均匀,可根据自己的口味加减白糖、白醋、泡椒、跺椒的量,家人不太喜欢吃辣的,可以放得少些。
5. 晾晒好的萝卜在凉开水中过一下,去掉浮尘,放入调好的汁中。
6. 加盖,在冰箱冷藏室中放置5天,中间可翻动几次。
7. 5天后即可食用,也可装入小玻璃罐中,放入冰箱可长时间保存。
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